【第一步， 先關(guān)注我】 大家好， 我是胡侃侃。

前言

侃侃一直都是烘焙的愛好者， 在疫情期間， 小區(qū)鄰居自發(fā)組織了一個烘焙群， 在里面以物換物， 團(tuán)購， 還有烘焙經(jīng)驗交流。 很多新手也在我的種草之下， 從簡單的平爐升級到了風(fēng)爐烤箱。 這次我入手了海氏i7風(fēng)爐烤箱升級款， 和鄰居約好了買了一個同價位的喬立Q7風(fēng)爐烤箱， 借著這個機(jī)會， 本篇給大家?guī)砹诉@兩款玩家專業(yè)級風(fēng)爐烤箱的橫評， 分別是海氏i7風(fēng)爐烤箱升級款， 喬立Q7風(fēng)爐烤箱。

而且會用烤箱的好處就是可以自己隨時做下午茶， 大夏天的沒有什么比下午躺在家里吹空調(diào)， 吃下午茶看4K電影更愜意的事情了吧。

定義千元玩家專業(yè)級烤箱

首先風(fēng)機(jī)配置上面， 需要真風(fēng)爐， 就是烤箱內(nèi)置了一個發(fā)熱管的風(fēng)機(jī)。大風(fēng)爐循環(huán)加熱， 是這個級別的烤箱的特色。 相比傳統(tǒng)的平爐烤箱能夠?qū)⒓訜峁艿臒崃浚?快速在烤箱內(nèi)循環(huán)， 加熱速度快， 而且能夠做到360°的食物上色。

加熱方式上面要是上下管加熱， 上下管最好都是三根， 再加上背部風(fēng)爐。 烘烤能力上面受熱均勻， 上色效果好， 而且發(fā)熱效率高。 再就是多功能用途比如具備專業(yè)烤箱的能力， 還可以做空氣炸鍋， 果干機(jī)， 發(fā)酵機(jī)， 酸奶機(jī)等等。 最后就是價格， 價格分布在千元出頭。

先給出兩款單品的鏈接，產(chǎn)品在活動價格的時候可以做到1200元~1400元擋， 性價比非常突出。

海氏i7和喬立Q7多層均勻同烤實際效果對比

下面實際對比一下兩款烤箱的使用情況， 先從多層同烤對比。

聽說這兩款烤箱都具備多層同烤的素質(zhì)， 我們看看是不是這樣。 本次測試是都是兩層同烤，放置的位置接近， 烤制的是可頌牛角面包， 數(shù)量接近， 烤制的時間都是預(yù)熱后上下管風(fēng)爐烘烤190℃，12分鐘。

海氏i7： 黃金烤盤聚熱效果， 和上色效果非常好， 而且新款海氏i7背面加熱， 在過去的單根不銹鋼加熱管的基礎(chǔ)上， 加入了背部光波管， 和改進(jìn)的不銹鋼加熱管， 雙重加熱， 看到背后紅色的光就是光波管， 這新功能的好處就是讓上色更加均勻， 而且溫控能力更強(qiáng)。 內(nèi)腔采用了三面隔熱棉， 全方位防護(hù)， 能夠?qū)⒄麢C(jī)外殼溫度降低到70℃以下。 海氏i7烤制面包也很簡單只需要設(shè)置到預(yù)設(shè)“可頌”即可。

新款海氏i7將過去的爽NTC溫控傳感器升級為萬小時以上壽命， 這樣產(chǎn)品的使用周期會更長， 更耐用。

喬立Q7， 調(diào)整到上下管風(fēng)爐烘烤190℃，12分鐘啟動烤箱。

我使用喬立Q7感覺就是 加熱快， 升溫快。 相同的設(shè)置上面， 可以明顯感覺喬立Q7溫度上的很快， 但溫控上面也不行， 容易過熱， 我們可以下面看看烤制結(jié)果。 而且上面用熱成像儀測試過， 喬立Q7外殼溫度控制上面也容易過熱達(dá)到升至超過90℃。 海氏外殼溫度可能會低20℃左右。

上色均勻?qū)Ρ?/span>

可頌面包出爐了， 放涼十分鐘后對比， 可以看到兩個烤箱烤制的結(jié)果， 其實可頌面包都挺不錯的。 仔細(xì)看可以看到左邊的海氏i7烤制出來的可頌面包， 上色自然， 金黃色， 分層清晰。 右側(cè)喬立Q7烤制出來的面包， 有些枯黃，有些火力大的感覺， 有些許焦糊。

看細(xì)節(jié)圖， 下圖是海氏i7烤制出來的， 可以看到上色均勻， 大部分面包都是金黃色， 賣相不錯。 這個和海氏i7的雙層均勻烤的能力是息息相關(guān)的， 而且光波管風(fēng)爐對于整體溫度控制， 熱風(fēng)效能方面都有明顯幫助。

下圖是喬立Q7烤制出來的， 可以看到上色并不是非常均勻， 有些面包也是金黃色， 但有些就是有些輕微烤過的感覺， 整體顏色上一爐面包有差別。

海氏i7和喬立Q7實際性能對比

風(fēng)爐配置

兩款烤箱都采用了背面大風(fēng)爐設(shè)計， 屬于單風(fēng)爐烤箱， 風(fēng)爐升溫效率高， 烘焙上色和起酥效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于平爐， 而且可以讓熱量360°圍繞食物， 烤制肉類的時候再也不用翻面了。

海氏i7風(fēng)爐的風(fēng)扇葉非常密集，橫豎切風(fēng)口17個， 這樣可以讓熱風(fēng)有效的吹出， 在風(fēng)機(jī)邊配了光波管， 這樣就是上下管加熱同時， 可以有熱風(fēng)實現(xiàn)360°環(huán)繞風(fēng)。

喬立Q7， 采用了大風(fēng)機(jī)設(shè)計， 這里就沒有安置切風(fēng)口， 風(fēng)機(jī)旁配有熱管， 一邊加熱一邊吹風(fēng)。風(fēng)主要從中部吹出。

加熱模塊

海氏i7風(fēng)爐烤箱和喬立Q7風(fēng)爐烤箱的功率都是2000W。 兩款都是電子控溫， 雙NTC傳感器控溫，上下獨立控溫。PID控溫算法?？販靥筋^都放到了烤箱底部右側(cè)。

海氏i7采用了八根加熱管，分別分布在烤箱上方三根，下方三根，升級款背部風(fēng)爐兩根， 一根光波加熱管， 一根不銹鋼加熱管 。

下圖是頂部的三根加熱管。

海氏背部采用了光波管， 加熱效率更高。

底部的三根熱管和溫控器。

喬立Q7使用了七根加熱管。上三根，下三根，風(fēng)爐一根弧形熱管。

底部三根熱管和溫控器。

保溫防燙性能

門板設(shè)計上面， 海氏i7是整體式門框， 打開以后空間很大， 側(cè)面有一個大大的H海氏logo。 喬立Q7用的是嵌入式門框， 門框放到整體框架以內(nèi)， 側(cè)邊有一個散熱裝飾條。

海氏i7采用了雙門鉸鏈?zhǔn)剑?可以無極懸停， 任何角度都可以停穩(wěn)， 喬立Q7采用的雙門鉤， 只有兩個位置可以停穩(wěn)。

海氏i7雙層玻璃的可視窗，與整體門框融為一體， 厚度高達(dá)30mm， 隔熱和防爆能力非常突出。 喬立Q7采用的也是雙層玻璃， 但僅在可視窗位置， 門框整體為14mm厚度， 相對而言隔熱能力會差一點， 烘烤的時候要注意， 機(jī)箱外部會非常燙。

下面是在烤制可頌面包的時候， 同樣的190℃，12分鐘設(shè)置， 烤制了6分鐘后兩款機(jī)器外部的溫度測試。 海氏i7內(nèi)部溫度190度左右，外部正面視窗50度左右，側(cè)邊也可以保持在50度左右。 隔絕內(nèi)外熱量傳遞能力非常強(qiáng)，能夠有效防止發(fā)生意外燙傷。喬立Q7內(nèi)部溫度190度左右，外部55度左右，但喬立的側(cè)邊和靠近門框位置溫度非常非常高，有些位置可能接近90℃， 這個要注意防燙。

內(nèi)膽材質(zhì)

海氏i7采用了四面搪瓷內(nèi)膽， 搪瓷材質(zhì)廣泛應(yīng)用在高級烤箱， 蒸烤箱產(chǎn)品中， 相比過去鍍鋁鋅板的烤箱內(nèi)膽材質(zhì)， 更加安全， 在高溫條件沒有有害物質(zhì)釋放， 不容易殘留異味。 而且對于烤箱來說搪瓷內(nèi)膽的聚攏熱反射能力很強(qiáng)， 加熱速度快。 而且極其易清潔， 以前做烤肉的時候， 油漬四處飛， 鍍鋁鋅板烤箱油脂被烘干以后， 非常難擦干凈，久而久之這種擦不干凈的污漬容易越積越多。 而這種搪瓷內(nèi)膽就沒有這個問題， 清水抹布一擦就干凈了。

海氏i7的搪瓷內(nèi)膽立體成型， 兩側(cè)邊分別有五個凸起， 可以上下4個位置放置烤盤和烤架， 而且側(cè)邊還有1，2，3，4數(shù)字標(biāo)識位置。

背部是一塊帶LOGO的搪瓷板， 中間部分是風(fēng)爐和加熱模塊， 背板有出風(fēng)口，設(shè)計位置就是讓風(fēng)力可以均勻分布在整個爐內(nèi)。 頂部也是陶瓷內(nèi)膽， 方便擦拭清理， 底部是可以拆卸的接渣盤設(shè)計。 我之前的海氏i7使用了一年多， 每次烘焙完成后， 可以快速清理干凈， 沒有污漬殘留。

喬立Q7采用了陶瓷油涂層， 同樣采用了3D成型的立方體內(nèi)膽， 4個烤盤位置。 背板與海氏i7不同，背板基本上是一塊平板，并沒有為風(fēng)機(jī)做專門的3D成型。在背板中間有一個圓型鏤空的切風(fēng)結(jié)構(gòu)。面積非常大。底部則是接渣盤。

小結(jié)

在玩家專業(yè)級烤箱中， 能夠非常完美實現(xiàn)雙層同烤的效果， 海氏i7已經(jīng)是其中的佼佼者了。 而且喬立Q7在相同的兩層同烤的情況下， 上色不如海氏i7均勻。 火力控制上， 海氏i7具備雙擎加熱系統(tǒng)， 背部光波爐結(jié)合風(fēng)爐相對會比較溫和， 而喬立Q7的風(fēng)爐加熱就會猛一些， 這也是后續(xù)烤制面包上色有些過的原因。 防燙上面海氏i7因為有三面隔熱面的全方位防護(hù)， 外殼溫度的處理就要好很多， 差不多兩臺機(jī)器的烘烤過程中，最高溫差可以達(dá)到20℃以上。

海氏i7和喬立Q7烤箱尺寸、容量對比

這里展示的海氏i7新款， 喬立Q7兩款烤箱容量都是40L的黃金烤箱容量， 一般4-5口之家，家用日常已經(jīng)足夠了， 這樣的容量一次可以烤完5口之家一頓所需的全部的食材， 可以節(jié)省時間和省點。 而且40L這樣的空間， 各種食材在烤箱中， 也有足夠的空間， 能夠有效的吸收熱量， 烤制更加均勻， 我們來看下詳細(xì)的體積對比。

海氏i7新款的桌面占用面積：寬465X深489（含把手）X高385mm，

喬立Q7的桌面占用面積：寬480X深510（含把手）X高425mm。

從上面數(shù)據(jù)可以看出，海氏i7相比喬立Q7無論從長寬高都要小于喬立Q7， 寬度要比喬立Q7小35mm，深度比喬立Q7小21mm，高度小40mm。

這里可以看的很清楚， 海氏i7采用了整體式門框， 將烤箱底部的空間全部節(jié)約出來了， 同樣頂部占用的空間也非常少， 這樣就讓看起來海氏i7的高度要低一些， 但內(nèi)部空間依然可以達(dá)到40L。

在內(nèi)部容量同樣都是40L的前提下，海氏i7比起喬立Q7要節(jié)省不少臺面空間。如果是小戶型， 廚房臺面空間有限的情況下， 建議考慮海氏i7這一款， 空間感小很多， 內(nèi)部容量又沒有縮水都是40L，日常擺放也更加節(jié)約空間。

從視覺上看起來要海氏i7新款要小于喬立Q7烤箱，小于老款的海氏i7。 一般來說， 在家里的烤箱在烘烤腔內(nèi)體積一樣的情況下， 應(yīng)該是越小越好， 適合更多的小戶型家庭和小年輕使用。

而且， 這幾款的烤箱重量也差別特別大， 海氏i7這款烤箱凈重是11.2kg， 而喬立Q7凈重是18.5kg。 重量的好處是如果日常使用空間局促， 那么烤箱很多時候可能會被收納起來， 使用的時候需要搬出來的話， 輕的肯定會方便不少。 如果廚房空間足夠， 那這個顧慮不用考慮。

海氏i7和喬立Q7包裝和產(chǎn)品外觀對比

先看下兩款烤箱的外觀對比， 后續(xù)對比都會從海氏i7新款和喬立Q7之間， 因為海氏i7已經(jīng)介紹過很多次了，后續(xù)也會被海氏i7新款代替， 這里我只會簡單帶一下。

海氏i7 新款外包裝

海氏i7風(fēng)爐烤箱升級款， 外包裝還是用了海氏一貫的紅色黃皮紙箱， 打開箱子后， 里面還有一層海氏的產(chǎn)品包裝箱， 包裝箱比較穩(wěn)固漂亮。

拿出機(jī)器以后海氏i7風(fēng)爐烤箱升級款采用了鋼琴烤漆材質(zhì)， 外表觸摸光滑， 漆面做工非常不錯， 對于顏色有要求的小伙伴可以放心下手， 后續(xù)在高分辨率的相機(jī)下面可以看出來。 我就是日常廚房使用偏家用多一點，這款的配色是“印象白”， 如果有喜歡小清新一點的配色，是馬卡龍的藍(lán)色， 適合年輕的小姐姐。 還有一款“巴黎藍(lán)”可以選擇。

喬立Q7外包裝

喬立Q7采用的是單層包裝， 外層是黃皮紙箱。 同樣是白色外觀， 漆面質(zhì)感類似金屬烤漆的材質(zhì)， 少了一點點上釉的質(zhì)感， 相比海氏i7的鋼琴烤漆漆面， 有一種不太一樣的感覺。

外觀對比

海氏i7新款相比老款設(shè)計上面要好看很多了，四角圓弧， 看起來圓嘟嘟的， 老款還是那種樸實無華的工具機(jī)器感覺， 新款加入了金色裝飾條， 顯得更有檔次了。

正面設(shè)計繼承了海氏之前的設(shè)計風(fēng)格， 雙旋鈕和主顯示屏， 側(cè)邊從過去的老款是三控制鍵， 增加為四個。 增加的一個控制鍵是菜單鍵， 這款烤箱增加了很多預(yù)設(shè)的控制功能， 比如烘焙， 空氣炸， 吐司這樣的功能， 對于新手更加友好了。 老款i7也很好用， 但沒有預(yù)設(shè)， 新手上手有點難度， 比如烤吐司， 可能并不清楚要怎么控制， 現(xiàn)在就一鍵搞定了。

喬立是對角圓弧設(shè)計， 不對稱， 采用了一個控制鈕， 外加八個控制按鍵的設(shè)計， 同樣也加入了金色裝飾條。

底部設(shè)計

很少有人會關(guān)注到烤箱的底部， 這里也可以看出一些細(xì)節(jié)所在。 海氏i7底部和背板采用相同的不銹鋼材質(zhì)， 而且底部布滿了散熱孔， 在電源線位置， 海氏i7加入了一個開關(guān)控制， 這個硬件開關(guān)， 相比軟開關(guān)安全性更高， 底部側(cè)邊還有一個保護(hù)板，有防滑條設(shè)計， 就是方便大家搬動烤箱的時候增大摩擦力。

喬立Q7底部為一個整體式不銹鋼板， 背部散熱板采用了黑色金屬材質(zhì)， 做工設(shè)計上來看相比海氏少了很多細(xì)節(jié)。

把手設(shè)計

海氏i7的把手相比老款全新設(shè)計了， 老款是啞光銀色風(fēng)格的隔熱把手， 新款是乳白色加金色裝飾條而且在左側(cè)還做了一個懸浮的LOGO設(shè)計，使用上精致穩(wěn)固， 把手邊采用了圓角防磕碰設(shè)計。

喬立Q7把手用的是黑色裝飾條搭配白色撞色設(shè)計， 塑料質(zhì)感， 而且把手有些晃， 這里我覺得做過方面還是和海氏有差距。

爐燈對比

海氏i7采用了暖色的爐燈， 亮度偏暖， 烤制的時候食材看的比較誘人。

喬立Q7采用了冷色的爐燈， 亮度很好， 烤制的時候看的非常亮。

控制面板

海氏i7采用了老款的設(shè)計風(fēng)格， 雙旋鈕控制上下管， 和控制溫度， 相比老款增加了一個獨立按鈕， “菜單”鍵， 預(yù)設(shè)程序更多， 烤制各種不同的面包， 餅干， 果干， 空氣炸等等， 只需要一鍵預(yù)設(shè)即可。 中間顯示屏幕主要是顯示上下管溫度和加熱時間等信息。海氏旋鈕采用了金屬旋鈕， 質(zhì)感非常不錯。

喬立Q7控制面板， 是單旋鈕多按鍵布局控制， 可以通過選擇按鍵來控制烤箱， 旋鈕是塑料材質(zhì)， 質(zhì)感上差不少。 而且顯示屏放置在旋鈕內(nèi)， 顯示內(nèi)容不如海氏i7那么全面， 比如我上下管溫度不一樣的時候， 就需要調(diào)上下管按鈕來看。

附件對比

海氏i7附帶了一個金色烤盤， 烤架， 接渣盤。 金色主烤盤是不粘烤盤， 易清潔， 最重要的是不會讓實物上色過重。

喬立Q7的附件也比較給力， 給了兩個金色烤盤， 烤網(wǎng)， 烤架， 接渣盤。

烤箱的接渣盤對吧，海氏采用的是中間凸起， 這種會讓油脂污漬流到邊上凹槽內(nèi)， 不會流出溢出到烤箱內(nèi)壁， 方便清理。 喬立Q7是普通平板型接渣盤。

小結(jié)

兩款烤箱都是目前玩家專業(yè)級的性價比之選， 也都是賣的不錯的款式。 海氏i7是新款， 在老款基礎(chǔ)上， 升級了做工， 保留了老款非常方便的操控方式， 而且增加了更多的預(yù)設(shè)程序， 對于新手變得更加友好。 喬立Q7烤箱體積非常大， 重量也重，海氏i7就小巧很多， 一般來講相同的容積的產(chǎn)品， 越小會越難做。 而且個人主觀覺得做工上， 喬立Q7不如海氏i7， 從門板， 到把手， 到內(nèi)腔， 特別是內(nèi)腔， 海氏的烤漆材質(zhì)看起來黑黝黝， 感覺上高級一些。喬立Q7看起來就像是普通板材， 機(jī)器密閉程度， 防燙設(shè)計等等方面，整體存在一些差距。 我們下面來看看具體使用方面這兩款烤箱怎么樣？

用海氏i7做個愜意的下午茶

最近學(xué)習(xí)了丹麥面包的做法， 極其簡單。準(zhǔn)備好一些酥皮，面皮切割成12*5cm大小，豎向?qū)φ邸?

從距離頂端1cm處對切。

打開后把一端從中間開口處翻卷一圈，整理平整。

看操作。

刷蛋液后，風(fēng)爐烘烤190℃，12分鐘，平爐220/190℃，具體溫度和時間根據(jù)自己的烤箱自行調(diào)整。 出爐晾涼，中間擠卡仕達(dá)醬或者番茄醬， 加入藍(lán)莓。 為了好看還可以篩防潮糖粉。

下午茶可以加一些小葷， 我準(zhǔn)備了一些雞翅和牙簽牛肉， 同樣是雙層同烤。

成品賣相和口感都非常不錯， 牛肉外焦里嫩， 口感一流。

這個烤箱烤出來的雞翅顏色真的絕了， 非常艷麗。

日常生活中， 遇到家庭聚會， 朋友串門， 特別是小朋友多的時候， 就需要一次烤制很多的食品， 比如好吃的丹麥面包就需要兩個大盤一起烤。 這個就是大容量烤箱的用武之地， 一次出爐兩盤，完全不擔(dān)心不夠。

總結(jié)

這里就是本篇關(guān)于兩款千元級的玩家專業(yè)烤箱的對比， 有這些信息， 我想你在選擇這兩款定位非常接近的烤箱的時候， 心里有些譜了。 很多時候， 光光從參數(shù)方面看， 很難分辨出明顯的差距， 但是實際的體驗， 特別是兩臺機(jī)器真實對比的時候， 還是可以看出一二的端倪。

首先， 這兩款作為千元檔的大風(fēng)爐玩家專業(yè)級烤箱， 我個人認(rèn)為綜合表現(xiàn)都還是非常不錯的， 符合這個價位段的定位， 而且相比進(jìn)口品牌的產(chǎn)品， 這兩個品牌產(chǎn)品就極具有競爭力。

海氏i7整體做工更好， 表面是烤漆材質(zhì)， 光澤度好， 機(jī)身做工優(yōu)良， 而且連機(jī)身底部都有細(xì)節(jié)優(yōu)化方便搬動。 門板是整體門板， 把手， 控制面板都集成在門板上面， 雙層玻璃面積大。 喬立Q7采用的分離式門板， 面板和門框是分離設(shè)計，操控旋鈕和把手做工塑料感比較強(qiáng)烈。重量和大小體積方面，同樣是40L的內(nèi)腔烤爐， 海氏i7要比喬立Q7小不少， 通常來講， 體積越小的反而越好， 方便小空間擺放和收納。 綜合這個模塊， 如果對顏值比較在意， 建議選擇海氏i7。

隔熱性能，海氏i7內(nèi)腔使用了三面隔熱棉， 全方位隔熱， 烤箱內(nèi)腔200℃烤制的時候， 外殼整機(jī)溫度可以控制在70℃。 喬立Q7隔熱應(yīng)該是這個級別的烤箱的正常水平。

加熱方面， 海氏i7風(fēng)爐烤箱采用了八根加熱管， 喬立Q7采用的還是采用七根加熱管和風(fēng)爐， 海氏i7用了雙擎加熱系統(tǒng)， 除了以前的風(fēng)爐搭配不銹鋼加熱管， 還加入了一個背部光波管。海氏有17切風(fēng)口設(shè)計。 喬立Q7加熱快， 火力猛， 風(fēng)爐通過中間吹風(fēng)， 沒有切風(fēng)口。 實際測試下來我發(fā)現(xiàn)海氏i7整體來說海氏的加熱覆蓋范圍更廣，更分散。這樣的結(jié)果就是烤制的時候上色會更均勻， 當(dāng)然如果喬立Q7用了很長時間， 對他的一些性能有所了解后， 上色也可以做的很好， 但新手容易烤過。

價格方面， 海氏i7新款是1799元， 喬立Q7價格是1899元， 在大促的時候， 價格差不多， 喬立Q7要多一個烤盤， 海氏i7是新款做工方面會更好。 如果要買千元級烤箱， 又對烤箱的要求比較多， 需要有一定的專業(yè)性能， 也就是我們定義的玩家級別， 我會推薦你看看海氏i7新款， 確實是一個功能， 性能， 顏值都在線的產(chǎn)品， 值得入手！

喜歡就不要錯過， 關(guān)注胡侃侃

全文完~~