一入烹飪深似海，前段時間剛給家里添置了大容積的烤箱替換掉之前使用的小烤箱，大容積在制作美食的過程中有了不少的便利性，但在制作面食之類的烘焙時，揉面的成敗是很考究技術(shù)含量的。

平常動手揉面不單是費體力，時間過長也是個弊端，因為時間太長會加速面團的氧化影響烘焙口感，最近種草了廚師機，機械化的工具除了可以解放雙手，還能夠明顯縮短揉面的時間過程，而且揉出來的面團在彈性跟延展性方面是質(zhì)的提升，同時還支持打蛋清、攪肉餡等功能，一機多用。

之前烤箱選擇的是長帝，在使用過程中是較為滿意的，所以這次依然選擇的是長帝新出品的輕音海豚廚師機，作為顏值黨的我很喜歡它的外觀設(shè)計，另外雙刀專利設(shè)計也是我很關(guān)注的一點，性能參數(shù)方面：采用800W直流電機，10min快速出膜，6升容積能夠滿足3-8人的需求量，結(jié)合2000元級的售價在同類產(chǎn)品中有著不錯的性價比，那它的具體表現(xiàn)如何呢？接下來就具體來了解一下吧。

簡單開箱

產(chǎn)品采用的黃色環(huán)保紙箱包裝，正面可以看到機器的外觀素描圖示，側(cè)面標(biāo)注的是產(chǎn)品參數(shù)，內(nèi)里是塑型泡沫包裹保護，不用擔(dān)心會在運輸途中有所損壞，整體是較為務(wù)實的包裝風(fēng)格▼

包裝內(nèi)除了廚師機主機之外，其附件標(biāo)配有S型和面鉤、輔助鉤、攪拌槳和紙質(zhì)說明書，另外機身預(yù)裝了打蛋籠，通過這四個部件可以輕松實現(xiàn)和面、攪拌、打發(fā)功能，其材質(zhì)都是304食品級不銹鋼材質(zhì)▼

長帝這臺廚師機的外觀設(shè)計是偏圓潤的，加上暮光白的配色，整機看上去簡潔時尚，機身三圍360*350*250mm的體積放置在餐桌或是廚房的臺面上不會占用太多空間，做工材質(zhì)方面，主機為一體成型全鑄鋁機身，運行穩(wěn)固不搖晃，表層采用烤漆工藝看上去也非常具有質(zhì)感▼

功能區(qū)域設(shè)置在機頭的側(cè)面，配置有一個數(shù)顯屏，靠左的上下按鍵是調(diào)整時間設(shè)定，靠右的旋鈕是調(diào)節(jié)檔位設(shè)置，操作邏輯較為便捷▼

在機頭的前段位置是擴展功能附件的位置，可以通過在長帝線上旗艦店購買配件實現(xiàn)壓面、切面、絞肉的功能，可以延伸更多使用功能▼

機頭的尾部設(shè)置有一顆按壓按鈕，按動這里可以開/合機頭，可以方便更換攪拌配件，按壓有一定阻尼感，手感不松垮▼

攪拌鍋的容積為6L，以和面為例，一次可以處理3KG面團，制作的食材可以滿足家庭3-8人的使用需求，鍋體同樣采用的是304食品級不銹鋼材質(zhì)，同時還可以看到機頭銜接攪拌配件的部分是雙頭設(shè)計，這也是長帝自家的雙刀和面結(jié)構(gòu)專利▼

鍋底中間部分可以看到圓錐形的凸起，在攪拌和打發(fā)的時候能起到更好的加成效果▼

吻合部分是卡扣式的軸套，能夠有效防止轉(zhuǎn)動磨損的同時也方便更換攪拌配件，單手就能輕松更換，而且非常穩(wěn)固▼

體驗測試

長按控制面板旋鈕建開機，數(shù)顯區(qū)域可以實時的顯示當(dāng)前檔位和時間，方便實用戶直觀的了解當(dāng)前狀態(tài)，相比單一的刻度計時要便捷許多，而且每次開機如果不設(shè)定時間的情況下機器會開啟20min智能定時，無需計時器，使用省心又放心▼

機身搭載的是800W直流電機，全金屬齒輪的應(yīng)用動力強勁而且擁有更好的耐用性▼

長帝這款廚師機亮點功能就是采用雙刀和面結(jié)構(gòu)，也是長帝的專利設(shè)計，融合了仿太極雙手揉面概念，使用機器輕松就能揉出大師級手工好面團，還具備不爬鉤、不沾壁、出模快、易清晰、勁道好的特點，可以從動圖中看到雙刀揉面對面團揉搓效果更到位▼

和面的檔位在1-3擋區(qū)間，用戶可以根據(jù)實際需求實時調(diào)節(jié)，在機器和面的運行過程中機身的晃動很穩(wěn)定，特意放了杯水在桌面上做測試，在3擋的檔位下水位波動并不明顯▼

來看一下和面最終效果，出膜的效果非常不錯，細(xì)膩光滑而且勁道，達到了手套膜的標(biāo)準(zhǔn)▼

配方方面可以參照官方的10分鐘出膜配方▼

接這再來看一下蛋白打發(fā)效果，檔位選擇在9-12檔區(qū)間，我設(shè)置的是10檔，攪拌4分鐘▼

出來的效果也非常棒，成品光滑細(xì)膩富有光澤，沒有棉絮狀的情況出現(xiàn)，打發(fā)效果很到位，在制作蛋糕類烘焙食材的時候它會是成敗的關(guān)鍵▼

家里有吃抄手和餃子的習(xí)慣，在沒有入手長帝廚師機之前都是通過手動拌餡，不但累手，效果也不是很滿意，機械化的加持讓攪拌的肉餡更均勻，效率也更加高效，關(guān)鍵還省力，屬于用了就回不去的那種▼

最后總結(jié)

首先長帝這款廚師機的性能表現(xiàn)是可圈可點的，2000元級的價位用料很厚道，一體成型全鑄鋁機身，體型小巧方便放置，攪拌配件及銜接部分都是采用的304食品級不銹鋼材質(zhì)，使用放心有便于清潔維護，智能20分鐘計時，功能操作便捷，在揉面、打發(fā)、攪拌的成品效果方面非常出色，對于制作烘焙美食的成敗起到了關(guān)鍵性的作用。

對于樓主來說也是初次嘗試使用廚師機，長帝這款機器操作便捷，作為新手的我按照官方配方和方法也能夠輕松做出滿意的手套膜，而且10分鐘時間就可出膜，雙刀技術(shù)技術(shù)果然名不虛傳。

如果你喜歡烘焙美食，那廚師機是值得入手的一款輔助設(shè)備，會起到事半功倍的效果。

謝謝觀看，完...

長帝輕音海豚靜音廚師機家用小型多功能商用全自動靜音攪拌機揉面

天貓：￥2999

去看看