哈嘍大家好，我是聚靈陣主。最近疫情形勢(shì)終于好轉(zhuǎn)了。不過(guò)抗疫是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，隨時(shí)做好足不出戶(hù)的準(zhǔn)備還是很必要的。陣主今天給大家推薦一款陣主用起來(lái)非常好的風(fēng)爐烤箱-海氏i7，控溫精準(zhǔn)，烤箱，空氣炸，果干機(jī)等一機(jī)多用，即使不小心被困家中也可以輕松自制美食。

陣主之所以推薦海氏i7是因?yàn)閺娜胧值浆F(xiàn)在，陣主使用它已經(jīng)快半年了。這么長(zhǎng)時(shí)間使用下來(lái)各方面都很不錯(cuò)，它最優(yōu)秀的就是控溫精準(zhǔn)，而且無(wú)比皮實(shí)，顏值也很高。下面陣主就來(lái)給大家深度介紹一下這款烤箱，并且給大家提供幾個(gè)陣主常做的小菜譜，讓大家閑在家里也能自己做出好吃的料理來(lái)。

老生常談-烤箱選購(gòu)小指南

雖然說(shuō)了很多次，但是陣主還要給大家說(shuō)一說(shuō)選購(gòu)一款烤箱，什么最重要。

首先作為一款烤箱，它最基本的加熱功能要過(guò)關(guān)?？鞠渲谐Ｓ玫募訜嵫b置是加熱管和熱風(fēng)。加熱管一般位于烤箱的頂部和底部，通電后溫度可升高到200℃以上，是烤箱最基本的加熱裝置。熱風(fēng)是安裝在烤箱后壁的高轉(zhuǎn)速風(fēng)扇，它的主要作用是帶動(dòng)烤箱內(nèi)部整個(gè)空間的空氣循環(huán)，讓烤箱內(nèi)的溫度更均勻。有些烤箱的熱風(fēng)周?chē)矌в屑訜峁?，這樣的熱風(fēng)除了有增加箱內(nèi)溫度均勻度的作用，還可以提高烤箱自身的加熱功率，不過(guò)這樣的烤箱容易出現(xiàn)食材靠近烤箱后壁的一面受熱過(guò)大的現(xiàn)象。目前來(lái)看，烤箱最理想的加熱裝置是上下加熱管搭配背部熱風(fēng)。

其次，作為一款可烘焙，可烤肉的烤箱，它的控溫精準(zhǔn)很重要。目前提高溫控精確度的方式主要為增加溫度傳感器的數(shù)量，種類(lèi)以及提高溫度傳感器的質(zhì)量。所以如果一款烤箱的溫控傳感器不止一個(gè)，那么它在精準(zhǔn)控溫方面至少多了一些保證。

再次，烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)越來(lái)越受到人們的重視。最初普遍認(rèn)為不銹鋼材質(zhì)是烤箱內(nèi)膽的最佳選材，因?yàn)樗粌H便宜，而且耐用。但是不銹鋼內(nèi)膽有一個(gè)非常大的缺陷，那就是清潔難度大。搪瓷內(nèi)膽是烤箱最理想的內(nèi)膽材料，它不僅耐高溫，保溫效果好，還非常易清潔?，F(xiàn)在很多廠家都克服了搪瓷內(nèi)膽成本高的問(wèn)題，目前已經(jīng)有越來(lái)越多搪瓷內(nèi)膽的烤箱走入了消費(fèi)者的家中。

最后，烤箱的容積也是非常值得考慮的問(wèn)題。在陣主本人看，如果是家用的烤箱，那最好是容量足夠大，因?yàn)槿萘看蟮目鞠洳粌H可以做精致的糕點(diǎn)，還可以做比較大的燒烤，比如烤雞，烤鴨，烤羊腿，大塊吃肉才夠爽。

當(dāng)然，烤箱的顏值，操作的便捷程度也非常重要。顏值高，百搭，放在家里賞心悅目；操作便捷，家里老人也可以隨心做美食?，F(xiàn)在很多烤箱都做的很精致，感覺(jué)都快成了一種美食達(dá)人的時(shí)尚標(biāo)配了。

日久見(jiàn)人心-海氏i7究竟有何過(guò)人之處

海氏i7是陣主用過(guò)最久的風(fēng)爐烤箱。俗話說(shuō)日久見(jiàn)人心，今天陣主就來(lái)為大家說(shuō)說(shuō)i7究竟有何深得我心的優(yōu)點(diǎn)。

硬核配置-專(zhuān)業(yè)級(jí)烤箱

陣主挑烤箱，首先看的就是它的配置參數(shù)。海氏i7是標(biāo)準(zhǔn)的上下管加熱搭配背部熱風(fēng)，雙溫度傳感器，搪瓷內(nèi)膽，可以說(shuō)是專(zhuān)業(yè)級(jí)烤箱的配置。而且這臺(tái)烤箱的溫度廣域可調(diào)，下至60℃，上至230℃，高溫低溫都控溫精準(zhǔn)，這是非常難做到的。它還具有果干，發(fā)酵模式，溫度可低至40℃，都非常好用。

豪放熱風(fēng)-烘烤，果干，空氣炸樣樣精通

海氏i7的背部熱風(fēng)非常強(qiáng)悍，發(fā)酵，果干，腔內(nèi)空氣循環(huán)，溫廠均勻靠得都是它。在自主烘烤模式下，熱風(fēng)可以自由開(kāi)關(guān)，適應(yīng)多種烘焙模式。陣主在烘焙，空氣炸以及烤紅薯的時(shí)候非常喜歡開(kāi)啟熱風(fēng)模式。

經(jīng)常烘焙的朋友肯定都有體會(huì)，如果烤箱內(nèi)溫度不均勻，烤曲奇時(shí)非常容易上色不均，所以陣主烤曲奇時(shí)會(huì)開(kāi)啟熱風(fēng)模式以保證烤箱腔內(nèi)溫廠均勻。用海氏i7的熱風(fēng)模式烤曲奇，幾乎很難出現(xiàn)上色不勻的現(xiàn)象（曲奇做的薄厚不勻那是沒(méi)有辦法了）。

烤紅薯最講究外焦里嫩，如果能把外面的紅薯皮烤干，把紅薯內(nèi)部的糖都烤出來(lái)，那絕對(duì)是這世間最成功的的烤紅薯。陣主用i7烤紅薯時(shí)會(huì)開(kāi)啟熱風(fēng)，強(qiáng)大的熱風(fēng)將紅外皮吹干，熾熱的上下加熱管將紅薯內(nèi)部的糖全部逼出來(lái)，烤出來(lái)的效果和店里專(zhuān)業(yè)臺(tái)式烤紅薯的機(jī)器烤出來(lái)的效果不相上下。

i7的果干模式制作果干非常好。它是利用較低溫度的熱風(fēng)將果片慢慢吹干，做蘋(píng)果片，檸檬片都可以。如果將上下管和熱風(fēng)都打開(kāi)，溫度設(shè)到180℃左右，那就是標(biāo)準(zhǔn)的空氣炸模式，炸薯?xiàng)l，炸雞塊，炸蔬菜都沒(méi)有問(wèn)題。

低溫精準(zhǔn)-發(fā)酵也不怕

很多機(jī)器都具有發(fā)酵模式，比如微波爐，再比如微蒸烤箱。但是大部分機(jī)器在發(fā)酵模式時(shí)溫度控制不準(zhǔn)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)把面團(tuán)發(fā)熟了的現(xiàn)象。因?yàn)?0度℃以下對(duì)于烤箱來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是低溫了，保證其溫度波動(dòng)不大的確比較困難。但是海氏i7卻能做到低溫控制精準(zhǔn)，陣主每次發(fā)面團(tuán)都用它，40-50℃發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，百發(fā)百成，完全不會(huì)做面食的小伙伴也可以試一下?？梢哉f(shuō)i7是陣主目前用過(guò)的為數(shù)不多的優(yōu)秀的發(fā)酵機(jī)。

容量大，多層可烤

海氏i7容量40L，整雞，羊腿，各種大魚(yú)大肉都可烤，一次烤完全家可享。前一陣陣主和媳婦勵(lì)志減肥，每天晚飯都和媳婦一起吃減肥餐。媳婦每次都是烤箱上層烤肉，下層烤蔬菜，一次烤兩層，不僅省時(shí)而且這么多的減肥餐，夫妻二人吃飽沒(méi)問(wèn)題。那段時(shí)間海氏i7真是為陣主的減肥大業(yè)立下了汗馬功勞。

易用，易洗又皮實(shí)

海氏i7的操控方式非常簡(jiǎn)單，為旋鈕式+按鍵模式，老人都能輕松使用。陣主家有快70的老母，沒(méi)事就拿它烤紅薯。要知道自己種紅薯種了幾十年的老太太對(duì)烤紅薯的要求可是很高的，i7烤出來(lái)的紅薯可是難得的深得陣主老媽的喜愛(ài)。

海氏i7的內(nèi)膽，烤盤(pán)都是搪瓷材質(zhì)，烤箱還貼心配備了接屑盤(pán)，清洗容易，歷久彌新，而且怎么用都不鬧毛病。著實(shí)是一臺(tái)好烤箱呀。

宅在家照樣享美食-美味烤箱食譜分享

秘制烤羊腿

要說(shuō)烤羊腿，陣主可是專(zhuān)業(yè)的?？狙蛲鹊脑牧虾芎?jiǎn)單，2斤羊腿一根，洋蔥一個(gè)半，老姜，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽。

首先將羊腿洗凈，然后在羊腿表面用叉子或牙簽插滿洞洞。

之后在羊腿表面大量涂抹食鹽，辣椒粉，胡椒粉和孜然粉。注意，涂得越多越好，食鹽盡量多涂，一定要厚厚一層，要不然羊腿內(nèi)部不入味。

將洋蔥，姜切碎，和上少量蛋清，然后加入腌羊腿的同款孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽，將其攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個(gè)超大的保鮮膜，鋪上混好的洋蔥碎，放上羊腿，再將剩下的洋蔥碎抹在羊腿表面，總之要讓洋蔥將羊腿滿滿地包裹，再把保鮮膜包好，放入冰箱腌制過(guò)夜。

第二天將羊腿取出，把洋蔥碎和羊腿一并轉(zhuǎn)移到錫紙上，將錫紙包裹好，放入烤箱200℃烤制一個(gè)小時(shí)。

烤好之后將羊腿取出，此時(shí)的羊腿肉基本已經(jīng)熟了。接下來(lái)的步驟是將羊腿外皮烤焦，順便撒上調(diào)料。

將羊腿表面的洋蔥全部用軟刷刷干凈，錫紙棄掉，然后在其表面先刷上一層蜂蜜水，再刷一層葵花籽油，再撒上孜然粉，胡椒粉，雙面都這樣操作，然后放在烤架上200℃烤制15min。注意一定要開(kāi)啟熱風(fēng)模式，這樣烤出的羊腿外皮才會(huì)焦脆。

然后將羊腿取出，繼續(xù)刷蜂蜜水，油，撒調(diào)料，翻面再入烤箱200℃烤制15min。如此反復(fù)4次，也就是把羊腿從錫紙中拿出后又不斷翻面烤了60min。

最后取出羊腿，撒上孜然粉，辣椒粉，一份外焦里嫩，美味多汁的烤羊腿就完成啦。

切下一塊羊腿肉，外皮焦脆，肉質(zhì)鮮美多汁，陣主一人吃一個(gè)羊腿沒(méi)問(wèn)題。這個(gè)烤羊腿的方法陣主已經(jīng)試過(guò)很多次了，成功率百分百。

酥脆小桃酥

陣主媳婦和丈母娘特別愛(ài)吃甜點(diǎn)，但是糕點(diǎn)店里甜點(diǎn)原材料的質(zhì)量很難有保障。于是陣主家的烤箱還兼具了另一個(gè)重要的任務(wù)——給媳婦丈母娘做烘焙。

桃酥制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，基本上可以說(shuō)是零基礎(chǔ)，但是和曲奇一樣，講究上色均勻，所以烘焙對(duì)烤箱的溫控和溫度均勻度要求真的很高。25個(gè)桃酥的原材料為：雞蛋1個(gè)，葵花籽油105g，泡打粉1g，小蘇打1g，白砂糖85g，低筋面粉230g，鹽1g。

首先將雞蛋，葵花籽油，白糖混合均勻。

然后將泡打粉，小蘇打與低筋面粉一起用篩子篩入上述雞蛋混合物，并揉成光滑面團(tuán)

之后將面團(tuán)揪成25g一個(gè)的面劑子。先將小面劑揉成小面團(tuán)，然后放在鋪好油紙的烤盤(pán)上，用手指輕輕壓成薄厚均勻的小面餅。

之后將烤盤(pán)放入180℃預(yù)熱好的烤箱中烤制20分鐘。

因?yàn)檫@個(gè)原材料是做25個(gè)左右小桃酥的用量，所以陣主做了兩批，一批烤得比較久一點(diǎn)，烤了20分鐘，出來(lái)的桃酥上色比較深，口感比較脆，適合喜歡焦糖口味的朋友，比如陣主的丈母娘。另一份撒上了芝麻，烤了12分鐘，這樣的桃酥口感比較酥，上色較淺，適合喜歡酥軟口感的朋友，比如小陣主。不管是哪種桃酥，上色都很均勻。陣主拿了一個(gè)小陣主喜歡吃的桃酥嘗了嘗，香甜酥軟，果然是老人小孩的最?lèi)?ài)。

甜軟戚風(fēng)蛋糕

陣主覺(jué)得戚風(fēng)蛋糕是其他一切蛋糕的基礎(chǔ)，戚風(fēng)蛋糕做好了，什么蛋糕都好做。不過(guò)戚風(fēng)蛋糕非常難脫模，直到現(xiàn)在陣主還沒(méi)有掌握脫模要點(diǎn)，估計(jì)換個(gè)高端模具會(huì)好點(diǎn)。戚風(fēng)蛋糕的原材料很簡(jiǎn)單：6寸的蛋糕需要3個(gè)雞蛋，35g葵花籽油，40mL牛奶，50g低筋面粉，50g糖粉，5g玉米淀粉。

首先將蛋清蛋黃分離，然后將蛋黃打散，加入食用油，牛奶，混合均勻。然后再將面粉，玉米淀粉篩入蛋黃中繼續(xù)攪拌均勻。

然后將糖粉分三次加入蛋清，用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)，打發(fā)的蛋清要打出硬性泡面，基本上做到用力晃泡沫都紋絲不動(dòng)的狀態(tài)。

先將1/3打發(fā)后的蛋白霜倒入蛋黃混合液中，用軟產(chǎn)輕輕翻拌均勻，然后再將翻拌好的蛋黃混合液倒入剩下的2/3蛋清中，繼續(xù)翻拌均勻，即成蛋糕的面糊。注意操作過(guò)程要溫柔，避免消泡。

最后將混合好的面糊從距離蛋糕杯15cm左右的高度倒入蛋糕胚中。并且用力震兩下除去面糊中的大氣泡。

將蛋糕胚放入160℃預(yù)熱好的烤箱中。上下管160攝氏度烤制30分鐘，期間注意觀察蛋糕上色情況，全部上色均勻且不再膨大后基本就烤好了。

烤好后將蛋糕連同胚一起取出，在距離桌面20cm的高度放手，重復(fù)兩次震出里面的熱氣。

然后將蛋糕胚倒置，冷卻，最后小心脫模。

雖說(shuō)陣主的脫模手藝有點(diǎn)差，但是蛋糕烤得還是不錯(cuò)的。蛋糕內(nèi)部受熱均勻，手感松軟，后面拿來(lái)做奶油蛋糕，紙杯蛋糕都可以。

健康減脂餐

之前有說(shuō)陣主自己曾勵(lì)志減肥，雖然減肥半途而棄了，但是減肥餐還是可以分享一下的。減肥餐的原材料很簡(jiǎn)單，適合烘烤的蔬菜，適合烘烤的肉質(zhì)。一般陣主會(huì)選西藍(lán)花，玉米，胡胡蘿卜以及雞胸肉。

首先將蔬菜和雞胸肉處理干凈，在烤盤(pán)中擺放好。

然后在一些味道比較淡的蔬菜和雞胸肉上撒一些椒鹽。就可以放入烤箱中烤啦。

烤箱180℃，加熱20分鐘，注意一定要開(kāi)啟熱風(fēng)模式，這樣就是標(biāo)準(zhǔn)的空氣炸啦。

烤成出鍋，有機(jī)蔬菜，優(yōu)質(zhì)蛋白，妥妥健康減脂餐。

總結(jié)

買(mǎi)烤箱最重要的是用得好還得用得住。海氏i7陣主用了半年確實(shí)不錯(cuò)，有買(mǎi)烤箱計(jì)劃的小伙伴可以考慮一下。尤其疫情期間，多買(mǎi)點(diǎn)廚電，掌握點(diǎn)廚藝，被困在家也不會(huì)沒(méi)有美食出啦。