新晉寶媽，為何要執(zhí)意購(gòu)買烤箱？

今年榮升寶媽，之前沒(méi)有任何烘焙經(jīng)驗(yàn)的我，在孩子半歲之時(shí)，卻一心想要購(gòu)買一款烤箱！為什么呢？

寶寶6個(gè)月可以嘗試磨牙棒，8個(gè)月就可以吃溶豆，一歲以后還可以吃面包、餅干等等。而外面超市購(gòu)買的食品，就算再大牌的品牌，多少還會(huì)有些添加劑或者隱形的添加物，與其擔(dān)心種種，不如自給自足，自己動(dòng)手做這些美食給寶寶，除了更安心放心外，等寶寶稍大點(diǎn)，還可以參與互動(dòng)一起動(dòng)手做，增進(jìn)感情的同時(shí)又鍛煉了孩子的動(dòng)手能力。

什么是風(fēng)爐烤箱？

烤箱已經(jīng)是很常見(jiàn)的廚電了。近幾年，風(fēng)爐烤箱一詞又被很多烹飪達(dá)人推薦，那什么是風(fēng)爐烤箱呢？

風(fēng)爐烤箱又叫熱風(fēng)烤箱，是通過(guò)內(nèi)置的風(fēng)扇吹出來(lái)熱風(fēng)從而進(jìn)行加熱，流動(dòng)的熱風(fēng)可以傳播到烤箱內(nèi)部的各個(gè)角落，確保每個(gè)角度的食品受熱溫度達(dá)到基本一致，讓食物受熱均勻、上色均勻。

風(fēng)爐烤箱與平爐烤箱有何區(qū)別？

風(fēng)爐烤箱相比之前我們常見(jiàn)的平爐烤箱又有什么區(qū)別呢？主要是如下三個(gè)方面：

1、內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同

平爐烤箱內(nèi)部沒(méi)有風(fēng)扇結(jié)構(gòu)，只有上下加熱管，可單獨(dú)設(shè)置上下管的加熱溫度。因此平爐烤箱一般都是一層食物單獨(dú)烘烤，且建議放在中間，這樣受熱更加均勻。

而風(fēng)爐烤箱除了上下加熱管外，內(nèi)部背部還設(shè)有風(fēng)扇，可通過(guò)風(fēng)扇將熱風(fēng)傳送到烤箱內(nèi)部各個(gè)角度，上下加熱管結(jié)合風(fēng)扇，可形成立體環(huán)繞加熱風(fēng)，因此風(fēng)爐烤箱可以同時(shí)烘烤多層食物哦！

2、升溫速度不同

由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，也因此造成了兩者升溫速度不同。相對(duì)來(lái)講，風(fēng)爐烤箱升溫更快一些。所以在使用時(shí)，建議同一食物烘烤時(shí)，風(fēng)爐設(shè)定的溫度相比平爐溫度要略微低一些，例如平爐做烤肉時(shí)設(shè)置上下管各200度，那風(fēng)爐可能170度左右即可。避免火力太大，造成食物烤焦。

3、制作食物種類不同

由于風(fēng)爐可同時(shí)烘烤多層食物，因此例如餅干、曲奇、小蛋糕、蛋黃酥等這種一次性可做多盤的食物更適合風(fēng)爐烤箱，一次搞定，大大節(jié)省時(shí)間！

而焗飯、烤雞翅、烤魚、披薩、戚風(fēng)蛋糕之類食物，平爐烤箱即可滿足。

4、食物口感不同

相對(duì)來(lái)講，由于風(fēng)爐內(nèi)部風(fēng)扇的作用，因此風(fēng)爐烤制的食物受熱更加均勻，口感更好，且上色也更均勻。

平爐+風(fēng)爐二合一烤箱推薦

綜合來(lái)講，平爐和風(fēng)爐烤箱各有利弊，是不是難以取舍呢~那不妨買一款將風(fēng)爐+平爐兩者結(jié)合到一起的烤箱：海氏i7 風(fēng)爐烤箱。

這款烤箱，支持風(fēng)爐/平爐一鍵切換，可根據(jù)自己烘烤食物的不同種類，來(lái)調(diào)整烘烤方式。

選購(gòu)風(fēng)爐烤箱，需要關(guān)注如下幾點(diǎn)？

我們?cè)谶x購(gòu)風(fēng)爐烤箱時(shí)，應(yīng)該注意什么呢？如何正確選到質(zhì)量又好，功能齊全，性價(jià)比高的風(fēng)爐烤箱呢？來(lái)一一給大家解答！

一、光波加熱管，預(yù)熱更快

大部分的加熱管都采用“遠(yuǎn)紅外加熱管”，雖說(shuō)加熱效果足以滿足日常使用需求，但加熱速度及食品烹飪的效果還是有待提高的！因此，我更推薦“光加熱管”！

這款海氏i7風(fēng)爐烤箱，采用的是新一代光波加熱遠(yuǎn)紅輻射技術(shù)，會(huì)普通烤箱的腔體升溫速度會(huì)提高2倍，讓預(yù)熱時(shí)間縮短，大大提高了烘焙效率！同時(shí)，光波的穿透力更加強(qiáng)勁，可實(shí)現(xiàn)360度無(wú)死角吹風(fēng)效果，除了縮短烘烤時(shí)間外，也大大提升了食物的口感，外酥里嫩，保留食物最佳的口感。

二、精準(zhǔn)控溫 更均勻

烤箱最核心的零件它的就是“溫控系統(tǒng)”！一般分為機(jī)械式控溫和電子控溫，機(jī)械式比較耐用，價(jià)格更實(shí)惠，但精準(zhǔn)度略微差一些；而電子式控溫則更加精準(zhǔn)，可以精細(xì)到1度。一般入門級(jí)的烤箱大部分采用機(jī)械式控溫，成本偏低。但如果想要更好的烘烤口感，還是推薦選購(gòu)電子控溫！

如果想要控溫效果更加準(zhǔn)確精準(zhǔn)，最好還需要搭配NTC感溫探頭！這款的海氏i7風(fēng)爐烤箱在電子溫控的基礎(chǔ)上，還配備了兩個(gè)NTC精準(zhǔn)感溫探頭，通過(guò)微電腦可以實(shí)現(xiàn)每20秒智能溫差監(jiān)測(cè)，及時(shí)調(diào)整烤箱內(nèi)部的溫度變化，哪怕是1度的溫差都可以感知到，比傳統(tǒng)的機(jī)械式控溫要精致、穩(wěn)定的多哦~

另外，烤箱內(nèi)的加熱管數(shù)量及分布也是十分重要！加熱管的設(shè)計(jì)直接影響到烤箱的火力大小、升溫速度！我個(gè)人使用過(guò)多款烤箱，最早比較常見(jiàn)的是四條加熱管，上下各兩條，后來(lái)逐漸發(fā)展為六條加熱管，上下均勻分布，或者是U型設(shè)計(jì)發(fā)熱管。

這次上新的海氏i7風(fēng)爐烤箱則內(nèi)置8跟加熱管，上下各三根及背部?jī)筛h(huán)形加熱管（1個(gè)是光波、1個(gè)是不銹鋼），上下加熱管支持上下獨(dú)立控溫，加速升溫速度的同時(shí)，又保障食物受熱更加均勻，口感更加豐富、更具有層次感，確保即便是體積較大的烤雞或者牛羊肉，都不會(huì)有夾生的情況發(fā)生。

另外，這款海氏i7風(fēng)爐烤箱，在風(fēng)爐模式下，將傳統(tǒng)的烤箱導(dǎo)熱系統(tǒng)與光波導(dǎo)熱系統(tǒng)相互疊加，在箱體內(nèi)部風(fēng)扇的配合下，形成立體熱風(fēng)，短短五秒鐘即可立即升溫！大大縮短了預(yù)熱的時(shí)間，提高了烘焙效率，也讓食物的口感更好。

綜合電子控溫+8跟獨(dú)立加熱管+雙NTC精準(zhǔn)感溫探頭+雙重導(dǎo)熱系統(tǒng)疊加等多重因素，這款海氏i7風(fēng)爐烤箱支持多層食物同時(shí)烘烤，保證每層食物都受熱均勻和絕佳口感。多層同時(shí)烤，特別適用于烤制餅干等情況，確?？诟械耐瑫r(shí)又節(jié)省了時(shí)間。

三、大扇葉，更好吃

風(fēng)爐烤箱與傳統(tǒng)平爐烤箱不同的是內(nèi)部具有風(fēng)扇，而在選購(gòu)時(shí)，盡量選購(gòu)扇葉較大的，大型扇葉相比之下，可以加速攪動(dòng)烤箱內(nèi)部的空氣，讓高溫快速傳播到烤箱內(nèi)部各個(gè)角度，提高食物的烘烤速度，確保食物受熱均勻、上色均勻。

這款海氏i7風(fēng)爐烤箱，在烤箱內(nèi)部背部安裝了六大扇葉風(fēng)機(jī)，轉(zhuǎn)速達(dá)到每分鐘2000轉(zhuǎn)，大大提高了烘烤效率。

四、大容量+多烤架層

那選購(gòu)多大容量的烤箱合適呢？

有人會(huì)問(wèn)，我家就小兩口使用，是不是選個(gè)20多L的就足夠使用了呢！其實(shí)不然，小容量的烤箱，雖然體積小，不占用空間，但是內(nèi)部空間太窄小，食物擺放不開(kāi)，且烤盤分布也會(huì)太過(guò)臨近，食物與上下加熱管的距離也太近，會(huì)容易導(dǎo)致食物過(guò)火或者烤糊情況發(fā)生。

因此35—40L左右的容量最適合小兩口或者一家三四口使用！我入手的這款海氏i7風(fēng)爐烤箱，40L容量，烤架最多支持4層。內(nèi)部空間寬敞，最大支持10寸戚風(fēng)蛋糕、三個(gè)450g吐司面包、烤魚三斤不在話下！

五、材質(zhì)+品質(zhì)保障

除了以上介紹的幾點(diǎn)外，產(chǎn)品的材質(zhì)、品質(zhì)、售后、品牌影響力也是十分重要的！

1）搪瓷內(nèi)膽，易清潔

這款海氏i7風(fēng)爐烤箱內(nèi)部四面均采用食品級(jí)搪瓷內(nèi)膽，相比鍍鋅內(nèi)膽，耐用性更強(qiáng)、抗腐蝕性強(qiáng)，并且更加容易清洗，

同時(shí)內(nèi)膽也有所不同，搪瓷內(nèi)膽相比普通的鍍鋅內(nèi)膽，更為耐用、抗腐蝕、健康，且容易清洗打理，用抹布輕輕一擦即可。

2）雙層加厚玻璃

購(gòu)買烤箱一定不要選購(gòu)單層烤門！首先當(dāng)烤箱冷熱受熱不均時(shí)，玻璃很容易爆裂，十分危險(xiǎn)。其次，單層玻璃隔熱與保溫效果也不加，會(huì)影響食物口感。所以一定要選購(gòu)加厚且多層烤箱門。

這款海氏i7風(fēng)爐烤箱采用的是雙層加厚防爆門，內(nèi)層可以聚能保溫，中層隔熱節(jié)能，外層隔熱防燙，使用起來(lái)更加安全。

另外烤箱具備懸停功能，只要輕輕打開(kāi)門，就可以懸停在某個(gè)角度，特別適用于中途增加食物、刷醬等操作。

3）三面隔熱棉全方面防護(hù)，整機(jī)外殼溫度可降低至70度

烤箱的鎖溫除了依靠雙層加厚玻璃箱門外，還需要依靠隔熱保護(hù)層，海氏i7風(fēng)爐烤箱具有三層隔熱防燙隔熱設(shè)計(jì)，大幅度減少了內(nèi)膽熱量的散失，也降低了機(jī)殼外表的問(wèn)題，避免造成燙傷。

4）整體做工+高顏值

當(dāng)然烤箱的高顏值外觀及品質(zhì)保障也是十分重要的！

這款海氏i7風(fēng)爐烤箱外觀沿用法式輕復(fù)古藝術(shù)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格相結(jié)合，外觀十分精致，做工也十分精細(xì)！產(chǎn)品具有奶米白和湖水綠兩種顏色供選擇。

六、一機(jī)多用+操作簡(jiǎn)單易懂

講了這么多理論知識(shí)，實(shí)際操作到底怎樣呢？

海氏i7風(fēng)爐烤箱采用無(wú)極旋鈕+按鍵結(jié)合方式，兩個(gè)無(wú)極旋鈕中間為方形的數(shù)顯區(qū)域，可實(shí)時(shí)顯示上下管烘烤溫度、烘烤時(shí)間及烘烤模式。

菜單也十分豐富，除了自定義設(shè)置外，還有戚風(fēng)、吐司、餅干、小餐包、中式酥、歐包、可頌、果干、空氣炸功能。

左邊無(wú)極旋鈕進(jìn)行上下管溫度調(diào)節(jié)，支持上下管獨(dú)立設(shè)置溫度；右側(cè)無(wú)極旋鈕可調(diào)整烘烤時(shí)間及功能選擇。

右側(cè)的按鈕設(shè)置，根據(jù)用戶日常需求，設(shè)置了：風(fēng)爐、發(fā)酵、菜單、爐燈四個(gè)按鍵。

七、風(fēng)爐烤箱可以做哪些美食？

1、起酥小面包（雙層烤）

食材：面粉300g，黃油80g，牛奶160g，雞蛋1個(gè)，干酵母5g，白糖40g，鹽1g，芝麻。

將面粉、牛奶、雞蛋、干酵母、白糖、鹽，所有食材混合，放在廚師機(jī)內(nèi)進(jìn)行和面，揉成面團(tuán)。

放在太陽(yáng)下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵到面團(tuán)膨大2倍，出現(xiàn)蜂窩狀即可。發(fā)酵后的面團(tuán)進(jìn)行揉面，排氣，并搟成長(zhǎng)方形

將軟化好的黃油切成片放在面團(tuán)上，并折疊好面團(tuán)。并用容器將面團(tuán)蓋住，松弛10分鐘左右。

再將松弛后的面包搟平，折疊，松弛，重復(fù)個(gè)兩三次，最后切成一小塊一小塊的正方形。

在烤盤上放上吸油紙，將面團(tuán)擺放好，并刷上蛋液，撒上芝麻。

最后把烤盤放在烤箱中，選擇“”功能，設(shè)置風(fēng)爐150度，時(shí)間10分鐘即可。

嘀嘀嘀出爐啦！沒(méi)想到第一次做起酥小面包還算成功！吃起來(lái)很酥脆，奶香味十足！

之前提到過(guò)，這款海氏i7風(fēng)爐烤箱支持多層同考，我特意擺放了兩層同時(shí)烤，兩層烘烤結(jié)果很均勻，沒(méi)有夾生的情況！這種多層烘烤，大大節(jié)省了烘焙時(shí)間！

2、吐司面包

吐司面包應(yīng)該算是入門烘焙必做的面包之一！

食材：高筋面粉250g，細(xì)砂糖30g，鹽2g，干酵母3g，牛奶100g，黃油25g

將所有食材倒入廚師機(jī)中，直到可以揉出手套膜狀態(tài)，同樣進(jìn)行發(fā)酵到2倍。

將發(fā)酵好的面團(tuán)分成三份，并進(jìn)行按壓排氣，松弛20分鐘左右。

搟成橢圓形并依次放在吐司盒中，放在太陽(yáng)處進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵后放入烤箱中，選擇自定義設(shè)置，上管160度，下關(guān)180度，烘烤30分鐘左右。

吐司面包從顏色、味道上來(lái)講，都是非常成功的哦~內(nèi)部松軟，外部酥脆，早上切成片，配出一個(gè)荷包蛋、一杯牛奶，既有營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單易做的早餐就做好啦！喜歡的朋友，還可以在吐司面包中加入適當(dāng)?shù)钠咸迅桑彩遣诲e(cuò)的選擇哦！

3、動(dòng)物餅干

寶寶今年6個(gè)月，明年就可以吃小餅干了，今年先提前練習(xí)一下！

食材：低筋面粉100g，黃油60g，糖粉30g，雞蛋液20g。

先將黃油軟化，和糖分中和一起，用廚師機(jī)進(jìn)行打發(fā)，并分2次加入雞蛋液進(jìn)行攪拌，而后加入低筋面粉進(jìn)行和面。

在面團(tuán)上下各放一層油紙，用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)，大概30mm厚度左右。并放入冰箱冷凍30分鐘左右。

用餅干磨具進(jìn)行壓膜。

放入烤箱，選擇“餅干”功能，溫度155度，烘烤15分鐘左右即可。

成品也是十分成功哦！剛烤好時(shí)餅干偏軟，等稍微晾涼一會(huì)就慢慢變硬了，口感就好了！吃起來(lái)淡淡的奶香味，和外面味多美、好利來(lái)的餅干口感不差哦！還可以感覺(jué)口感喜好，加入蔓越莓等。

4、蜂蜜烤南瓜

像我這樣喜歡吃甜食的吃貨，周末又研究起來(lái)蜂蜜烤南瓜！哈哈~

食材：南瓜、蜂蜜、黃油

先將南瓜洗凈切開(kāi)一小塊擺放在烤盤中，將融化好的黃油刷在南瓜表面。

放入烤箱中，選擇“自定義”功能，上下火各設(shè)置200度，烘烤20分鐘。

將烘烤后的南瓜取出，再刷一層蜂蜜，放回烤箱繼續(xù)烘烤20分鐘，上下各200度。

軟糯香甜的南瓜就出爐啦?。】雌饋?lái)十分誘人，一口一個(gè)的吃的停不下來(lái)！

5、烤菜拼盤+烤肉（雙層烤）

周末犯懶不想做飯?jiān)趺崔k？這里教大家做一套烤肉+蔬菜拼盤，方法十分簡(jiǎn)單，全家都可以吃哦！

根據(jù)自己喜好將各種食材擺盤：雞翅、土豆片、烤腸、大蝦、培根、玉米、藕片、蘑菇。為了更加入味，雞翅我提前進(jìn)行了腌制，放入料酒、耗油、生抽、蔥、姜、蒜。

根據(jù)自己口感可購(gòu)買燒烤醬，并刷在食材表面。

肉食動(dòng)物的我，還特意單獨(dú)腌制了一些排骨，一起和蔬菜拼盤放入烤箱中。

選擇“自定義”模式，180度，25分鐘，并開(kāi)啟“風(fēng)爐”。

哇！成品出爐啦！香噴噴的十分誘人！還可以根據(jù)自己的口味添加黑胡椒、孜然、辣椒面等。

八、總結(jié)

綜合以上，給大家詳細(xì)介紹了選購(gòu)風(fēng)爐烤箱時(shí)應(yīng)該關(guān)注哪些要點(diǎn)，希望可以給大家?guī)?lái)幫助！

經(jīng)過(guò)我自己使用多款烤箱經(jīng)驗(yàn)，這款海氏i7風(fēng)爐烤箱多方面都十分令我滿意：風(fēng)爐+平爐二合一，首創(chuàng)光波大風(fēng)爐，結(jié)合8跟加熱管讓火力更猛！40L大容量，支持多層同烤，確保每層食物都受熱均勻，口感豐富！雙NTC精準(zhǔn)溫控探頭、搪瓷內(nèi)膽、雙層加厚玻璃門、多面隔熱棉防護(hù)等多各個(gè)細(xì)節(jié)，都讓這款海氏i7風(fēng)爐烤箱具有相當(dāng)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力！是烘焙玩家值得推薦與購(gòu)買的風(fēng)爐烤箱！