家有老小，一機(jī)搞定！看看封神的博世破壁機(jī)是不是物超所值

哈嘍大家好，我是聚靈陣主。不知道大家是不是都是上有老下有小的打工人。老人喜歡營(yíng)養(yǎng)好消化的養(yǎng)胃粥，小孩喜歡入口細(xì)膩的輔食，老婆喜歡低脂健康的健身飲品，于是陣主的家里需要一臺(tái)可同時(shí)滿足父母，孩子以及老婆不同需求的破壁機(jī)。為此，陣主曾對(duì)多個(gè)品牌的破壁機(jī)進(jìn)行研究，只為尋求一款破壁率最高，且熱粥，冷飲，輔食都能做的破壁機(jī)。

國(guó)內(nèi)品牌的破壁機(jī)相對(duì)便宜，但是破壁效果不盡人意，尤其打豆?jié){的時(shí)候，總會(huì)有些許殘?jiān)?；?guó)外品牌blendtec，vitamix破壁效果不錯(cuò)，但是沒(méi)有加熱功能，這就比較尷尬了，畢竟咱中國(guó)人還是比較偏愛(ài)熱飲。博世MMBH512SCN是一臺(tái)破壁率高達(dá)99%的破壁機(jī)，而且具有加熱功能和針對(duì)不同月齡寶寶的輔食定制的破壁檔位，可以說(shuō)是全家老小都適用的破壁機(jī)。

下面陣主就來(lái)給大家介紹一下破壁機(jī)的選購(gòu)攻略，然后再給大家介紹一下博世MMBH512SCN這款破壁機(jī)的功能，最后再給大家分享一些適合老人，小孩還有健康養(yǎng)生的食譜。

破壁機(jī)該如何選？

破壁機(jī)的選購(gòu)主要要從以下幾個(gè)參數(shù)來(lái)說(shuō)，分別是功率，轉(zhuǎn)速，刀片數(shù)量，破壁率，噪音，容積，杯體數(shù)量，杯體材質(zhì)以及預(yù)約，自清潔，加熱等人性化設(shè)計(jì)。

其中破壁率是體現(xiàn)一款破壁機(jī)性能的最直接參數(shù)，破壁率越高，食物打得越細(xì)膩，食物中的營(yíng)養(yǎng)越能充分的從細(xì)胞中破出，打出來(lái)的食物越好吸收。破壁機(jī)的功率，轉(zhuǎn)速，刀片數(shù)量以及杯體設(shè)計(jì)都是決定破壁機(jī)破壁率的重要因素。理論上說(shuō)，功率越大，轉(zhuǎn)速越快，刀片數(shù)量越多，杯體的擾流設(shè)計(jì)越好，破壁機(jī)的破壁率也就越高。目前市國(guó)產(chǎn)破壁機(jī)的破壁率都不是太高，打碎食物后容易留有殘?jiān)?，所以如果想選購(gòu)破壁率高的，比較追求食物細(xì)膩度的，建議選購(gòu)進(jìn)口品牌。

破壁機(jī)的噪音一向是破壁機(jī)的一大弊端，但是作為一款高轉(zhuǎn)速的電器，其噪音是不可避免的，所以挑選破壁機(jī)時(shí)，需要盡量挑選品質(zhì)優(yōu)良的電機(jī)，這是降低破壁機(jī)噪音的唯一有效途徑。就電機(jī)來(lái)講還是德國(guó)品牌的電機(jī)品質(zhì)比較有保障。

破壁機(jī)的容積，杯體數(shù)量，杯體材質(zhì)都是描述杯體的，所以就放在一起來(lái)講。關(guān)于容積，并不是越大越好，容積大小要根據(jù)破壁食材，家庭人數(shù)，個(gè)人需求來(lái)定，比如全家早餐豆?jié){，那就需要容量大一點(diǎn)的杯體，如果是寶寶輔食，那就只要迷你杯就可以了。那如果破壁機(jī)用途不固定，全家人需求又比較多，那最好是配備多個(gè)杯體，用來(lái)滿足不同場(chǎng)景，分開(kāi)使用更衛(wèi)生。

至于杯體材質(zhì)，食品級(jí)304不銹鋼，玻璃，塑料的都有，不銹鋼材質(zhì)比較結(jié)實(shí)耐用，玻璃材質(zhì)厚實(shí)，可以起到一定的隔音作用，都是比較好的選擇；至于塑料的嘛，不建議購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槠票跈C(jī)烹飪熱飲時(shí)，塑料材質(zhì)會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生一定的威脅（如果是不加熱的話，塑料材質(zhì)也可以）。

最后就是加熱功能，預(yù)約功能，自清潔功能等一系列人性化的設(shè)計(jì)。就陣主個(gè)人來(lái)講，這些功能請(qǐng)務(wù)必要有。加熱功能是做營(yíng)養(yǎng)粥，五谷漿，寶寶輔食的關(guān)鍵，咱中國(guó)人哪好天天喝冷飲。預(yù)約功能是上班族的天使功能，因?yàn)閷?duì)于上班族，熬夜可以，早起不行，晚上提前把食材放好，預(yù)約好程序，早晨就有營(yíng)養(yǎng)早餐啦。至于自清潔功能，那簡(jiǎn)直是必需功能，打工人天天那么累，如果煮個(gè)豆?jié){還要洗半天，那還喝豆?jié){干什么。所以陣主來(lái)看，人性化設(shè)計(jì)越多越好，來(lái)者不拒。

博世MMBH512SCN深度評(píng)測(cè)

外觀及配置

博世MMBH512SCN破壁機(jī)以黑色為主，搭配銀灰色，高端大氣，也很百搭。它配有1.75升主杯，破壁機(jī)底座，清潔刷，轉(zhuǎn)換刀座，550毫升隨行杯，含燉盅的養(yǎng)顏杯和150毫升輔食杯，所配杯體非常齊全，覆蓋全家人群。

這款破壁機(jī)的最大攪拌功率為1200W，最大轉(zhuǎn)速為40000r/分鐘，以最大轉(zhuǎn)速運(yùn)行時(shí)可實(shí)現(xiàn)破壁率99.05%，遠(yuǎn)超行業(yè)破壁率80%，打出的食物非常細(xì)膩，可達(dá)到寶寶奶瓶嘴直飲的水平，腸胃脆弱的老人，小孩更易吸收。

這款破壁機(jī)主杯的刀片數(shù)目為八片，可破壁多種食材。其兩組鋒利刀片適合切碎細(xì)顆粒食材，四組鋸齒狀刀片適合擊碎較硬纖維質(zhì)，底部?jī)山M厚重鈍刀頭適合將高韌食物粉碎，底部的食材也會(huì)輕松粉碎。

這款破壁機(jī)主杯的容積為1.75L，容積大，打一次豆?jié){全家5口人共飲沒(méi)有問(wèn)題。它的材質(zhì)為5mm加厚防爆玻璃，耐110℃高溫，使用起來(lái)安全系數(shù)高。

操作及功能

博世MMBH512SCN的操作方式為觸控式。因?yàn)樗膳洳煌谋w以及攪拌刀座，所以它特意設(shè)計(jì)了智慧UI界面，也就是可智能識(shí)別安裝在主機(jī)上的附件，并顯示對(duì)應(yīng)的程序功能。

這款破壁機(jī)主杯對(duì)應(yīng)的功能程序?yàn)槎節(jié){，米糊，濃湯，玉米汁，輔食等8大智能程序，操作時(shí)只需輕觸需要的程序按鍵再點(diǎn)擊開(kāi)始即可進(jìn)行烹飪。

其自帶烘干和自清潔功能，每次烹飪完將主機(jī)內(nèi)裝上一定的清水，點(diǎn)擊清潔按鍵即可對(duì)杯體進(jìn)行60℃溫水自清潔，清潔過(guò)程中破壁機(jī)刀片高速旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)自動(dòng)加熱的溫水將杯內(nèi)的殘留食物迅速剝離杯體，清潔后直接倒掉臟水杯體立刻煥然一新。陣主本人親測(cè)，清潔效果非常好。自清潔完成后開(kāi)蓋一鍵烘干，干凈又除菌。

破壁機(jī)烹飪完成后如果不進(jìn)行其他操作，破壁機(jī)會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫模式，如果烹飪完來(lái)不及食用也可手動(dòng)選擇保溫模式。保溫時(shí)長(zhǎng)可達(dá)6小時(shí)。

這臺(tái)破壁機(jī)具有12小時(shí)預(yù)約功能。這個(gè)對(duì)上班族來(lái)說(shuō)實(shí)在是太友好了，提前一天把豆子放入機(jī)器，第二天早晨就可享受香噴噴的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，而且1.75L大容量，一家人的早餐豆?jié){就都有了。

裝上配套的輔食杯破壁機(jī)界面自動(dòng)顯示輔食杯對(duì)應(yīng)的烹飪模式，它的輔食模式有7檔轉(zhuǎn)速可調(diào)節(jié)，可為不同月份的寶寶調(diào)節(jié)粗細(xì)程度。而且它的輔食杯比較小，容量150mL，制作寶寶的精細(xì)輔食非常合適，也不用擔(dān)心一次做太多浪費(fèi)食材，也適合寶寶的胃口。

搭配養(yǎng)顏杯這臺(tái)破壁機(jī)就變成了茶飲機(jī)，煮花茶，煮果茶都非常方便。在養(yǎng)顏杯的模式下，機(jī)器可手動(dòng)設(shè)置溫度和料理時(shí)長(zhǎng)。養(yǎng)顏杯搭燉盅可以煲湯燉煮，養(yǎng)顏杯搭配輔食杯可以給寶寶的輔食55℃6小時(shí)長(zhǎng)效保溫。

處理之外這臺(tái)機(jī)器在安全方面做的很用心。它有開(kāi)蓋感應(yīng)開(kāi)關(guān)，機(jī)器開(kāi)蓋即停，避免發(fā)生危險(xiǎn)。它的杯體玻璃厚實(shí)，耐110℃溫差，防爆，老人使用也可放心使用。

小總結(jié)

整體來(lái)看這臺(tái)破壁率99.05%的博世MMBH512SCN的確是一臺(tái)功能全面，配置硬核又設(shè)計(jì)細(xì)膩的破壁機(jī)。它杯體數(shù)目夠多，破壁率夠高，全家人的需求都能滿足。

優(yōu)質(zhì)菜譜推薦

老人養(yǎng)胃餐-濃香五谷漿

五谷漿營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和維生素，而且口感醇香細(xì)膩，特別適合給老年人作營(yíng)養(yǎng)早餐。五谷漿的食材很簡(jiǎn)單：紅豆：25g，綠豆：25g，黑豆：25g，紅棗：25g；再加幾粒蓮子，以及1400mL水。其實(shí)五谷漿的食材可以隨心所欲，只要是營(yíng)養(yǎng)谷物都可以往里面加。

首先把上述食材一股腦的倒入博世破壁機(jī)的主杯中。

然后開(kāi)啟豆?jié){模式，此時(shí)的破壁機(jī)會(huì)邊攪拌，邊加熱，避免糊底。

接近烹飪完成時(shí)，破壁機(jī)的刀片會(huì)極速旋轉(zhuǎn)，將食材打碎，杯內(nèi)的水都成了旋渦狀。

烹飪完成機(jī)器會(huì)響起提示音。此時(shí)如果不進(jìn)行其他操作，機(jī)器會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫模式，邊保證溫度，邊低速攪拌，避免機(jī)器糊底且保證豆?jié){濃稠。

將豆?jié){倒出，真的非常非常細(xì)膩。過(guò)篩之后可以看見(jiàn)篩孔毫無(wú)殘留，果真是破壁率99.05%的真破壁。給腸胃脆弱的老人做早餐再合適不過(guò)了，營(yíng)養(yǎng)全被打了出來(lái)，而且更好吸收。

老人降火茶-金銀花茶

老年人都很喜歡自己煮一些茶呀，中草藥呀給自己養(yǎng)生。陣主老媽非常喜歡去山里采金銀花，用上博世MMBH512SCN的養(yǎng)顏杯剛好可以給老媽煮花茶。而且金銀花涼血降燥，夏季老人喝一些也能避免中暑。

煮金銀花水時(shí)可以看到水嘟嘟的沸騰冒泡，只需5分鐘一壺金銀花茶就煮好了。

倒好一杯花茶給老媽喝，老媽還能帶小陣主再玩幾圈大風(fēng)車(chē)。

健身達(dá)人餐-鳳梨芒果奶昔

減肥健身是每個(gè)年成人不斷堅(jiān)持又不斷放棄的事情。陣主媳婦也是一樣。不過(guò)如果有健康的果蔬汁作輔助，也許堅(jiān)持的時(shí)間會(huì)更久一些。鳳梨芒果奶昔是一款營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的健身奶昔，在健身的小伙伴可以看過(guò)來(lái)。所用食材為：鳳梨300g，芒果半個(gè)，香蕉一根，冰塊150g，椰汁150mL。

首先，將鳳梨，芒果，香蕉切成大塊，然后將所有食材一股腦的倒入破壁機(jī)中。

開(kāi)啟奶昔模式，等待只需一分鐘。

一分鐘過(guò)后倒出奶昔，顏色金黃，非常誘人。喝上一口，一絲渣渣都沒(méi)有，非常非常香甜濃醇，菠蘿的硬梗都打得非常細(xì)，完全喝不出來(lái)。而且飽腹感非常足，感覺(jué)還能再跳半個(gè)小時(shí)劉畊宏。

健康達(dá)人餐-菠菜香蕉汁

菠菜補(bǔ)鐵，香蕉飽腹提供能量，檸檬補(bǔ)充維生素C，氣味清新刺激味蕾。這三樣搭配必然是一款美味的果蔬汁。制作這款果蔬汁只需菠菜300g，香蕉兩根，檸檬一個(gè)，冰塊150g，清水150mL。

將所有食材倒入博世破壁機(jī)主杯中，開(kāi)啟果汁模式，機(jī)器刀片迅速旋轉(zhuǎn)，所有纖維，冰塊對(duì)它來(lái)說(shuō)都是渣渣。

2分鐘過(guò)后，一杯鮮綠鮮綠的果蔬汁制作完成。將果蔬汁倒出，所有食材都完美的融為一體，細(xì)胞壁這種最原始的障礙已被完全打破。晚餐喝一杯，營(yíng)養(yǎng)飽腹還潤(rùn)腸道。

寶寶的最?lèi)?ài)-營(yíng)養(yǎng)南瓜粥

小陣主的最?lèi)?ài)就是南瓜。有了博世MMBH512SCN破壁機(jī)，陣主家的南瓜粥再也不用手動(dòng)碾碎了。而且博世MMBH512SCN打出的南瓜濃湯特別細(xì)膩，可以直接放在小陣主的奶瓶里給他喝。

首先將300g南瓜，8mL橄欖油和700mL清水倒入破壁機(jī)主杯中。

開(kāi)啟濃湯模式，烹飪時(shí)間40min。

40min過(guò)后，金黃金黃的南瓜粥就做好啦。勺子輕輕攪拌就能感覺(jué)到它的濃醇。味道口感和西餐店的南瓜濃湯不相上下。不僅小寶寶可以吃，全家人一起享用都沒(méi)有問(wèn)題。

寶寶的最?lèi)?ài)-香甜玉米汁

玉米口感清甜，富含纖維，小寶寶吃了可以補(bǔ)充多種維生素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。玉米汁的原材料很簡(jiǎn)單，鮮水果玉米粒350g，牛奶200mL，清水400mL。

將所有的食材全部倒入破壁機(jī)主機(jī)中，選擇米糊模式。

待破壁機(jī)發(fā)出蜂鳴聲一杯香甜的玉米汁就做好啦。

做好的玉米汁玉米清香，奶香完美的融合在一起，口感絲滑細(xì)膩，完全沒(méi)有任何玉米纖維。小寶寶可以作輔食，小寶寶的父母可以作減脂蔬菜汁，小寶寶的爺爺奶奶可以作養(yǎng)生粥。一汁多用。

寶寶的最?lèi)?ài)-小肉丸蔬菜面

經(jīng)常吃米糊，稀飯，粥，小寶寶難免會(huì)厭煩。一碗肉丸蔬菜湯面是10個(gè)月左右的小寶寶最適合鍛煉咀嚼能力的美味輔食。肉丸的食材很簡(jiǎn)單，75g里脊肉，45g胡蘿卜；湯面里可以加一些黃瓜，番茄做點(diǎn)綴。

肉丸的食材簡(jiǎn)單，但是打出細(xì)膩的肉末不容易。將里脊肉切成1cm左右的肉塊放入博世MMBH512SCN輔食杯中，開(kāi)啟輔食3檔位，60s，瞬間一份細(xì)膩的肉泥就打好了。用筷子攪一攪，沒(méi)有任何筋皮和肉塊。

之后將胡蘿卜塊放入輔食杯中，加一點(diǎn)水輔助破壁。開(kāi)啟輔食3檔位60s，胡蘿卜很快被打成胡蘿卜糜。

將胡蘿卜糜和肉泥混合均勻，如果寶寶比較大可以適當(dāng)?shù)丶右恍┦雏}或者其他調(diào)味料，小月齡的寶寶不建議加調(diào)味料。

然后鍋中加水燒至響邊（也就是水還未滾開(kāi)，但是鍋邊已經(jīng)有很多小泡泡冒了出來(lái)），迅速以火鍋涮蝦滑的手法將混合好的肉泥下到鍋中，煮開(kāi)。

再加入面條，黃瓜，西紅柿煮軟，一碗香噴噴的肉丸蔬菜面就做好啦。肉丸非常松軟，寶寶吃起來(lái)停不下口。

總結(jié)

用過(guò)這么多破壁機(jī)，博世破壁機(jī)的確是封神的存在。99.05%破壁率讓細(xì)膩天花板在家即可嘗到。無(wú)論是老人的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃餐還是寶寶的美味輔食，都可一機(jī)搞定。陣主尤其推薦家有小寶寶的寶媽入手，可以免入不少坑。而且它的自清潔功能非常好用，這對(duì)于繁忙的家庭來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是減輕了不少壓力。有了它全家的早餐就搞定啦。