為什么我們需要一臺(tái)破壁機(jī)？

破壁機(jī)從本質(zhì)上來說還是一臺(tái)高轉(zhuǎn)速的攪拌機(jī)，相比普通攪拌機(jī)可以研磨得更細(xì)小。同時(shí)在功能上破壁機(jī)較為全面，除了常規(guī)的食物研磨之外，不少破壁機(jī)還自帶加熱功能。相對(duì)來說，破壁機(jī)可以做到多種功能ALL IN ONE，對(duì)于廚房空間有限講求一機(jī)多用的小伙伴來說，破壁機(jī)能夠勝任攪拌機(jī)+豆?jié){機(jī)+榨汁機(jī)+輔食機(jī)等多種廚房的功能。破壁機(jī)算得上一個(gè)功能完備的廚電小鋼炮，特別適合對(duì)烹飪需求多樣化有要求的小伙伴。

選購破壁機(jī)，我們需要關(guān)注些什么？

品牌和功能

相對(duì)來說，和任何產(chǎn)品選擇都有的共性的就是預(yù)算充足的情況下優(yōu)先選擇大品牌和高階產(chǎn)品，大品牌整體的質(zhì)量、售后、可靠性和設(shè)計(jì)上都會(huì)更有保證一些，同時(shí)高階產(chǎn)品的功能性和體驗(yàn)感一般也會(huì)更好一些。

功率

破壁機(jī)的功率一般分為熱功率（用于加熱）和破壁功率(用于攪拌)。熱功率決定了加熱速度，而破壁功率決定了你研磨時(shí)電機(jī)的轉(zhuǎn)速。一般家用全功能1000W左右足夠，小型破壁機(jī)500W左右足夠，功率太高的話相對(duì)耗電，家用的意義并不大。

刀頭

常見的刀頭主要有4刀，6刀和8刀。刀片數(shù)量并非越多越好，需要區(qū)分功率的匹配情況。相同功率下8頭比6頭的阻力更大，實(shí)際粉碎的效果6頭的會(huì)比8頭的更好。

轉(zhuǎn)速

破壁機(jī)轉(zhuǎn)速越高，效率越好。不過轉(zhuǎn)速越高，工作噪音相對(duì)更大，同時(shí)對(duì)刀片的要求也更高，體現(xiàn)在價(jià)格上也會(huì)更高。一般選擇20000轉(zhuǎn)以上的就足夠家庭使用，太高的成本和噪音是個(gè)問題，低于20000轉(zhuǎn)的性能欠佳，只能做一些基本的“攪拌”工作。

杯身材質(zhì)

日常使用的破壁機(jī)的杯身材質(zhì)主要包括塑料、高硼硅玻璃和不銹鋼。二狗最喜歡高硼硅玻璃材質(zhì)，使用安全，硬度較高，不過相對(duì)笨重。

噪音表現(xiàn)

破壁機(jī)由于電機(jī)高速運(yùn)動(dòng)，相對(duì)來說工作噪音比較大。好的產(chǎn)品廠家會(huì)通過增加分隔層可以實(shí)現(xiàn)一定的降噪效果，不過對(duì)設(shè)計(jì)、制造和成本要求較高。選擇之前一定要留意破壁機(jī)產(chǎn)品的噪音表現(xiàn)，需求不高的話可以選擇功率小點(diǎn)的產(chǎn)品，一般噪音都會(huì)更好一些。

料理杯容量

杯子的大小決定了單次可以加工的食物容量，家中人數(shù)較少的話600ML以內(nèi)即可，家中人數(shù)較多盡量考慮1L以上的料理杯。

操控與人性化設(shè)計(jì)

好的破壁機(jī)，菜單操作邏輯簡(jiǎn)單，上手容易，按鍵（按鈕）操作方便。同時(shí)一些廠家在人性化功能上做得更好，多杯設(shè)計(jì)、APP智能菜單、預(yù)約功能、清潔便利程度等設(shè)計(jì)也開始變得越來越常見。

米家破壁機(jī) VS 大宇輕養(yǎng)破壁機(jī)對(duì)比體驗(yàn)

剛才對(duì)破壁機(jī)有了初步的介紹，結(jié)合破壁機(jī)的關(guān)注點(diǎn)，想必小伙伴對(duì)破壁機(jī)有了不少了解。這里二狗就結(jié)合自己擁有的兩款熱門破壁機(jī)，通過詳細(xì)的對(duì)比介紹來幫你更加深入的了解破壁機(jī)產(chǎn)品。二狗現(xiàn)在手上有米家破壁機(jī)和大宇輕養(yǎng)破壁機(jī)，兩款產(chǎn)品都是熱門型號(hào)，也是目前受眾較多的500元檔的破壁機(jī)產(chǎn)品，參考性還是很強(qiáng)的。

全家福對(duì)比：

大宇輕養(yǎng)破壁機(jī)：除了破壁機(jī)外，大宇有破壁機(jī)杯和養(yǎng)生壺兩個(gè)杯體、此外配件包括可拆卸電源線、小量杯、清潔刷等。麻雀雖小五臟俱全，整體套裝能滿足日常需求，特別是雙杯設(shè)計(jì)在功能上更加全面和實(shí)用。

米家破壁機(jī)：米家破壁機(jī)全家福包括破壁機(jī)、玻璃杯、清潔刷，量杯和攪拌棒。米家破壁機(jī)定位全功能的攪拌機(jī)產(chǎn)品，配件方面較為齊備。

電源線設(shè)計(jì)對(duì)比：

兩款產(chǎn)品的電源線都比較長(zhǎng)，長(zhǎng)度都在1米左右。不過米家采用的是不可拆卸電源線設(shè)計(jì)，大宇采用的可拆卸設(shè)計(jì)。配合輕巧的機(jī)身使用，可以有不錯(cuò)的便攜性和收納性。相對(duì)來說，我更喜歡可拆卸線的設(shè)計(jì)。

兩款產(chǎn)品都沒有設(shè)計(jì)專門的集線裝置，不過大宇的支持線材拆卸，配合防塵硅膠蓋可以起到保護(hù)收納作用。

外觀與設(shè)計(jì)對(duì)比：

大宇輕養(yǎng)破壁機(jī)：大宇在外形上采用了破壁機(jī)較常使用的圓柱形設(shè)計(jì)，擁有紫色和白色兩種配色可選，設(shè)計(jì)上較為時(shí)尚，適合年輕人。按鍵上采用了多維導(dǎo)航按鍵設(shè)計(jì)，通過旋轉(zhuǎn)、按壓來實(shí)現(xiàn)功能的切換。配合機(jī)身的OLED顯示屏可以方便直觀的了解工作狀態(tài)。

米家破壁機(jī)：米家這款破壁機(jī)也采用了圓柱形設(shè)計(jì)，外觀和配色上采用了米家較為通用的家電配色：白色，整體設(shè)計(jì)風(fēng)格上偏向簡(jiǎn)約。功能按鍵設(shè)計(jì)也采用了目前較為流行的多維導(dǎo)航按鍵，按鍵和旋轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)功能的切換，自帶OLED功能顯示屏。

大宇輕養(yǎng)破壁機(jī)：大宇在底部設(shè)計(jì)有三塊防滑硅膠墊，可以足夠的穩(wěn)定性。同時(shí)底部設(shè)計(jì)有大量散熱孔，方便熱量的快速散開。

米家破壁機(jī)：米家本身自重較重，底部的防滑設(shè)計(jì)也十分必要，米家采用了4片硅膠防滑設(shè)計(jì)。散熱方面，米家破壁機(jī)散熱柵欄設(shè)計(jì)在靠近底部的側(cè)邊位置，未設(shè)計(jì)在產(chǎn)品的底部。

除了產(chǎn)品個(gè)頭外，從機(jī)身信息上的功率也可以看出兩款產(chǎn)品的差別。米家是傳統(tǒng)的破壁機(jī)，功能齊備，加熱和攪拌功率都在1000W左右，日常各類使用都能比較輕松搞定。大宇定位便攜易用的破壁機(jī)，機(jī)身較為小巧，整體加熱和攪拌功率都明顯小了不少。具體使用體驗(yàn)一會(huì)詳細(xì)介紹。

杯身對(duì)比：

大宇包括破壁機(jī)杯和養(yǎng)生壺兩只杯子，破壁機(jī)杯子最大容量為600ML，養(yǎng)生壺最大容量為600ML。米家的杯子容量比較大，無需加熱最大容量為1700ML，加熱狀態(tài)下最大容量1200ML。米家的在容量上更大，家里人較多的話有一定優(yōu)勢(shì)。1-2人的使用場(chǎng)景差別不大，大宇在功耗上還有優(yōu)勢(shì)。

兩款產(chǎn)品的三個(gè)杯體材質(zhì)相同，都采用了高硼硅玻材質(zhì)，使用安全，穩(wěn)定性強(qiáng)，硬度也高。大宇破壁機(jī)杯在杯體外部做了一層包裹式外殼。增加了不少設(shè)計(jì)元素，同時(shí)有一定的防燙隔熱效果，實(shí)測(cè)在制作豆?jié){等產(chǎn)品的時(shí)候有明顯優(yōu)勢(shì)。同時(shí)為了保證觀察到內(nèi)部的食物狀態(tài)，大宇破壁機(jī)杯在杯體前方設(shè)計(jì)有一個(gè)長(zhǎng)條透明區(qū)域來進(jìn)行觀察。米家的杯體和大宇的養(yǎng)生壺基本是全透明設(shè)計(jì)，可以一覽無余的觀察內(nèi)部食物的工作狀態(tài)，有刻度的杯身也可以方便的了解容量情況。

米家采用的是8刀設(shè)計(jì)，配合1000W功能可以提供穩(wěn)定的高效的切割表現(xiàn)。大宇采用的4刀設(shè)計(jì)，配合500W的額定功率使用足夠。從刀頭設(shè)計(jì)我們也可以看出，米家這款產(chǎn)品更適合大家庭用戶使用，大宇更適合家人員較少的用戶使用。米家的刀頭設(shè)計(jì)上更復(fù)雜，清洗上也會(huì)更麻煩一些。

兩款產(chǎn)品在把手設(shè)計(jì)上近似，有較大的握持空間進(jìn)行抓握，杯身把手的材質(zhì)握持較為舒適，能夠輕松的拿穩(wěn)杯身。不過考慮到米家杯身高硼硅玻材質(zhì)設(shè)計(jì)和大容量設(shè)計(jì)滿杯的時(shí)候特別重，拿取的一定注意安全。

兩款產(chǎn)品的壺嘴設(shè)計(jì)上，大宇破壁機(jī)的更尖一些，大宇養(yǎng)生壺和米家破壁機(jī)杯的更圓潤(rùn)一些，特別是米家破壁機(jī)杯的壺嘴較寬。相對(duì)來說尖嘴的壺口傾倒安全不容易發(fā)生杯內(nèi)液體隨意流動(dòng)的情況，大弧度且圓潤(rùn)的壺嘴請(qǐng)到大量食材會(huì)更加方便。

重量對(duì)比：

主機(jī)的重量很大程度上體現(xiàn)了產(chǎn)品的適用群體，一般越重的產(chǎn)品在功能上會(huì)更強(qiáng)，但是便攜性會(huì)弱一些，功耗也會(huì)更大一些。米家重量是大宇的四倍多，功能全面體積碩大，但是顯然基本告別了便攜性。

杯子重量會(huì)直接影響拿取的便利程度，主要由杯體容量大小、杯體材質(zhì)和設(shè)計(jì)決定。米家的重量上明顯更大，清潔和拿取會(huì)麻煩一些，不過總體容量上更有優(yōu)勢(shì)。大宇的兩款杯子都明顯輕了不少，大宇破壁機(jī)杯重量只有米家破壁機(jī)杯的三分之一，大宇養(yǎng)生壺重量只有米家破壁機(jī)杯的四分之一。大宇的杯子即使是女性用戶拿取也十分輕巧，小容量設(shè)計(jì)，相對(duì)來說更適合單人和小家庭使用。性能、體積和重量很難同時(shí)滿足，具體如何取舍還是看各自需求。

操控對(duì)比：

大宇和米家在操控設(shè)計(jì)上思路較為一致，都是采用的OLED屏幕+多維操控按鈕的設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)功能交互。相對(duì)于傳統(tǒng)的觸控按鍵，這種按壓+旋鈕的設(shè)計(jì)操作會(huì)更加方便一些，即使是手上有水也能輕松進(jìn)行操作。OLED燈可以顯示中文，相比傳統(tǒng)模式燈的設(shè)計(jì)更加直觀好看。烹飪過程中兩者都會(huì)顯示倒數(shù)時(shí)間，大宇的還支持工作中溫度顯示。米家的旋轉(zhuǎn)更順滑一些，大宇的旋轉(zhuǎn)更硬朗一些。不過上手適應(yīng)后，操作都比較舒適。

橙汁制作對(duì)比：

兼顧兩款產(chǎn)品的功率和容量，相同條件下500g橙對(duì)比制作橙汁情況。

工作噪音表現(xiàn)：

各自選取自己工作時(shí)間噪音最大范圍的度數(shù)，米家的性能強(qiáng)悍但是在噪音上也明顯更大一些。日常使用的話最好工作的時(shí)候離開操作區(qū)。大宇電機(jī)功率更小，噪音控制方面比米家更好一些。

工作耗時(shí)表現(xiàn)：

米家榨果汁實(shí)測(cè)接近三分鐘，大宇一分半鐘，默認(rèn)模式下兩者的時(shí)間相差一倍。不過米家可以根據(jù)自己需求，在APP調(diào)整模式下的工作參數(shù)。這里的工作耗時(shí)比較意義不是很大。

外觀和主觀體驗(yàn)：

直接看外觀都比較細(xì)膩，已經(jīng)算不上是果汁，更類似粥的感覺。米家的顏色稍深，整體的氣泡比大宇的偏少一些?？紤]到大宇的果汁時(shí)間只有米家的一半，為了對(duì)比更準(zhǔn)確二狗選擇進(jìn)行了兩次果汁操作。體驗(yàn)對(duì)比就是兩者的口感都較為細(xì)膩，果肉、纖維和果汁很好的融為一體。不過大宇的有一些纖維能夠感受出來，米家的纖維感基本感受不到，主觀感覺應(yīng)該是電機(jī)功率造成的。另外兩者的殘?jiān)伎床坏矫黠@顆粒，整體來說果汁的處理效果不錯(cuò)。需要多說一句的就是，米家系統(tǒng)默認(rèn)操作完成后會(huì)有一個(gè)保溫的過程，實(shí)際體驗(yàn)也明顯感覺到米家做出來的果汁溫度比大宇做出來的稍高一些。

豆?jié){制作對(duì)比：

兼顧兩款產(chǎn)品的功率和容量，相同條件下（40g干黃豆加水到500ML刻度線）對(duì)比豆?jié){制作情況。

工作噪音表現(xiàn)：

測(cè)試相同工作時(shí)間，磨豆工作的時(shí)候的噪音（磨豆噪音較大，有較好參照性），大宇的噪音表現(xiàn)優(yōu)于米家。磨豆是實(shí)測(cè)中噪音最大的一個(gè)項(xiàng)目，不過實(shí)際體驗(yàn)兩者的噪音表現(xiàn)都還能接受，噪音敏感用戶建議在使用時(shí)離開工作場(chǎng)地。

工作耗時(shí)表現(xiàn)：

兩款產(chǎn)品都有豆?jié){模式，選擇對(duì)應(yīng)模式操作即可。兩者耗時(shí)都在25分鐘左右。

外觀和主觀體驗(yàn)：

米家的氣泡比大宇的少一些，顏色更偏黃一些。主觀體驗(yàn)兩杯豆?jié){都有很濃郁的豆香味，沒有豆子糊掉的味道，香氣細(xì)膩濃郁。入口順滑，感受不到豆渣的殘留，兩款破壁機(jī)都比較出色的完成了豆?jié){制作任務(wù)。二狗盲測(cè)沒有明顯的區(qū)別，實(shí)測(cè)體驗(yàn)都達(dá)到了自己的預(yù)期。

南瓜米糊制作對(duì)比：

兼顧兩款產(chǎn)品的功率和容量，相同條件下使用30g南瓜+40g大米，加水到600ML進(jìn)行南瓜米糊對(duì)比。

工作噪音表現(xiàn)：

南瓜米糊整個(gè)工作過程中噪音并不算大，實(shí)測(cè)我們發(fā)現(xiàn)兩者的噪音差別也不算很明顯，不過米家依舊噪音更大一些。

工作耗時(shí)表現(xiàn)：

兩款產(chǎn)品有類似模式，時(shí)間相差無幾，米家耗時(shí)28分鐘，大宇耗時(shí)26分鐘。

外觀和主觀體驗(yàn)：

從觀感看兩款破壁機(jī)處理的南瓜米糊都比較細(xì)膩，大宇的顏色更淺，氣泡也比米家的更少一些。主觀體驗(yàn)上來說，兩款破壁機(jī)處理的南瓜米糊都十分細(xì)膩，有明顯的大米香氣和南瓜香甜氣味。入口順滑，同時(shí)能感覺到明顯的粘稠感，沒有感覺到顆粒感的存在。實(shí)測(cè)體驗(yàn)來說，兩款破壁機(jī)的表現(xiàn)都很出色，二狗實(shí)際上沒有分辨出兩者的差別。

清潔體驗(yàn)對(duì)比：

兩者都擁有自清潔模式，建議在人工水洗之前都使用自清潔模式處理。大宇的自清潔相對(duì)省事一些，切換到檔位后會(huì)進(jìn)行一分鐘自清潔。米家的話需要進(jìn)入模式后，手動(dòng)長(zhǎng)按來時(shí)間自清潔，雖然時(shí)間可調(diào)節(jié)，但是長(zhǎng)按的操作并不舒服。后續(xù)的內(nèi)部清潔操作相差不多，不過米家的刀片組結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，相對(duì)清潔難度會(huì)大點(diǎn)。多說一句，機(jī)器一定要及時(shí)進(jìn)行清洗，提前用水泡上一會(huì)兒會(huì)更好清潔一些。

其他特色功能介紹：

米家APP操作:

米家破壁機(jī)支持接入米家智能APP，在APP中可以設(shè)置機(jī)身上顯示的模式，自定義自己喜歡的模式還是很實(shí)用的。同時(shí)每個(gè)模式還能詳細(xì)設(shè)置工作時(shí)間和保溫條件，可以完成一些更加個(gè)性化的使用體驗(yàn)。

大宇雙杯設(shè)計(jì):

大宇除了破壁機(jī)功能外，隨機(jī)多配置有一個(gè)養(yǎng)生壺。通過一個(gè)主機(jī)變化杯體可以實(shí)現(xiàn)多種功能。養(yǎng)生壺的玩法就不細(xì)說啦，水果茶、花茶甚至冬日用來煮啤酒、煮紅酒都是不錯(cuò)的選擇。較小的體積也有不錯(cuò)的便攜性，居家或者辦公使用都比較不錯(cuò)。

兩款產(chǎn)品評(píng)測(cè)小結(jié)：

兩款產(chǎn)品的對(duì)比評(píng)測(cè)來看，都是比較不錯(cuò)的破壁機(jī)產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)一般家庭使用足夠，但是在各對(duì)比項(xiàng)中各有優(yōu)勢(shì)。

小米（MI）米家破壁機(jī)家用榨汁機(jī)料理機(jī)便捷攪拌機(jī)果汁機(jī) 米家破壁料理機(jī)

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米家容量大，功率強(qiáng)，特別適合家庭成員較多的小伙伴使用，搭配米家APP還有更多的可玩性。

大宇破壁機(jī)家用加熱全自動(dòng)迷小型新靜音款2021新多功能豆?jié){料理機(jī)

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大宇破壁機(jī)體積小，功率適中，適合家庭人數(shù)較少、寶寶輔食、養(yǎng)生獨(dú)居的小伙伴使用，搭配雙杯設(shè)計(jì)除了常規(guī)破壁機(jī)功能外還能充當(dāng)養(yǎng)生壺使用。小伙伴完全可以根據(jù)自己需求來選。

最后的選購總結(jié)：

通過二狗對(duì)破壁機(jī)的簡(jiǎn)單科普和兩款熱門家用破壁機(jī)的橫向?qū)Ρ?，相比小伙伴也掌握了破壁機(jī)的選購方法。破壁機(jī)作為一款簡(jiǎn)單好用，功能齊備的小家電，可玩性還是相當(dāng)?shù)母?。市面上林林總總的破壁機(jī)產(chǎn)品很多，通過文中的思路和橫向?qū)Ρ润w驗(yàn)，想必小伙伴們也知道怎樣選擇到適合自己的產(chǎn)品咯。

希望小伙伴都能選到適合自己的破壁機(jī)，我是二狗，咱們下次再見咯。