一、 我想給老人家換煙灶

想給老人家換油煙機(jī)不是一天半天了。

想要換的原因有很多，例如老人總是抱怨，說做菜的時(shí)候油煙重，總是要把廚房的門關(guān)上。冬天還好，夏天實(shí)在是熱死了。油煙的確是重，每次打開大門進(jìn)去，如果趕上做飯的時(shí)候，立刻就能聞出什么味道。如果是炸爆魚，就可以在客廳測(cè)試污染指數(shù)了。這是真的，那次測(cè)了下，結(jié)果在客廳離廚房最遠(yuǎn)的地方，居然爆表了。

我們知道，上一輩人炒菜喜歡爆炒的，所以油煙依舊很重，廚房的地面，雖然經(jīng)常擦，但是走在上面，還總是有黏黏的感覺。

出現(xiàn)這些問題的原因，主要就是因?yàn)橛蜔煓C(jī)不給力了。不但效果差，而且是李鬼，就是大白免冒充大白兔那種意思的牌子（掛在那里簡(jiǎn)直就是恥辱?。?。此外，爐灶也用了好長(zhǎng)時(shí)間了，火力即使放到最小也挺大，最大的火力又看著不足，如果能一起換掉就最好了。

二 、選購(gòu)考慮點(diǎn)和選購(gòu)過程

我相信很多年輕人應(yīng)該和我有同感，給老人換東西太難了。

雖然主要的要求是吸力大，可以解決油煙到處飄散的問題。然而其實(shí)還有很多其他的要求。比如價(jià)格，既不能太貴，也不能太便宜。貴了說不劃算，便宜了說東西不好。諸如此類的很多，所以難啊。

那么如何選擇呢？首先要選擇用什么類型的油煙機(jī)，主要的有中式油煙機(jī)、歐式油煙機(jī)、側(cè)吸式油煙機(jī)。

中式油煙機(jī)是國(guó)人獨(dú)特的改造，頂掛式的，將煙腔做的很深。歐式油煙機(jī)，外形美觀、漂亮，是根據(jù)歐洲烹飪特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，集煙腔小，噪音小。側(cè)吸式油煙機(jī)是側(cè)掛在墻上的，所以相對(duì)的，煙口可以做的離灶頭比較近。

選購(gòu)哪一種類型的油煙機(jī)，要根據(jù)外觀、家里的環(huán)境、烹飪習(xí)慣綜合考慮，并沒有絕對(duì)的哪款好，同時(shí)要考慮到其他的基本因素，尤其是排煙能力。

那么哪些要素是要考慮的呢？給老人家選購(gòu)，同我們普通人有什么不同呢？

1. 吸力大

老人家通常是傳統(tǒng)的中式炒菜做法，特色就是做菜火力大，喜歡油炸，爆炒之類的，油煙很重，所以需要吸力大。吸力大是通常的說法，那么具體到指標(biāo)，即油煙機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)來表達(dá)，就是風(fēng)壓、風(fēng)量、最大靜壓。風(fēng)量建議要達(dá)到15m3/min以上。

風(fēng)壓，油煙機(jī)的風(fēng)壓越大，抽油煙機(jī)的抗倒風(fēng)能力就越強(qiáng)。

2. 吸煙效果好

這個(gè)不但同吸力有關(guān)，還同工藝設(shè)計(jì)有關(guān)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，對(duì)這個(gè)有個(gè)量化的指標(biāo)，叫做氣味降低度，就是降低室內(nèi)異味的能力，國(guó)標(biāo)規(guī)定要大于90%。

3. 易清理

大家都知道油煙機(jī)清理很麻煩的。關(guān)于這點(diǎn)，有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)叫做油脂分離度，就是油煙機(jī)對(duì)油煙中油脂的分離能力，國(guó)家規(guī)定油煙機(jī)油脂分離度必須≥80%，分離出來，就流到了油盒，方便處理，無(wú)法分離，就沾到了油煙機(jī)內(nèi)部。

內(nèi)部，比如油網(wǎng)的油污是不是清理容易，油盒是不是容易處理，有沒有好的清理方法。一個(gè)是外面，油煙機(jī)外部的清理。此外，清理如果有自清潔功能是最好了，現(xiàn)在很多油煙機(jī)，都有自清潔功能。

4. 材料和材質(zhì)

這個(gè)主要就是油煙機(jī)的內(nèi)外材質(zhì)等方面，比較好的有玻璃、不銹鋼、還有金屬+涂層的。所以尤其要注意金屬+涂層的，是什么金屬，厚度如何很重要。

5. 外觀和環(huán)境

老人對(duì)于油煙機(jī)的外觀是比較重視的，盡量尊重老人的意見，并且反復(fù)確認(rèn)。如果老人反復(fù)不定，就選擇一個(gè)你們覺得好看的，并且告訴老人這個(gè)是最流行，好看的樣子。

6 .尺寸

有吊柜的話，更換新的油煙機(jī)的尺寸是不是同這個(gè)留下的空間合適？是要考量的。如果沒有吊柜，油煙機(jī)外罩往上延伸不到天花板，是不是定制煙道延長(zhǎng)罩，需要考慮在內(nèi)。

7.噪音

噪聲越大，無(wú)疑對(duì)人的危害越大，所以噪聲越小越好（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不得大于73分貝）。年紀(jì)大的人往往對(duì)聲音的討厭度（忍受力）比年輕人要差。

8. 特色功能

通常各個(gè)廠商都會(huì)有些拿手的“絕活”，這個(gè)有可能老人會(huì)喜歡，也有可能不喜歡。建議不要特別介紹，因?yàn)橐坏┻@功能老人不滿意，會(huì)造成多花錢沒用上的印象。

其次就是灶具了，現(xiàn)在一般賣油煙機(jī)的都會(huì)有配套的灶具出售，如果是套裝的話價(jià)格方面會(huì)優(yōu)惠一些，同時(shí)在風(fēng)格搭配上也會(huì)有所考量。那么選擇灶具需要考慮哪些呢？

1 . 火力大小

老人炒菜喜歡旺火炒菜，所以需要火力大，我們俗稱的火力大小，有個(gè)官方標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)，叫做額定熱負(fù)荷，單位是KW。 國(guó)標(biāo)的基本要求是2.9KW，一般大火力的燃?xì)庠疃家?KW以上。

同時(shí)，要注意可實(shí)現(xiàn)的最小火力。老人喜歡煲東西，又比較在意用氣量，煲東西的時(shí)候火越小越開心。

2. 熱效率

雖然火力大，但是也要省氣。老人家很在意這些的，要選一級(jí)能效的。

3. 面板

面板通常有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷面板。不銹鋼的容易清理，不怕高溫，但相對(duì)容易腐蝕和留下劃痕。鋼化玻璃漂亮容易清潔，但是高溫或者餐具掉落容易有破碎的可能。陶瓷面板相對(duì)耐沖擊也易于清潔，但價(jià)格稍高。

4. 清潔難度

做飯做菜，難免發(fā)生水噗出來、油濺出來了、或者殘?jiān)袈涞葐栴}，這點(diǎn)老人家很在意的，所以是不是好清理要關(guān)注下，看看商家介紹有什么特色。

5. 尺寸

灶具的安裝方式可分為臺(tái)式和嵌入式，現(xiàn)在的家庭基本上都是用嵌入式的了，要注意原來灶具開孔的尺寸、臺(tái)面的尺寸，灶具的深度，看看現(xiàn)在灶具的尺寸。是不是能安裝到現(xiàn)有的臺(tái)面上去。

6. 其他幾點(diǎn)

進(jìn)風(fēng)設(shè)計(jì)，爐灶的進(jìn)風(fēng)一般有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、全進(jìn)風(fēng)的方式，一般選擇全進(jìn)風(fēng)更好。

灶具的氣源分為液化石油氣、管道天然氣、管道煤氣三種類型，這個(gè)不同的類型的氣源不要搞錯(cuò)。同時(shí)一些地區(qū)有特殊的規(guī)定，要了解一下。

燃?xì)庠顮t頭，常用的材料有鑄鐵、鋁合金和銅三種。其中銅的導(dǎo)熱性好、不易腐蝕、壽命最高。其次是鋁合金的，最差的是鑄鐵。

三、終于定了

網(wǎng)上油煙機(jī)很多，按理說應(yīng)該好找，然而能夠讓老人覺得好，也能符合我們的要求的，卻是太困難了。

就以選什么樣的來說吧，中式的那種不要，覺得太老土了。歐式的還可以，但是因?yàn)樵瓉碛玫木褪菤W式的，覺得效果不好，煙亂跑，不行的（其實(shí)是因?yàn)槔罟懋a(chǎn)品的原因）。側(cè)吸式的呢？覺得一大片在眼前，看著不舒服，難受。

這似乎不就是無(wú)路可走了嘛，比較油煙機(jī)就那么幾個(gè)類型。這也是這個(gè)議題一直拖延的原因之一，直到有一天，發(fā)現(xiàn)了這款。

它的名字叫做蘇泊爾雙翼垂直吸油煙機(jī)，首先這個(gè)款式和樣子終于能滿足要求了，好看。同時(shí)也是有略微的傾斜度（是融合了歐式與側(cè)吸的優(yōu)點(diǎn)?。?，這個(gè)煙腔比普通的歐式要深一些。而且，它還有一個(gè)非常具有創(chuàng)新的特色設(shè)計(jì)，就是有2個(gè)煙腔，分別對(duì)應(yīng)1個(gè)灶頭的位置，叫做垂直吸。

上圖是電商的宣傳圖，那么灶頭出來的油煙和水汽，直接就近的就進(jìn)了對(duì)應(yīng)的煙腔里去了。它的左右的排風(fēng)量是可調(diào)的，可以分別設(shè)置不同的風(fēng)力。其次吸力夠大，大風(fēng)量高達(dá)22m3/min，靜壓達(dá)430Pa，這個(gè)在我看過的油煙機(jī)里，不說最大也是數(shù)一數(shù)二的了。

它還有個(gè)智旋干洗功能，就是它的內(nèi)部，采用了和蘇泊爾不粘鍋同樣的涂層，這樣它的風(fēng)機(jī)葉輪就不容易沾油，然后通過正反轉(zhuǎn)急停技術(shù)，把油甩出來，掉到油盒里。

而且，同現(xiàn)在流行的一樣，它還可以選擇煙灶套裝，套裝的灶頭具有大火力5.2KW，同時(shí)，最小火力僅有0.2KW，可以符合老人家要求爆炒大火，同時(shí)又要求煲湯時(shí)小火省氣的要求。

所以，快刀斬亂麻似的說服老人就定了。而且，它是一級(jí)能效，聽說能節(jié)能老人就開心了。其實(shí)這個(gè)油煙機(jī)還有個(gè)新功能，就是揮手控制，可以不用手觸摸面板，直接隔空揮手，就可以操控油煙機(jī)。

四、安裝和使用效果

我們來看看蘇泊爾煙灶套裝安裝完后的樣子。

首先來看看外觀，玻璃鏡面控制面板，大方漂亮，中間是控制按鈕和顯示區(qū)域。油煙機(jī)兩側(cè)是煙腔，中間是照明燈，很大的一塊。而且油煙機(jī)的進(jìn)深，相對(duì)于歐式油煙機(jī)，往里縮了有10厘米左右，這樣這個(gè)油煙機(jī)顯得小巧玲瓏（不容易撞頭）。

面板按鈕是觸摸型的，同時(shí)具有觸摸控制和顯示功能。有8個(gè)控制按鈕加一個(gè)時(shí)間顯示。中間是時(shí)間顯示，下面是電源按鈕和狀態(tài)顯示，上面是爆炒按鈕和狀態(tài)顯示，爆炒，就是最大的風(fēng)力。

左側(cè)有三個(gè)按鈕，分別是燈光控制、風(fēng)力小檔（三個(gè)扇葉）、風(fēng)力中檔（五個(gè)扇葉），右側(cè)也是三個(gè)按鈕，分別是中檔、小檔、自清潔按鈕。小檔和中檔分別控制相應(yīng)一側(cè)的風(fēng)機(jī)速度，對(duì)應(yīng)排列。紅色代表是選中狀態(tài)，白色代表待機(jī)。

觸摸中間的按鈕，就可以開啟和關(guān)閉電源。（居然還有時(shí)鐘）

中間是很大的舞臺(tái)式照明燈設(shè)計(jì)，亮度最高可達(dá)10W，照亮整個(gè)烹飪區(qū)。這個(gè)亮度可以調(diào)節(jié)的，具有四擋調(diào)節(jié)，可以根據(jù)需要調(diào)整適合的亮度。

兩側(cè)的煙腔是有風(fēng)門擋住的，整潔漂亮，高亮如鏡。而開啟風(fēng)機(jī)后，會(huì)自動(dòng)的打開（哇，很高級(jí)的感覺）。

打開之后，就可以看見里面的油網(wǎng)了，原來是開在這邊的。這個(gè)油網(wǎng)，我們看間隙較大，是耐磨涂層的材質(zhì)。

兩側(cè)的風(fēng)力是可以單獨(dú)調(diào)節(jié)的，使用者可以單獨(dú)開一側(cè)，也可以同時(shí)開啟，每一側(cè)的風(fēng)力可以獨(dú)立調(diào)整不同大小風(fēng)量。

從而可以讓油煙和水汽，以最短的路徑被吸走，避免了油煙和水汽四散的情況發(fā)生。

蘇泊爾這款油煙機(jī)的風(fēng)力很大，我們換一個(gè)角度看一下，水汽迅速的被吸走。而且鍋蓋拿走的時(shí)候，即使垂直面已經(jīng)離開了煙腔口，依然被強(qiáng)度大吸力以近乎45度角被吸走了。

當(dāng)她們?cè)诔床说臅r(shí)候，我在廚房外面，聞不到菜的味道，同之前簡(jiǎn)直是天壤之別?？梢韵胂?，以后廚房的油膩程度會(huì)大大降低（之前只要是廚房里的電器，無(wú)一不油膩膩的，電飯煲，微波爐，到處粘噠噠的）。

我們?cè)賮砜纯催@款的灶頭，黑色鋼化玻璃，中間盛液盤是不銹鋼的。看上去簡(jiǎn)潔大方。鋼化玻璃部分是三重防爆的鋼化玻璃，可以保證安全。

盛液盤是不銹鋼的，而且爐頭可以方便的取下來，便于清潔。具有熄火保護(hù)裝置，可以在意外熄火時(shí)自動(dòng)關(guān)閉進(jìn)氣，防止燃?xì)庑孤?。這我測(cè)試過了，把燃?xì)庠畹幕鸫禍?，幾秒鐘后進(jìn)氣就自動(dòng)關(guān)閉了。

爐頭爐圈都是純銅的，外面有涂層防護(hù)，可以有更長(zhǎng)的使用壽命。

中間有個(gè)紅色的標(biāo)記，叫做“紅點(diǎn)防燙功能”，這個(gè)紅點(diǎn)顏色，是隨著溫度變化而變化的，溫度越高，顏色越紅越亮，提醒注意灶臺(tái)的溫度。

5.2KW的大火力，滿足了老人家喜歡爆炒的要求。

最低0.2KW的最小火力，溫柔如棉，煲湯的時(shí)候再也不用擔(dān)心燃?xì)赓M(fèi)貴了。而且這個(gè)爐灶也是一級(jí)能效的。

由于油煙機(jī)往里縮了10厘米，所以炒菜的時(shí)候，就不容易碰頭了，炒菜更加放松。

我們之前講過這個(gè)油煙機(jī)有自清潔功能。而且，這個(gè)自清潔，真的可以做到不用人控制的，當(dāng)你炒菜超過30分鐘后，在延時(shí)關(guān)機(jī)狀態(tài)下，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)自清潔，幫助你處理內(nèi)部殘余的油，非常智能且方便。

炒菜的時(shí)候，手上很容易有油，或者有水，按開關(guān)和按鈕非常不方便，一個(gè)是容易搞臟界面，還有就是不靈敏。蘇泊爾這款油煙機(jī)，具有揮手智控功能，揮揮手就行了，不用觸碰油煙機(jī)就可以進(jìn)行控制，很是方便。

待機(jī)的時(shí)候，只需要從左往右揮下手，就可以打開燈光和風(fēng)機(jī)。

再次同方向揮動(dòng)，就可切換到爆炒模式，最大風(fēng)力。

從右往左揮手，就可以開始關(guān)機(jī)倒計(jì)時(shí)，此時(shí)有3分鐘的倒計(jì)時(shí)（剛炒菜完，還有些殘余的煙和水汽需要被吸收），你可以只管去吃飯，油煙機(jī)會(huì)自動(dòng)再工作3分鐘，然后再關(guān)閉。

如果你覺得沒必要延時(shí)關(guān)風(fēng)機(jī)的話，再次同方向揮手，就可以關(guān)機(jī)了。

是不是很方便和神奇呢？更神奇的在后面，這款風(fēng)機(jī)還支持懸?？刂?。

即使是在電源開關(guān)關(guān)閉的情況下，只需把手放在控制面板的感應(yīng)區(qū)域前少許時(shí)間，油煙機(jī)會(huì)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。

感應(yīng)區(qū)域在風(fēng)機(jī)面板2側(cè)各有一個(gè)，在哪邊的感應(yīng)區(qū)域再次懸停，哪側(cè)的風(fēng)機(jī)就會(huì)啟動(dòng)，同時(shí)燈光開啟。

再次懸停，還可以切換風(fēng)機(jī)的檔位，在低檔和中檔之間切換。

這個(gè)揮手和懸停控制功能很方便啊，也很靈活，可以做到不接觸面板，完成幾乎所有的操控功能，太有意思了。

看到這個(gè)揮手功能，老人家覺得很有意思，蠻好玩的，雖然一時(shí)半會(huì)記不住那么多。這個(gè)沒關(guān)系，反正主要的還是按按鈕嘛。

不得不說，這次煙灶套裝選購(gòu)和換新還是比較順利和成功的。安裝很順利，拆舊機(jī)也是免費(fèi)的，沒有額外交錢老人也是開心的。

首先，從效果上來說，這種新型獨(dú)特的油煙垂直吸功能，配合大風(fēng)壓、大吸力的設(shè)計(jì)，經(jīng)過實(shí)際使用的觀察，的確可以迅速地將油煙水汽吸走，讓廚房不再有油煙味道，讓廚房里面不再油污遍地滿墻，這是我最滿意的一點(diǎn)，當(dāng)然，老人家也滿意。

其次，兩側(cè)風(fēng)機(jī)分別控制，可以根據(jù)實(shí)際選擇不同的風(fēng)速，不但降低了噪音，還讓老人覺得省電了，因?yàn)橹婚_了一邊??！省電對(duì)老人家很重要的。

然后從效果看，不僅僅是老人家適用，年輕人也很適用，尤其是這揮手和懸?？刂乒δ埽灰崃?，而且用起來也很實(shí)用和方便。

最后灶具也很不錯(cuò)，風(fēng)力大，爆炒快速，而最低檔又很小，煲湯很合適。易于清潔，有溫度指示，爐頭是銅的，經(jīng)久耐用。具有防熄火功能，架子也很牢固。

總的來說，這個(gè)油煙機(jī)，很是適合中式廚房，也適合給老人家使用，對(duì)于重度油煙的廚房，效果挺好的。

每個(gè)家庭都是不同的，每個(gè)廚房也是不同的，如何給老人家換新油煙機(jī)，換灶具，希望本文展示的技巧、考量的因素、實(shí)際的經(jīng)歷能給大家一些幫助、一些參考價(jià)值。如何幫助老人是一門學(xué)問，也是一種修行，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，愿與各位網(wǎng)友共分享。