★寫在前面

此前，我寫了幾篇關(guān)于烤箱和蒸烤箱如何挑選的文章～

但是市面上又源源不斷出現(xiàn)了新品、升級款蒸烤箱。眼瞅著618大促就要來了，裝修群的兄弟們再次提問蒸烤箱如何挑選？還有些提出了“新款一定比老款值得擁有”的質(zhì)疑。

既然大家對蒸烤箱的關(guān)注度那么高，那么此次，心心采用橫向?qū)Ρ鹊姆绞?，解答大家的疑問，并進一步梳理蒸烤箱購買的核心要素，供大家參考。

目錄

一、選購蒸烤箱10大核心要素

1.烤箱還是蒸烤箱，根據(jù)家庭需求來選

2.容量和層數(shù)，盡量選擇大和多一些的

3.選擇上下管＋熱風模式的蒸烤箱

4.選擇帶有直噴式蒸汽發(fā)生的蒸烤箱

5.蒸烤箱易清潔，選帶陶瓷或者搪瓷材質(zhì)的

6.選購的蒸烤箱，要具有恒溫加熱盤

7.蒸烤箱不僅要溫度精準，還要能夠上下獨立控溫

8.選購蒸烤箱時，要考慮外置和大容量水箱

9.蒸烤箱使用安全，門板材質(zhì)、散熱方式有講究

10.選擇功能全、易操作的蒸烤箱

二、2021款VS2020款，兩款蒸烤箱的基本參數(shù)

三、廚房大作戰(zhàn)，新老款蒸烤箱到底有何不同

兩款蒸烤箱分別完成：

1.1蒸魚

1.2蒸饅頭

1.3烤雞翅

1.4蛋撻

1.5披薩

1.6戚風蛋糕

四、總結(jié)

★正文

一、選購蒸烤箱10大核心要素

結(jié)合此前的幾篇文章，給大家總結(jié)下，蒸烤箱購買需考慮的幾個方面。

1.烤箱還是蒸烤箱，根據(jù)家庭需求來選

在選擇蒸烤箱之前，先要搞清楚自己為什么不買家用烤箱，而是買蒸烤箱。

如果你是想多幾種菜式，尤其偏愛中式蒸煮口味菜肴的，又想嘗試制作烘焙食品的，那么蒸烤箱符合你的需求。

如果你的日常需求以烘焙為主，那么家用烤箱更適合你。畢竟蒸烤箱體積、價格都大于、高于一般的家用烤箱。

2.容量和層數(shù)，盡量選擇大和多一些的

盡量選擇容量較大的蒸烤箱。三口之家至少要選擇40L以上容量的，如果經(jīng)常有三五好友來家里聚餐的，要選擇60L左右的。

關(guān)于容量的問題，我多次強調(diào)，對于燒烤烘焙食物，空間不能太小，否則在密閉箱體內(nèi)，食材靠近加熱管，會因為溫度不均衡導致食物焦糊，烘焙失敗。

關(guān)于層數(shù)，不要誤解，并不是增加你同時制作一類食物的數(shù)量。隨著大家生活水平的提高，對食物制作的要求越來越精細化，層數(shù)是幫助你把食材在烤箱中定位的。不同類型的食材，它擺放在烤箱的不同垂直方位，口感會有區(qū)別的，有些適合放在蒸烤箱底部、有些適合接近頂部。所以，蒸烤箱有個3層及以上的比較方便食材的定位和放置。

3.選擇上下管＋熱風模式的蒸烤箱

會有些蒸烤箱不具備下發(fā)熱管，只有上發(fā)熱管，再搭配一個背部發(fā)熱管。

心心是建議挑選蒸烤箱的時候，要看清內(nèi)部發(fā)熱管的分布，上下管+背部發(fā)熱管，并帶有熱風模式是標配。

為什么需要熱風模式？

烤箱內(nèi)有熱風循環(huán)，幫助熱量對流。特別烤雞等肉類食物，需要熱風狀態(tài)下加速水分流失，對肉食來說，水分的流失可以讓內(nèi)質(zhì)更有層次感。

為什么不能缺乏底部發(fā)熱管？

在烘烤雞翅、烤雞等肉類食物，我們通過上發(fā)熱管和熱風模式，能夠讓食物有足夠的烤制溫度。但是并不是所有食材都可以通過“熱風模式”來解決沒有底部發(fā)熱管帶來的問題。尤其是西點烘焙，底部沒有熱源，就會出現(xiàn)底部烤不熟的情況。像烘焙蛋糕，因為底部沒有受熱，蛋糕表層已經(jīng)完成制作，甚至表面出現(xiàn)開裂，但是底部還是面糊糊，這樣的蒸烤箱體驗是相當不悅的。

4.選擇帶有直噴式蒸汽發(fā)生的蒸烤箱

與模擬蒸鍋原理的蒸發(fā)盤式蒸汽發(fā)生的蒸烤箱相比，采用直噴式蒸汽發(fā)生的蒸烤箱，是把水盒的水引流到內(nèi)置式全封閉蒸汽發(fā)生器，高溫將蒸發(fā)器的水加沸至水蒸氣，通過食用級的水管將水蒸氣噴射到腔體，使腔體內(nèi)瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽。

直噴式蒸汽的好處是蒸汽量可控，腔體積水少，蒸汽比較干凈。但是需要定期除垢，所以蒸烤箱的清潔工作很重要。

5.蒸烤箱易清潔，選帶陶瓷或者搪瓷材質(zhì)的

就目前行業(yè)的情況來說，蒸烤箱大部分是不銹鋼。搪瓷主要應用在家用烤箱中，如果是搪瓷款蒸烤箱，高溫高濕的環(huán)境很容易出現(xiàn)爆瓷現(xiàn)象，部分搪瓷覆蓋不到位的地方也很容易出現(xiàn)生銹等問題。

但是從清潔角度來看，搪瓷內(nèi)膽比不銹鋼更易清潔。如何兼顧？

可以考慮陶瓷內(nèi)膽，有搪瓷內(nèi)膽的易清潔性，同時兼顧了不銹鋼的穩(wěn)定性和耐用性，整體性能方面要優(yōu)于其他兩種材質(zhì)。但是陶瓷材質(zhì)成本比較高，比較少廠家選擇陶瓷材質(zhì)內(nèi)膽。

6.選購的蒸烤箱，要具有恒溫加熱盤

不管是什么品牌的蒸烤箱，由于原理是水蒸汽傳熱，結(jié)束后底盤上都會有積水。烤箱本身是密閉空間，時間一長積水會有異味，對整個腔體來說有細菌滋生的可能。家里選配蒸烤箱為了省心省力，總拿個抹布去擦，也不是個事兒，而且抹布干凈么？會不會帶入細菌。

所以，針對內(nèi)腔積水問題，有些廠家設(shè)計了恒溫發(fā)熱裝置，每次使用蒸烹飪的時候都會啟動恒溫加熱盤將內(nèi)腔積水蒸發(fā)掉，保持腔體的干燥潔凈。這種恒溫加熱最好不要是烤箱的底烤，而是專門蒸發(fā)內(nèi)腔冷凝水的腔體內(nèi)分布發(fā)熱絲，確保冷凝水不會滴落到食物上和底部，影響到食物的口感。

7.蒸烤箱不僅要溫度精準，還要能夠上下獨立控溫

溫度精準度直接影響制作的成品，一款高質(zhì)量的蒸烤箱，溫度一定要精準，一般溫差控制在±5℃。

很多人覺得蒸烤箱沒必要有上下獨立控溫的功能。但是選擇上下管獨立溫控是很關(guān)鍵的，因為有些食材是需要上高下低的，比如烘培西點、蛋糕，有些是需要上低下高的，比如烤肉，牛排之類的。越來越多的創(chuàng)意菜，上下獨立控溫方便我們在美食的世界里探索更多～

8.選購蒸烤箱時，要考慮外置和大容量水箱

和家用烤箱不同，蒸烤箱多了“蒸”的功能，所以結(jié)構(gòu)設(shè)計上有了補水箱。

▼千萬要選擇外置水箱，補水盒的位置放在門體外可以很好地解決經(jīng)常開啟門體導致的食物口感不佳和容易燙傷的問題。

除了水箱位置，水箱的容量也很重要，比如蒸魚25分鐘，補水2次，這對操作的人而言是相當不便的，我認為補水箱的容量至少能維持30分鐘以上，基本要在1L 以上，否則容量就太小了。

9.蒸烤箱使用安全，門板材質(zhì)、散熱方式有講究

如果你選用嵌入式蒸烤箱，必須要具備三層鋼化玻璃門板，良好的防爆和隔熱性能，才能確保蒸烤箱有較高的安全系數(shù)，家電使用，安全第一。

▲嵌入式蒸烤箱如果散熱系統(tǒng)做得不好，蒸烤箱四周的櫥柜很容易就被燙壞，甚至引發(fā)火災。目前的嵌入式蒸烤箱都是前置式散熱的，這樣會把機器內(nèi)的熱空氣排出去，給機器降溫。更為專業(yè)的嵌入式蒸烤箱還具有智能延時散熱系統(tǒng)，即在機器停止功能程序后，后面的風扇還會自行運行一會，幫助蒸烤箱散熱，保護機體，延長使用壽命。

當然，蒸烤箱在安全細節(jié)上的作為，直接決定它在我們心目中的地位，防干燒、缺水提醒、停電保護、童鎖功能等等，這些安全提示功能越多，越有必要。

10.選擇功能全、易操作的蒸烤箱

既然選擇了蒸烤箱，肯定希望能夠烹飪的菜肴品種多樣。要能夠具備烤肉、烘焙功能，可以制作歐包、披薩、蛋撻、果干肉干等。蒸、烤、蒸汽烤功能有多種模式選擇模式，不同蒸汽量、不同溫度，還可以發(fā)酵、解凍，帶爐燈、自動清潔等等。

▲對于老人來說，操作簡單，使用頻次就高。對于年輕白領(lǐng)來講，自帶自動菜單功能是最最棒的，蒸菜、燒烤、烘焙等家常菜，得心應手，實現(xiàn)多種烹飪方式，一機多用。

二、2021款VS2020款，兩款蒸烤箱的基本參數(shù)

根據(jù)以上10大技能點，我選擇了凱度蒸烤箱進行新老款的橫評比。沒有對比，產(chǎn)品就無法進步，我們也無法看清2021年市場上主流蒸烤箱兼具的特性。在對比和總結(jié)中，進一步明晰選購蒸烤箱的核心要素。

▼2021年凱度新出了一款SR6028FE12-TDPro，是2020年凱度SR60B-TD的升級版。裝修群的朋友會問我，TD已經(jīng)算是凱度蒸烤箱的高階版了，有必要再多花近1千元買TDPro嗎？于是，借了女王大人閨蜜家的凱度TDPro和隔壁鄰居家的凱度TD，進行一場橫評比，升級款到底強在哪里？

1.產(chǎn)品名稱

凱度SR6028FE12-TDPro，￥5099

凱度SR60B-TD，￥4299

2.兩款相同特征

2.1關(guān)于容量和層級

▼這兩款蒸烤箱容量都在60L，可以滿足一家所需，還可以邀請三五好友來家里做客，一桌菜肴是沒什么壓力的。

兩款烤箱的外形、體積大小一致。使用16A的電源。安裝尺寸寬、高、深：560*450*535MM。

▼都有三層烤架

▼如圖自上而下是網(wǎng)架、蒸盤、接油盤（烤盤）可以分別烘培、蒸烤不同的食物。像烤雞翅、肋排這些可以放在網(wǎng)架上，像蒸菜這些可以放在蒸盤上，那么像烘焙可以放在烤盤上。

需要烹飪時間比較長的食物可以放在靠上面一層，短的則放在底層。

2.2關(guān)于蒸汽產(chǎn)生方式

兩款蒸烤箱均采用真噴式蒸汽模式，將水箱的水引至蒸汽發(fā)生器后利用高溫將水進行煮沸，產(chǎn)生的水蒸氣直接噴射到腔體中。

這種方式蒸汽量可控且蒸汽相對干凈，防止烹飪過程中產(chǎn)生的冷凝水流回到蒸發(fā)盤再次蒸發(fā)，易形成污染、竄味等問題。

2.3關(guān)于水箱的設(shè)置

▼兩款蒸烤箱采用的都是外置式1.3L水箱。這個水量烹飪食物，基本可以蒸40分鐘。

▼位置在機器正面上部。比較時尚的短沖程自動下翻式設(shè)計，輕觸按鍵面板開啟，抽出水箱加水后，輕觸閉合按鍵可自動關(guān)閉。

▼外置式的水箱可以避免加水時蒸汽熱量外泄，非常方便。兩款蒸烤箱還自帶了缺水提醒。

2.4關(guān)于解決積水問題

為了減少底部積水的產(chǎn)生，凱度的蒸烤箱都會在蒸烤箱的底部設(shè)計了130℃恒溫發(fā)熱裝置，每次使用蒸烹飪的時候都會啟動恒溫加熱盤將內(nèi)腔積水蒸發(fā)掉，保持腔體的干燥潔凈，還起到了輔熱的功能；腔體內(nèi)五面也設(shè)置有發(fā)熱絲，確保冷凝水不會滴落到食物上和底部，影響到食物的口感。雙重的蒸發(fā)積水設(shè)計，大大方便了烹飪后腔體的清潔。

2.5關(guān)于蒸烤箱的安全問題

▼兩款蒸烤箱雖然功率大，但是密閉保溫做得非常好，運行過程中用手觸摸箱體四周，溫溫的不燙手，完全不用擔心嵌入后櫥柜的散熱和變形問題。運行中測試了防爆玻璃的溫度，不是特別高，隔熱做得很不錯。

▼三層防爆鋼化玻璃門，非常有安全感。嵌入式蒸烤一體機都是前置散熱。

2.6關(guān)于工作模式

▼兩款蒸烤箱都具備7種烘焙模式、7種蒸烤模式。有發(fā)酵、保溫、解凍、智能除垢、預約、一鍵面包、童鎖等輔助功能，還含有50道自動菜單，操作也非常方便。

累計使用100小時，蒸烤箱會自動提醒，是時候除垢了，可以進行一次徹底的高溫清潔。

3.兩款產(chǎn)品主要的區(qū)別

3.1統(tǒng)一控溫VS獨立控溫

蒸烤箱控溫方式分統(tǒng)一控溫和獨立控溫，這款新升級的凱度TDPro從統(tǒng)一控溫的基礎(chǔ)上升級了上下獨立控溫功能，上下獨立控溫在上下有兩個溫控探頭，可以實現(xiàn)上下發(fā)熱管的不同溫度控制，比如做一款烘焙底火不需要那么高的時候用獨立控溫功能就可以輕松辦到，也能滿足烘焙面包個性化的上色需求。

3.2單熱風VS雙熱風烘烤

雙熱風蒸烤箱看起來就很高端，傳統(tǒng)蒸烤箱背部只有一個風機循環(huán)加熱，雙熱風有兩個大風扇。背部熱風的作用是加熱時讓食物受熱均勻，TDPro蒸烤箱雙熱風是兩個逆向風扇雙向旋轉(zhuǎn)來均勻熱風的，同時產(chǎn)生的是雙倍熱量，達到同層同溫的烘烤效果。

3.3不銹鋼內(nèi)腔搭配陶瓷背板

蒸烤箱的清潔問題一直讓人很頭痛，不銹鋼內(nèi)膽使機器更加穩(wěn)定和耐用，但是清潔容易度不如搪瓷和陶瓷，陶瓷價格偏貴。針對油污的清潔，蒸烤箱制作烤肉難免會弄臟內(nèi)腔，內(nèi)腔的油污再加上高溫加熱很容易變成頑固污漬難以清潔，使用不沾涂層內(nèi)腔清洗的時候會方便很多，凱度升級版的TDPro在最難清潔的內(nèi)腔背部升級了陶瓷背板，一般簡單的擦拭就干凈了，特別適合蒸烤箱經(jīng)常烤肉、燒烤的用途。

3.4一鍵烘干/一鍵速熱

▼升級版的TDPro增加了一鍵烘干和一鍵速熱功能，都是比較實用的小技能，很多款式的蒸烤箱都沒有設(shè)計到這些細節(jié)方面。

▼對于使用蒸烤一體機頻繁的家庭來說，一鍵烘干內(nèi)腔積水和一鍵加熱食物是非常人性化放功能。

▼說實話，有了一鍵加熱食物的功能，微波爐被取代了。

3.5“PID算法”精確溫控

凱度TDPro在控溫上也做了一定的優(yōu)化，市面上無論是普通烤箱還是蒸烤箱都會存在一定的溫差問題，好用的蒸烤箱一定是盡量的縮小機器溫差，一般來說，蒸烤箱在烤模式下溫差都在10度左右，“PID算法”控溫方式能夠把溫差控制在±5度左右，盡可能的減少烹飪的溫差情況。在后續(xù)食物烹飪中，我們進一步檢驗下溫控問題。

三、廚房大作戰(zhàn)，新老款蒸烤箱到底有何不同

兩款蒸烤箱分別完成以下食物制作：

蒸魚

蒸饅頭

烤雞翅

蛋撻

披薩

戚風蛋糕

1.1蒸魚

食材：2條鱸魚（每條1斤左右）、蒸魚豆豉、油、蔥、生姜、小紅椒若干

簡單步驟：

第一步：將魚洗干凈、魚背上切上幾刀，抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘。

第二步：切蔥絲、小紅椒切丁備用。

第三步：將魚放入蒸烤箱度 95℃純蒸20分鐘。（記得水箱里加滿純凈水）

第四步：蒸好的魚取出，鋪上蔥絲、淋上蒸魚豆豉、澆上一勺熱油。

食物對比：

小結(jié)：TD口感正好，TDPro魚肉有點偏老了。

由此得出，TDPro熱效率比TD高，蒸食物可以縮短點時間，或者降低點溫度。

我建議上圖大小的魚（1斤左右），TDPro蒸魚時間15分鐘，純蒸95℃。

1.2蒸饅頭

買了冷凍的流沙包。

▼純蒸模式 每盤放了6個饅頭。

開始工作：95攝氏度，純蒸模式10分鐘。

發(fā)現(xiàn)：TDPro加熱速度比TD加熱速度快。

▲TDPro在5分鐘的時候，已經(jīng)達到了90℃。TD在7分鐘時候 才達到87℃。

▲TDPro已經(jīng)蒸熟了，口感不錯。TD 蒸的饅頭，面團部分還有硬結(jié)塊 沒蒸熟，還需要加工“5分鐘”。

1.3烤雞翅

▲食材：雞翅若干（1盤12個）、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蠔油、甜面醬、鹽。

步驟：雞翅洗干凈，瀝干。在雞翅上劃“二條”。1勺料酒、2勺生抽，少量蠔油、老抽、甜面醬，蒜末，少許鹽腌制30分鐘以上。隨后放入蒸烤箱。

▲2盤都采用熱風模式，180℃，20分鐘

▲同樣的熱風模式，TDPro烤翅口感更佳外焦里嫩。

▲烤制肉類最頭痛的就是之后的清潔，發(fā)現(xiàn)用了陶瓷背板的TDPro不易占污漬。當然，清潔起來也是陶瓷背板比不銹鋼方便。

1.4蛋撻

蛋撻制作買了蛋撻皮和蛋撻液，快速上手。

▼記得蛋撻液盡量占蛋撻皮的三分之二，別太滿。

▼采用小面積燒烤模式，180℃，20分鐘。我們啟用烤箱溫度計，觀察下蒸烤箱顯示溫度和腔內(nèi)溫差。

▼我們橫向?qū)Ρ认聝煽羁鞠鋬?nèi)部溫度。

當蒸烤箱顯示器顯示180℃時候，TDPro腔體內(nèi)問題是172℃、TD腔體內(nèi)溫度為155℃。

因為儀器不夠?qū)I(yè)、擺放垂直位置等等都會有偏差，這個實驗只是客觀反映：

TDPro蒸烤箱溫控比TD更加精準。

▼蛋撻上色的均勻度來看，TDPro蒸烤箱烤制的更佳~~

1.5披薩

關(guān)于披薩的制作方式在我之前的烤箱系列文章內(nèi)可以查詢到。

這里實驗主要是測試兩款烤箱在披薩制作中的表現(xiàn)。

購買了半成品披薩進行烤制。

▼采用了蒸烤箱的“披薩餅”模式，190℃，15分鐘。

▼TDPro蒸烤箱烤制披薩溫速度比TD要快、上色更加均勻。

▼190℃，15分鐘。TDPro蒸烤箱烤制的披薩已經(jīng)完成，色、香、味俱全。

TD蒸烤箱烤制的披薩略差火候，要再加個3-5分鐘。

1.6戚風蛋糕

戚風配方（6寸）

雞蛋：3個

色拉油：30克

牛奶：40克

低粉：50克

泡打粉：1克（可不加）

細砂糖：50克

檸檬汁或者白醋：1克

鹽：1克

戚風蛋糕最讓人“氣憤”打發(fā)蛋白

多次嘗試后的心得：

▼新鮮的雞蛋。

雞蛋要足夠新鮮，才能打出蛋白一定要足夠新鮮打出來的蛋白オ會緊實，硬挺，像奶油一樣。蛋白都有肉眼可見的小氣孔，可見蛋白不穩(wěn)定不緊密很容易消泡，消泡會導致做出來的蛋糕高度低。

▼要冷凍蛋白，有利于成功打發(fā)蛋白。

蛋白打發(fā)前放入冷凍15-20分鐘直至盆壁邊緣有冰渣。拿出來后再加一點白醋打發(fā)，蛋白會更加細不容易消泡。冰凍的步驟相當于蛋白的穩(wěn)定劑，不是必要但加大了成功率。

▼低溫慢烤，放入烤箱下層。

我用的是3D熱風模式，實際溫度是125度40分鐘加上135度20分鐘。前40分鐘可以看到蛋糕糊慢慢開始膨脹，低溫的好處就是讓蛋糕表面結(jié)皮慢，可以有足夠的空間使得蛋糕內(nèi)部慢慢受熱長高熟透，同時防止表面裂開。

▼模具：6寸圓形鋁制陽極活底模具。不可使用不粘模具，模具中不可墊紙或涂油。

▼制作步驟

• 蒸烤箱160℃預熱3分鐘。采用3D熱風模式。前40分鐘，125℃，后20分鐘135℃。

• 取出立馬震兩下，排一下大熱氣，然后倒扣在網(wǎng)架上，等完全冷卻后脫模。

▲TDPro 色澤更為均勻 ，表面沒有什么裂縫，口感都比較松軟。

四、總結(jié)

通過上述比對，我們發(fā)現(xiàn)：

1.加了逆向雙熱風的TDPro讓食物的受熱面更廣泛，做到立體烘烤，而不是一邊是受熱面，一邊是背熱面，溫場更均勻，預熱時間更短、烹飪效率更快，效率提升15%左右。

2.TDPro新增PID溫控算法，溫控幅度確實比TD 蒸烤箱要更加的精準。溫度精準了，溫幅更小，溫場更均，做出來的食物色面和口感俱佳。

3.TDPro升級了上下烤獨立控溫模式，好處就是可以做到食物的口感具有層次，簡而言之食物能夠外脆內(nèi)軟，或者表皮酥脆，里面肉質(zhì)細嫩等等。蒸烤箱的上下烤獨立控溫就是其中一個把食物口感變得豐富的功能，這個功能在家就能輕松擁有，增添了制作美食的樂趣。

4、TDPro的一鍵烘干，可以用于內(nèi)膽烘干，蒸烤箱不積水，也更易清潔。

5、TDPro的的一鍵速熱功能，可以用于快速熱飯菜，家里不再需要微波爐，騰出的空間可以擺個其他小家電了。

6、TDPro背板升級不沾陶瓷涂層，疏水疏油，清潔也更佳方便。

★寫在最后

寫到這里，今天蒸烤箱的測評就結(jié)束啦。蒸烤箱越來越受到裝修群友的歡迎，是買2020款還是升級款，這個大家根據(jù)自己的需求去選擇，最后建議大家在選擇蒸烤箱的時，要考慮這幾方面。

1.能買嵌入式的，少買臺式，廚房空間會隨著時間推移被各種家電占用。

2.蒸烤箱容量空間能買大不買小，60L是比較適宜的大小。

3.烤架層數(shù)盡量3層以上，1、2層肯定是不夠的。

4.蒸烤箱要選擇有上下發(fā)熱管和背部熱風的款式。已經(jīng)2021年，買蒸烤箱請三個都別少~~~

5.蒸烤箱選擇直噴式蒸汽發(fā)生模式的，既能保證腔體內(nèi)干凈，又有利于保留食物的鮮美。

6.選擇帶有恒溫加熱盤的蒸烤箱，最好能有一鍵烘干功能，智能除垢、自動除積水，省時省力。

7.蒸烤箱的控溫精準非常重要。對烘焙要求比較高的小伙伴，建議帶上下獨立控溫的蒸烤箱，別買了蒸烤箱，整不出自己想要的西點餅干，再去配個家用烤箱，那就得不償失了。

8.有“懶癌癥”，但又特別愛干凈的兄弟，買蒸烤箱可以考慮有搪瓷或者陶瓷內(nèi)膽材質(zhì)的，方便清潔。

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