智能炒菜機(jī)深度評(píng)測(cè)，拯救不會(huì)做飯的你

哈嘍大家好，我是聚靈陣主。陣主是美食+肉食愛好者，但是平日工作繁忙，自己做菜的機(jī)會(huì)太少，再加上丈母娘一人在家看小陣主，每天陣主媳婦都需要提前一晚把小陣主和丈母娘第二天一整天的菜做好，確實(shí)是太累了，所以，是智能炒菜機(jī)登場(chǎng)的時(shí)候了。

由于現(xiàn)在智能炒菜機(jī)的應(yīng)用還不算普遍，所以陣主這篇文章先給大家介紹一下炒菜機(jī)本機(jī)，順便來為大家評(píng)測(cè)一下陣主家的智能炒菜機(jī)添可3.0，讓大家也了解一下炒菜機(jī)究竟怎么樣。

炒菜機(jī)的發(fā)展

家用炒菜機(jī)是近五年才逐漸興起的廚電。剛開始的家用炒菜機(jī)比較簡(jiǎn)單，只是一個(gè)可以自動(dòng)加熱，自帶溫控和計(jì)時(shí)的電子鍋。這種炒菜機(jī)可以設(shè)置時(shí)間和溫度，但是不會(huì)攪拌，所以只能自動(dòng)烹飪一些煮食或燉食，如果需要炒菜的話還是需要手握鍋鏟自己來。

雖然剛開始的家用炒菜機(jī)只是一個(gè)電熱鍋，但是具有攪拌翻炒功能的炒菜機(jī)已經(jīng)被研制出來，它可以自動(dòng)投料，自動(dòng)感溫控溫，自動(dòng)清洗，只不過這種炒菜機(jī)體積非常大，在炒菜量比較大的食堂應(yīng)用比較廣泛，這也限制了它被應(yīng)用到日常家庭中。

隨著科技的發(fā)展，各個(gè)零件，芯片越做越精密，家用智能炒菜機(jī)也得到了發(fā)展?，F(xiàn)在的家用炒菜機(jī)體積與單口電磁爐外加一個(gè)鑄鐵鍋差不多，多具有自動(dòng)翻炒功能。他們一般包括加熱裝置，控溫裝置，感溫裝置和攪拌裝置，只要設(shè)置好程序，基本能滿足日常炒菜的需求。還有一些更高端的智能炒菜機(jī)，它自帶調(diào)料盒，可以自主投料，并且自帶稱重功能，即使不會(huì)做飯的小白按照基本的菜譜都能輕松實(shí)現(xiàn)菜品烹飪。

炒菜機(jī)如何選

由于炒菜機(jī)的構(gòu)造還算簡(jiǎn)單，所以選購時(shí)只需注意它的容積，功率，內(nèi)膽材質(zhì)，智能程度以及菜譜數(shù)量即可。容積由家庭人口數(shù)決定，3L以上基本可以滿足三口之家的需求。功率大，加熱快，大火炒出來的飯菜香是公認(rèn)的，但是在炒菜機(jī)上，功率大，又可調(diào)才是最佳的。內(nèi)膽材質(zhì)當(dāng)然是食品級(jí)不粘鍋涂層，要不然清洗得多麻煩。智能的話盡量減少自主烹飪的步驟，可以自動(dòng)加調(diào)料，自動(dòng)調(diào)火候的最佳，智能菜譜也是越多越好。

智能炒菜機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

有人說炒菜能有多難，智能炒菜機(jī)其實(shí)就是智商稅。但是細(xì)心想一下，智能炒菜機(jī)確實(shí)是日常必須，可以說是買了真香。

首先，現(xiàn)在的青年人會(huì)做飯的不多，外出打工只能靠外賣或是速食果腹。如果有一臺(tái)可以自動(dòng)投料，精準(zhǔn)稱重又會(huì)語音提醒教他們一步步將食材放入鍋中，再自己翻炒的炒菜機(jī)，他們肯定會(huì)非常高興。

其次，炒菜是需要力氣的。尤其是排骨，鴨腿這種大菜，在翻炒時(shí)非常鍛煉手臂以及腕力。再加上有人喜歡顛鍋，一道大菜下來著實(shí)費(fèi)力不少。年輕人體力壯，費(fèi)點(diǎn)力氣沒什么，但是如果家里有老人，讓他們白發(fā)蒼蒼的用力翻炒排骨也是有些不妥。所以智能炒菜機(jī)可以說是送父母的佳品。

再次，炒菜確實(shí)是要耗費(fèi)一定的時(shí)間和精力。且不說火候和加料，就單單的等著燉肉，看著糖醋排骨收汁，也要耗費(fèi)十幾二十分鐘。如果有了炒菜機(jī)，尤其是那種可以自動(dòng)加料的，各種食材往鍋里一放，自己就可以想打游戲打游戲，想刷視頻刷視頻，時(shí)間一到飯菜上桌，美好生活就這么開始了。最適合每天繁忙工作的打工人了。

最后，炒菜機(jī)炒菜沒有油煙啊各位，它都是蓋著蓋子炒的，炒完之后自動(dòng)清洗，完全不用擔(dān)心廚房油膩膩。有人這個(gè)時(shí)候可能會(huì)搬出油煙機(jī)，但是油煙機(jī)的功率是會(huì)衰減并且需要定期維護(hù)的，陣主家的油煙機(jī)用了大概一年半，現(xiàn)在基本干不動(dòng)了。拆洗太麻煩，還在想著需不需要花錢找個(gè)專業(yè)人員來清洗。

綜上所述，智能炒菜機(jī)是烹飪小白，老人，孕婦，繁忙的天選打工人以及油煙憎惡者的最佳之選。

添可3.0智能炒菜機(jī)實(shí)測(cè)

陣主家的炒菜機(jī)是添可3.0智能炒菜機(jī)。陣主挑選它是因?yàn)樗梢宰詣?dòng)加料，盡量減少自己烹飪的步驟。下面陣主就來給大家展示一下它到底好不好用。

外觀及配置

添可炒菜機(jī)的配色以黑白為主，很百搭。它自帶調(diào)料盒，還贈(zèng)送了蒸鍋和蒸屜，可以自動(dòng)烹飪的菜品比較多。它下面配了四個(gè)墊高支腳，可根據(jù)需求自行安裝拆卸。

添可智能炒菜機(jī)的炒鍋內(nèi)膽為食品級(jí)不銹鋼，鍋柄雙向可拆，清潔容易，也可以滿足不同用戶的使用習(xí)慣。

添可的鍋鏟是雙翼的，安裝方式是磁吸式，由于炒菜時(shí)需要安裝鍋鏟，蒸鍋模時(shí)需要把鍋鏟拆除，磁吸式安裝比較方便快捷。

添可的鍋鏟是抗高溫硅膠材質(zhì)，鏟翼上至鍋蓋，下至鍋底，均為刮刀設(shè)計(jì)，不僅可以全方位翻炒食物，還可以后續(xù)自清潔時(shí)全面清洗鍋蓋鍋底。

這款炒菜機(jī)的調(diào)料盒有5種，油，鹽，醬，水基本都全了，一般的小炒都不需要自己額外加料。而且它的調(diào)料盒容量也比較大，添加一次一周的菜絕對(duì)夠炒（凈水可能需要多添加幾次，畢竟自清潔和燉菜用水量還是比較大的）。

添可炒菜機(jī)的后背有一個(gè)集成式的接液盒，鍋蓋開蓋時(shí)可以自動(dòng)收集廢液，避免弄臟廚房。由于接液盒是需要經(jīng)常拆卸的，所以其安裝方式也是磁吸式。

它的出氣口也是集成式的，烹飪時(shí)多余氣體由頂部排氣孔排出，清理也比較容易。

添可3.0的控制方式是旋鈕式+觸控式，它的觸控屏是一個(gè)7.84寸LCD大彩屏，利用智能菜譜烹飪時(shí)還會(huì)播放每一步的教程視頻，還會(huì)播放音樂，還可連接手機(jī)app遠(yuǎn)程控制。整體容量4.5L，陣主也是看上了它的容量大，智能度高。

性能及功能

添可炒菜機(jī)3.0具有3種烹飪模式，可以智能菜譜自動(dòng)烹飪，自主烹飪以及DIY菜譜，適合不同用戶的需求。

陣主媳婦非常喜歡它的智能菜單功能，手機(jī)app或是機(jī)器屏幕上選中食譜點(diǎn)擊開始烹飪，機(jī)器就會(huì)把需要的食材顯示在界面上，同時(shí)還會(huì)顯示教學(xué)視頻。

在烹飪的過程中如果需要額外添加調(diào)料，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)開蓋同時(shí)語音提醒。添加完調(diào)料后機(jī)器會(huì)自動(dòng)關(guān)蓋進(jìn)行翻炒。

如果是添加比較精細(xì)或是重量比較大的食材，可以選擇稱重功能，避免食材添加過量，這一點(diǎn)對(duì)小白非常重要。

烹飪完畢將菜品裝出，可以啟動(dòng)自清潔功能。清潔過后倒出污水，擦干剩余水分，就可以美美享受美食啦。

陣主比較喜歡自己手動(dòng)烹飪，自主模式可以手動(dòng)調(diào)節(jié)火候和攪拌速度，手動(dòng)關(guān)蓋開蓋，自由添加調(diào)料，炒出來的菜品與大鍋炒不相上下，但是卻省力了許多。炒完之后也可以選擇自清潔功能，省了最麻煩的刷鍋這步。

如果有自己熟悉的菜譜但是機(jī)器上沒有的，也可以選擇DIY模式進(jìn)行添加，添加完成后下次機(jī)器就可以自動(dòng)烹飪了。

除此之外，添可還有配套的凈菜采購系統(tǒng)。添可凈菜可謂是懶人必備，在添可線上商城購買備好的成套的菜包，烹飪時(shí)選擇添可凈菜智能食譜，只需將菜包丟入鍋中，開啟烹飪，就所有事情都不用管啦，只需靜候美食即可。

烹飪實(shí)測(cè)

陣主此次用這款炒菜機(jī)做了蒸，炒，燉三款菜，效果都還不錯(cuò)。

糖醋排骨

陣主是絕對(duì)的肉食主義者，所以第一道菜必然是陣主心愛的排骨。糖醋排骨所用的食材包括排骨，蔥姜，糖，醋以及烹飪?nèi)馐乘璧囊槐娬{(diào)味料。

首先，按照自動(dòng)菜譜的教程將排骨浸泡30分鐘洗凈，瀝干水分。

然后確保調(diào)料盒的各種調(diào)料已經(jīng)加滿夠用。

然后機(jī)器自動(dòng)關(guān)蓋烹飪，先是自動(dòng)大火把鍋加熱，然后自動(dòng)加入食用油，也就是我們常說的熱鍋涼油。

之后自動(dòng)開蓋人聲語音提醒添加食材，此次加入的是蔥姜蒜，排骨和料酒。加排骨時(shí)最好稱一下重，避免排骨過多影響口味輕重。

如果食材過輕或過重機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)整進(jìn)行只能烹飪，還是比較方便的。

食材加入完成機(jī)器自動(dòng)關(guān)蓋進(jìn)行大火低速翻炒。

翻炒過后機(jī)器會(huì)自動(dòng)添加生抽，然后繼續(xù)低速翻炒。

之后再次自動(dòng)開蓋，提醒添加其他所需調(diào)味料。然后只需等待它烹飪完成就行了。

在烹飪無聊之余還可以讓它播放音樂。烹飪完成提示音響起，機(jī)器自動(dòng)開蓋，將排骨裝出。排骨上色均勻，色香味俱全。

夾起一塊，酸甜鮮香，肉質(zhì)軟爛，味道非常好?？磥沓床藱C(jī)做出來的糖醋排骨一點(diǎn)都不差，反而有大師級(jí)的水準(zhǔn)?；鸷?，咸淡都掌握的很好。小陣主這個(gè)小奶牙都啃了幾塊。

老北京疙瘩湯

陣主媳婦天津人，從小就喜歡丈母娘做的疙瘩湯，但是不知道疙瘩湯為啥被叫做老北京疙瘩湯，不過味道都差不多。今天就來讓添可3.0來幫忙做一鍋疙瘩湯。

疙瘩湯的原材料很簡(jiǎn)單，西紅柿，雞蛋，面粉和小蔥。

首先按照機(jī)器提示教程將西紅柿切丁，面粉攪成小疙瘩。

然后確認(rèn)調(diào)料盒調(diào)料足夠。之后開啟自動(dòng)烹飪。機(jī)器會(huì)自動(dòng)加料，加水，并開蓋提醒加食材。

待所有食材都添加完成后只需耐心等待，機(jī)器會(huì)自動(dòng)熬煮。

烹飪完成機(jī)器自動(dòng)開蓋，一大鍋噴香四溢的疙瘩湯熬煮完成。

陣主媳婦迫不及待的裝了一碗嘗嘗，湯汁鮮美粘稠，疙瘩煮得軟滑入味，說是比丈母娘做的味道好?？磥聿俗V的成熟度確實(shí)很高。

醬爆雞丁

這道醬爆雞丁是陣主媳婦特意為小陣主點(diǎn)的，因?yàn)橄眿D不怎么會(huì)做雞肉，所以小陣主已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)一年沒有吃過雞肉了。醬爆雞丁的材料主要是黃瓜，雞胸肉，白糖，蔥段，姜片還有甜面醬，2歲多的小朋友吃也沒有什么問題。

首先根據(jù)機(jī)器提示的教程將雞胸肉切丁，加入鹽，料酒，生粉提前腌制一下。機(jī)器能提示腌肉過程陣主還是挺感動(dòng)的，因?yàn)橄眿D做菜腌肉實(shí)在是很隨意，每天都不一樣。

然后將黃瓜切丁，備菜基本完成。

之后只需確認(rèn)好調(diào)料盒調(diào)料充足，然后根據(jù)機(jī)器的人聲提示加入食材即可。

說實(shí)話機(jī)器翻炒的樣子還是很好看的，我家小陣主就喜歡這種轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的，每次炒菜他都要在一旁觀看。烹飪完成將菜品盛出，黃黃綠綠的顏色很好看。

小陣主非常喜歡這道菜，陣主忍不住夾了一口嘗嘗，味道確實(shí)不錯(cuò)，有餐廳大廚做出來的味道，一點(diǎn)不像是家常菜。小陣主接下來是有口福了。

清蒸鱸魚

鱸魚肉質(zhì)鮮美，刺少，味甘。清蒸是展示它自身美味的最佳方式。此次的蒸魚是陣主親自掌廚，選用的是自主烹飪模式。

清蒸鱸魚的食材包括新鮮宰殺的鱸魚，蒸魚豉油，蔥段，姜片以及蔥花和食用油。

首先將鱸魚清洗干凈，兩面劃上花刀。

然后在盤子底部放上一根筷子，把魚放在筷子上，在魚的腹部，口腔塞上姜片和蔥段，上面再淋上一些蒸魚豉油，放入添可自帶的蒸鍋中準(zhǔn)備開蒸。

向鍋中加入清水，大火燒開，然后將蒸鍋放在炒鍋上（注意使用蒸鍋時(shí)需提前拿下攪拌鏟）。使用計(jì)時(shí)功能，大火蒸15分鐘，時(shí)間到了會(huì)自動(dòng)提醒。

然后將魚取出，把蔥，姜，以及蒸后的汁水全部倒掉，順便將魚轉(zhuǎn)移到魚池中。

在魚的表面撒上蔥花，小米辣，淋上熱油，再在周圍撒上蒸魚豉油，一份蒸魚大菜就完成啦。

雖說是炒菜機(jī)，自主烹飪起來也是得心應(yīng)手，做出來的蒸魚味道也與陣主用大鍋蒸的口感無異。而且它還有計(jì)時(shí)功能，如果是炒菜的話可以讓他幫忙翻炒，的確是比較方便。

總結(jié)

都說炒菜機(jī)是智商稅，但是陣主評(píng)測(cè)下來效果確實(shí)不錯(cuò)，尤其是對(duì)于繁忙的上班族，不好大力炒菜的老人，孕婦，或是完全不會(huì)做菜的小白，我覺得炒菜機(jī)可以說是必備佳品。喜歡那種大鍋氣或是享受烹飪過程，大火顛勺的朋友或許會(huì)看不上炒菜機(jī)，但是對(duì)于大部分年輕朋友，年邁老人，我覺得入手一臺(tái)炒菜機(jī)還是有必要的。尤其是陣主家這種可以自動(dòng)投料，自帶稱重且教程詳細(xì)，智能的添可3.0，新手小白確實(shí)可以試一下，完成一道色香味俱全的菜會(huì)有滿滿的成就感哦。

下面是陣主用添可做的幾道其他的菜，是不是看上去也垂涎欲滴呀。

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