哈嘍大家好，我是老紀很大力！今天給大家介紹的是老紀新入手的美的G5微蒸烤一體機。使用這臺烤箱老紀做出了超級好吃又好看的香橙奶酥星星面包，蓬發(fā)十分有力。

還用美的G5的復合蒸烤功能在200度嫩烤的海鮮拼盤，這一大盤海鮮，想要料理出來其實超級簡單。

好啦，接下來我們就一起了解一下這臺蒸烤箱吧，如果你也準備入手一臺嵌入式烤箱，那么你可以考慮一下這款。

1、外觀評測

這臺G5的高度為454mm，如果是在櫥柜里擺放，一定要注意提前告訴木匠把槽位高度精準的打好，以免放不進去。

使用過程中讓我覺得非常舒服的就是它的4.3寸的全彩控制屏。除了旋鈕可以旋轉(zhuǎn)以及點按以外，屏幕也是觸控屏。比那種一長排按鈕控制的烤箱在操控方面方便很多。

微蒸烤一體機和蒸烤箱最大的區(qū)別就是微蒸烤一體機多了一個微波功能，這款一體機使用的是變頻微波，根據(jù)不同的食物可以選擇不同功率的微波加熱。日?？梢允褂梦⒉üδ苎杆偌訜犸埐耍材茉谡?、烤的時候介入微波功能，加快烹飪速度。

智能菜單里還有多達80道預設(shè)菜單可選，不需要上網(wǎng)去查溫度時間，只要使用機器的一鍵功能就可以了。

深灰色的拉絲手柄不容易留下油手印，也免得經(jīng)常擦拭的麻煩。

一鍵彈出的水箱容量蠻大，長時間蒸也不用中途加水，老紀最多一次連續(xù)蒸了40分鐘。頂蓋是可以拆下來的，長時間不用的時候就把蓋子取下來，把水箱徹底晾干，以免產(chǎn)生有毒的霉菌。

這臺微蒸烤一體機腔體5面全采用了釉藍雪花搪瓷材質(zhì)，非常耐用，如果烤肉崩到油不好清潔，直接用鋼絲球擦也完全不會留下痕跡。背部的熱風風扇基本也是標配了，它能把風扇周邊吹出來的熱風直接吹到腔體里，讓烤箱內(nèi)的溫度更均勻，烤曲奇之類的大范圍食物上色效果也更均勻。

底部的蒸發(fā)盤。在純蒸時，底部會聚集一些冷凝的水，蒸制結(jié)束后，我們要用吸水海綿及時吸干底部的水并進行清潔，能延長烤箱的壽命。

內(nèi)部兩側(cè)的烤架都可以免工具單手拆除，拆下之后烤箱內(nèi)除了頂部的加熱管以外就全是光滑的搪瓷了，擦拭不留死角。

厚實的三層防爆烤箱門中間有防微波輻射溢出的金屬網(wǎng)格，頂部還有兩個金屬的兒童鎖，防止烤箱在工作時有小孩子不小心拉開烤箱門造成意外危險。

隨著主機搭配了搪瓷的烤盤，不銹鋼的蒸盤以及烤網(wǎng)。烤盤非常好清潔，直接用鋼絲球就行，我家?guī)啄昵暗目鞠湟恢庇娩摻z球都沒擦破過。蒸盤可能是因為打孔問題無法用搪瓷材質(zhì)所以選擇不銹鋼，缺點是容易留下水痕和油手印，清洗過之后豎立放在通風處晾干即可。

除了烤盤三件套以外，作為一臺微蒸烤一體機，它還貼心的贈送了一個可微波使用的盤子，看材質(zhì)有點像密銨的。

好啦，關(guān)于這臺美的G5微蒸烤一體機的外觀就介紹到這里?？鞠涞耐庥^材質(zhì)再好，烤不出好東西也是白搭，接下來老紀用幾個食物試一試它到底有沒有真功夫吧！

2、美食制作

2.1純蒸功能之蒸河蟹

現(xiàn)在是海鮮季，無論梭子蟹、皮皮蝦還是河蟹，都是最好的時節(jié)，第一道菜就用河蟹看看它的蒸功夫如何吧！把河蟹放在蒸盤里，這樣蒸出來的河蟹底部不會泡水影響口感。

正常大號的河蟹需要蒸20分鐘，我這次蒸了25分鐘。拉開烤箱后，大量蒸汽噴涌而出，看來它的蒸汽濃度挺不錯，和家用蒸鍋相比差別不大。

現(xiàn)在正式河蟹、大閘蟹最肥、最便宜的時候，現(xiàn)在不吃更待何時？

和家用蒸鍋相比，使用微蒸烤一體機的純蒸功能還有兩個優(yōu)點。1是容量大，這款美的G5的容量有50L。一大家子人吃很多螃蟹也能一次蒸完，另外蒸烤箱上汽極快，不像家用蒸鍋需要把蒸鍋涼水全部燒開才能放入螃蟹開蒸，減少了等待時間。

2.2嫩烤功能之海鮮拼盤

海鮮季不吃海鮮怎么行？再來一個海鮮拼盤招呼外地過來的朋友?，F(xiàn)在盤子下面墊上用溫水泡軟的粉絲然后鋪一層金針菇，再撒上蒸魚豉油。接下來在上面整整齊齊的碼上各種喜歡吃的海鮮，老紀選的是海螺、海蝦、鮑魚、白蜆子和蟶子。

在表面抹上一層提前炒好的蒜蓉，撒上小紅椒段。這里切不可用生蒜蓉替代。老紀最近一直在用李錦記的蒜蓉，味道還可以，雖然口感偏軟略差一點，但是勝在省事，隨用隨取。

使用純蒸功能的話可能會在烤盤底部積很多水影響口感，所以我這次選擇了200度微蒸汽嫩烤功能。用錫紙蓋住食材，上下火200度，3檔蒸汽介入嫩烤個20分鐘，最后5分鐘取下錫紙，把食材表面烤的微干有口感一點。

整個屋子里都飄著蒜蓉的香氣，而且海鮮都熟透了，即便是最大的鮑魚也全熟了，口感還很鮮嫩，嚼一嚼就爛了，并沒有烤老。這次無意間又解鎖了微蒸汽嫩烤的新使用場景，下次烹飪海鮮還可以使用這個模式。

2.3熱風烤之全麥吐司

因為不喜歡全麥吐司的口感所以老紀從來不做，這次朋友點名要吃，老紀正好也想試試這臺烤箱，就如朋友所愿吧！把食材全部倒入廚師機里攪拌出膜。這里需要注意全麥面粉出膜不如高筋面粉那樣薄，而且出膜速度比高粉更快，我們在制作全麥吐司時，揉面時間要減少30%-40%。

發(fā)酵好的全麥面團表面有點粗糙，但總體來說還算是光滑。

分割、松弛、搟卷的過程略過不談，把卷好的吐司面團放在吐司盒里發(fā)酵大概1小時。

在合適的溫度濕度下，把它發(fā)酵到8分滿，現(xiàn)在的全麥面團已經(jīng)完全蓬發(fā)起來，等待烤箱的檢閱了。

提前預熱烤箱到180度，使用熱風模式，預熱結(jié)束后放入吐司，烤制37-40分鐘。

叮，出爐！看看這個全麥吐司，還是很過關(guān)的。

接縫處有撕扯的痕跡，也側(cè)面說明了這臺微蒸烤一體機的的熱風比較兇猛。其實烘焙對烤箱的加熱性能要求最高，肉類可以多烤一會彌補熱量不足，而面包如果沒有被充足熱量在前期烤到變高，后面無論再烤多久也不會變高了。只有熱量澎湃才能把面團烤的蓬發(fā)起來。

2.4嫩烤之軟歐面包

再次用軟歐面包試試嫩烤功能，先揉面！

加入黃油，揉出手套膜之后進行發(fā)酵、分割、滾圓松弛

其中的步驟略去不說，包好紅糖核桃、奶油奶酪餡料的軟歐面團已經(jīng)發(fā)酵完畢

撒粉、割包

180度烤20-23分鐘即可出爐

面團烘烤的效果很好，割口處明顯能看到強力撕裂

面包們在持續(xù)熱量下也完全蓬發(fā)成一個個身懷餡料的大胖子，放涼之后表皮很軟，口感和味道都是一級棒。

2.5純烤之甜橙奶酥星星面包

最后再用新學的星星面包結(jié)束這次測試吧！這個烤箱剛好可以放下6個模具

發(fā)酵好的面團輕輕拍平頂部，涂抹蛋液灑上奶酥粒，擺上提前用糖水腌漬的甜橙片。

180度烤20分，烤好的面包別急拍照，因為橙子表面會被烤的有點干，所以用毛刷刷上一層蜂蜜，不僅增加一層風味，而且表面反光看起來更有食欲。

烤箱的熱量過于澎湃，導致壓了橙片的小面包也被烤到完全蓬發(fā)，甚至頂部還烤出了尖角，把平整的橙皮烤的中間鼓起。我們?nèi)粘Ｊ褂每鞠涞氖褂?，除非是有特殊的需要比如對上色情況有要求，否則平時就使用熱風烤模式就可以完成95%以上的烘烤任務，也側(cè)面說明了熱風現(xiàn)在是烤箱必備的功能。

3、總結(jié)

本次美的G5微蒸烤一體機的評測就到這里啦，給大家做個總結(jié)。

使用過程中感受到的優(yōu)點是操控屏非常人性化，比長條按鍵式的體驗好很多。搪瓷腔體很容易清潔，不像不銹鋼拉絲的腔體容易留下擦不掉的印記。

微蒸烤一體機集成了廚房三大件---微波爐、烤箱和蒸箱，節(jié)約了不少空間，而且1+1+1＞3，功能之間相互合作能夠提高烘烤效果和縮短烹飪時間，買了這一臺一體機，廚房里能空出來很大的空間來擺放破壁機、電壓力鍋等其他廚房電器。

再回到產(chǎn)品的本質(zhì)---烤、蒸、微波，這臺G5表現(xiàn)都很好，通過老紀的海鮮和烘焙測試，食物被烹飪和烘烤的效果都很好，能夠符合家庭需要。而且還能連入美的美居APP在線操控烤箱和獲取定制的各種分類食譜，還有米其林星級佳肴食譜可選，讓你輕松烹飪出令人驚艷的大廚級美食。

那么在使用過程中感覺有什么不足之處呢？首先是操控選擇程序、時間啟動烤箱后，倒計時會直接開始。我們在等待預熱結(jié)束后再放入食物時，所剩的烘烤時間就不足了。這時需要暫停程序，調(diào)整時長再次啟動。如果能做成預熱時不倒計時，等預熱結(jié)束后用戶把食材放進去按下確認鍵開始烹飪后，這時再啟動倒計時就更科學了。

另外想修改烘烤時長需要先暫停程序才能修改，也是略有一點麻煩，但總的來說都是小的習慣性問題，并不影響一體機的正常使用。

好啦，本期內(nèi)容就到這里，如果您對這臺一體機還有任何疑問都歡迎在評論區(qū)給我留言交流，我是老紀很大力，感謝您的觀看，愛你們喲！