帝伯朗不銹鋼蒸鍋體驗(yàn)：能蒸能煮，安全衛(wèi)生使用才更放心
中國的廚房烹飪種類多種多樣，比如有一種煮和蒸的，在我們的生活中是非常常見的。比如做湯喝，又或者蒸饅頭，海鮮等等。和煎炒不同的是，蒸煮最好是有專用的鍋具，那今天我就入手了一款帝伯朗不銹鋼蒸鍋，一起來體驗(yàn)下吧。
外觀
最近，我就在網(wǎng)上入手了一款專業(yè)的蒸煮多用鍋具：帝伯朗不銹鋼蒸鍋。它共有三層蒸屜，如果我想要，我一次性可以蒸包子30個，或是玉米10條，三條清蒸魚等等。哪怕家里的人口再多，一個蒸鍋一次的蒸煮量也可以滿足全家人所需。當(dāng)然，其實(shí)我家也用不了這么多。但備個大的，為了逢年過節(jié)來了親朋好友作客也方便。那就先來看看它的材質(zhì)吧。
很明顯，整個鍋都是由不銹鋼材質(zhì)做成的。雖然都是不銹鋼，但它的種類其實(shí)有很多。而帝伯朗多層蒸鍋采用的則是食品級安全的304不銹鋼。不僅可以有更好的抗腐蝕不生銹功能，而且沒有異味，使用更健康。這也使得它不需要任何涂層就不會生銹，也不用擔(dān)心粘鍋。而且傳熱更快速也更均勻。并且還有很好的耐腐蝕性，用得再久也不需要換鍋。
整個鍋身都采用的是鏡面的拋光工藝，采用的是1000#的砂紙，1um的金剛石微粉精磨處理，這和市面上常見的磨砂工藝有很大的區(qū)別。畢竟鏡面工藝才能更好清潔，有更好的不粘效果。蒸鍋外觀這一圈璀璨漂亮的鉆石紋理還是有外觀專利的，設(shè)計的小心思也是拉滿好感值，在鏡面拋光的工藝之余，還和手工匠人的規(guī)整敲打完全融合，算是另一種科技和手作的結(jié)合叭。
有意思的是，帝伯朗蒸鍋雖然共有三層蒸屜之多，但每一層之間都可以很巧妙地折疊收納起來，這樣就不會太占用空間，擺放收納都相當(dāng)?shù)娜诵曰?。這點(diǎn)我要給設(shè)計師點(diǎn)個贊。
最有意思的是，這口鍋居然還有抑菌功能。在材質(zhì)中添加了抗菌的金屬元素Cu，讓Cu均勻的散發(fā)出來，釋放出Cu2+，它可以對付細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致它們發(fā)生不可逆的改變，喪失功能，從而殺死細(xì)菌。它對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等致病細(xì)菌特有效果，能起到廣譜抑菌的效果。
鍋底采用的魚鱗紋的設(shè)計，從物理層面上避免了食物與鍋底的直接接觸，從而在大火蒸或是煮的過程中不會粘到鍋的底部。而側(cè)面也是一樣，擁有帝伯朗自家專利的鉆石紋設(shè)計，在防粘的同時還可以防溢。別的不說，這層鉆石紋的設(shè)計也是挺好看的。
由于鍋底是平的，加上底部的材質(zhì)共有五層，分別是晶相不銹鋼導(dǎo)磁層，銅介質(zhì)均勻蓄熱層，高純度鋁合金聚能層，礦物粒子導(dǎo)熱層，鋼加固基底層。這五層不同的材質(zhì)，讓即使中小火的火力也能擁有大火力的烹飪效果。大大的提升了烹飪的火候能力，使得食材的味道可以更好的原汁原味的發(fā)揮出來，而且還是好脾氣的蒸鍋，一點(diǎn)都不挑爐灶，天然氣，電磁爐和鹵素爐都是可以用的。
使用體驗(yàn)
早上吃包子是我們南方人的傳統(tǒng)，一家三口，一人一個，吃得不多。因此，只需要一層蒸屜即可以搞定。
鍋蓋是自帶玻璃透明的，擁有可視化的管理。可以看到內(nèi)部的食材。同時，鍋蓋的頂珠把手那里，套上了一圈帝伯朗引以為傲的感溫圈。這個圈圈在加熱前是灰色的，隨著溫度的升高，75℃開始變白，隨著溫度越高，會越來越白。在140℃高溫的時候它會變成全白。因此從這個圈圈，我也可以更好地了解當(dāng)前鍋具的溫度。更好地掌握火候。從而能更好地掌握食材的新鮮度，保證營養(yǎng)的同時口感還更佳。
帝伯朗不銹鋼蒸鍋兩邊的把手是中空的手柄設(shè)計，這樣使得把手不會隨著鍋具的溫度升高而大幅度升高，可以有效保護(hù)我的雙手，避免燙傷。
不久包子就熟透聞到香味，味道還真不錯。除了蒸包子，還可以做湯。這個底鍋可是一個大大的湯鍋呀。
作為一名湖南人，講實(shí)話我們做湯一般直接用菜鍋燉湯。講究一點(diǎn)的也用電飯煲燉。現(xiàn)在，用這個做魚湯可比用鍋或是電飯煲做湯要方便的太多了。不僅能夠裝，而且受熱更快，整個湯燉出來的味道也更加的香濃。果然專業(yè)工具就是有專業(yè)的好，做湯也一樣。
總結(jié)
總的來說，這口帝伯朗不銹鋼蒸鍋，不僅材料安全可靠，而且多層工藝加熱更均勻，甚至還有抑菌效果。并且高光的材質(zhì)可以起到很好的防粘防溢出，讓我下廚更省心，也更省事。輕松做出美口可口，原汁原味的營養(yǎng)大餐。
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