前言：

隨著生活水平的提高和生活方式的改變，身邊玩烘焙的人越來越多。對新手來說，入手一款烤箱就十分必要。不少新手玩家在選擇烤箱的時候，更加傾向入門級的產(chǎn)品。目前入門級的烤箱選擇很多，不少產(chǎn)品在設(shè)計(jì)、做工和功能表現(xiàn)上都比較不錯，完全能夠滿足普通烘焙愛好者的使用需求。今天二狗選擇兩款目前比較熱門的入門烤箱海氏C40和長帝貓小易來做個對比評測分享。有選購入門級烤箱的小伙伴，可以關(guān)注下內(nèi)容哦。

外觀與設(shè)計(jì)：

外形設(shè)計(jì)上兩款產(chǎn)品都比較偏年輕化，純色的馬卡龍風(fēng)格配色質(zhì)感不錯。兩款產(chǎn)品不止在設(shè)計(jì)風(fēng)格上相似，外形尺寸上也比較接近。容量上海氏C40為40L，長帝貓小易為42L，基本在同一水平。

烤箱頂部設(shè)計(jì)上，海氏有針對散熱設(shè)計(jì)有專門的格柵結(jié)構(gòu)提升散熱效率，長帝采用的一體化設(shè)計(jì)，沒有額外的散熱結(jié)構(gòu)。相對而言，海氏的設(shè)計(jì)散熱表現(xiàn)會更好一些。

背板材質(zhì)差別不大，海氏更有品牌辨識度，長帝的相對簡約。不過距離棒的做工和材質(zhì)就明顯看出差距啦。海氏的明顯用料和做工都更扎實(shí)，沒有明顯溢膠和毛刺，長帝的用料略顯粗糙，有毛刺情況，用手自己接觸有明顯的割手感覺。

外觀和設(shè)計(jì)兩款產(chǎn)品都呈現(xiàn)出了不錯的表現(xiàn)，不過在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和用料表現(xiàn)上，海氏C40明顯更勝一籌。

箱門設(shè)計(jì)：

兩款烤箱的箱門設(shè)計(jì)相似，配合透明的玻璃可以方便觀察內(nèi)部食物的情況。雖然都是雙層門設(shè)計(jì)，但是在細(xì)節(jié)處理上還是有較大差別。箱門的包裹固定設(shè)計(jì)、鉸鏈設(shè)計(jì)、箱門厚度和一些其他細(xì)節(jié)都有差別。

鉸鏈設(shè)計(jì)上，海氏左右兩側(cè)都采用了鉸鏈結(jié)構(gòu)，長帝只在左側(cè)采用了鉸鏈結(jié)構(gòu)。鉸鏈會影響烤箱的使用壽命，單側(cè)的相對容易形變造成箱門歪斜、開關(guān)門異響、箱門無法正常關(guān)閉等情況。

比較有意思的就是，兩款產(chǎn)品在箱門玻璃的固定方式上有明顯差別。海氏做了到對玻璃的全面固定，長帝沒有內(nèi)框固定，部分玻璃直接裸露在外?？偟膩碚f，玻璃裸露可能會形成縫隙進(jìn)而影響保溫性能，同時也有一定安全隱患。

另外多說一句，長帝設(shè)計(jì)也造成了一些工藝處理上的問題，箱門多處位置的金屬件縫隙過大，不管是美觀度還是使用都有影響，比如進(jìn)去的食物殘?jiān)秃茈y清理。

實(shí)測兩款產(chǎn)品的箱門厚度，發(fā)現(xiàn)差距不小，海氏的明顯比長帝的更加厚實(shí)。玻璃門厚度會一定程度影響保溫性能，一般來說更厚實(shí)的設(shè)計(jì)會更加可靠一些，安全性和保溫性能都更有保證。

另外發(fā)現(xiàn)一個小細(xì)節(jié)，海氏的螺釘是嵌入箱體內(nèi)部的，沒有凸起的設(shè)計(jì)使用要方便一些。而長帝的采用的是凸出設(shè)計(jì)，日常使用偶爾可能會造成誤觸，清潔的時候凸起部位相對來說也不太容易打理。

箱門的門框仔細(xì)對比，發(fā)現(xiàn)海氏設(shè)計(jì)有隔熱條，長帝是沒有該設(shè)計(jì)的。從密封性的角度來說，海氏的設(shè)計(jì)明顯會更好一些。

箱門設(shè)計(jì)來說，不管是用料還是做工，海氏都明顯更好一些。

內(nèi)部設(shè)計(jì)與加熱方式：

兩款產(chǎn)品的內(nèi)膽采用了搪瓷內(nèi)膽，方便清潔耐用性好。相比普通的鍍鋅烤箱內(nèi)膽體驗(yàn)會好上不少。

兩款發(fā)熱管配置上都是采用的三根上加熱管+三根下加熱管的設(shè)計(jì)，配合上下管獨(dú)立控溫，相對專業(yè)的烘焙在家也能輕松搞定。

總的來說內(nèi)部設(shè)計(jì)和加熱方式，兩者配置都比較均衡，整體配置相當(dāng)。

菜單和操作:

操控設(shè)計(jì)上兩者都采用了旋壓按鈕+實(shí)體觸控按鍵+顯示屏的設(shè)計(jì)，不過相對來說海氏的操作上手更容易一些。一是海氏的操作旋壓按鈕數(shù)量更多，功能設(shè)定可以做到更加細(xì)分，同時上管和下管有單獨(dú)的按鍵切換，更加直觀方便。二是海氏的菜單采用的中文說明，相較于長帝的圖標(biāo)說明更容易理解，對新人來說基本沒有學(xué)習(xí)成本。

旋壓按鈕體驗(yàn)上兩者略有不同，雖然兩者按鈕大小相近，不過旋鈕的阻尼設(shè)計(jì)完全不同。海氏的能感受到明顯的阻尼變化帶來的檔位調(diào)整，長帝的太過順滑基本感受不到檔位感，相對來說我更喜歡海氏的設(shè)計(jì)。海氏按鈕有操作說明更加方便辨認(rèn)，長帝沒有設(shè)計(jì)任何標(biāo)識說明設(shè)計(jì)上更加簡約。

菜單和操作對比來看，海氏的設(shè)計(jì)會更好一些。海氏上手快速基本無需學(xué)習(xí)，長帝的需要一些時間適應(yīng)菜單。

其他細(xì)節(jié)對比：

兩者把手大小設(shè)計(jì)較為合理，不過材質(zhì)選擇和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)上有所不同。海氏內(nèi)側(cè)把手采用了塑料材質(zhì)，顏值一般，不過整體觸感還算不錯。長帝采用金屬材質(zhì)，顏值不錯，但是觸感上磨砂工藝處理太過并不算舒適。總的來說兩者的把手設(shè)計(jì)都還有一定優(yōu)化空間，期待后續(xù)的版本改進(jìn)。

隨機(jī)配件來說，兩者旗鼓相當(dāng)。除了烤盤、烤架、烤網(wǎng)之外都附贈有一組烘焙工具套裝。不過長帝多了一個烤盤夾子，海氏的食譜制作得更加精美，兩者基本處于同一水平。

兩個比較重要的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)來說，兩者打個平手。

升溫測試：

相同條件下對兩臺機(jī)器分別進(jìn)行升溫，配合探針手動測定三臺機(jī)器加熱到200°C所需時間，確認(rèn)升溫能力表現(xiàn)。為了減少烤箱溫控不準(zhǔn)可能造成的誤差，實(shí)際都講烤箱目標(biāo)溫度設(shè)定為230°C。實(shí)測海氏耗時近7分鐘，長帝耗時近9分鐘，海氏比長帝在升溫速度表現(xiàn)上快了足足2分鐘，升溫測試中海氏勝出。

溫度控制表現(xiàn)：

設(shè)定溫度為200°C，連續(xù)工作20分鐘后確?？鞠湓谠O(shè)定溫度穩(wěn)定運(yùn)行，使用探針測試箱內(nèi)穩(wěn)定溫度情況，對比同目標(biāo)溫度200°C的差異來推斷蒸烤箱實(shí)際溫度的準(zhǔn)確性和波動性。記錄下達(dá)到烤箱溫度200°C后的溫度變化，每3分鐘記錄一次數(shù)據(jù)，21分鐘記錄下7組數(shù)據(jù)。

測試讀數(shù)的21分鐘，分別記錄下最低溫度和最高溫度。測試周期內(nèi)，海氏溫度在194°C到205°C之間波動，整體的波動幅度不大，相對200°C來說溫控較為準(zhǔn)確，表現(xiàn)不錯。長帝溫度在197°C到227°C之間波動，波動幅度較大，實(shí)測極限偏離溫度和實(shí)際溫度近30°C，溫控表現(xiàn)不夠理想。

測試讀數(shù)的21分鐘，去除最低溫度和最高溫度，分別記錄下另外五組參考數(shù)據(jù)。

計(jì)算隨機(jī)的溫度讀數(shù)的平均值可得，海氏平均溫度199.8°C，長帝平均溫度210.2°C，整體控溫的穩(wěn)定性海氏更加優(yōu)秀。

實(shí)測結(jié)果來看無論是溫度控制的穩(wěn)定性還是溫度控制的準(zhǔn)確性，海氏都比長帝做得更好一些。

實(shí)際體驗(yàn)對比：

烤豬排是二狗經(jīng)常做的一道烤箱菜，這次做了一個香蒜烤豬排來做對比。腌料根據(jù)自己需求加就好了，除了正常調(diào)料外，注意加入適量五香粉、胡椒粉、白糖和大蒜，打算一定要多加。抓勻放入冰箱冷藏，為了更加入味建議至少半天，最好能過夜。

烤制時間的話200°C覆錫紙烤制45分鐘，隨后出去放到烤盤220°C烤制20分鐘出爐。海氏和長帝出品的顏色差別不大，不過長帝明顯焦糊的地方更多。去除掉焦糊的地方的話，味道基本沒啥區(qū)別。長帝應(yīng)該是溫控表現(xiàn)不夠精準(zhǔn)，造成部分區(qū)域過多焦糊。

蛋撻快手好吃，是我日常做得比較多的烘焙小吃。這次對比測試下兩款烤箱烤制出來的蛋撻。溫度設(shè)置200℃上下烤20分鐘，接著就是等待。我喜歡烤的稍微老一些略帶焦糖的味道，一般24分鐘即可。

按照日常慣用的時間操作，24分鐘兩只烤箱的出品就有些差異了。海氏比較符合我老一點(diǎn)的口味，長帝的就稍微有些過焦咯。結(jié)合之前溫控系統(tǒng)，感覺應(yīng)該是長帝的實(shí)際溫度更高，相同設(shè)定下溫度偏高造成的差異。

烤紅薯出來的外觀沒啥區(qū)別，但是熟成情況有所差別。開始以為是個體差異，試了幾個發(fā)現(xiàn)，長帝的部分有些偏硬，海氏的那一組整體會松軟一些。

評測小結(jié)：

講道理，兩款產(chǎn)品在這個價位設(shè)計(jì)和功能都還是比較完善的，但是對比之下在做工細(xì)節(jié)、控溫能力和最終體驗(yàn)上還是有些差距。對比來看，海氏的體驗(yàn)明顯更好，無論是控溫表現(xiàn)、細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)還是內(nèi)部用料方面都更勝一籌。海氏整體的做工、性能比較出色，不過把手設(shè)計(jì)上可以做得更好一些。長帝的設(shè)計(jì)、功能都還是比較不錯的，不過溫控表現(xiàn)、細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)還需加強(qiáng)。總的來說，兩款產(chǎn)品中更加推薦海氏。

以上就是本次分享的全部內(nèi)容，我是二狗，我們下次再見。