大家好， 我是胡侃侃。

前言

我們現(xiàn)在生活水平越來越高了， 大家對于居家環(huán)境， 居住環(huán)境， 生活環(huán)境的要求也越來越高了， 生活要精致， 早就不是過去的那種過得去就行的態(tài)度。 所以對于廚房的要求同樣也是這樣， 集成灶的功能設計就符合這種精致化生活的要求。

但集成灶不便宜的， 一套下來， 主流價格都在萬元左右。 不慎重考慮， 購買集成灶現(xiàn)在可能是在吃螃蟹， 但也可能是被夾！

作為一個資深的家居廚電達人，前前后后也入手了不少廚電設備， 也評測了非常多的廚電，因此經(jīng)常被身邊朋友問得最多的問題就是：集成灶是不是智商稅？集成灶真的好用嗎？哪個牌子的集成灶性價比最高？集成灶那么多種，那種最適合我家的廚房？

我在沒測試過這么多廚電之前，也和你們一樣，一到家用廚電的時候就糾結(jié)萬分，不知道該怎么選，特別害怕被收智商稅。為此， 這段時間， 我做了大量的調(diào)研和學習后， 我把我自己了解到的一些行業(yè)， 產(chǎn)品分類， 功能知識分享出來，所以我今天來說一說很多朋友都迫切想要了解的這些問題。作為一個避坑指南， 方便大家后續(xù)參考集成灶的時候能夠有方向。

萬字長文， 這是我自己的一個經(jīng)驗總結(jié)， 不是廣告，歡迎大家積極點贊， 放心收藏， 帶觀點評論。

一、市面集成灶有哪些缺點？

想要了解集成灶， 我們就要先了解下市面集成灶有哪些缺點。

1.蒸烤功能被弱化

我們中餐有非常非常多的制作方式， 比如煎、烤、烹、炸、蒸、燜、煮、燉等等，普通家庭一半都會配置傳統(tǒng)的煙機和灶具， 但如果要做烤， 蒸， 炸其他的烹飪方式的菜品的時候， 就需要蒸烤類廚電產(chǎn)品， 這些產(chǎn)品又是一個不小的投入。 我之前評測的一些蒸烤一體機， 相對來說功能全面， 適合日常家庭使用， 但這些機器的大部分價位都是在4000-6000元價格區(qū)間。 對于普通家庭來說又是一筆不小的投入了。

這個是我自己使用的蒸烤一體機

蒸烤一體式集成灶就是具備烤箱并且結(jié)合了蒸箱， 還有空氣炸鍋功能的產(chǎn)品， 產(chǎn)品集成度高， 功能更多。 這也是為什么蒸烤一體式集成灶廣受現(xiàn)在年輕人喜愛的原因。

目前市面絕大部分的集成灶蒸烤功能， 功能上要比單獨買的專業(yè)的蒸烤一體機要弱。 比如有些蒸烤一體集成灶的烤箱功能就是上下烤， 熱風， 上下烤+熱風， 純蒸模式。

市面主流的蒸烤一體集成灶中的蒸烤功能

反觀蒸烤一體機的功能，就非常豐富了，多檔功能的蒸汽， 比如我之前測試過的產(chǎn)品， 可以從40度（熱牛奶）一直到150度（結(jié)合熱風）高溫蒸汽多檔選擇。 蒸汽結(jié)合烤箱的補水式嫩烤，熱風免預熱， 無油空氣炸。 一鍵面包功能， 一鍵發(fā)酵+烘烤+保溫。 披薩功能，內(nèi)腔烘干等等功能。 高級的蒸烤一體機還加載多種預設菜單， 曾經(jīng)測試過一款產(chǎn)品多達60多種預設菜單， 只需要放入菜品， 其他都可以交給蒸烤一體機來完成。

這個是我測試過的產(chǎn)品包含的功能

2.蒸箱還在采用老式的煮水式/外盤式蒸發(fā)器技術

集成灶里面蒸箱功能是一個非常重要的功能， 現(xiàn)在很多集成灶產(chǎn)品的蒸汽產(chǎn)生方式依然的選擇，還是煮水式/外盤式蒸發(fā)器，這類設計有幾個缺點。

（1）什么是煮水式/外盤式蒸發(fā)器？

老式蒸箱采用的蒸汽產(chǎn)生方式是的煮水式蒸發(fā)器，也叫外盤式蒸發(fā)器，它是內(nèi)腔底部一個煮水式蒸發(fā)器。蒸發(fā)器是凹槽的式樣， 作為加熱水產(chǎn)生蒸汽的器皿，凹槽里面有一個輸水孔，水盒的水流入器皿中。 大家選購集成灶的時候， 可以關注下這個設計特點。

這種設計有幾個弊端：

外盤式蒸發(fā)器可以理解為老式的蒸鍋煮水加熱方式，讓蒸汽自下而上鋪滿整個內(nèi)腔， 這種方式蒸汽產(chǎn)生慢， 蒸汽都聚集在中間， 然后再逐步散發(fā)到四周。 煮水式蒸發(fā)器會產(chǎn)生更多積水，因為水沸騰后會溢到內(nèi)腔，另外因為蒸發(fā)器需要防止干燒，器皿里面必須有水，導致內(nèi)膽積水很多。 而且因為器皿必須要一直有水， 現(xiàn)在水質(zhì)都偏硬， 也很容易累積水垢。

蒸煮食物的時候， 煮水式蒸發(fā)器的輸水孔可能被食物殘渣堵住，一旦堵住會造成蒸功能故障， 而且這種問題一般都需要上門售后才可以處理。 因為蒸發(fā)器皿和烤箱共用空間， 烤箱烘烤的時候難免會有油脂或者其他臟東西順著烤箱內(nèi)腔流下， 而蒸發(fā)器通常都是在底部， 這樣就容易造成蒸發(fā)器中的水質(zhì)被油脂污染。

長時間不用， 因為食物和水源處于同一空間， 水源如果不及時清理干凈， 容易造成食物被污染度水源串味等問題， 也加大了清理的要求。

（2）蒸烤一體集成灶都這樣的不堪嗎？

肯定不是，近年， 老板方太美的為代表的廚電巨頭也進軍到集成灶行業(yè)， 凱度為代表的蒸烤技術領軍的品牌也已經(jīng)進入到集成灶行業(yè)， 巨頭進入對于消費者是有好處的， 給集成灶行業(yè)帶來了全新的技術變革。它們能過推動和促進行業(yè)往正規(guī)化發(fā)展，推出更加有性價比的產(chǎn)品，給消費者更加完善的售后服務。

（3）行業(yè)新變化就是蒸烤技術的變革， 蒸發(fā)器技術升級和烤箱功能專業(yè)化。

烤箱功能從簡單的上下烤， 到現(xiàn)在3D熱風， 預熱功能， 無油空氣炸功能， 更多的預設菜譜， 一鍵面包發(fā)酵+烘烤+保溫等等功能。 而且蒸烤一體還有一些特有的結(jié)合功能， 比如蒸箱與烤箱結(jié)合的150℃高溫蒸等。 微波加熱功能開始出現(xiàn)，甚至是高溫/微波消毒都有可能升級，目前已經(jīng)有不少品牌的集成灶是微蒸烤集成灶或者蒸烤炸集成灶了。

比如前面提到的從老式的蒸發(fā)盤技術，現(xiàn)在有一些蒸烤箱專業(yè)企業(yè)就引入了更先進的， 效率更高的直噴式蒸汽系統(tǒng)，或者是無積水蒸控系統(tǒng)。 蒸汽直噴是直接通過設備將水箱里面的水， 直接高溫汽化成水蒸氣， 加壓噴入蒸烤箱腔內(nèi)。 這種方式蒸汽產(chǎn)生的速度快， 而且蒸汽量大， 蒸得透，蒸汽分布也更加均勻， 食物口感更好。

這種方式內(nèi)腔里面不會產(chǎn)生廢水， 不會殘余水垢， 堵塞排水管， 藏污納垢等等問題。 而且因為是噴射蒸汽， 能夠始終保持循環(huán)蒸汽， 確保蒸汽系統(tǒng)始終充滿大都是新鮮干凈的活水。 這種噴射蒸汽方式， 無需再去處理蒸發(fā)盤大清潔， 只需要簡單擦拭就完成清潔蒸烤箱內(nèi)腔。

比如來自老板9YC03集成灶的蒸烤炸混動系統(tǒng)， 烤箱腔內(nèi)三面分布了5根烤管， 搭配鈦合金風扇組成了一個多維立體均勻烤系統(tǒng)， 蒸烤黃金溫場， 全腔熱風循環(huán)， 精準控溫到1℃。 外置雙噴雙管蒸發(fā)器， 和噴射蒸汽技術， 讓足量大蒸汽快速充盈超大腔體內(nèi)， 即便是大塊牛腩， 整雞這樣難熟食材， 可以做到蒸煮酥爛入味。 還搭載了專業(yè)水汽分離系統(tǒng)，腔內(nèi)蒸汽全部是直噴恒溫加熱， 直噴蒸汽更加干燥， U形輔熱， 確保蒸汽不冷凝不滴水， 如果是面點蒸制， 可以確保面點蓬松， 不軟綿， 不塌陷。 老板特有的高速風機加熱系統(tǒng)， 通過高速熱風逼出食物油脂， 實現(xiàn)空氣炸鍋功能， 無需額外添油， 一樣做到食物外酥里嫩的口感， 有效減少健康負擔。

專業(yè)做蒸烤領域十二年的凱度，蒸烤箱技術業(yè)界有名， 帶來的是全新蒸烤炸集成中心。 蒸烤炸集成中心內(nèi)腔高達80L大容量， 比普通集成灶容量大30%， 操控方面引入了最先進的手勢控制， 隔空操作， 不沾油污。

專業(yè)的蒸烤模式一個不漏， 比如上下烤管加上雙熱風實現(xiàn)蒸烤炸一體， 逆向雙熱風帶來了超越專業(yè)空氣炸鍋的效果， 相比傳統(tǒng)空氣炸油脂減少90%以上。 智能芯片控制的脈沖噴射大流量蒸汽， 可以快速蒸透食物， 鎖住食材營養(yǎng)和鮮美。 比過時的外盤式水煮模式， 無水垢不串味無污染。 還提供了高溫蒸烤模式， 以微量蒸汽包裹食材， 確?？鞠涫巢牟徊?， 不用像過去我們烤制食物等時候， 還需要打開噴水這個動作。重新配置的雙水箱架構支持100分鐘超長蒸汽續(xù)航。

支持一鍵清潔， 頂部的M型熱管， 熱量大， 覆蓋面積廣， 可以瞬間蒸發(fā)冷凝水， 防止蒸汽冷凝到食材上， 破壞食材成型， 影響食材口感。

煙灶方面也是有重大提升， 13cm黃金高度低吸油煙， 在油煙擴散前就已經(jīng)清理干凈， 20 m3/min低吸風量有效控制噪音產(chǎn)生。 550Pa強排風壓， 無懼高峰油煙， 不會倒灌。 同樣， 提供超強靜音技術， 爆炒時候也可以清晰通話。

這款產(chǎn)品適應家庭廚房全場景， 蒸烤炒，燜燉煮， 烘焙焗， 智慧生活， 樣樣出眾。

3.很多集成灶僅僅是一個集成煙灶產(chǎn)品， 缺乏核心技術

集成灶現(xiàn)在都是分模塊化設計， 集成灶哪一模塊壞了，可以直接拆下對應維修，方便后期維護成本。而集成灶主要分兩個模塊， 一個是煙灶模塊， 一個是柜機模塊， 柜機模塊分為櫥柜， 消毒柜， 蒸烤箱三種。 其中集成度最高的就是蒸烤一體式集成灶。

從集成灶行業(yè)銷售額占比來看， 煙灶消毒柜和煙灶蒸烤一體機占據(jù)了83%的市場， 基本等于市場只接受這兩款的產(chǎn)品。 下面我來介紹下。

現(xiàn)在很多的集成灶廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品， 可以理解為僅僅是一個集成煙灶一個模塊的產(chǎn)品。 要知道我們是制造業(yè)大國， 沒有什么是沒有解決方案的。 非專業(yè)玩家通常做法是使用現(xiàn)有供應商的統(tǒng)一解決方案， 比如集成灶的其他方面功能比如消毒柜， 蒸箱， 烤箱， 蒸烤一體機， 洗碗機的組件部分， 其實涉及到很多專業(yè)開發(fā)能力， 很多新品牌廠家并不具備生產(chǎn)能力， 但能夠通過直接購買的第三方供應商的解決方案，或者直接OEM方案， 來實現(xiàn)產(chǎn)品的投放市場。 產(chǎn)品出來后， 通過一波強勢營銷， 依然能夠確保自然銷量上漲。

這樣做的好處是，廠家可以短時間， 同時發(fā)售非常多款的具備主流功能的產(chǎn)品， 來搶占市場。 同時因為OEM方案，不需要功能非常強大， 只需要具備即可。

這樣做的壞處， 主要是消費者可能會面對的壞處。 因為廠家集成灶產(chǎn)品其中一些模組使用的是第三方工廠方案， 廠家自己不具備這樣的技術。 第三方工廠因為出貨量大， 提供的標準功能通常只是常規(guī)解決方案， 因此這個功能只能說有， 實際到消費者手中， 可能花費了大大價格， 買到的卻是一個閹割版， 或者說是一個弱化版的功能。 這個現(xiàn)狀廣泛存在在蒸烤集成灶這個品類中。

（1）采買組建的問題

還有一個問題， 上面說了， 因為集成灶是一個模塊化產(chǎn)品， 部分生產(chǎn)集成灶的廠商， 可能過去大部分經(jīng)驗積累是在煙灶方面， 而其他功能比如蒸烤箱或者其他電氣化功能是通過采買組件方式實現(xiàn)。

一旦采買組件出現(xiàn)問題， 因為廠家是主要做煙灶的， 有維修采買模塊能力的師傅人數(shù)上可能會不夠， 也可能會不專業(yè)。 這種第三方的采買模塊的問題， 就需要采用第三方廠商的服務。

這種情況可能就會出現(xiàn)需要廠家和第三方供應商去溝通， 反復的故障認定， 修復時間拖延。 修復周期也會變得很長， 周期內(nèi)導致購買的產(chǎn)品無法正常使用， 這個就是現(xiàn)在的消費者可能會遇到的問題。

4.其他方面的不足

（1）價格貴

在電商平臺搜索， 集成灶， 除去前面幾個廣告位置， 有品牌的集成灶大部分價位分布在6000-10000左右。 3000元價位的是老式的消毒柜式集成灶， 主流的蒸烤一體式的集成灶價格都在萬元左右。

（2）設計同質(zhì)化高

集成灶是一體化產(chǎn)品， 本身設計感整體性非常強，能夠從整體材質(zhì)， 色調(diào)， 功能結(jié)構上面都做到統(tǒng)一， 但現(xiàn)在各家產(chǎn)品看起來都差不多。

舉個例子，我用了四個大品牌的主打產(chǎn)品做一個對比， 我放到一張圖里面的時候， 大家可以直觀感受到，各個廠家的集成灶外觀上大同小異， 產(chǎn)品設計上面， 黑色外觀， 部分點綴銀色金屬或者其他材質(zhì)。 選擇外觀設計更好的集成灶， 等于省去了不少的櫥柜設計和制作費用。

（3）安裝難度大， 非專業(yè)很難完成

現(xiàn)在新房交房的時候， 現(xiàn)在大多數(shù)房屋的煙道設計都是在上方， 為抽油煙機預留一個煙道孔。

集成灶采用的是油煙下排， 而且集成灶大小是固定，通常家庭都會習慣性的居中擺放， 這樣就會占用一部分靠近煙道的地柜空間。而且集成灶不能直接靠墻安裝， 還需要空出200mm的距離來安裝止回閥。

集成灶購買和安裝的時候， 需要精確測量， 規(guī)劃好水電路線，燃氣進氣口和電影輸入口不能在同一側(cè)， 避免燃氣和電源有交集， 要做到分離設計， 確保安全。

所以選擇集成灶產(chǎn)品， 需要選擇專業(yè)品牌公司， 能夠做安裝， 調(diào)試， 測量， 打孔等等一系列復雜服務的品牌。

集成灶一定要選擇專業(yè)玩家！

為什么， 因為上面說的集成灶的幾個缺點， 一旦遇到了就是痛點了。

集成灶產(chǎn)品專業(yè)廠家能夠提供基于自家的技術實力給出的獨家解決方案的產(chǎn)品， 選擇這樣企業(yè)的產(chǎn)品會更加可靠， 耐用度方面更有信心， 而且品牌提供的安裝和維修， 退換服務都可以讓消費者更加放心去購買。

二、有這么多缺點， 集成灶為什么還賣這么火？

集成灶品類是廚房電器里面的一個不同尋常的存在， 大家都知道地產(chǎn)紅利已經(jīng)接近尾聲， 傳統(tǒng)油煙機基本覆蓋一、新一線和二線城市為主，隨著地產(chǎn)紅利尾聲， 傳統(tǒng)油煙機廚電作為一個必須品類增長逼近了瓶頸， 這是一個每年增長不到10%的行業(yè)，來去就這么些個品類， 競爭早就是紅海市場。

集成灶"主攻"市場其實是在三四五線和縣鎮(zhèn)級市，在這樣的市場蛋糕是足夠大的；所以集成灶這個品類的增長可以接近30%， 零售額的增長可以達到40%。 而且， 不時會發(fā)現(xiàn)， 身邊越來越多的朋友也是詢問集成灶是否適合自己這樣的問題。

而且傳統(tǒng)油煙機市場基本被老板和方太這樣的巨頭占據(jù)，其他煙灶品牌市場占有率不如這些巨頭， 技術桎梏專利壁壘等原因， 很多產(chǎn)品開發(fā)都可能涉及專利問題。 于是其他煙灶品牌為了破局，涌入集成灶行業(yè)尋求突破。 油煙機頭部效應明顯，老板和方太內(nèi)卷，導致行業(yè)整體利潤降低。

集成灶是廚電中的巨型家電， 動不動過萬元的售價， 導致其客單價非常非常高， 集成灶行業(yè)利潤點相比油煙機更高。 不過隨著一些巨頭玩家進入市場， 比如美的， 一旦美的集成灶市場占有率起來后， 肯定會大大降低集成灶利潤點， 繼續(xù)內(nèi)卷， 通過薄利多銷的方式持續(xù)搶占市場。 玩以前微波爐的套路，直接用規(guī)模和價格讓微波爐其他品牌無路可走。

另一方面， 新興廚電產(chǎn)品層出不窮，蒸烤一體機、洗碗機等品類大受市場歡迎， 即便這樣集成灶品類的表現(xiàn)依然備受各方矚目。 這里可以看到集成灶有效解決了現(xiàn)代廚房的幾個痛點， 廚房空間， 油煙污垢清潔， 油煙排煙的問題等

來自艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)

集成灶品類發(fā)展呈產(chǎn)品結(jié)構升級和產(chǎn)品高端化兩大趨勢，產(chǎn)品正朝基礎性能更高端，使用體驗和環(huán)境友好更多元的方向發(fā)展。

來自艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)

我們現(xiàn)在生活水平越來越高了， 大家對于居家環(huán)境， 居住環(huán)境， 生活環(huán)境的要求也越來越高了， 生活要精致， 早就不是過去的那種過得去就行的態(tài)度。 所以對于廚房的要求同樣也是這樣， 集成灶就的功能設計就符合這種精致化生活的要求。

1.多種功能合一， 節(jié)省廚房空間

從上面的數(shù)據(jù)也可以看出來， 現(xiàn)在廚房痛點排第一的就是廚房空間太小。 包括我自己， 我在前面好幾期的廚電選購， 都聊到了廚房空間， 我自己選擇廚電的出發(fā)點， 第一考慮的也是空間利用率的問題。 在未來， 廚電集成化， 高端化是必然的大趨勢。

2.適合空間狹小的廚房

集成灶能夠收到追捧最主要的原因之一， 就是節(jié)約空間。 安裝集成灶以后， 可以釋放原本是抽油煙機的頭部空間。

大城市生活的年輕人， 住房面積不會很大， 而且很多人喜歡把廚房改造成敞開式廚房。 這樣能夠給廚房發(fā)揮的空間就不多了， 集成灶這種高集成度的產(chǎn)品非常適合年輕人，一般是一米寬的規(guī)格就可以， 這樣的寬度正常的廚房都可以放進去。

集成灶是一個集成化智能化程度非常高的設備， 集成灶其實就等于一個大火力灶臺， 一個吸油煙率高的吸油煙機， 一個超大體積的烤箱， 蒸箱， 空氣炸鍋， 一個整體一米寬的櫥柜。 這樣就不用再專門為蒸烤箱， 微波爐做一個高柜， 或者其他形式的整體櫥柜設計了。 還具備了臺面， 柜子， 收納， 置物臺， 隔斷， 移門等等， 功能上達到了三合一甚至四合一。

當這些功能都集中到一體的時候，而且工作空間巨大， 即便遇到備餐緊張的時候，雙灶同開+四層蒸烤架同蒸同烤，有效提升烹飪效率。 至于原本是其他設備所需要的空間， 就被節(jié)省出來了。 這樣優(yōu)化空間利用， 完美解決高品質(zhì)生活需求與廚房空間之間的矛盾。

3.集成灶更加適合開放式廚房使用

下圖就是一個開放式廚房的對比， 可以看到當空間足夠大的時候， 其實集成灶更加適合大戶型， 和開放式廚房， 或者直接將廚房改造為西式的開放式廚房， 在廚房設置一個中島，操作臺和餐桌，灶臺整合。 而且經(jīng)常可以看到很多廚藝的電視節(jié)目， 除了品牌贊助的原因外， 集成灶在寬敞環(huán)境下使用， 確實會更加方便， 不用吊裝巨大的抽油煙機。

4.超強的吸油煙能力， 我們要看風量和風壓

吸油煙能力和風量還有風壓有關系。 無論是集成灶還是普通油煙機，都有個黃金排風量區(qū)間值。首先我們就要去看機器的排風量， 過大和過小都不好。

風量過大=噪音過大， 國家規(guī)定家用油煙機噪音不得高于70分貝， 有很多小品牌喜歡用大風量去宣傳說自己吸油煙能力強， 但實際操作的時候?qū)τ诋a(chǎn)品的隔音性要求很高， 使用的時候廚房噪音高， 說話都聽不清楚。

風量過小=油煙攏煙效果差， 不能快速有效吸走油煙， 這邊給大家參考排風量應該在選擇集成灶的風量應該在16m3/min—22m3/min這個區(qū)間。而14-15m3/min的集成灶產(chǎn)品攏煙效果就會很差。

這里注意， 如果集成灶產(chǎn)品標注17m3/min，一般就代表他最多只能達到17m3/min的排風量。

風壓是衡量抽煙機能力的一個重要指標， 現(xiàn)在大多數(shù)都是居住高樓， 在做飯的高峰期， 公共煙道排煙效率是恒定的， 這個時候公共煙道容易擁擠堵塞， 大吸力的抽煙機， 可以提高超大風壓， 能過確保排煙暢快。 國家規(guī)定抽煙機風壓必須大于100Pa標稱風壓。

龍頭品牌對于產(chǎn)品的功力，不僅僅是在功能， 而是無處不在的細節(jié)。 這里不得不提， 來自老板的全新一代高性能集成灶9YC03， 老板作為中國廚電的龍頭企業(yè)就是這樣的代表， 從超薄風道設計， 到大吸力技術， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構， 23度流線美學的中控操作臺， 到鮮蒸嫩烤空氣炸無所不包的蒸烤一體模塊， 無一不凸顯出老板在廚電領域的深厚造詣。

這款產(chǎn)品提供了20m3/min強勢大風量， 相當于1秒鐘吸光1100瓶礦泉水瓶體積大小的油煙， 能夠在油煙剛剛升騰的瞬間就吸走， 不存在因為油煙嗆鼻而影響下廚感受。 這款集成灶還提供了480Pa標稱風壓， 在實驗室環(huán)境下1000Pa最大靜壓。幾倍于國家標準， 煙道暢排， 無懼什么高峰期時間。 專利的降噪技術， 內(nèi)置了整流罩黑科技， 多維度降噪， 在下廚的時候噪音最低的時候控制在48dB， 最高在68dB的區(qū)間。

5.集成灶側(cè)吸下排一體化設計，油煙不過臉

現(xiàn)在大多數(shù)家庭使用的都是頂吸式油煙機， 這種機器，非常的大， 個子高的容易碰到頭， 而且非常占用頭部空間。 加上離灶具有一段距離，油煙散發(fā)出來以后， 吸收速度慢， 而且因為離得遠， 油煙容易擴散。廚房油煙抽不盡導致滿屋子的油煙， 最后對做飯失去了興趣。 從我個人觀點出發(fā)， 我把油煙機更換為集成灶的動力也是來自這里， 排煙效率低下， 做飯油煙鋪面而來。 還有一個感受， 油煙被吸入到人體中。

集成灶側(cè)吸下排一體化設計來有效改善排煙， 煙霧距離更短， 而且排煙的結(jié)構創(chuàng)新， 讓油煙還沒有升騰到人臉位置，便被強力吸走排除，哪怕用它直接面對爆炒辣椒這樣的大場面，油煙也能被完全吸走，讓人來不及聞到一點油煙味， 實現(xiàn)真正意義上的無油煙。

集成灶采用大是新型側(cè)吸下排式吸油煙方式， 沒有碰頭的顧慮了， 頭部空間得到大大大釋放， 安裝以后最顯眼的感覺就是會發(fā)現(xiàn)廚房變大了。 集成灶抽煙機離灶具近， 吸附油煙大效率高， 速度快，哪怕用它直接面對爆炒辣椒這樣的大場面，油煙也能被完全吸走，沒有了油煙到臉部的問題， 讓用戶遠離油煙，保護作用更強。

6.集成灶煙道免拆洗和自清潔技術

對于我們?nèi)粘Ｓ脩糇钪苯拥木褪菬煓C的易清理程度，老式抽油煙機清潔就是非常大的一個問題， 這種機器往往非常大，清潔需要拆卸清洗，每年都需要清洗一次， 我自己都是請專業(yè)師傅上門清洗， 一次一個上午， 差不多費用200-300元。

大品牌的集成灶可以做到油脂分離度很高， 油脂分離能減少油煙在煙機內(nèi)的存留。 只要油脂分離度夠高， 就可以做到免拆洗。 這個就是為什么在油煙機里，老板，方太都不做自清潔。

比如， 老板獨創(chuàng)集成免拆洗系統(tǒng)， 風道內(nèi)腔全程斜棱線無死角，精準規(guī)劃油路， 通過斜面和重力讓每一滴油漬匯聚到油盒中， 實現(xiàn)不積油免拆洗。

比如火星人集成灶提供的油煙分離技術， 先通過冷凝分離油煙， 油脂分離板對高溫油煙進行二次分離， 用電機高速甩離， 對風道油煙進行第三次分離。 最終把分離度油煙， 通過內(nèi)置密封金屬導油管匯聚到底部油杯里面。

行業(yè)內(nèi)有些集成灶品牌， 因為油脂分離度不夠，導致油漬殘留到扇葉上， 保留了自清潔自清洗功能， 也算是一種有效的扇葉油漬處理方案。 但是也不排除一些品牌， 為了節(jié)省成本， 即便油脂分離不夠也不上自清潔功能。

自清潔技術目前有兩種形式：

加熱自清潔：這種自清潔方式就是通過風扇扇葉加熱的方式，通過電機高速運轉(zhuǎn)，把油漬甩出去。比如這是來自西屋的集成灶， 具備一鍵熱情洗， 通過加熱融化油污， 扇片旋轉(zhuǎn)甩出油污。

還一種是加水自清潔：這種自清潔是加水，讓扇葉上的油漬脫落。

7.蒸烤箱自清潔

集成灶中的蒸烤箱也具備自清潔功能。 蒸烤箱清潔主要針對的蒸烤箱中的除垢，和蒸箱中的潮濕問題。

比如凱度的集成灶裝備了最先進的無積水蒸控系統(tǒng)， 和直噴式蒸發(fā)器， 核心蒸發(fā)器采用食品級304不銹鋼， 大功率一次產(chǎn)生大量蒸汽， 具備智能除垢排積水技術， 每次提供的都是新鮮活水， 不會發(fā)生食物串味， 蒸烤箱內(nèi)腔腔體藏污納垢的問題。

為了防止過多蒸汽產(chǎn)生后， 導致蒸烤箱內(nèi)部和外部櫥柜過于潮濕的問題， 凱度加入了一個蒸汽動態(tài)平衡功能， 自動將多余蒸汽排出煙道， 這樣能夠有效減少冷凝水汽， 蒸烤食物的時候不會發(fā)生串味， 而且保證廚房干爽， 櫥柜也不會因為大量蒸汽而產(chǎn)生潮濕的問題。

老式的煮水蒸發(fā)盤， 因為總會有殘余廢水，產(chǎn)生大量積水和水垢， 導致蒸汽不新鮮，而且容易藏污納垢， 這樣在蒸烤內(nèi)腔中會有串味的問題。 只能經(jīng)常手動清理， 來確保蒸烤箱的清潔， 無形中增加了廚房工作量。 凱度集成灶有一鍵烘干功能， 使用完蒸箱以后， 按一鍵烘干， 蒸烤箱會迅速清楚內(nèi)腔中的水分， 讓水分揮發(fā)排出內(nèi)腔， 不會產(chǎn)生積水和水垢， 后續(xù)不管是蒸箱還是烤箱都不會串味， 確保蒸烤箱時刻保持工作狀態(tài)， 無需為清潔工作煩心。

三、值得推薦的集成灶品牌

1.老板

龍頭企業(yè)在抽煙， 排風， 電機制造， 靜音方面的功力和專利確實是非常難超越的。龍頭品牌對于產(chǎn)品的功力，不僅僅是在功能， 而是無處不在的細節(jié)， 老板作為中國廚電的龍頭企業(yè)就是這樣的代表， 從超薄風道設計， 到大吸力技術， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構， 23度流線美學的中控操作臺， 到鮮蒸嫩烤空氣炸無所不包的蒸烤一體模塊， 無一不凸顯出老板在廚電領域的深厚造詣。

當廚房空間足夠大的時候， 可以選擇獨立的蒸烤機器， 轉(zhuǎn)而去選擇消毒柜集成灶， 這種產(chǎn)品改進了排煙系統(tǒng)， 底部集成的是消毒柜， 具備烘干， 高溫消殺， 大空間儲藏的功能。 以老板這臺最新的集成灶為例， 具備超級消毒系統(tǒng)， 動態(tài)消殺模式， 臭氧和紫外線， 滅菌更徹底， 無異味無殘留， 全方位守護全家餐具衛(wèi)生， 入口安心。 老板的超薄風道設計， 到大吸力技術， 火力精控系統(tǒng)， 油煙分離結(jié)構， 23度流線美學的中控操作臺等技術細節(jié)同樣全部加載， 一個不漏。

2.凱度

專業(yè)玩家中如果需要高性價比和優(yōu)秀蒸烤技術， 我這里推薦凱度。 以凱度這種蒸烤箱技術業(yè)界馳名的品牌，具備大量的蒸烤箱方面的技術儲備。

這款凱度G1E，煙灶方面能力突出5.0kw猛火火力， 13cm黃金吸煙高度， 20m3/min風量， 550Pa強排風壓，重油煙分離， 全鏈路防止油污堆積， 搭配超強靜音技術， 即便爆炒的時候也可以清晰通話。 還有星圓觸控彩屏， 懸浮視窗， 手勢控制， 30道自動菜單， 即便是烹飪小白， 也可以輕松駕馭。 整體僅占用0.5m3， 大廚房顯得更加開闊， 小廚房更省空間。

蒸烤箱方面相比市面上大多數(shù)采用OEM蒸烤解決方案的集成灶來說， 專心研發(fā)蒸烤一體機的十二年的凱度， 是專業(yè)的蒸烤一體集成灶產(chǎn)品。 這款G1E提供了超大80L蒸烤內(nèi)腔，給與更大的發(fā)揮空間。 上下烤管加雙熱風技術， 即便是小白新手， 烘焙也能一次成功。 而且雙熱風， 是逆向設置， 可以產(chǎn)生對沖大渦流龍旋風， 快速勁爆穿透食材， 減值90%， 能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)級空氣炸鍋的效果。 智能芯片控制的脈沖大流量蒸汽噴射系統(tǒng)， 速度快， 噴射猛， 快速鎖鮮， 結(jié)合大容量雙水箱實現(xiàn)長達100分鐘的續(xù)航。 蒸汽烘烤空氣炸模式， 完美實現(xiàn)煙灶， 烤箱和蒸箱的完美集成。 這些都對于蒸烤箱的專業(yè)研發(fā)能力有深刻的要求。 因為只有好的設備加持， 才可以在家里也可以輕松做出大餐。

3.火星人

天貓集成灶銷量一直名列前茅的品牌， 一開始也是從集成灶這個行業(yè)起家的品牌， 提供了吸力18m3/min， 49dB降噪系統(tǒng)， 五層分離油煙， 手勢控制， 多種功能的安全保護。 還附帶有全面的蒸烤炸功能， 烤箱結(jié)合蒸箱功能實現(xiàn)補水式嫩烤， 蒸箱結(jié)合烤箱功能實現(xiàn)120℃快速強力蒸功能， 烤管結(jié)合熱風實現(xiàn)空氣炸功能， AI溫度算法做到精準控溫的全面的一體式集成灶。

總結(jié)， 集成灶其實不是一個智商稅

現(xiàn)在大家生活水平提高了， 對于廚房的要求也高了， 摒棄了過去過得去的態(tài)度， 需要舒適， 精致， 高雅的生活。 集成灶就的功能設計就符合當今年輕人的精致化生活的需求， 用途上非常廣泛，實現(xiàn)了現(xiàn)代廚房的“烹飪集中區(qū)”。

集成灶把一物多用的功能發(fā)揮到了極致。 集成度非常高，多種廚具電器功能都集中到一體的時候， 并沒有縮小工作空間， 反而帶來了烹飪中心的概念， 即便是人口眾多的時候， 也可以從容應對，有效提升烹飪效率。 原本其他廚電需要的空間也被釋放出來了， 高效和空間不在是矛盾的組合體， 這也是現(xiàn)代生活的美好詮釋。

集成灶在剛才描述的功能基礎上， 還在在智能化的方向上與時俱進，比如還有一些煙灶聯(lián)動、智能語音控制、遠程遙控等相關功能， 確實方便又好用， 而且安全防護多，功能之間可以快速做出反應，最大程度的阻止了危險情況的發(fā)生。

所以說完了這么多以后， 集成灶其實不是一個智商稅。 買專業(yè)品牌的集成灶是對的，選購的時候按照我上面提供的缺點和優(yōu)點的思路去買就不會錯， 如果有不明白， 可以到評論區(qū)給我留言。

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全文完~~