當(dāng)代年輕人的人生三大難題：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？

為了解決吃飯問(wèn)題，家里花樣繁多的做飯神器沒(méi)少買，三明治早餐機(jī)、電蒸鍋、空氣炸鍋、電烤箱一應(yīng)俱全，什么火買什么。

到最后，廚房空間越來(lái)越擠，真正每天能用到的卻很少。

就拿電蒸鍋來(lái)說(shuō)，想象中天天吃蒸的食物很健康，實(shí)際上每次蒸東西都要用純凈水，用完之后每層都要擦水，而且鍋體超級(jí)大，但容量又小，魚都放不下，買來(lái)只能擺在桌面，根本不好收納……

同樣的，其他小廚電，也并不是適合所有人。

比如，大家瘋狂種草的空氣炸鍋，入手前看菜譜，“哦豁，有手就能做，買了！”到手之后發(fā)現(xiàn)，它做出來(lái)的食物偏干，用它加工半成品還可以，復(fù)雜點(diǎn)的食譜想要做好吃，真的不容易。而且空氣炸鍋功能做法單一，內(nèi)部空間很小不說(shuō)，還特別難清理。

所以空氣炸鍋適合油炸食物愛好者，家里只有1-2人，且不介意清洗麻煩的勤快人。

比空氣炸鍋更實(shí)用一點(diǎn)的，是電烤箱。雖然它的功能模式少，但它的容量更大，可以烹飪的食材更多。不過(guò)大多數(shù)的電烤箱都沒(méi)有智能內(nèi)置菜單，對(duì)廚房新手來(lái)說(shuō)不太友好。

根據(jù)過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn)，如果注重實(shí)用性的話，買廚電最好選擇功能多、實(shí)用性強(qiáng)、更智能的，這樣買來(lái)閑置的概率會(huì)小很多，比如這幾年不斷發(fā)展的蒸烤炸一體機(jī)。

它集合了蒸箱、烤箱、空氣炸鍋等多種電器于一體，可以做的事兒，包含但不僅限于烘焙、蒸煮、燒烤、空氣炸、發(fā)酵、殺菌……等等，功能豐富，而且大多預(yù)設(shè)了智能食譜，廚房小白也能快速上手。

這種蒸烤炸一體機(jī)，如果家里有足夠空間，且預(yù)算充足的話，直接上嵌入式，又美觀，又不占地兒。

但是，嵌入式的蒸烤一體機(jī)也并不是人人都適合。

• 首先，它的體積較大，需要足夠的空間，而且最好是在新房裝修前就提前預(yù)留好位置。這對(duì)于租房黨、小戶型或者老式廚房來(lái)說(shuō)，安裝很受限制。
• 其次，它的價(jià)格貴。一臺(tái)多功能的微蒸烤箱往往價(jià)格不菲，日后的使用頻率和使用效果究竟是否能夠帶來(lái)等值回報(bào)，還是徹底淪為吃灰工具都是未知數(shù)。
• 第三，能耗大。嵌入式蒸烤炸一體機(jī)的容量大，耗電量也高，如果家里只有1-2人的話，性能會(huì)有點(diǎn)過(guò)剩。

同樣能一機(jī)多用、“身兼數(shù)職”的蒸烤炸臺(tái)式一體機(jī)，算是一個(gè)折中的選擇。

它既有嵌入式一體機(jī)的功能，在安裝方面又更加靈活，而且價(jià)格方面也更加具有優(yōu)勢(shì)。相較于嵌入式烤箱，它的容量、外觀更加多樣化，能夠滿足不同人群的喜好。

那么，實(shí)際使用時(shí)，臺(tái)式一體機(jī)性能如何？蒸、烤、炸功能到底能不能滿足日常所需？

正好家里有一臺(tái)凱度S61G臺(tái)式一體機(jī)，1000+的價(jià)格，算是臺(tái)式一體機(jī)的入門級(jí)產(chǎn)品，這次就以它為例，為正在選購(gòu)蒸烤箱的小伙伴帶來(lái)一些參考。

還記得自己是“廚房殺手”的時(shí)候，最害怕的就是遇到操作復(fù)雜的蒸烤箱。機(jī)器上各種圖標(biāo)和模式，烘焙時(shí)很容易手忙腳亂，讓人望而卻步。

像我家的S61G，就算的上傻瓜式操作方式了。右側(cè)區(qū)域是最常用的幾個(gè)功能，蒸魚、蒸面食、烤翅、烤蛋撻、熱米飯，全部一鍵選擇，左邊的旋鈕屏幕上，直接顯示出對(duì)應(yīng)的溫度和時(shí)長(zhǎng)。

需要調(diào)整溫度和時(shí)長(zhǎng)時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕即可，上手非常簡(jiǎn)單，對(duì)廚電小白和中老年人十分友好。

一臺(tái)足夠智能的烤箱，可以最大程度地減少人為干預(yù)，做出來(lái)的食物成品更可控。像這臺(tái)機(jī)器，它預(yù)設(shè)了30道自動(dòng)菜單，從空氣炸、烘焙，到蒸烤、純蒸，也算是比較齊全的了，不需要你來(lái)掌握火候，準(zhǔn)備好食材后按下對(duì)應(yīng)菜單就行，所以即使是廚房新手也能輕松做出美食。

至于蒸烤箱的容量，條件允許的情況下，當(dāng)然是越大越實(shí)用。但如果只是3口之家，20L的容量我覺得足夠使用了。

20L有多大？就用我家新一君來(lái)展示吧，里面空間足以放下11斤重的肥貓~

如果是烘焙餅干，20L的容量，一次可以烤40塊蔓越莓餅干，也能同時(shí)烘烤2個(gè)6寸戚風(fēng)。

蒸烤炸臺(tái)式一體機(jī)會(huì)閑置么？

買之前確實(shí)需要考慮下自己的飲食習(xí)慣，如果你和我一樣，平時(shí)喜歡蒸魚、蒸早點(diǎn)，晚上餓了愛吃點(diǎn)炸雞、薯?xiàng)l，偶爾周末還會(huì)做點(diǎn)甜品解饞，那么蒸烤炸一體機(jī)的利用率還是很高的。對(duì)我來(lái)說(shuō)，它很難閑置。

比如，我最喜歡的功能，就是空氣炸。之前沒(méi)有空氣炸鍋的遺憾，多虧了S61G給彌補(bǔ)回來(lái)了。

有手就會(huì)的炸薯?xiàng)l

我家的“夜宵王者”就是薯?xiàng)l，嘴饞的時(shí)候，取上一包，放蒸烤箱里，選擇機(jī)器內(nèi)置的智能菜單【P01炸薯?xiàng)l】，然后等著就行啦~

18分鐘后，香酥誘人的炸薯?xiàng)l就完成了，就是這么簡(jiǎn)單！色澤金黃，吃起來(lái)外層酥脆，跟KFC炸薯?xiàng)l一個(gè)味。再來(lái)上點(diǎn)番茄醬~絕了！

當(dāng)然啦，大晚上來(lái)點(diǎn)小酥肉也很不錯(cuò)哦！空氣炸模式，15分鐘就做好了，比叫外賣方便多了！用【空氣炸】做出來(lái)的小酥肉，色澤金黃，肉香濃郁，吃起來(lái)外酥里嫩，椒麻鮮香！而且重要的是無(wú)油炸，吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)~

0難度椒鹽烤蝦

每次去飯店必點(diǎn)的椒鹽蝦，自己在家做，蝦更大，更過(guò)癮！好吃到想把殼都嚼了！做法也很簡(jiǎn)單：

①基圍蝦處理完蝦線，用鹽腌制10分鐘。

②烤盤上刷油，擺上基圍蝦，然后撒上椒鹽、白芝麻。

③選擇智能菜單P05，等待6分鐘即可。

之所以6分鐘就能做好椒鹽烤蝦，主要是依靠機(jī)器頂部的螺旋加熱管和漩渦風(fēng)扇，能夠把熱力聚集，快速烘干食物表面的水份，逼出食物內(nèi)部的油脂。

我最喜歡透過(guò)隔熱玻璃觀看食物噗呲噗呲冒泡的樣子，真的特別治愈~

前面提到的空氣炸鍋炸出來(lái)的食物會(huì)偏干，主要是因?yàn)榧訜釙r(shí)的熱風(fēng)帶走了食物表面的油脂和水份。同樣是空氣炸功能，S61G做出來(lái)的就完全不同。

它在加熱的同時(shí)，加入蒸汽加濕，烤出來(lái)的蝦肉外酥里嫩，最大程度地保留了食物的口感。

隔壁小孩饞哭了：香烤豬肋排

每天下班吃快手菜吃膩了，周末怎么也得來(lái)頓大餐！這個(gè)香烤豬肋排真的是肉食愛好者的福音，至于做法嘛，依然是難度系數(shù)000~~

1斤豬肋排洗干凈之后，加入半顆洋蔥、8個(gè)大蒜、孜然粉、辣椒粉、鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽適量，抓拌均勻，放入冰箱冷藏2小時(shí)腌制入味~

烤盤上刷一層油、把腌好的豬肋排擺上，豬肋排表面刷油，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以送進(jìn)蒸烤箱了。

選擇智能菜單P16，只需要18分鐘就完成了。中途可以暫停機(jī)器給豬肋排翻個(gè)面，不過(guò)我嫌麻煩，直接一口氣烤完了。

毫不夸張地說(shuō)，真的太香了，看著肋排噗呲噗呲冒油泡泡，別說(shuō)隔壁小孩了，我第一個(gè)就饞哭了~

來(lái)康康蒸烤箱做出來(lái)的烤肋排吧，表皮已經(jīng)烤得酥脆，孜然粉和紅辣椒點(diǎn)綴其間，讓人食指大動(dòng)！

用手輕輕一撕，可以看到內(nèi)部還是保持著綿軟多汁，一點(diǎn)也不柴，光看著都要流口水了~

如果是電烤箱來(lái)做，表皮酥脆的同時(shí)，肉質(zhì)的水份也會(huì)被烤干。而S61G在烤制的時(shí)候，得益于蒸汽的加入，能夠做到外脆里嫩，入口爆汁。

大口吃肉的同時(shí)，再來(lái)杯冰可樂(lè)，滴~卡路里充值成功！

海鮮焗飯

去西餐廳五六十一份的海鮮焗飯，在家用蒸烤箱也能做哦！不想炒菜的晚上，就來(lái)做一份海鮮焗飯吧！

①準(zhǔn)備好貝類、蝦仁、魷魚、青豆、洋蔥，米飯，青豆和貝類焯水后備用。

②先下洋蔥煸炒出香味，放入蝦仁、魷魚、青豆煸炒至8成熟，倒入米飯炒散，加入適量蠔油、鹽調(diào)味，放入烤碗里。

③20g黃油融化，倒入2湯匙面粉攪勻，然后慢慢加入250ml牛奶，攪拌至面糊狀態(tài)，加入黑胡椒和鹽調(diào)味，澆在炒好的米飯上。

④撒上馬蘇里拉芝士后，放入蒸烤箱，蒸烤模式，190℃，18分鐘即可~

培根說(shuō)過(guò)：芝士就是力量！

入口先是濃郁的芝士咸香，接著是香甜的奶油，最后是肥嫩多汁的海鮮，一口下去真的太滿足了！

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的芝士拉絲真的太太太誘人了吧，味道完全不輸西餐廳，真的會(huì)讓人上癮！

家庭海鮮拼盤

夏天到啦，夜宵吃燒烤怕長(zhǎng)胖，就來(lái)一份自制海鮮大拼盤吧，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，做法超簡(jiǎn)單，在家用蒸烤箱就能輕松get！

魷魚、八爪魚、大蝦、扇貝、花蛤……食材選你喜歡的就好，記得貝類先焯一下水哦~底部鋪上一層娃娃菜和龍口粉絲，碼好海鮮之后，淋上蒜蓉辣醬，選擇蒸烤模式，200℃，20分鐘即可。

瞅瞅這賣相，香嫩誘人！海鮮的鮮嫩程度剛剛好，吃起來(lái)又嫩又有味，一定要試試烤八爪魚，真的吃著太過(guò)癮了！

不要臉地說(shuō)，我的秘制蒜蓉醬，味道比店里還好吃，吼吼吼~

清蒸鱸魚

鱸魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，還富含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，尤其適合老年人和小朋友食用。這道家常菜保留了魚的原汁原味，而且做法很簡(jiǎn)單，我基本上每周都會(huì)做上一次。

新鮮的鱸魚，只需要加入蔥、姜、料酒、鹽，腌制20分鐘，就可以蒸了。

我買的是2斤左右的鱸魚，可以看到20L的容量還是富裕很多空間的。

傳統(tǒng)蒸魚方式，需要自己燒水，還得全程觀察蒸汽量，避免蒸汽不足導(dǎo)致魚肉夾生。

而用蒸烤箱做清蒸鱸魚，只需要一鍵選擇蒸魚程序，點(diǎn)擊開始就可以了。省心省事，做出來(lái)的還好吃，我真的想不出有不用它的理由。

15分鐘，鱸魚就蒸好了，淋上蒸魚豉油，開動(dòng)！魚肉吃起來(lái)緊致、細(xì)嫩，口感爽滑，非常鮮美。

這道菜自己動(dòng)手的時(shí)間不超過(guò)2分鐘，下班回家輕輕松松就能做出來(lái)，這可比外賣健康、好吃多了！

蒜蓉粉絲娃娃菜

像我這樣的懶人，周末或許會(huì)有興致做頓大餐，但工作日的晚飯一向講究“省事兒”，最好幾分鐘就能做出來(lái)好吃又健康的家常菜。

這道蒜蓉粉絲娃娃菜，可以說(shuō)是0難度了，粉絲泡軟之后墊在娃娃菜下面，澆上蒜蓉醬就可以蒸了,動(dòng)手時(shí)長(zhǎng)不超5分鐘。

S61G蒸烤炸一體機(jī)直噴式的大蒸汽，出汽很快，而且蒸汽量大，能夠快速鎖鮮，平時(shí)除了蒸蔬菜之外，我也會(huì)經(jīng)常用它蒸海鮮。邊炒菜邊蒸煮，做飯時(shí)間能減少一半。

純蒸模式，100℃，20分鐘，娃娃菜和粉絲就蒸透了，用速蒸的方式能夠最大程度得保留娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)成分，做出來(lái)的娃娃菜含水量高，但也不會(huì)一口咬下去滿口全是湯汁的感覺，吃起來(lái)味道甜嫩，粉絲吸收了蒜蓉汁后非常入味兒，又好吃又健康。

3分鐘快手三明治

前段時(shí)間爆火的網(wǎng)紅早餐機(jī)，我也買了一個(gè)，顏值確實(shí)高，但是我用了一次就閑置了。原因就是你想用它3分鐘做早餐是不可能的，一次只能加熱一個(gè)食材，最簡(jiǎn)單的三明治也得10分鐘……

用蒸烤炸一體機(jī)就不一樣了，面包涂上黃油，雞蛋加點(diǎn)鹽、黑胡椒打散倒在烤盤上，旁邊放點(diǎn)培根、烤腸，選擇智能菜單P12，3分鐘就完活！

雖然這種做法拍出來(lái)不那么好看，但是效率真的高，3分鐘就能做好一個(gè)三明治，還要啥自行車??！

做好的吐司表面酥脆，內(nèi)里軟綿，一口下去，烤腸、雞蛋的香味充斥口腔，一句“好吃！”都無(wú)法表達(dá)我此刻的滿足感！想再豐富點(diǎn)，可以加上些番茄、生菜，再來(lái)點(diǎn)沙拉醬，又健康又美味，這誰(shuí)能扛得住啊！

媲美KFC葡式蛋撻

要說(shuō)有哪個(gè)甜點(diǎn)又好吃，做法又簡(jiǎn)單，葡式蛋撻一定要有姓名~外面蛋撻賣8塊錢一個(gè)，自己做，8塊錢可以做9個(gè)！

2個(gè)雞蛋、100g牛奶、65g淡奶油、25g白糖，攪和攪和，倒進(jìn)蛋撻皮里，歐啦！

20L的容量，一層剛好可以放9個(gè)蛋撻！一鍵選擇S61G內(nèi)置的葡撻模式，190℃，13分鐘就可以了。

大家在選購(gòu)蒸烤炸一體機(jī)的時(shí)候，要盡量選擇有內(nèi)置爐燈的蒸烤炸一體機(jī)，這樣可以隨時(shí)觀察食物的狀態(tài)，避免烹飪過(guò)頭。

蛋撻我基本上每周都會(huì)做一次，當(dāng)下午茶或者早餐吃，再來(lái)一杯拿鐵咖啡，巴適得很~

這賣相可以和KFC媲美了吧~色澤金黃，奶香濃郁。吃到嘴里嫩滑、軟糯，簡(jiǎn)直停不下來(lái)！

除了空氣炸、烘焙、蒸烤、純蒸之外，還可以熱米飯、發(fā)酵面團(tuán)、解凍肉類……大多數(shù)小廚電的功能，它都能勝任，而且完成的很好。

在踩坑了那么多網(wǎng)紅小廚電之后，我能用到現(xiàn)在還不閑置的，大概也只有蒸烤炸一體機(jī)了！

最后還是勸一句大家，買電器之前一定要考慮好自己的作息和飲食習(xí)慣，畢竟再好的電器，你沒(méi)時(shí)間用，也是浪費(fèi)~

以上就是本次分享的全部?jī)?nèi)容了，祝大家吃喜歡的東西，過(guò)可愛的人生~

記得給我一鍵三連哦！