前言

相信用過的烤箱的朋友都會(huì)對和面及打發(fā)深有感觸，它是烘焙成敗的關(guān)鍵所在，這時(shí)候廚師機(jī)的價(jià)值就體現(xiàn)出來了，相比傳統(tǒng)的手動(dòng)和面又或是電動(dòng)工具而言，它能夠真正的解放雙手，而且對于和面、打發(fā)、攪拌的功能能起到事半功倍的效果。

當(dāng)然樓主也是先入手烤箱后再后入的廚師機(jī)，用了之后是覺得真的香，能夠完全的解放雙手，這次因?yàn)槟赣H使用了之后對這類機(jī)器好感倍增，所以就又有了對廚師機(jī)的需求，當(dāng)然還是選擇的長帝品牌，之前的大白鯨烤箱和海豚廚師機(jī)在使用的這段時(shí)間來對其認(rèn)可度很高，恰巧這次長帝新推出了這款千元級的廚師機(jī)，非常適合新手入門級一般家庭用戶選擇，功能方面：內(nèi)置800W直流電機(jī)（在千元級的售價(jià)來說這一點(diǎn)還是蠻具性價(jià)比的）、LED觸控操作、人性化的支持一鍵發(fā)酵功能（25-45°），6.2L容積能夠滿足一家人的使用需求，接下來就跟著樓主來具體了解一下吧。

簡單開箱

產(chǎn)品采用的黃色環(huán)保紙箱包裝，正面可以看到機(jī)器的外觀素描圖示，側(cè)面標(biāo)注的是產(chǎn)品參數(shù)，內(nèi)里是塑型泡沫包裹保護(hù)，不用擔(dān)心會(huì)在運(yùn)輸途中有所損壞，整體是較為務(wù)實(shí)的包裝風(fēng)格▼

除去運(yùn)輸包裝后，包裝內(nèi)的配件包括：S型和面鉤、攪拌槳、打蛋籠及紙質(zhì)說明書，配件材質(zhì)都是應(yīng)用的304食品級不銹鋼材質(zhì)，做工細(xì)節(jié)也較為上乘▼

長帝企鵝頂頂廚師機(jī)外觀是屬于偏復(fù)古的設(shè)計(jì)風(fēng)格，結(jié)合機(jī)身珍珠白的淺系配色從外觀顏值來說還是蠻在線的，也能夠很好的融入到廚房或家居環(huán)境中，機(jī)身的三圍尺寸為：387mm*250mm*335mm，體積較為小巧，日常使用放置在臺(tái)面上也不會(huì)占用太多空間，值得一提的是這款機(jī)器雖定位入門級，但依然保留了機(jī)頭擴(kuò)展的應(yīng)用，配件需要另購，可以實(shí)現(xiàn)壓面、切面、絞肉的功能▼

機(jī)身頂部是功能控制區(qū)域，鏡面加上度咯工藝看上去較為具有質(zhì)感，而且在日常使用當(dāng)中變得非常便捷，不用側(cè)身彎腰就能夠輕松操作，操作是觸控加旋鈕的方式，上手簡便功能簡要，同時(shí)還有數(shù)顯實(shí)時(shí)顯示時(shí)間和檔位，支持定時(shí)和最高11級檔位調(diào)節(jié)▼

在機(jī)身的側(cè)面設(shè)置了一顆一鍵抬頭的旋鈕，輕輕扭動(dòng)后機(jī)頭能夠自動(dòng)抬起，向下按壓會(huì)有一定阻尼感，手感上不會(huì)有很松垮的情況，在旋鈕的下方是長帝的品牌LOGO銘牌設(shè)置▼

攪拌鍋體的容積為6L，制作的食材可以滿足家庭3-8人的使用需求，一次和面可以容下3Kg面團(tuán)，材質(zhì)方面采用的是304食品級不銹鋼材質(zhì)，邊側(cè)有把手方便取拿和緊固▼

攪拌鍋的底座支持發(fā)酵功能，能夠支持25°-45°的恒溫，在實(shí)際使用中發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)還是較為實(shí)用的，和面完成后就可以直接進(jìn)行發(fā)酵，省去了在放進(jìn)烤箱的繁瑣步驟▼

體驗(yàn)測試

機(jī)器通電后功能面板控制區(qū)域會(huì)有冷光的數(shù)字顯示，按鍵是觸控設(shè)計(jì)，識(shí)別靈敏，功能設(shè)置邏輯操作起來也能輕松上手，功能方面支持自設(shè)定、和面、打發(fā)、攪拌、發(fā)酵，功能開啟后會(huì)以倒計(jì)時(shí)的形式顯示，方便用戶實(shí)時(shí)查看工作狀態(tài)▼

攪拌配件是卡扣式的軸套設(shè)置，緊固的同時(shí)也方便更換配件，安裝也是較為簡便的，而且非常穩(wěn)固，拆卸下來也很快捷▼

接下來進(jìn)行性能實(shí)測，是騾是馬溜一溜就知道了，先從和面開始，這也是很多朋友選擇和看中廚師機(jī)的原因之一，機(jī)身配置的是S型和面鉤，具備不爬鉤、不沾壁、出模快、易清晰、勁道好的特點(diǎn)▼

配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黃油：54g，酵母：7g，水290g，鹽：3.6g▼

和面的功能支持一鍵設(shè)置啟動(dòng)，檔位在1-3擋區(qū)間，時(shí)間為15min，最高轉(zhuǎn)速高達(dá)12kr/min，當(dāng)然用戶也可以根據(jù)具體的情況來進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)更好的和面效果▼

機(jī)身內(nèi)置的800W功率直流電機(jī)，在運(yùn)行的過程中機(jī)器所發(fā)出的噪音值控制得蠻不錯(cuò)的，在室內(nèi)40DB的噪音值的情況下，和面運(yùn)行時(shí)的噪音值為62DB，只增高了20DB，實(shí)際聽感倒沒有很明顯的違和感▼

來看一下15min快速出膜的和面效果，可以從圖中看到實(shí)際效果還是蠻不錯(cuò)的，細(xì)膩光滑而且勁道，達(dá)到了手套膜的標(biāo)準(zhǔn)▼

較為方便的一點(diǎn)就是在和面完成后就可以直接使用發(fā)酵功能，這一點(diǎn)是較為方便實(shí)用的▼

和面跟發(fā)酵的步驟是烘焙的關(guān)鍵前提，直接影響著食材的品相和口感，經(jīng)過長帝這款廚師機(jī)和面和發(fā)酵后，制作出來的面包口感酥香柔軟，像樓主這種并不是烘焙高手，成品率都很高而且口感還很不錯(cuò)哦▼

接下來進(jìn)行蛋白打發(fā)測試，同樣的可以在功能面板上設(shè)置一鍵啟動(dòng)，檔位會(huì)自行由低到高，攪拌時(shí)間為5分鐘▼

在打發(fā)功能下，機(jī)器的檔位會(huì)增至11檔，也是這款廚師機(jī)最高的檔位，趁著這個(gè)時(shí)候也可以查看機(jī)器在高轉(zhuǎn)數(shù)運(yùn)作時(shí)的穩(wěn)定情況，放了杯水在桌面上進(jìn)行測試，可以看到在11擋高數(shù)運(yùn)轉(zhuǎn)下水位的波動(dòng)感并不明顯，這得益于底部硅膠吸盤的設(shè)計(jì)▼

打發(fā)出來的成品效果也非常不錯(cuò)，光滑細(xì)膩且沒有棉絮狀的情況出現(xiàn)，在制作蛋糕類烘焙食材的時(shí)候它會(huì)是成敗的關(guān)鍵▼

攪拌槳的功能在日常生活中也是較為實(shí)用的，不單省力解放雙手，還能夠達(dá)到更為均勻的效果，關(guān)鍵是效率高效▼

攪拌后效果是非常均勻的▼

最后總結(jié)

長帝這款企鵝頂頂廚師機(jī)作為千元級的入門產(chǎn)品來說，它的整機(jī)工藝和性能表現(xiàn)整體是較為不錯(cuò)的，觸控+旋鈕的操作方式簡便易懂，運(yùn)行穩(wěn)定噪音低，支持發(fā)酵功能也增添了機(jī)器的實(shí)用性，在實(shí)際使用當(dāng)中確實(shí)方便好用，不用二次折騰一鍵搞定，攪拌配件及鍋體都是304食品級不銹鋼材質(zhì)。

熟悉烘焙的朋友應(yīng)該都知道，一般搭載直流電機(jī)的廚師機(jī)價(jià)格都在兩千元級以上，長帝這款千元級的廚師機(jī)新品雖然是注塑機(jī)身，但是搭載的是直流電機(jī)，讓烘焙入門有了性價(jià)比之選。

如果你喜歡烘焙美食，那廚師機(jī)是值得入手的一款輔助設(shè)備，會(huì)起到事半功倍的效果。如果你喜歡烘焙美食，那廚師機(jī)是值得入手的一款輔助設(shè)備，會(huì)起到事半功倍的效果。

謝謝觀看，完...