大宇電壓力鍋丨能燉肉也能做飯，一鍋兩用真的好？
民以食為天，周末時間我經(jīng)常會燒幾道拿手好菜來犒勞一下一家人，除了拿手菜式，還少不了香噴噴的白米飯，所以自然要挑選一個不錯的電飯鍋，這次測評的產(chǎn)品不僅可以煮米飯還能燉肉燜燒，它就是來自大宇的電壓力鍋。
這款大宇電壓力鍋一共有三種顏色：加州黃、水霧紫、云鏡白。小蒙喜歡清新干凈的感覺所以選擇了云鏡白，整體造型看上去十分圓潤，一體性還是蠻不錯的。
正面的大圓圈是狀態(tài)顯示面板，除了可以顯示時間還可以查看烹飪模式。四個一字排列的按鈕，功能操作一目了然，簡單的操作也不存在什么上手門檻。
頂部圓乎乎的大手柄，一個推拉就可以打開電飯鍋查看內(nèi)部。鍋蓋是可以完全分離開來，這一點(diǎn)我個人就非常喜歡。因?yàn)槠綍r煮粥煮米飯，水一多就總會溢出一點(diǎn)在鍋蓋上殘留，傳統(tǒng)的連體鍋蓋只能擦擦了事，而這個分體式鍋蓋可以直接拿到水龍頭下沖洗，密封圈還能拆開來清潔，解決了傳統(tǒng)連體鍋蓋殘留的痛點(diǎn)。
它跟一般電飯鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪怯须婏堝伜蛪毫﹀亙煞N模式。
我們先看看它作為一個電飯鍋的表現(xiàn)如何。
之前家里買的電飯鍋都是考慮一大家子的飯量常常買了5-6L,其實(shí)平時并沒有煮的盆滿缽滿，加上現(xiàn)在人都講究減碳水，米飯做的多不如做的精，保證口感和香味才是最主要的。大宇電壓力鍋的內(nèi)膽容量在4L左右，剛好適合小蒙家常使用，人多一點(diǎn)也足夠。
平時我們煮米飯最怕飯口感不好，還要有“飯味”，米飯要怎么煮才好吃？首先加熱的時間不能過長過短，溫度過高會破壞口感和營養(yǎng)成分，活力不足又怕米飯不熟還夾生，所以一個好的電飯鍋一定要在火候和時間上做到剛剛好。
小蒙就用大宇壓力鍋按照平時一家人 飯量測試一下它的烹飪時長和做出來的米飯品質(zhì)如何吧。這里分享一下煮米飯的小技巧：1、淘洗米粒，一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，不要時間過長，這樣容易造成米粒營養(yǎng)的流失；2、出鍋前將米飯翻動一下，讓整體濕度更加均勻。
電飯堡模式下有精華煮和快速煮，精華煮經(jīng)過55分鐘的蒸煮時間，電飯鍋跳到保溫狀態(tài)，我們的米飯終于出鍋了~
打開鍋蓋，一陣飯香撲面而來，熱乎乎的白米飯均勻飽滿。因?yàn)橄矚g吃長粒香做出來的米飯有股淡淡的米香，要是喜歡濃郁的飯味可以選擇稻花香。對比之前的電飯鍋，大宇電壓力鍋?zhàn)龀鰜淼拿罪埜语枬M，濕度均勻，即使翻開也不會有很明顯的濕度差。
那么為什么有這樣的差別？大宇電壓力鍋特別之處有兩點(diǎn)，第一點(diǎn)是因?yàn)閮?nèi)膽采用了球形設(shè)計，米飯在煮開之后更容易翻滾，使得受熱更加均勻；第二點(diǎn)底部發(fā)熱面也做了弧度設(shè)計，更大面積包裹內(nèi)膽，熱力全面滲透米飯，做出來的米飯自然更好。
我們再來看看它作為一個壓力鍋的表現(xiàn)如何。
首先我們來換一下內(nèi)膽，因?yàn)槭欠煮w式鍋蓋，所以換鍋膽也可以很快速流暢。不銹鋼內(nèi)膽同樣采用了球形設(shè)計，更加結(jié)實(shí)，適合燉肉煮湯，也不拍骨頭刮花。事實(shí)上，2個內(nèi)膽都能適應(yīng)電飯煲和電壓力鍋2種模式，我一般會根據(jù)食材選擇合適的內(nèi)膽。
壓力鍋的好處是更快速更容易把難以煮熟的菜品煮熟，并且口感更好，所以小蒙選擇了大宇電壓力鍋來做平時最愛吃的黃豆?fàn)F豬蹄。
選擇好模式后只需要靜靜等待，不需要像傳統(tǒng)壓力鍋那樣注意時間，系統(tǒng)預(yù)先設(shè)定的烹飪時間結(jié)束后，電壓力鍋會自動排氣泄壓，然后就可以開鍋了~
有時候我想要中途加料，就會選擇手動泄壓。以往用壓力鍋的時候都特別小心，第一個是要注意時間，不然容易把肉燉過于稀爛，還有一個是泄壓的時候要注意防燙。有了一鍵泄壓，不僅可以安全開蓋，還可以隨時中途加菜加料，自由掌控烹飪流程，真的很奈斯。
平時煮豬腳，牛筋這樣的“硬菜”要好幾個小時才能煮透煮軟，用大宇電壓力鍋只需要30分鐘左右即可，黃豆不需要提前浸泡也可以煮的很香軟，烹飪起來不僅快速，而且從內(nèi)而外，加速軟化，緊鎖食材本味。
除了燉肉，壓力鍋模式還適合煲湯、煮粥、無水焗等，均有對應(yīng)預(yù)設(shè)可以選擇，滿足更多的烹飪需求。
對比市面上的壓力鍋/電飯煲，大宇電壓力鍋可以一鍋兩用，分開兩種不同模式做飯燒菜兩者兼顧，而且做出來的米飯口感Q彈飯味濃郁，一點(diǎn)都不輸海外品牌；高壓鍋模式更是快捷方便，做硬菜，燉菜煲湯都可以勝任。兩個不同的鍋具互換使用，適應(yīng)更多食材的烹飪需求，不用擔(dān)心串味。長效保溫也是一個打動我的優(yōu)點(diǎn)，可以24小時鎖住食物溫度，吃的熱乎，吃的開心，這么一個一頂二的多功能電壓力鍋，實(shí)在是有一個廚房利器。
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