前言：

關于洗碗機的選購文章樓主已經(jīng)寫過多次，在以往的內(nèi)容中，被問到最多的就是安裝問題。

如今 618在即，大小家電的選購又將迎來一波高潮，“能不能安裝”以及“如何安裝”的問題又成了很多人關心的重點。本文，樓主就以方太 NJ01洗碗機的安裝實例，來給大家講解一下洗碗機平替消毒柜的嵌入操作。

平替可行性論證：

洗碗機嵌入式安裝的兩個關鍵點分別是尺寸以及水電。

1、尺寸

這里首先需要科普兩個基礎知識：

①標準嵌入式消毒柜的高度和寬度尺寸多在 600*600mm上下；

②櫥柜設計的標準進深大概也在 600mm（至少也有 500mm）所以嵌入式電器的厚度通常不會超過這個數(shù)值；

在了解了這兩點之后，我們再去看方太新發(fā)布的這款 NJ01洗碗機，雖然號稱設計容量高達 11套（具體下文有實測），但實際上外型幾乎與普通 8套洗碗機無異：寬度數(shù)據(jù)為 595mm，高度為 605mm，480mm的厚度更是相當纖薄 ▲

因此，從尺寸上來說，方太這款 11套洗碗機完全可以平替家里的老舊消毒柜。

有的朋友認真對照尺寸之后可能會擔心這款方太的機器高度超過 600mm無法安裝，但實際上，櫥柜頂部都有一條擋板，留有相當大的改造空間。安裝的時候，完全可以先將其拆除，然后再重新訂做一條擋板補齊。

在實測櫥柜進深的時候，應該測量到與隔壁柜門面板持平。比如上圖中柜子進深應該是 510mm而不是 490mm▲

這一點微小的差異，有時候恰恰能決定洗碗機是否能裝。

2、水電

水電的問題也很容易解決，無非就是：取電、進水以及排水。

既然平替消毒柜，那么原先柜下一定留有電源插座，所以取電問題不需要多慮，這時候就只剩下進水和排水問題需要解決。

進水問題也好解決，選購一個三通替換原來的冷水角閥，就可以多出一個供水口給洗碗機用；如果水槽距離洗碗機安裝位置較遠，則可以自己選購一條長一點的進水管替換。

PS：替換水管樓主還是建議大家直接向安裝師傅購買品牌原裝產(chǎn)品，避免后期出現(xiàn)漏水等不必要的麻煩。

排水管的處理稍微麻煩一些，樓主的建議是重新購買一套下水管，提供洗碗機排水管接口；如果嫌麻煩不想折騰，也可以考慮把水槽溢流管拆除，臨時接洗碗機排水 ▲

排水管延長

如果洗碗機原裝排水管不夠長，還可以選購延長管，延長操作也非常簡單，一把螺絲刀就可以輕松搞定 ▲

至此，洗碗機平替消毒柜的安裝條件算是完全具備了，嫌麻煩的朋友也可以直接把這些細節(jié)交給安裝師傅改造，上門服務妥妥的！反正改造的可行性樓主已經(jīng)論證過了。接下來要做的就是選購和安裝。

開箱：

方太此前一直致力于水槽式洗碗機的研發(fā)，在碗籃設計和洗凈技術方面積累了大量的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗。所以此次發(fā)布這款型號為 NJ01的機器，也算是意料之中的事情。

這款機器外觀尺寸和市面上常見的 8套洗碗機幾乎完全一致，但是方太通過碗籃設計的優(yōu)化，官方宣稱其洗碗容量達到了 11套；并且在專利技術的加持下，洗凈能力也有所提升。后面樓主也會對其進行實測。

機器正面采用黑色鋼化玻璃面板，LOGO部分延續(xù)了方太經(jīng)典的橙黃，兩者相得益彰，高級的質(zhì)感自不必多說；拉手采用了金屬拉絲工藝，拼接部分嚴絲合縫，做工方面無可挑剔。另外值得一提的是，把手棱角處還做了防磕碰設計，也算是一個貼心的細節(jié) ▲

機身兩側有拉手凹槽方便搬動；背面預裝了排水管，而進水管則作為配件單獨包裝，這也是大部分洗碗機的標準做法 ▲

筷籃

碗籃分上下兩層，上層碗籃設計相對簡單，下層碗籃的功能則比較多變——除了擺放碗碟之外，還可以容納諸如炒鍋這種大件餐廚用品。

比較值得一提的是，方太這款洗碗機的筷籃有專門的金屬圍欄固定，防止其傾倒，細節(jié)之處比較用心 ▲

這里其實有個細節(jié)，很多人不容易注意到：這款方太NJ01的內(nèi)膽周圍有一圈金屬拉絲質(zhì)感的包邊 ▲

這是什么概念呢？我們做個對比就知道了：

網(wǎng)圖-侵刪

對于市面上幾乎所有其它品牌的洗碗機來說，機器內(nèi)膽的周圍是這樣的 ▲

方太NJ01

其它品牌洗碗機（網(wǎng)圖-侵刪）

正是這圈金屬包邊的存在，使得這款方太 NJ01在安裝之后與櫥柜之間的整體性大大提升，質(zhì)感和顏值明顯要比其他品牌的產(chǎn)品高出一個檔次 ▲

這個細節(jié)樓主覺得是值得用小篇幅內(nèi)容著重夸一下的。

方太噴淋臂三層結構

加鹽口、噴淋臂以及濾網(wǎng)和渣籃的設計乍看和大部分洗碗機類似，但其實大有不同。

市面上一般洗碗機的噴淋臂都是單層的，水直接從噴淋臂里噴出來；方太的噴淋臂實際上拆開是雙層，水和氣在其中發(fā)生混動作用，噴射出來的水即官方所謂的“高能氣泡洗”，沖力和去污力更加強勁。

渣籃也不同：普通洗碗機的濾網(wǎng)設計是盡可能將所有殘渣都過濾在渣籃里，這就需要頻繁去清洗打理；而方太的渣籃和閥泵采用一體式設計，通過強排泵和閥門來解決小殘渣問題，大大減輕了打理負擔。同時，余水排出后閥門關閉也避免了回水變臭的現(xiàn)象。

內(nèi)壁右側有一個進氣口；左側一個抽風口和一個照明燈 ▲

其中進氣口用于從外界吸入新鮮空氣，然后從抽風口排出，給封閉的洗碗機換氣，從而實現(xiàn)“96小時抑菌存儲”功能；照明燈在機器開門瞬間會自動亮起，用于照明。

在門板內(nèi)側位置，左邊滑蓋的是洗碗粉/洗碗塊擺放點；右邊翻蓋的則是漂洗劑/亮碟劑加注口 ▲

安裝：

安裝前，首先當然是拆除原先的消毒柜，將櫥柜騰空并收拾干凈。對于上文提到過的進出水管，也可以做好預制工作 ▲

洗碗機放入之后，兩側對稱位置用自攻螺絲固定，防止機器在開門的時候被拽出 ▲

至此，安裝工作大功告成！

功能演示：

這部分主要展示幾個細節(jié)，其中包括①程序的選擇和使用，以及②碗籃的設計和調(diào)節(jié)。

機器操作面板位于正前方靠上位置，中間是顯示屏，兩側對稱各有三個按鍵，采用觸摸操作 ▲

使用的時候，長按最右側開關鍵開機，然后短按“程序選擇”切換洗滌模式 ▲

這款機器共有：智能洗、超快洗、日常洗、超凈洗、節(jié)能洗以及晶亮洗這樣 6種模式。如果不知道用什么模式合適，可以選擇懶人程序“智能洗”，自動識別臟污；一般用餐選日常洗，重油重污選擇超凈洗，玻璃杯等用晶亮洗，省水電選節(jié)能洗。

在選定模式比如“日常洗”之后，我們還可以通過短按“加強漂洗”、“輕載模式”或者“保潔存儲”這三個增值程序進行功能的拓展和延伸 ▲

不過需要注意的是，并不是在所有模式下都可以使用這 3種“增值程序”：比如在“超快洗”模式下，就無法繼續(xù)選擇“加強漂洗”，也不能選擇“保潔存儲”。

而在選定洗滌程序以及增值程序之后，我們就可以按下“開始/暫?！卑粹o讓機器開始工作了。如果需要暫停工作，則只需再按一下即可 ▲

從操控來說，樓主覺得無論是操控方式還是操控邏輯都還是比較簡單的。而且機器擁有“記憶功能”，當下一次開機的時候，會自動默認選擇上一次使用過的程序。

下層碗籃有兩處可以調(diào)節(jié)，其中位于右側的這兩排支架在放下來后可以擺放勺子、高腳杯以及大湯匙等；當下層需要擺放炒鍋等大件的時候，則可以豎立收起 ▲

依舊是下層碗籃，這處細節(jié)更加走心：支架豎立后，可以擺放更多普通餐碟/淺盤；如果需要擺放高度較高的深盤/湯碗，則可以選擇將支架放倒 ▲

另外樓主需要特別稱贊一下的就是方太用來擺放普通飯碗的碗籃設計 ▲

由于此前專注于水槽式洗碗機的研發(fā)，對空間利用率要求極高，所以方太在碗籃設計上可以說是“挖空心思”，做到了極致。此處飯碗支架設計完全借鑒水槽洗碗機，容納能力超強！

最后一處細節(jié)，那就是這款方太 NJ01洗碗機下層碗籃在抽拉時，底下的滾輪是真的在滾動 ▲

很多人可能覺得這是稀松平常，甚至理所應當?shù)氖虑?，但實際上，市面上大部分洗碗機的碗籃在抽拉時，滾輪并不能如此完美地滾動，而是滑動。雖然是細節(jié)，但也能夠體現(xiàn)方太在做工方面的細致和用心。

體驗及實測：

在樓主看來，這款方太的 NJ01主要有三個賣點：①大容量；②高能氣泡洗；③96小時保潔存儲。

1、大容量

方太的這款 NJ01有著普通 8套洗碗機的外型尺寸，官方卻給出了 11套的容量，關于這一點，一定很多人充滿疑惑和好奇——它真的這么能裝嗎？

我們先以一個普通三口之家的需求來測算一下它的容納能力：

如上圖所示，差不多就是一個三口之家一頓飯產(chǎn)生的碗碟量，其中包含了一個大湯碗以及一個深盤 ▲

接著我們把它放進洗碗機來看一下。

如果僅僅是洗滌如上所示這幾個碗碟，那么只需要用到這臺方太 NJ01的下層就綽綽有余，而且顯得異常寬敞 ▲

不過我們考慮到實際使用中可能還有臟污的超過需要清洗，所以樓主要盡量把碗碟放到上層，下面留給炒鍋。

PS：炒鍋只適合洗不銹鋼的鍋，像樓主家里這種鐵鍋高溫洗完是會生銹的。

上層

下層

由于碗碟量不大，所以樓主擺得非常隨意，一點也不緊湊，并且還額外加入了三個杯子 ▲

也就是說：如果不洗炒鍋這種大件，它用來容納一個三口之家兩頓飯產(chǎn)生的碗碟；如果需要連同炒鍋一起清洗，那么用它來容納三口之家一頓飯產(chǎn)生的碗碟餐廚用品同樣非常寬松。

假如不洗炒鍋，又需要一餐一洗，也完全不用擔心浪費，只需使用增值程序中的“輕載模式”即可，相比普通模式更加省水省電。

上層

下層

稍微極限一點的情況下，它則可以容納 12個飯碗+ 12個大小淺盤+ 3調(diào)味碟+ 1大碗+ 1深盤+ 1湯碗，外加水杯及勺子、筷子、若干 ▲

而這些碗碟，滿足 11人次使用完全足夠，且有富余。因此，得益于出色的碗籃設計，方太官方給出的 11套容量并沒有虛標。

2、高能氣泡洗

高能氣泡洗技術

在洗凈技術方面，市面上其它洗碗機利用的都是高溫及高壓水流的密集沖擊。方太在這兩項技術的基礎上，獨創(chuàng)了“高能氣泡洗”技術，在水流中混入了空氣，利用空氣爆裂瞬間產(chǎn)生的能量，實現(xiàn)去污甚至除菌的功效 ▲

其實這項技術就是方太此前在水槽式洗碗機中應用的“全凈透空化技術”——而類似的原理在工業(yè)甚至軍事上都早有應用。最典型的比如上面動圖所示的利用“空化射流技術”清潔附著在船體上的海洋生物，既清除了頑固附著的貝類，又保護了船體金屬不受損傷 ▲

為了方便大家更加直觀理解這項技術的實現(xiàn)原理，這里樓主直接采用了之前在水槽洗碗機上拍攝的圖片做一個講解：電機隱藏在下方；葉輪和泵殼分離，上圖中箭頭所示的就是葉輪結構（泵殼在下文展示） ▲

接著再看噴淋臂背面：從側面可以看到內(nèi)部的渦輪結構，實際上這就是離心泵的泵殼部分；正中間黑色的小孔，則是吸氣空心軸插入的位置 ▲

看到這里我們就可以描述這項黑科技的基本原理了：

空氣從吸氣空心軸進入，與泵出的高壓水流混合，積蓄了大量的能量。當水流從噴嘴噴射而出，壓力降低，混在水流中的無數(shù)氣泡瞬間潰滅，產(chǎn)生強大沖力，用于去除餐具/果蔬上的殘渣/農(nóng)藥殘留。

很多人看到這里可能會對這項技術的實際應用效果感到非常好奇，樓主也做過極限測試：

洗滌前

洗滌后

測試選用一個非常臟，內(nèi)外全是茶漬的水杯。通常來說，茶漬、咖啡漬這些頑漬是洗碗機非常難以清潔的臟污類型。但是出人意料的是，僅用了一次洗滌，這個水杯就洗出了如上這種锃亮的效果 ▲

配合75℃的高溫高壓水流沖洗，方太這款 NJ01號稱對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒等病菌的去除率達到99.99%，符合國家二星級消毒標準。

3、96小時保潔存儲

除了上面兩項硬核技術之外，方太的這款 NJ01還有一個比較強勢的差異化賣點就是“96小時保潔存儲”功能。

實現(xiàn)這項功能其實跟這臺洗碗機的烘干方式也有著高度的相關性：它主要采用 PTC熱風烘干（預熱輔助）：通過上文展示過的位于機器內(nèi)膽右側的進氣口，不斷向其腔體內(nèi)鼓入經(jīng)過 PTC管加熱的空氣，然后干熱空氣帶著水汽從內(nèi)膽左側抽風口再經(jīng)由上圖所示的這條縫隙排出 ▲

如此循環(huán)往復，從而使機身腔內(nèi)保持干燥。并且，濕氣直接排放到外部大氣之中，可以有效避免櫥柜發(fā)霉。

而在“保潔存儲”模式下，機器每隔 2小時就會自動用熱風換氣，每次持續(xù) 20min——通過這種方式，讓機器內(nèi)部空氣始終保持新鮮潔凈，從而實現(xiàn)碗碟長達 96小時的抑菌保存。

這應該是目前市面上各類洗碗機中，能夠?qū)崿F(xiàn)抑菌保存的最高時長。

很多人可能會因此擔心機器在烘干過程中排出的濕熱蒸汽會不會燙傷用戶，為此樓主也做了測試。

通過熱成像儀可以看到，機器在“排風”狀態(tài)下，檢測到的最高溫度也沒有超過 50℃，屬于絕對的安全溫度 ▲

總結：

作為消毒柜的完美平替品，這款方太 NJ01的安裝對原櫥柜完全無損，并且操作極為簡便，這對于想要改造老廚房，安裝洗碗機的朋友來說，無疑是一個福音。

而文中實例展示的這款機器，亮點也非常明確：除了搭載方太獨創(chuàng)的“高能氣泡洗”技術之外，它還用標準 8套洗碗機的尺寸，實現(xiàn)了 11套的超大容量；另外 96小時保潔存儲也讓洗碗機除了洗碗之外，多了一個碗筷保存功能，使其徹底具備了取代消毒柜的實力。

618將近，想必很多朋友早已摩拳擦掌準備好了瘋狂剁手，而樓主的愿望是：不要讓安裝問題成為阻礙洗碗機進入千家萬戶的絆腳石！

希望此次分享可以幫到大家。我們下一篇再見~