相信不少女生都有一個(gè)烘焙夢(mèng)，曾幾次幻想著自己也可以做出多種多樣的甜點(diǎn)等！特別是今年，晉升寶媽后，想等寶寶稍微大點(diǎn)后，自己動(dòng)手給她做餅干、面包等，相比外面購(gòu)買的，自己做的更加保障食材的安全性！

說(shuō)起烘焙來(lái)，毋容置疑烤箱是必備廚電之一，這個(gè)我家之前就早已購(gòu)買，無(wú)需再采購(gòu)！其次需要購(gòu)置的就是“廚師機(jī)”！要想做出松軟細(xì)膩的面包，揉出“手套膜”面團(tuán)是必備的，同時(shí)也是檢驗(yàn)面團(tuán)掌握能力的最基本要求！如果你想純手工揉出“手套膜”，那最好趁早死心吧！不僅白費(fèi)力氣，還浪費(fèi)時(shí)間，最終效果也會(huì)差強(qiáng)人意。

在眾多型號(hào)的廚師機(jī)中，我選購(gòu)了一款性價(jià)比較高的，將和面和發(fā)酵二合一功能的長(zhǎng)帝企鵝頂頂廚師機(jī)！

為什么選購(gòu)這款廚師機(jī)呢，下面一一介紹給大家。

一、高顏值+大容量

簡(jiǎn)潔的珍珠白色外觀，看起來(lái)十分干凈簡(jiǎn)約，適合不同裝修風(fēng)格。總體外觀尺寸為396mm*239**329mm，大小適中，不會(huì)占用太多的空間！底部的防滑硅膠吸盤(pán)，確保使用時(shí)更加穩(wěn)定！

鍋體的總?cè)萘繛?.2L，超大容量足以滿足一家多口使用！最多支持2斤面粉、五斤肉餡、3斤沙拉使用。

鍋體上還有可拆卸防濺加料蓋設(shè)計(jì)，避免使用時(shí)因食材較多，噴射到哪里都是！同時(shí)開(kāi)口處，還方便隨時(shí)增添食材。

二、置頂式觸控操作更便捷

這款廚師機(jī)與市面上一些廚師機(jī)有些不同，采用置頂式觸控式智能操作，所有系統(tǒng)操作都在機(jī)身頂部，無(wú)須低頭彎腰在廚師機(jī)側(cè)部找按鍵去操作。

通過(guò)頂部的全景數(shù)顯大屏幕，可實(shí)時(shí)清晰的看到工作狀態(tài)：功能選擇、目前檔位與剩余時(shí)間。

操作方面也是十分便捷，觸控式按鍵+右側(cè)旋轉(zhuǎn)按鈕相結(jié)合，觸控式選擇功能后，根據(jù)實(shí)際情況利用右側(cè)旋鈕去調(diào)節(jié)檔位和時(shí)間，最高支持11級(jí)檔位。

三、功能齊全，配件豐富：支持和面發(fā)酵二合一

說(shuō)到功能，可自定義設(shè)置、和面、打發(fā)、絞肉/切菜、壓面/切面、發(fā)酵六大功能。

1、和面

和面是廚師機(jī)最基礎(chǔ)的必備功能之一！這款廚師機(jī)在和面功能時(shí)可調(diào)節(jié)1-4檔位，默認(rèn)初始檔位為3檔，5分鐘，可1檔進(jìn)行30秒后，自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到2檔30秒，最后跳轉(zhuǎn)到3檔運(yùn)行4分鐘。配件方面，可選擇面鉤或者花刀。

這款廚師機(jī)采用800W直流超大功率靜音電機(jī)，仿手工和面，讓面團(tuán)更加細(xì)膩與勁道，15分鐘就可揉出手套膜！來(lái)看看我做的吐司成品，效果還是相當(dāng)不錯(cuò)的，十分松軟。

另外這款降噪直流靜音電機(jī)，相比交流電機(jī)，不僅可以高扭力更持久的工作，同時(shí)噪音也更低！即便孩子熟睡時(shí)也不會(huì)打擾到寶寶！

2、發(fā)酵

市面上部分廚師機(jī)是僅支持和面和打發(fā)的，沒(méi)有發(fā)酵功能，這在炎熱的夏天還好，放在太陽(yáng)下十幾分鐘就發(fā)酵了，但如果在寒冷的冬天，即便是在陽(yáng)光下，也得需要至少1個(gè)小時(shí)起，并且發(fā)酵效果還不好控。這時(shí)候，如果利用這款廚師機(jī)的發(fā)酵功能，既節(jié)省時(shí)間又操作方便，保障發(fā)酵結(jié)果，確保后面做的美食口感更佳！

這款廚師機(jī)的發(fā)酵功能主要是其底座，支持一鍵發(fā)酵功能，可25度-45度進(jìn)行調(diào)節(jié)。

來(lái)看看15分鐘的發(fā)酵成果，發(fā)酵的面團(tuán)疏松多孔，感覺(jué)要從盆里溢出來(lái)嘍~~發(fā)酵成功的面團(tuán)在后面揉面過(guò)程中也讓手感更加有彈性！

3、打發(fā)

打發(fā)也是大多數(shù)烘焙中很重要的一步！這款廚師機(jī)在選擇打發(fā)功能時(shí)，可進(jìn)行9-11檔進(jìn)行調(diào)節(jié)，配件選擇燈籠棒。

我在做曲奇餅干時(shí)需要將黃油+糖粉進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)成功與否直接影響曲奇的最終成品形狀。我設(shè)置在9檔，打發(fā)5分鐘，效果還是十分明顯的，黃油體積已經(jīng)膨脹。

4、其他功能

另外這款廚師機(jī)支持壓面/切面、切菜等功能，不過(guò)需要單獨(dú)選購(gòu)配件使用。

四、美食成果展示

介紹這么多，來(lái)看看最近用廚師機(jī)做了哪些美食呢！

1、吐司面包

食材清單：高筋面粉、細(xì)砂糖、酵母、蛋清、牛奶、黃油、煉乳

功能選擇：和面+發(fā)酵

成品展示：

不管是從顏色還是從味道上來(lái)講，都是很成功的哦~外皮酥脆，里部十分松軟，切成片裹上雞蛋和火腿片，一杯牛奶，一套簡(jiǎn)單的早餐就做好啦~

2、動(dòng)物餅干

食材清單：黃油、糖粉、低筋面粉、雞蛋液

功能選擇：和面+打發(fā)

成品展示：

沒(méi)想到第一次做餅干竟然也這么成功！淡淡的奶香味，口感很像味多美的奶油餅干！得到了朋友的一致好評(píng)！

3、黃油曲奇

食材清單：黃油、低筋面粉、奶油、 糖粉

功能選擇：和面、打發(fā)

成品展示：

首次做曲奇，雖然擠壓的花型有點(diǎn)一般，但整體味道還是十分不錯(cuò)的，濃濃的黃油香味、酥脆的口感，一點(diǎn)也不比外面賣的差哦！下次可以稍微在降低點(diǎn)火候~~

五、總結(jié)

最后來(lái)小結(jié)下：

使用一段時(shí)間下來(lái)，作為初入烘焙圈的我來(lái)講，是相當(dāng)滿意的！將和面+發(fā)酵二合一，操作既方便又節(jié)省烘焙時(shí)間過(guò)程，還確保成品美食的口感！另外機(jī)器頂部LED觸屏式設(shè)計(jì)，在操作過(guò)程也十分清晰便捷！另外，品質(zhì)方面也大可放心，配件全部采用304食品級(jí)不銹鋼，內(nèi)部采用800W降噪直流電機(jī)，確保和面穩(wěn)定性的同時(shí)也不會(huì)造成太大噪音！

整體來(lái)講，這款長(zhǎng)帝企鵝頂頂廚師機(jī)，讓烘焙變得更加簡(jiǎn)單！