鍋具到底怎么選，相對于大多數(shù)想要開始自己做飯的人來說，可能會造成一定的選擇困難癥，因為鍋的種類實在太多了，如空氣炸鍋、燙鍋、炒鍋、燉鍋，煎鍋，火鍋、蒸鍋、高壓鍋……應有盡有，各自對應的主要功能，對應的需求都不盡相同，例如炒鍋，它在炒燜菜等方面很突出，但你不能用它來煮火鍋，燉鍋在煲燉湯方面很厲害，但你不能用它來煎炒！

那么有沒有一種鍋是多能多用途呢？有，就是電煮鍋，它是相對全能的，它可以煎煮涮炸蒸炒，無所不能，所謂的一鍋頂十鍋，說的應該就是“電煮鍋”了，它燉湯也不在燉鍋之下，它煎牛排也不輸于煎鍋等等，它打火鍋也不遜于專業(yè)的電火鍋……

現(xiàn)在生活便捷了，一些人外賣吃煩了，也認識到快餐的油大不健康，想要自己做飯，或者一個人住，也想藉以美食慰孤獨，像這種準備開始自己做飯吃的年輕人，或者是家里廚房不大，不想要太多種類的鍋具，那就選電煮鍋。

那么電煮鍋應該怎么選呢？我們都知道電煮鍋好用功能又多，主要是因為電煮鍋有很好的涂層，我們最為常見就是“特氟龍涂層”，還有“陶瓷釉涂層”，真不粘，特別好清洗，也成為懶人最愛，所以說到底，我們應該選一款涂層好，越厚越好的電煮鍋。

那么，我們挑選了市面上比較受歡迎的5款便攜電煮鍋，從小容量到大容量，類別齊全，測試一下到底哪一個才是最方便最實用呢？

測試產(chǎn)品及參數(shù)

這次針對輕便不粘的電煮鍋進行深度測評，非常有必要聲明一下，沒有廣告！

測評項目及評分標準

這一次對比測評主要通過外觀材質、實用情況、隔熱防燙、清潔、燒水、做菜實測效果這幾個方面入手，并結合我的實測體驗、感受，最終選出1-2款綜合性能最佳的電煮鍋。

一、外觀材質

所謂顏值，這直觀影響到很多人的第一印象，所以把外觀放在第一位，所以在一開始選品中，就有意挑選了顏值上乘的幾款，當然顏值也是比較主觀的東西，每個人都有自己的審美，這里大家可以對號入座即可，興許你喜歡的，這里正好有。

不過不得不說，從我個人來看，七彩叮當、美的和羅婭都很好看，我個人更喜歡七彩叮當?shù)幕使阱伾w柄。

主要材質：特氟龍涂層、陶瓷釉涂層

這里留下一個懸念，同樣是特氟龍，有沒有可能，它們的品質還是有差別的呢？

生活好了，人們就對于健康有了更高的要求，對于入口或接觸食物的產(chǎn)品材質越來越重視，因為病從口入來不得馬虎。

待測的2個鍋主要分為特氟龍涂層、陶瓷釉涂層，這種專業(yè)的名詞，只能借自百科來加以理解了。

特氟龍：由四氟乙烯經(jīng)聚合而成的高分子化合物，有不錯的密封性、高潤滑不粘性、電絕緣性和良好的抗老化能力、耐溫優(yōu)異。

陶瓷釉：釉是一種硅酸鹽，涂敷于坯體表面，經(jīng)一定溫度的焙燒而熔融，溫度下降時，形成陶瓷表面的玻璃質薄層。

一般來說，陶瓷釉在耐溫與不粘上要優(yōu)于特氟龍涂層，不過總體來說，它們二者都是標準食品級的健康涂層，所以可以放心使用！

對比結果：

二、實用情況

這個環(huán)節(jié)主要考慮到操作的簡便性與便利性，操作的成本與設計也有關系，誰不想有一個得心應手用著又不費心的神器，所以一定會考慮到重量與體積，還有鍋的結構構造。

一體式：歐萊克olayks電煮鍋、羅婭電煮鍋、七彩叮當電煮鍋、蘇泊爾電火鍋；其中，歐萊克電煮鍋為長手柄可單手操作，其他三款為雙短柄，雙手操作！

分離式：美的。鍋體分離，清洗時操作比較方便，但無柄設計，非常麻煩！

以下三款，實用情況比較糟，重點提出批評：

（1）美的體積大，重量2394g，不易搬動，雖說是鍋體分離，清洗上更輕便，但本身的設計有點反人類，鍋的本身不設手柄，煮完東西后鍋體非常燙，要等到冷卻才能清洗，一般來說，油質或粘糊冷卻之后更加難洗！

（2）蘇泊爾體積最大，重2884g，電源線不可以拆卸，搬動或清洗時拖著個線，非常麻煩、不過它的電源線在收納時可以隱藏于鍋底，算小加分項。

對比結果：

三、安全性

其實來說，這一方面就是居于安全考慮的，一款用電為主的電煮鍋，在隔熱上的細節(jié)設計非常重要！

在這一次的測評過程，單是我就被燙了一次，手指上的疼痛感現(xiàn)在還“驚心”，所以不得不專門提出專項測評。

不得不說，這5款電煮鍋在隔熱上都做得非常不錯，鍋身的表層的溫度在燒開水的情況下，全部操作在35度以下，非常優(yōu)秀，其實上可以說直接抱著都不會燙到。

無論是手柄的測溫，還是鍋蓋的測溫，都比較低，是不會被燙傷的！

但是呢，美的為分體設計，而鍋膽部分卻沒有把手，特別是剛煮好的東西后，溫度很高，偏偏無法移動，有時候著急洗鍋，一不小心就燙到了，還有煎牛扒的環(huán)節(jié)，發(fā)熱盤面的溫度很高，如果拿開鍋后，裸露出來的發(fā)熱盤，千萬要小心，也一定不要讓孩子靠近！

除了美的設計有問題，其他四款的隔熱做得非常好，直接捧著吃也不用擔心被燙傷！

對比結果：

四、清潔

當吃飽喝足以后，人的懶性就起來了，有的人說我情愿做五次飯，也不愿意洗一次鍋碗，所以如果這鍋再不好清洗，那就更麻煩了。我想很多人喜歡叫外賣，就是不愿意洗鍋洗碗吧！

所以，好不好清潔非常重要，這個時候不粘性更好就顯得更重要了，雖說5款都有涂層，但涂層也還是有品質之分，就比如煎牛排的環(huán)節(jié)好的涂層只要用紙巾擦一下就干凈了，也可以用水沖洗一下，再用紙巾或濕布擦干凈，特別方便。

（1）這里一定要提一下七彩叮當，它的涂層好像和沒有涂層一下，一做就粘，簡直難受，粘糊起來的鍋底，別提清洗多麻煩了。

還有就是七彩叮當?shù)腻伾w設計有問題，內壁的卡扣突起，清洗時不小心劃傷了我的手指，差評！

（2）蘇泊爾一體化，非常重，鍋面是凹凸不平的且不粘性比較差，還拖著長長電源線搬運清洗真的不容易！

（3）美的麻煩是分離的設計真的有問題，沒有鍋柄，溫度很高，沒辦法立即清洗，冷卻就又難洗了！

（4）這里重點表揚一下歐萊克和羅婭，小巧輕便，由于涂層厚材質好不粘性非常強大，基本上一擦就凈，清潔起來特別方便！

對比結果：

五、燒水實測

為什么一定要提功率呢？功率是決定燒水快慢的主要因素，但不是唯一條件，還有一個和設計有關。

美的1300W、七彩叮當1200W、羅婭1000W、歐萊克olayks700W，而蘇泊爾達到1500W，選品中功率最高。

測試條件：5款產(chǎn)品全部調到最大功率，用相同容量的水！因為歐萊克容量很小，所以取750ml的水為最佳測評值。

這個環(huán)節(jié)主要測試的是受熱的均勻度與加熱的快慢，一個鍋的好用與否和加熱速度也有很大關系，特別是餓的時候，光盯著食材一點反應都沒有的話，讓人愛不起來。

測試結果（11分56秒），讓人不禁疑惑，排名第二的1300W的美的，為什么燒水那么慢呢？

我們認真究其原因：美的為分離式設計，它加熱時，加熱盤把熱量傳給鍋內膽的時候，熱量的損耗比較大，到達鍋底的熱量被分散過多，所以加熱速度就大打折扣。

同樣的疑問，為什么排倒數(shù)第二的1000W的羅婭（5分53秒）加熱這么快呢？

羅婭的涂層比較厚鎖熱好，而且口徑相對小，相對來說受熱的面積就大導熱快，所以成就了加熱非?？斓暮贸煽?。

而其他三款表現(xiàn)也比較在線，歐萊克本身就功率過低，加熱比較慢也能讓人理解，1500W的蘇泊爾也確實對得起它的高功率。

燒水對比結果：

六、性能實測

激動人心的的測試環(huán)節(jié)來了，說白了就是對涂層的測試，這個環(huán)節(jié)非常重要，也最能體現(xiàn)實力。

第一輪測試：無油煎蛋（此輪分值15分）

煎蛋，應該是在生活中最為常見，也是最易操作的，但測試肯定是要增加難度，此輪不放任何食用油，主要是考驗生煎的過程中是否可以完整鏟出雞蛋，且要求無殘渣附著。

測試結果：

1.歐萊克的陶瓷釉沒有讓人失望，非常輕松就能完整掀起荷包蛋，沒有沾漬。煎蛋效果評分：15分

2.羅婭表現(xiàn)在特氟龍涂層中讓人驚訝，整蛋可以輕松掀起，零星沾印。煎蛋效果評分：14.5分

3.七彩叮當煎蛋完成效果較差，無法完整掀起，全是沾漬，卻沾清非常難清理。煎蛋效果評分：9分

4.美的無油煎蛋完成效果較差，勉強整個掀起，全是沾漬，但沾漬可以完整鏟凈。煎蛋效果評分：10

5.蘇泊爾完成度更差，完成不能掀起，全是漿糊，沒有測評效果，但沾漬清理比七彩叮當容易一些。煎蛋效果評分：8.5分

第二輪測試：番茄炒雞蛋（此輪分值15分）

此輪測試增加食用油，測試過程中要求食材煮熟可以自由滑動，且沒有油渣與油煙，容易清理！

測試結果：

1.歐萊克的陶瓷釉一如既往出色，沒有油煙沒有噴濺，鍋面干凈俐落，食材可以滑動，但鍋面太小，在翻炒時操作動作上有些受限。炒菜效果評分：13分

2.羅婭的特氟龍非常穩(wěn)，在有油的情況下，一點也不輸于陶瓷釉，干凈俐落，操作順利。炒飯菜效果評分：15分

3.七彩叮當即使有油的情況下，依然有些粘蛋，油煙比較大，炒出來的菜品成色也較為不好。炒菜效果評分：11分

4.美的雖說也有一點粘，但基本上沒有油煙，而且鍋口徑很大，翻炒非常順暢。炒菜效果評分：12

5. 蘇泊爾完成度還好，沾粘還是有，但無油煙，鍋大翻炒很舒服。炒菜效果評分：13分

第三輪測試：上蒸下煮（此輪分值5分）

此輪測評主要是考慮到設計及贈品帶來的方便性及功能性！

非常遺憾只有3款鍋自帶蒸屜，考慮到日常的早餐蒸些粗糧，蒸雞蛋、包子，考慮到有二款鍋沒有蒸功能，所以只能做為一個小加分項。

1.歐萊克蒸屜容量比較小，勉強可以擠進一個包子、一條小番薯、一個雞蛋、一個玉米，一個人吃還是挺愜意的。蒸菜效果評分：3分

2.羅婭3L蒸屜高度更高，可以放進二個包子、二個小番薯，一個雞蛋，一個玉米，二三人吃還可以。蒸菜效果評分：4分

3.七彩叮當3L蒸屜是向寬發(fā)展，比羅婭多放進一個玉米，空間上更優(yōu)一些。蒸菜效果評分：5分

4.美的沒有蒸屜，蒸功能受限。

5.蘇泊爾沒有蒸屜，蒸功能受限。

第四輪測試：火鍋（此輪分值10分）

家庭也聚餐打火鍋用電煮鍋是非常正確的事情，也是非常舒適的選擇！這里只能通過一定的場景來測試給分。

測試結果：

1.歐萊克olayks 1.5L的容量，對于打火鍋來說，肯定是受限的，功率也低，加熱慢也是扣分項，打火鍋肯定是人越多越有氣氛，但如果是一二個人，它就更舒適一些?；疱佇Чu分：8分

2.羅婭3L容量，發(fā)熱較快，可以適合3-6人，非常適合?；疱佇Чu分：8.5分

3.七彩叮當3L容量，功率更大一些，還有個保溫功能，火鍋很適合。炒菜效果評分：9分

4.美的4L容量，口徑大，適合火鍋的人數(shù)更多，功率大，加熱較快，打火鍋更優(yōu)?；疱佇Чu分：9.5分

5.蘇泊爾4L，口徑大，功率大加熱快，非常適合打火鍋?；疱佇Чu分：10分

做菜實測對比：

七、總結

一通測試下來，結果沒出來之前，我的印象是七彩叮當，有一種中看不中用的感覺，顏值高，但粘鍋粘得不像樣，實用性很差，性價比也很低！

統(tǒng)計分數(shù)下來后，有點出乎意料，羅婭綜合表現(xiàn)竟然這么突出！

如果說到推薦最為適合家庭使用來說，我覺得羅婭可以做為第一優(yōu)選，性價比很高，非常適合一家3-6人使用，滿足日常所有烹飪需求，不粘效果好，操作省心，好洗，一擦即凈，一點也不耽誤功夫。

如果你是一個人獨住，那歐萊克olayks可以做為第二優(yōu)選，小巧可愛，整體好，陶瓷釉表現(xiàn)突出，性價比也高。

如果你更喜歡打火鍋，朋友家人多，蘇泊爾和美的，我更推薦蘇泊爾，因為美的的鍋體分離設計導致一些問題，我更介意，加熱也慢，蘇泊爾綜合更優(yōu)。

七彩叮當建議是慎選，如果一個鍋連雞蛋都無法煎好，那這個鍋我不知道還能干嘛，當然了，你如果就喜歡它的高顏值，那選它就隨意。