有了電壓力鍋，做粥煲湯真的太方便了。

印象最深刻的就是，以前家里煮豬大骨，想要肉質松軟，必須煮好幾個小時，而使用高壓鍋的話，內(nèi)置定時程序也不過三四十分鐘。

作為江蘇人，靠近淮河，我家這邊的吃飯習慣是中午湯+米飯，早晚粥+餅，常做的湯以素的為主，西紅柿蛋湯、紫菜湯等，過節(jié)啥的也會做魚湯、雞湯、排骨湯，粥的話日常玉米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥，使用電壓力鍋是非常頻繁的，最近上手了大宇的一款新品電壓力鍋，一鍋雙膽，4L容量，適合4-8口之家使用。

分享下最近的一些使用情況啦，首先聲明，我不會做飯，產(chǎn)品介紹部分是我寫的，做菜內(nèi)容是我爸寫的~~感謝做了幾十年飯菜的爸媽~~

外觀

大宇這款電壓力鍋目前有紫色、白色、黃色三種可選，尺寸約272*262*278mm，雖然說體積比較小巧，但是功率依舊做到了900W。其正面有四枚操作按鈕，分別是“功能”“調時”“預約““開始”，操作方面不用看說明書也能理解~~

壓力鍋上蓋有一個撥動滑紐，可以切換電飯煲/電壓力鍋兩種模式，電壓力鍋模式的話，泄壓閥就會被抬起。后方的可視浮子可以輕松查看鍋內(nèi)的壓力狀態(tài)，在壓力為釋放的時候，鍋蓋是打不開的。

底部可以看到4枚墊腳，后面的兩枚帶有硅膠墊，穩(wěn)定性不錯。機身的PVC材質非常光滑，比較好清洗。尾部直出式電源線可以避免滴水入內(nèi)，使用安心。

大宇二合一電壓力鍋配備了球形不銹鋼內(nèi)膽和球形不粘鍋內(nèi)膽，分別對應電壓力鍋模式和電飯煲模式，每個模式有5個功能，一共有10個對應的菜譜功能。另外隨機還額外配備了飯勺、湯勺和量杯。

不銹鋼內(nèi)膽沒有涂層，造價比較高，相對更安全，而不粘鍋內(nèi)膽做米飯粥等受熱更均勻一些，方便清洗。兩個內(nèi)膽內(nèi)壁都有最高水位線刻度，使用時注意不要超量~~

那最近用不銹鋼內(nèi)膽做了幾道家常菜，分享下制作過程吧~~

冬瓜玉米燉排骨

特點：清甜爽口、四季皆宜

做法：生排骨剁塊后放冷水里浸泡一小時，洗干凈撈出，準備焯水~鍋內(nèi)放入排骨，加入浸沒過排骨的冷水，燒開后撇去浮沫，撈出洗凈，在與冬瓜塊、玉米塊一起放入大宇電壓力鍋內(nèi)。

加入適量水、蔥、姜、鹽、雞精、少許料酒，蓋上蓋，選擇”燉肉“模式，耐心等待~~

電壓力鍋工作倒計時結束后會有聲音提示，放完蒸汽開蓋，加入味精、白胡椒，美味即可享用~

安全性能也是比較實在，相比起害怕手動燙傷的傳統(tǒng)泄壓方式，它可以自動進入泄壓保溫模式，放蒸汽的時間只有一兩分鐘哦~需要有點耐心，打開鍋蓋時可以看到內(nèi)部湯汁還在翻騰，看起來蠻誘人的。

電壓力鍋做的玉米依舊非常有嚼勁，而排骨則非常的“爛”，吃起來毫不費力，冬瓜有一定解膩的作用，這道菜制作簡單，適合各個年齡階段的朋友。

紅燜豬腳

特點：葷而不膩，美顏美容

做法：生豬腳剁塊后焯水，洗凈血沫，與提前浸泡過的黃豆放入大宇壓力鍋內(nèi)，加入適量水、紅燒醬油、生抽、鹽、白糖、五香香料（八角、桂皮、香葉、花椒、草果）、料酒，（根據(jù)自己口味加辣椒），選擇”燉肉“模式，耐心等待~~

這道菜里面的黃豆真的太好吃了，醬汁的味道全進去了，豆子雖然還是一粒一粒的，但是入口軟化，非常下飯。豬腳則口感醇厚，經(jīng)過高壓后，難啃的筋骨部分也能輕松咬動了，吃起來香噴噴~

豬腳中富含的膠原蛋白在制作的過程中會轉化成明膠，能夠改善機體生理功能，延緩衰老，老人、婦女、青少年吃的話，滋補效果不錯，不過其膽固醇含量也比較高，晚上要少吃~~

無水焗掌翅

特點：制作快捷，味濃酥香

做法：新鮮雞翅、雞爪洗干凈后，加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、辣椒醬、白糖、五香香料、蔥段、姜片等腌制半小時。將雞翅、雞爪與少量腌制湯汁倒入大宇電壓力鍋內(nèi)，選擇”無水焗“模式，開始工作，結束后裝盤，撒上少許孜然粉。

生雞翅、雞爪有一定的腥味，蔥姜蒜可以適當多加一點，成品更鮮~有一種做法是把雞翅雞爪裝入錫紙內(nèi)入鍋，不過做的量少一些。

做好的雞翅雞爪裝盤確實是香，尤其是雞爪，肉質松軟，脆骨可以輕松剝離，因為放了辣椒醬的關系，口感偏麻辣，還有花椒粘在肉上容易被一口嚼爛，吃之前還是得挑揀一下~~

菊花綠豆湯

特點：去火清熱，冷熱皆宜

做法：鮮菊花、洗凈的綠豆、裝入鍋內(nèi)即可，選擇”煮粥“模式，沒有鮮菊花的話，用干菊花也可以。做好后可以自己加糖或者蜂蜜增加口感。

綠豆湯大家都很熟悉啦，夏天清熱解毒，煮一些綠豆湯涼了之后直接喝也很好好，加入菊花之后會有更高的飲用價值哦，菊花中有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類等物質，可以增加人體抵抗力，抗氧化，防衰老，經(jīng)常用電腦的朋友多喝菊花茶也有防干眼的作用，如果怕放久冷掉，還可以進行12h預約或者24h保溫功能，菊花綠豆湯作為主食來使用也不錯哦。

使用大宇二合一電壓力鍋做綠豆菊花湯的好處就是速度快，綠豆不用長時間浸泡，也不用多次長時間的去煮， 高壓鍋50分鐘做好后，綠豆就以及煮開了，簡單方便。

什錦悶飯

特點：營養(yǎng)豐富，能調動胃口

做法：將洗好的米、花生米倒入大宇電壓力鍋內(nèi)，一鍵切換電飯煲模式。加入適量的水，再放入火腿?。ㄅD肉丁）、香菇丁、四季豆丁、胡蘿卜丁、土豆丁，滴幾滴香油，加入少量的鹽，選擇“精華飯”模式，開始工作，結束后打開拌勻。

這個飯煲模式，采用的是球形不粘內(nèi)膽。它受熱均勻，能讓米粒充分翻滾攪拌，吃起來更松軟。其他的話，還有精華飯、快速飯、營養(yǎng)蒸、蛋糕、保溫等五個功能。

通常的米飯吃多了沒啥胃口，添加一些“配料”之后，首先顏色上更好看了，其次營養(yǎng)也更豐富了，尤其是家里有小朋友比較挑食，用這種方式做點不一樣的東西，既簡單又討喜。

口感方面，米飯、花生米、胡蘿卜、四季豆、香菇比較鮮香清甜，而火腿丁吃起來咸咸的有嚼勁，每吃一口都有大大的滿足感！

總結

使用大宇電壓力鍋做菜確實非常的簡單快捷，電飯煲模式下支持快速飯、精華飯、營養(yǎng)蒸、蛋糕四種模式，壓力鍋模式下支持煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無水焗五種模式，可以覆蓋家庭常用的部分菜式，不同模式以及不同容量的情況下，其烹飪時間也會智能的調整，不用人工去操作，作為用戶，需要做的就是把菜、肉洗干凈，加入調料，放入鍋內(nèi)即可。

白色款大宇電壓力鍋放在家里還是挺漂亮的，操作方面也非常簡單，我爸不看說明書也知道怎么弄，上手非常快，另外每次工作結束，大宇電壓力鍋響提示音之后，面板會顯示“0h”，此時為保溫狀態(tài)，如果想多悶一會，關注面板上的保溫時間即可。上手這款高顏值小家電，爸媽都非常喜歡，以后煮粥就方便多了~