★寫在前面

天氣突然轉(zhuǎn)涼，又到了一年一度的火鍋季啦~心心回想大學時期偷偷把電子爐帶進宿舍偷吃火鍋的日子，轉(zhuǎn)眼都是有娃的人了，這些年日新月異的黑科技已經(jīng)讓心心忘了電磁爐的存在了。最近翻翻朋友圈發(fā)現(xiàn)好多身邊的群友用上了電陶爐，心心的習慣就是剁手前先做好研究學習，看看到底值不值得買。

目錄

1. 電陶爐與電磁爐的區(qū)別
2. 電陶爐的優(yōu)勢
3. 如何選擇電陶爐
4. 推薦菜譜

1. 電陶爐與電磁爐的區(qū)別

首先顧名思義電磁爐是金屬材質(zhì)的，而電陶爐是陶瓷材料。

其次，電磁爐是采用的電磁感應現(xiàn)象，通過線圈散射電磁波使鍋具產(chǎn)生磁力波動從而發(fā)熱，所以使用電磁爐熱的是導體，所以通常電磁爐本身并不會很熱。但弊端很明顯，電磁爐使用時會產(chǎn)生高頻輻射，并且伴有一定的噪音。▼

電陶爐主要由發(fā)熱盤、微晶板、電控溫控系統(tǒng)組成，是利用電流熱效應將電能轉(zhuǎn)化為熱能紅外線發(fā)熱技術，通電后電流經(jīng)過爐盤內(nèi)的鎳鉻絲轉(zhuǎn)化為熱能，在加熱時會產(chǎn)生紅外線。▼

二、電陶爐的優(yōu)勢

（1）加熱快，溫度高。

電陶爐是比較接近明火的一種加熱炊具，爐芯在3秒內(nèi)就開始加熱，并能夠在很短的時間內(nèi)迅速加熱到一定溫度，加熱速率非?？臁t面溫度最高可達到600度左右，非常符合中國人喜歡爆炒的烹飪習慣，做出來的飯菜會比較好吃一些。但因為沒有明火所以產(chǎn)生的油煙也會相對比較少。▼

（2）導熱均勻

電陶爐采用的是最先進的遠紅外加熱爐芯和耐火隔熱材料，底板和爐體周邊的熱損失很小，迅速加熱到一定溫度后能保持溫度的恒溫，導熱均勻，熱效率更高，而且鍋底不容易糊。▼

（3）不挑餐具

大家都知道電磁爐必須用磁導率高的鐵鍋才能發(fā)熱，而電陶爐完全不挑鍋具。金屬、玻璃、陶瓷等等各式餐具，只要底部平整就可以放上去加熱。▼

（4）適用范圍廣

就因為電陶爐不挑鍋具，所以適用的場景超廣泛。燒水泡茶、熱奶、火鍋、烤肉、爆炒、煲湯等等，可以說完美替代了傳統(tǒng)明火灶臺，真正做到一爐多用。

并且相較于灶臺來說它的預約功能還能幫你烹飪的同時抽出身去做別的事，不需要看管，更人性化。

電陶爐的使用范圍廣還體現(xiàn)在它可以隨意搬動，切換到你需要使用的場景中，想放在哪兒用都可以。▼

（5）無輻射超靜音

相比于電磁爐的高頻電磁波輻射來說，由于電陶爐采用的是紅外線發(fā)熱原理，高頻輻射幾乎為0，又沒有明火產(chǎn)生的一氧化碳，不用擔心輻射和有毒氣體對健康帶來的危害。有兄弟要杠說電磁爐的這點輻射可以忽略，但是對家有孕婦、幼兒、老人或是體弱多病的情況下就要特別注意防輻射了。也正是由于電陶爐的發(fā)熱原理，使用時超靜音，靜距離圍爐吃火鍋太適用了。▼

（6）安全性高

新時代的新產(chǎn)物，升級的肯定不僅僅是發(fā)熱原理，一定也更注重操作安全。電陶爐通常都有電控溫控系統(tǒng)，微電腦系統(tǒng)能做到精準控溫，同時具有超高溫和高低電壓保護功能，相比于傳統(tǒng)家用燃氣灶的明火來說在家庭中使用更加安全。▼

三、如何選擇電陶爐

其實看完上述電陶爐的特點以后，就可以得出如何選購電陶爐的標準了。心心根據(jù)電陶爐的特點以及自身使用需求和經(jīng)濟條件選擇的是大宇電陶爐，原因有以下幾點：

（1）剁手的首要原則，選擇專業(yè)做電器的品牌，無論是產(chǎn)品質(zhì)量還是售后都有保障。

女王大人之前入手了紫色的大宇破壁機，使用頻率那是相當高，好用又不貴，心心對于品牌的好感度還是很高的。▼

這款電陶爐還是女王大人最愛的紫色，低調(diào)又奢華。

細節(jié)做工都不錯▼

側(cè)面獨具匠心的琴鍵式按鈕隨心調(diào)節(jié)火候和時間，正面觸屏可選擇操作模式。▼

（2）不挑廚具。

• 電陶爐的絕對優(yōu)勢，家里所有的餐具幾乎都能用▼

玻璃鍋具輕松hold住~▼

燒水壺▼

直接放錫紙盒也OK~▼

（3）看面板材料。

一般電陶爐的面板大多分為3種：

• 陶瓷板：結(jié)實，實惠，缺點明顯，容易變色，不容易清洗。
• 微晶：光滑易清洗，美觀，耐高溫。
• 黑晶：耐高溫耐磨，易清洗，不但外觀更高級，熱傳導能力更強。

選面板材質(zhì)時的原則就是要選耐高溫耐磨、易清理的，材質(zhì)越好使用壽命也越長。另外，面板的承重力也是考量的重要環(huán)節(jié)。

大宇這款電陶爐采用的是德國進口EGO爐芯 + 日本進口NEG防爆晶板。

• 爐面升溫至540℃僅需要150秒。▼

真的是熱得快~▼

• 日本進口NEG防爆晶板，導熱能力強，最高可升溫至540℃。面板可承受560℃的溫差，1.8KG的猛烈沖擊，耐用又安全。▼

工作狀態(tài)下面板內(nèi)的線圈清晰可見。

面板使用完清潔也很方便，散熱結(jié)束后，用微濕潤的軟布或廚房用紙一抹就OK。▼

（4）選擇操作簡便的，家有老人和孩子也能輕松使用。

爐面的按鍵不多說明操作不會太繁瑣，輕按“加減鍵”調(diào)節(jié)活力和定時時間，使用起來很方便，不用說明書也能上手。▼

（5）選擇多種模式且可以多檔位調(diào)節(jié)溫度的，適用性更強。

• 大宇電陶爐一爐三環(huán)：

內(nèi)環(huán)120mm，適合小鍋具。

外環(huán)55mm，可在寒冷的冬天當做電暖爐來使用。

雙環(huán)175mm，適合大鍋具，炒菜、火鍋、烤肉，滿足大多數(shù)廚具使用。▼

三種模式切換的狀態(tài)，肉眼可見地熱得快。▼

• 四大模式，八大火力300W-2000W變頻調(diào)節(jié)，讓餐桌上的美食每天都能翻花樣。▼

火鍋、爆炒、煲湯、燒水四大模式一鍵切換，滿足日常家庭烹飪需求，操作簡便，老人小孩能會用。▼

火力間切換僅需輕輕按動“加減”鍵，操作方便。▼

（6）選擇有預約功能的，便于喜歡煲湯的家庭。

180分鐘定時功能，輕松應對長時間煲湯，無需時刻看顧。0-180分鐘每1分鐘都可調(diào)定時。▼

煮個銀耳也不會擔心糊底▼。

（7）無輻射

遠紅外發(fā)熱原理能做到垂直均衡發(fā)熱，面板溫度最高可達到540℃，無高頻輻射，孕婦也能盡情施展廚藝。家有老人小孩一家人圍在一起吃個火鍋也不會擔心輻射帶來的危害▼

（8）安全性強，擁有六大防護：

• 雙耳防燙手柄▼

• 阻燃材料底殼▼

• 硅膠防滑腳墊▼

• 防燙保護提醒：關機后爐面顯示“HOT”提醒晶板高溫，防止燙傷。▼

使用結(jié)束顯示“HOT”狀態(tài)下右側(cè)面板還是冰涼狀態(tài)，隔熱做的不錯。▼

• 超溫停機保護：散熱片溫度高于105℃時，自動停機保護。
• 高低電壓保護：當電壓高于280V或低于90V時，自動停機保護。

四、使用成果

高科技的產(chǎn)品為我們帶來的是更簡便舒適的生活，所以心心用電陶爐做了以下這些又簡單又省時省力的簡餐，能滿足日常三餐的家庭需求。

（1）爆炒

國人最愛的烹飪方式，爆炒簡單高效，能快速搞定一桌晚餐。

牛肉含有豐富蛋白質(zhì)和氨基酸，洋蔥營養(yǎng)極其豐富，含有前列腺素A，能降血壓，預防感冒。洋蔥爆炒出的牛肉又香又鮮嫩。簡單的食材搭配，適合一家老小，是非常好的保健食品。▼

選用肥瘦相間的牛肉切絲，最好不要切的太細，咬起來有韌勁口感更佳，不喜歡牛肉絲的切成牛肉片也可，依個人口味加入料酒、橄欖油、胡椒粉、姜粉、淀粉等拌勻腌制一小時左右。洋蔥去老皮切成細長塊。冷鍋加入油，油熱后將牛肉先煸炒，然后加入洋蔥繼續(xù)炒，最后加入淀粉白糖勾好的芡湯少許炒勻即可盛盤。

高瓦數(shù)的電陶爐加熱快又均勻，拿來炒蔬菜耗時少，而且蔬菜的色澤口感更佳。▼

沒有時間或自己不會腌制的可以直接買這種腌制好的牛肉，下鍋炒就好。▼

二、煲湯

寒風颯颯的日子，饑腸轆轆的時刻，心里總會惦記一晚熱湯，總會想起家的溫暖。雖說一年四季都適合煲湯，但冬天這個季節(jié)和熱湯更配。心心最喜歡在家做的的就是山藥玉米小排湯。玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，山藥更是補氣補脾胃的上品。

選擇新鮮的小排切塊洗干凈，冷水入鍋加入適量料酒、八角等煮至沸騰撈出，重新加入開水小火慢燉半小時。這半小時用來將玉米和山藥切塊洗凈，然后加入到小排中一起再燉半小時左右，最后加入鹽調(diào)味即可。寒冷的冬天里煲湯還能適當多加一些姜片驅(qū)寒。

上文也提到大宇電陶爐可以定時精確到分，煲湯時由于受熱均勻不會糊底所以不用一直在旁照看，省心。冬天里一晚料足的熱湯配上一晚米飯就是滿足的一餐了。

三、燒烤

這也是心心愛這個電陶爐的又一大原因，真的是連鍋都省了。直接鋪一張錫紙，成本不過幾分錢。▼

大功率迅速加熱后用最小功率就完全夠用了，在錫紙上怎么發(fā)揮全憑你的喜好。▼

羊肉串、五花肉串、羊排......輕輕松松就能烤出色香味俱全的美味，現(xiàn)烤現(xiàn)吃還不用清洗烤盤，真香~▼

四、煎牛排

牛排煎餃都是網(wǎng)上買了屯在冰箱里，想吃的時候隨時拿出來微波爐解凍3分鐘，下鍋10分鐘就能輕松搞定一餐。▼

熱鍋化開一小塊黃油，放入牛排，翻兩次面就基本煎熟了。▼

切開里面還是嫩嫩的淡粉色，外面也完全沒有烤焦的痕跡。▼

煎完牛排用鍋底剩余的黃油再煎餃子就能完美吸收肉汁的鮮香。鮮嫩多汁的牛排搭配外脆里嫩的可口煎餃，瞬間提升了食欲。▼

五、火鍋

一家人圍在一起吃火鍋是冬天最最愜意的享受。放上喜愛的鍋子，一鍵選擇火鍋模式，火力用加減鍵自由調(diào)節(jié)，恒溫涮鍋，不會像別的鍋子一樣濺得到處都是。▼

寒冷的天氣暖暖地享受越吃越熱的感受~▼

六、早餐

心心用平底鍋試做了這款芝士雞蛋培根三明治，用一片面包就能做出三明治的效果。▼

面包挖個洞，打入雞蛋，撒上碎芝士。

放上一片培根后蓋上挖出的面包片▼

簡單操作5分鐘，熱上一杯牛奶，雞蛋肉類+芝士，營養(yǎng)均衡又美味，美好的一天從早餐開始。▼

★寫在最后

總的來說，大宇這款電陶爐顏值和家庭適用性還是很不錯的。家用小電器的更新?lián)Q代越來越快，為了生活更美好的我們也在不斷努力更上時代的步伐，越來越多的人開始選用電陶爐，心心在這里也友情提示使用電陶爐需要注意以下幾點：

• 電陶爐結(jié)束完畢后需要一段時間散熱，大概在15-30分鐘左右，這期間不要碰觸爐面，以免燙傷。
• 爆炒烹飪或加熱食用油等易燃物品時勿離開爐具，防止發(fā)生意外。
• 電陶爐雖然沒有明火，但溫度非常高，在使用時不要把易燃物品放在近處。
• 每次使用完畢，散熱快完成時，可用濕布擦拭進行清理，要保持整個爐體的清潔。

本期內(nèi)容就到這里，我是心潮芃湃，更多家電干貨知識、促銷好價可以關注同名公眾號了解哦~