如何定義一碗好的米飯呢？我覺(jué)得它應(yīng)該顆粒飽滿、米香四溢、Q彈軟糯還有微微甜的口感。好吃的米飯你一定有體驗(yàn)過(guò)，但多半不是在家里，有時(shí)候覺(jué)得即便是選擇了貴價(jià)的大米但依然找不到飯店里米飯的那種感覺(jué)，這時(shí)候或許你會(huì)意識(shí)到，實(shí)際上電飯煲的選擇同樣很關(guān)鍵。

目前市面上的電飯煲不論是品牌還是型號(hào)可選擇的范圍還是相當(dāng)大的，選購(gòu)一款電飯煲要考慮的關(guān)鍵因素其實(shí)就兩點(diǎn)：加熱方式以及內(nèi)膽材質(zhì)！這兩方面決定了米飯最終的口感，當(dāng)然電飯煲的功能、外觀設(shè)計(jì)、智能程度等因素也可以作為考慮因素。

隨著大眾生活水平的提高，越來(lái)越多人對(duì)于飲食有了更精致的需求，這也就說(shuō)明了目前價(jià)格超過(guò)1000元的高端電飯煲持續(xù)火爆的原因。選擇一款高端的電飯煲你會(huì)迷信日本品牌么？不可否認(rèn)早些年日本品牌電飯煲相較于國(guó)產(chǎn)有著巨大的優(yōu)勢(shì)，但是近些年以蘇泊爾等國(guó)產(chǎn)品牌為代表的高端電飯煲也已經(jīng)迎頭趕上。

所以今天要分享自己在用的蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲給大家，從各個(gè)維度分析為什么它是目前高端電飯煲里的首選！

選擇蘇泊爾遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲的理由

1.IH技術(shù)與遠(yuǎn)紅外技術(shù)加持

IH應(yīng)該是近兩年比較火的技術(shù)，其實(shí)它指的就是電磁加熱技術(shù)，通過(guò)電磁線圈接通交變電流，直接對(duì)鍋體金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱。相比較傳統(tǒng)電飯煲，采用IH技術(shù)的電飯煲熱量從內(nèi)膽整體進(jìn)行傳遞，各個(gè)部位都能均勻受熱，而傳統(tǒng)電飯煲加熱只是通過(guò)底部的線圈進(jìn)行加熱，受熱顯然不如IH電飯煲更均勻。

蘇泊爾的電飯煲已經(jīng)歷經(jīng)六代技術(shù)更迭，從早期的發(fā)熱盤(pán)加熱到單純IH加熱、蒸汽IH加熱、壓力IH加熱、真空IH加熱到如今的遠(yuǎn)紅外IH加熱，技術(shù)的不斷更迭只為讓米飯更加美味。

蘇泊爾的遠(yuǎn)紅外IH電飯煲強(qiáng)大之處在IH加熱的基礎(chǔ)上加入遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，讓米飯可以實(shí)現(xiàn)上下包裹式的環(huán)繞立體加熱。電飯煲的遠(yuǎn)紅外加熱主要是通過(guò)上蓋的遠(yuǎn)紅外碳纖維管實(shí)現(xiàn)的，通過(guò)發(fā)射遠(yuǎn)紅外光線對(duì)米飯進(jìn)行加熱。

由于遠(yuǎn)紅外光線波長(zhǎng)長(zhǎng)的緣故，容易發(fā)生衍射，可以更好的穿透米飯進(jìn)行加熱，激發(fā)米飯香氣的同時(shí)，讓米飯達(dá)到更適宜的蓬松度以及糊化度，從而使得米飯吃起來(lái)更香。

2.精致做工與扎實(shí)用料

蘇泊爾這款遠(yuǎn)紅外本斧I(xiàn)H電飯煲采用香檳金的配色，外表采用流光烤漆質(zhì)感，點(diǎn)綴有亮面金屬條，整體外觀簡(jiǎn)約輕奢。

上蓋為鋼化玻璃面板，手感細(xì)膩。功能界面采用觸控方式進(jìn)行操作，簡(jiǎn)單易上手。

頂部凸起的結(jié)構(gòu)是旋風(fēng)防溢微壓閥，能夠在燜煮過(guò)程中提供一定的壓力，日常使用可以輕松拆卸清洗。

打開(kāi)電飯煲上蓋上有304不銹鋼與鋼化玻璃結(jié)合的透明穿透視窗，視窗同樣可以方便取下。

電飯煲能否做出香噴噴的米飯一大關(guān)鍵就是在與內(nèi)膽，蘇泊爾遠(yuǎn)紅外IH電飯煲采用全新的本釜2.0內(nèi)膽，底部為球底造型，頂部則為廣口造型。

按照官方介紹內(nèi)膽具備55度黃金角，通過(guò)圓潤(rùn)的造型結(jié)構(gòu)讓加熱過(guò)程實(shí)現(xiàn)環(huán)流熱量的強(qiáng)烈對(duì)比，而且這種造型也能夠讓整個(gè)電飯煲加熱區(qū)域更大，能夠讓米飯受熱更均勻。

不得不說(shuō)本斧內(nèi)膽的用料是真厚實(shí)，單單內(nèi)膽重量就達(dá)到了1419g。

自己實(shí)際測(cè)量了一下內(nèi)膽邊緣的厚度為4mm，主體厚度比邊緣薄1mm，也有3mm的厚度。內(nèi)膽采用的8層鐵鋁復(fù)合材質(zhì)，由外到內(nèi)分別是硅晶耐磨層、撒點(diǎn)保護(hù)層、耐蝕加固層、旋風(fēng)聚能環(huán)、聚能精鐵層、合金導(dǎo)熱層、耐蝕金剛鈦層以及進(jìn)口PFA粉體不粘層。

另外這款電飯煲還附送了一個(gè)不銹鋼蒸籠，可以作為一個(gè)蒸鍋來(lái)蒸飯菜。

3.活芯醒米讓米飯更好吃

想要米飯做的好吃另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是要有更好的溫控程序，蘇泊爾這款遠(yuǎn)紅外電飯煲通過(guò)雙芯片+NTC+智能運(yùn)算的方式對(duì)米飯的燜制過(guò)程進(jìn)行控制。并且蘇泊爾提出了提升米飯口感的新發(fā)現(xiàn)，就是讓米飯?jiān)?0度左右的溫度進(jìn)行浸泡，配合遠(yuǎn)紅外穿透加熱可以讓米飯吸水更充分，達(dá)到米飯最佳的含水率。

說(shuō)實(shí)話這款電飯煲到手之后就迫不及待的想用用它來(lái)蒸米飯了，很好奇使用這款電飯煲是不是真的能做出更好吃的米飯。米飯的燜制過(guò)程很簡(jiǎn)單，只要按照內(nèi)膽上表明的米與水的配比就可以達(dá)到最好的水量控制。

在煮飯開(kāi)始前還需要選擇不同的米種，米種可以在東北米、五常米、泰香米以及絲苗米四種類型中進(jìn)行選擇，煮飯開(kāi)始上方的紅外呼吸燈會(huì)亮起，烹飪結(jié)束后米飯回自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)。

大約四十分鐘后米飯就煮好了，按動(dòng)開(kāi)關(guān)上蓋可以緩緩開(kāi)啟，一鍋香噴噴的米飯就做好了。

第一次感覺(jué)米飯煮到了恰到好處的地步，不論是含水量還是蓬松度看著都很好。

米飯?jiān)贗H加熱與遠(yuǎn)紅外加熱的雙重作用下，米飯均勻受熱，鍋底沒(méi)有一點(diǎn)鍋巴，所有米飯都呈現(xiàn)出最佳的煮熟狀態(tài)。

米飯出鍋啦，不僅外觀晶瑩剔透，而且熱騰騰的米飯還散發(fā)著米飯的香氣。

每一粒米飯都有著飽滿的顆粒，有一定的黏度但米飯又不會(huì)煮的過(guò)爛，入口之后米粒Q彈有嚼勁，仔細(xì)品還能體會(huì)到淡淡的甜味。

吃完飯后的清潔也非常方便，只要倒點(diǎn)水稍稍攪動(dòng)下基本就清潔干凈了，飯后的收尾同樣很愜意。

4.不止是能做好米飯

蘇泊爾遠(yuǎn)紅外本斧I(xiàn)H電飯煲的實(shí)力當(dāng)然不只是做好一碗米飯，它還有多達(dá)23種美食功能，可燉、可蒸、可焗還可以煲湯，甚至他還具備烘烤的功能，電飯煲居然還能烤餅做雞翅。

前幾天看廣東美食節(jié)目把我看饞了，于是就用電飯煲嘗試做了次煲仔飯，做的時(shí)候適當(dāng)減少水量，然后選擇煲仔飯程序進(jìn)行煮米。

待一定時(shí)間后電飯煲會(huì)有提示，之后加入臘腸以及油菜繼續(xù)煮飯，最后加入自制的醬汁，一鍋香噴噴的煲仔飯就做好了。

米飯顆粒分明，味道也是好吃到爆炸，鍋底還能做出類似砂鍋煲仔飯的鍋巴，好吧我又忍不住多吃了半碗～

最后

真的是不試不知道，同樣的米在不同的電飯煲真的會(huì)呈現(xiàn)不同的滋味，作為每天都會(huì)食用的米飯，選擇更好的電飯煲確實(shí)會(huì)提升幸福感?？赡芴K泊爾這款遠(yuǎn)紅外電飯煲唯一的問(wèn)題就是價(jià)格稍高，但是想想每天都能品嘗到香噴噴的好米飯是不是也就不覺(jué)得它貴了呢？

全文完，感謝觀看。