去年陣主寫了一篇無糖飲料的文章,還是引起了,不少爭(zhēng)議,包括今年的無糖茶飲料的推薦里面這種爭(zhēng)議也完全沒有減少,因此在推薦無糖飲料之前,陣主也想把關(guān)于代糖的有害無害的證據(jù)放在文章里面,大家可以自己斟酌決定是否接受代糖,我也一定挑選權(quán)威的數(shù)據(jù)并注明出處,也讓大家信服一點(diǎn)。
我們現(xiàn)在常見的(代糖類)甜味劑
代糖是一種不參與代謝,卻能給人甜味感受的食品添加劑,用來代替蔗糖或者葡萄糖,從而達(dá)到減少肥胖以及預(yù)防其他攝入過量糖分導(dǎo)致的疾病。像以前我們?cè)诳谙闾侵谐R姷哪咎谴季褪浅R姷拇?,到現(xiàn)在很多糕點(diǎn)還是會(huì)用木糖醇代替蔗糖給患有糖尿病的老人吃。不過像木糖醇這種代糖也并不是完全沒有熱量滴,等重量的木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍,但是熱量比蔗糖少40%。我們?cè)陲嬃侠锩娉R姷拇翘砑觿┯谐嗵\糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等,它們基本上都不會(huì)被腸胃吸收,也不會(huì)參與代謝,所以基本上都是能稱作零卡的。
目前這些甜味劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都收錄在《GB 2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中,首先需要強(qiáng)調(diào)的是,既然這些代糖都已經(jīng)經(jīng)過了國(guó)家的審核,可以加入到飲料里面,那么正常飲用至少是沒有危害的。所以陣主這次也不準(zhǔn)備找代糖無害的證明,只是把一些比較火的關(guān)于代糖有害的,且有一定理論依據(jù)的說法列出啦給大家看看,自行斟酌。
代糖是否有害(硬核數(shù)據(jù)放這里)
好了,我們來看一下具體的研究,看看科學(xué)家們都說了代糖對(duì)人會(huì)有哪些影響吧。順便說一下,這些文章陣主也只是看了摘要和結(jié)論,而且不一定理解正確,大家如果想進(jìn)一步了解的話,建議還是自己去看原文吧。
1、對(duì)腸道菌群的影響
這篇發(fā)表2014年在nature上面的研究文章論述了甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖這三種代糖會(huì)引起腸道部分菌群的紊亂,降低人體對(duì)蔗糖等真糖的耐受能力。而且這個(gè)文章有人體實(shí)驗(yàn),不只是動(dòng)物實(shí)驗(yàn),再加上雜志也比較權(quán)威,我覺得說服力還是有的。我個(gè)人理解就是,代糖的確不會(huì)引起肥胖,但是長(zhǎng)期大量攝入代糖之后,會(huì)引起人體對(duì)糖的吸收真假,就是攝入真糖之后胖得會(huì)比普通人快。所以文章也是提醒了,大量攝入代糖可能會(huì)對(duì)腸道菌群有影響。
2、代糖讓人吃更多嗎
其實(shí)關(guān)于代糖讓人的胃口變好的文章已經(jīng)很多了,下面這是一篇人體的實(shí)驗(yàn),志愿者們?cè)陲嬘蒙倭看牵ò⑺拱吞穑╋嬃现?,也?huì)有胃口變好的現(xiàn)象。
下面這篇文章更加直接,做了一個(gè)案例分析,發(fā)現(xiàn)了和代糖飲料的人日均攝入的卡路里并不比喝含糖飲料的人少,因?yàn)樗麄冊(cè)陲嬃侠锩嫔贁z入的那些熱量,都在食物中找補(bǔ)回來了,這真是一個(gè)悲傷的故事。
總得來說,有不少研究都說代糖對(duì)減肥無益,最終和含糖飲料一樣會(huì)導(dǎo)致肥胖,這對(duì)一個(gè)想要用代糖飲料替代肥宅快樂水的人來說,真的是一個(gè)悲傷的故事。不過現(xiàn)在科研界也還沒有定論,爭(zhēng)議還在持續(xù)之中,具體大家要不要選擇代糖飲料,就是見仁見智了。
最近陣主又喝了哪些無糖汽水(來種草)
不過說完這一大堆的,陣主自己該喝反正還是喝了,最近陣主囤了好多氣泡水,再加上平時(shí)便利店買了一些汽水特地還留著瓶子,湊齊了這個(gè)清單,正好來給大家種草/拔草一番。
1、象牌蘇打水(囤貨價(jià)2.5-3元/瓶)
象牌蘇打水也是多年的老網(wǎng)紅汽水了,這是來自泰國(guó)的蘇打水,主要成分只有水和二氧化碳,并不含有代糖。這款大象汽水的氣泡綿密且非常豐富,是陣主喝過口感最好的無糖無代糖氣泡水。不過若不是正好碰到了2.5元一瓶的超低囤貨價(jià),估計(jì)我也不會(huì)入手吧。
另外這款大象水作為各種咖啡館和網(wǎng)紅照片中的??停佒档拇_也是相當(dāng)?shù)乜梢?,透明地玻璃瓶配合啤酒瓶的瓶蓋設(shè)計(jì),讓人看上去就覺得b格滿滿。325mL的容量也是正好夠一個(gè)人喝一頓的,不會(huì)有大包裝那種久置后沒氣的情況。
2、巴黎水(囤貨價(jià)3元/瓶)
巴黎水也是老有名了,陣主今年囤了3款巴黎水,分別是玻璃瓶的桃子味氣泡水、塑料瓶的原味和西柚味的氣泡水。這三款氣泡水我都是以3元/瓶左右的價(jià)格入手的,在家里囤了不少,應(yīng)該能扛過這個(gè)夏天了。巴黎水是用礦泉水充二氧化碳的制作,比起其它用普通純凈水的廠家,也算是一大特色了。
玻璃瓶裝的巴黎水只有330mL,容量小一點(diǎn),但是感覺氣泡比塑料瓶裝的要足一些,不知道是不是心理作用。另外就是這款桃子味的氣泡水貌似只加了桃子香精,并沒有加甜味劑(不確定),是我看的所有果味汽水里面,只有巴黎水沒有標(biāo)上代糖或者其他甜味劑了,大家可以考慮一下。
塑料瓶裝巴黎水的容量是500mL,少了“靈魂”卻多了容量。而且塑料瓶裝的汽水比起玻璃瓶來說,外出時(shí)更方便攜帶,算是各有各的優(yōu)勢(shì)吧,不過陣主不太推薦西柚口味的,略苦,不太能接受,相比之下原味和桃子口味的巴黎水味道好多了。
3、嶗山白花蛇草水(加強(qiáng)版)(囤貨價(jià)2-2.5元/瓶)
據(jù)說這個(gè)小綠瓶版本的嶗山神水是加強(qiáng)版本的,但是已經(jīng)對(duì)神水上頭的陣主覺得并沒有什么問題,冰鎮(zhèn)之后還是很好喝的。嶗山神水用的也是礦泉水,可謂是誠(chéng)意滿滿,另外還有天然的白花蛇舌草,能夠清熱降火,也是非常適合夏季飲用了。
跟這白花蛇草水還附贈(zèng)了一個(gè)起子,這是陣主購買的玻璃瓶汽水里面唯一一個(gè)附贈(zèng)起子的,如果大家能夠接受神水的味道的話,真?zhèn)€真是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外值得一提的是,白花蛇草水里面鈉含量高達(dá)157mg/100mL,算是相當(dāng)高了,都已經(jīng)能嘗出明顯的咸味了,所以解渴方面的話會(huì)弱一些。
4、屈臣氏鹽味蘇打水(囤貨價(jià)2.5-3元)
說實(shí)話,屈臣氏的蘇打水是我覺得性價(jià)比比較低的一款,雖然它的氣泡比較足,但是屈臣氏的蘇打水喝起來碳酸氫鈉的澀味有點(diǎn)太重了,不像大象水和巴黎水那樣清爽。這款屈臣氏鹽味蘇打水應(yīng)該是在原味的基礎(chǔ)上多加了一點(diǎn)甜味劑(三氯蔗糖)和氯化鈉。
我實(shí)在超市促銷的時(shí)候兩塊錢一罐買了一罐,雖說價(jià)格比較便宜,但是我覺得它的味道還及不上它的原味款,更不要和我心中口感的巔峰大象水相提并論了。不過也有可能是我不適用甜咸的口感,大家可以盡情來反駁我。
5、怡泉蘇打水(囤貨價(jià)0.8-1元/罐,200mL)
這種200mL的mini小罐的蘇打水,我也只喝過可口可樂家的,怡泉這款汽水可以說是非常經(jīng)典了,再加上這種低到令人發(fā)指的價(jià)格,真的是超級(jí)值得囤。
怡泉的罐裝蘇打水感覺也比瓶裝的氣足一些,口感非常不錯(cuò),不過27mg/100mL的鈉含量還是使得它的口感略遜色于大象水。
6、燕京利茲水
這款燕京利茲水貌似就是燕京啤酒的那個(gè)燕京生產(chǎn)了,陣主是在線下買的,線上我看都還沒有搜到,口感非常不錯(cuò),氣也很足。
但凡見到新品,陣主都是愿意去嘗一下的,燕京新出的這款蘇打氣泡水口感的確可以,如果到線上平臺(tái)發(fā)售,再來個(gè)活動(dòng)價(jià)的話,我想我還是會(huì)囤貨的。
7、王子海藻蘇打水(囤貨價(jià)3元/聽)
這個(gè)王子海藻蘇打水是青島啤酒弄出來的氣泡水,貌似我記得還找朗朗代言過。我也是在超市里面六塊錢兩瓶買的,感覺味道還不錯(cuò),類似于上面的燕京利滋水??磥砥【茝S商做氣泡水的確也都有一套。
這個(gè)王子水里面還加入了海藻酵素,不過好像對(duì)口感并沒有什么影響,和普通氣泡水在味道上并沒有太大的區(qū)別。
8、AHHA柚子海鹽味氣泡水(囤貨價(jià)2-2.5元/聽)
AHHA是我今年在線下買的最多的氣泡水,主要原因就是它的口感好,鋪貨廣,而且調(diào)出來的甜味也非常棒。當(dāng)然,這個(gè)瓶子的顏值也是相當(dāng)?shù)馗摺R话銇碚f我是不太喜歡柚子味的汽水地,總感覺苦苦地,但是加入了甜味劑蓋住了苦味之后,反而別有一番風(fēng)味。
AHHA的汽水的甜味劑用的是天然的赤蘚糖醇,也算是從善如流了,沒有像可口可樂家的其他無糖飲料,超喜歡用阿斯巴甜。
9、元?dú)馍旨t香酥梨味蘇打氣泡水
對(duì)于,元?dú)馍?,我是不建議囤貨的,因?yàn)橐话銇碚f它怎么好價(jià)都不會(huì)低于4元一瓶。陣主的這款紅香酥梨味的氣泡水貌似真的是區(qū)域限定的,因?yàn)樵诰〇|上的確是找不到,它的味道里面真的有一絲香梨的味道,挺不錯(cuò)的。元?dú)馍值钠渑潘兜婪浅2诲e(cuò),不管是甜味還是氣泡的口感都很好,缺點(diǎn)就是價(jià)格實(shí)在是太高了。
作為一款走紅的汽水,元?dú)馍植捎玫囊彩悄壳翱诒詈玫奶鹞秳┏嗵\糖醇。平時(shí)陣主去便利店的話,還是經(jīng)常去買的。
10、微笑趣泡蜜柚味氣泡水
微笑趣泡氣泡水是百事可樂出的,也是今年我新在便利店發(fā)現(xiàn)的。這種蜜柚味的氣泡水味道也挺不錯(cuò)的,不得不說,甜味劑加上柚子口味才是王道,配合起來就不會(huì)出現(xiàn)柚子的苦味啦。
現(xiàn)在的新品氣泡水大部份用的都是赤蘚糖醇,這也算是元?dú)馍值囊淮筘暙I(xiàn)了。微笑趣泡也不例外,用的是赤蘚糖醇為主,加上蔗糖素來作為甜味劑。
11、宏寶萊氣泡水(約1.5元/罐)
宏寶萊的這個(gè)氣泡水是看站內(nèi)爆料買的,現(xiàn)在貌似官方店已經(jīng)下架了。陣主當(dāng)時(shí)19.9元12罐分別買了白桃味和卡曼橘口味的。這個(gè)東北老牌子出的氣泡水,只能說是不遜于元?dú)馍郑兜来_實(shí)不錯(cuò)。
以赤蘚糖醇為主,加入一點(diǎn)點(diǎn)蔗糖素,也是目前大家主流的甜味劑配方,跟元?dú)馍忠约捌渌麣馀菟疾畈欢唷?
12、云臣百香果味蘇打汽水(囤貨價(jià)1.5元/罐)
云臣蘇打水在站內(nèi)也可以說是性價(jià)比YYDS了。原味的云臣蘇打汽水甚至經(jīng)常能探到0.8元/聽。陣主之前囤的是這款百香果口味的,氣也很足,不過美中不足的是它的香精味道過于地濃了。
云臣的這款百香果味氣泡水的甜味劑為三氯蔗糖,比起大家常用的赤蘚糖醇,也差了一點(diǎn)點(diǎn)。
自制氣泡水該怎么搞
上面介紹了這么多買的氣泡水,但是陣主今年還個(gè)頭了一個(gè)新技能,就是自制氣泡水?,F(xiàn)在氣泡水機(jī)的價(jià)格并不貴,如果能夠享受自制的樂趣,那么入手買一個(gè)也是挺不錯(cuò)的。陣主自己的氣泡水機(jī)是摩飛的,氣泡彈活動(dòng)價(jià)大概2元一個(gè),比起從京東批發(fā)氣泡水并沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì),主要是享受自己DIY的樂趣。
我的這個(gè)氣泡水機(jī)是帶榨汁功能的,如果需要更專業(yè)的,而且不需要榨汁的功能,也可以入手一個(gè)更加專業(yè)的氣泡水機(jī)。
陣主自己也寫過一篇自制氣泡水的文章,大家可以參考一下,的確挺有樂趣的,口味也能自己調(diào),頗有意思。
結(jié)尾
好啦,本文就到這里結(jié)束啦,希望能對(duì)大家有幫助呀,也希望大家能來個(gè)點(diǎn)贊收藏評(píng)論呀!