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品鑒筆記

這款酒酒精度為14.2度，酒液呈現(xiàn)寶石紅色，果香濃郁，有李子、桑萇、紫羅的優(yōu)雅香氣；入口飽滿多汁，單寧細(xì)膩絲滑，余味悠長。

釀造工藝

西鴿酒莊遵循“3126”法則，它是西鴿酒莊獨創(chuàng)的釀酒法則，體現(xiàn)了酒莊致力于釀造跟國際名莊相媲美的高端葡萄酒的釀酒理念。

3個月發(fā)酵：低溫、緩慢、保留更新鮮的果香。

12個月陳釀：22年黃金藤，耐橡木桶陳釀的高品質(zhì)葡萄酒。

6個月瓶儲：恒溫瓶儲酒窖中陳釀6個月以上，一些高品質(zhì)的葡萄酒會瓶儲3年以上。

酒莊介紹

西鴿酒莊成立于2017年，位于寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，酒莊坐落于寧夏青銅峽鴿子山遺址附近，是一家集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)釀造、旅游參觀、銷售于一體的的酒莊。酒莊在鴿子山產(chǎn)區(qū)擁有20000畝葡萄園，其中15000畝是20年樹齡以上的老藤葡萄園?，F(xiàn)有葡萄品種蛇龍珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗、長相思等20多個。西鴿酒莊的建筑是用近20萬塊賀蘭山石壘成的具有中國古城特色兼具現(xiàn)代感的巨大圓形建筑，酒莊總建筑面積約2.5萬平米，西鴿酒莊2019年10月通過世界最高標(biāo)準(zhǔn)的“BRC國際質(zhì)量認(rèn)證”，成為中國第一個通過該認(rèn)證的酒莊。