哈嘍呀，寶子們，我是懂家電的小澤。

作為一個曾經(jīng)的廚電小白，我曾為要不要入手微蒸烤一體機而糾結了大半年，原因嘛主要有兩個，一是怕過了一開始那份新鮮勁之后很快淪為廚房的吃灰神器，還有一個原因就是微蒸烤一體機往往價格不便宜，日后的使用頻率和使用效果究竟是否能夠帶來等值回報都是未知數(shù)，一旦淪為吃灰……好吧，原因只有一個，就是怕買回來吃灰。

不過后來啊，本吃貨還是沒經(jīng)得住美食得考驗，兩年前毅然決然剁手買了一臺微蒸烤一體機，入手之后仿佛才打開了美食界得大門，尤其是疫情宅家期間，我努力研發(fā)澤師傅私房菜譜，用美食犒勞家人，要說這微蒸烤一體機啊，買了真后悔，別問，問就是后悔買晚了！

如果你也跟我一樣，正在糾結要不要買微蒸烤一體機，那么今天得分享或許能夠為你的選購帶來一些幫助，閱讀完本篇內容，你將會收獲以下知識：

一、什么是微蒸烤一體機

顧名思義微蒸烤一體機是集合了微波加熱、蒸、烤等多種烹飪功能的廚房小家電，不過它能實現(xiàn)的功能可遠遠不止以上三種，通過不同功能的組合，微蒸烤一體機還能實現(xiàn)像燉，炸， 烘，發(fā)酵等烹飪方式，簡直可以算得上是廚房電器中的瑞士軍刀。

微蒸烤一體機的工作原理：

• 蒸汽：利用內置蒸發(fā)器產生高溫蒸汽加熱食物致熟，可用于蒸魚、蒸蝦、蒸饅頭等；
• 烘烤：利用加熱管+循環(huán)風扇加熱，常見的烤制有烤肉、蛋糕、蛋撻、玉米、果干等；
• 微波：利用磁控管+攪拌器加熱，穿透性強，一般用于加熱飯菜、解凍肉食較為常見；
• 微蒸烤組合：在蒸或烤的時候可以嵌入微波功能，內外同時加熱，相對單獨的蒸箱或烤箱來說，在口感不變，烹飪速度得到提升，節(jié)約時間，更符合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活方式。

盡管功能如此豐富，但微蒸烤一體機在家電市場卻是個十足的萌新，它的前身是起源于日本的水波爐，在針對國人的飲食習慣進行一系列的改良之后，直到18年才正式面向市場，直到近兩年才逐漸開始普及，至于為什么發(fā)展得如此之慢，主要還是因為技術不成熟。

微蒸烤一體機由于功能眾多，各種不同的功能組合在一起勢必就要相互遷就，以至于早期的微蒸烤一體機只有上烤管沒有下烤管，原因就是要為微波功能騰出位置。如果你翻看2020年以前網(wǎng)上關于微蒸烤一體機的評測，實際上大部分評測博主都更推薦買蒸烤箱，原因就是兩者做出來的食物口感差距巨大，尤其是烘焙，微蒸烤一體機完全被蒸烤箱吊著打。

不過隨著近兩年技術的進步，微蒸烤一體機在發(fā)展過程中面臨的一些技術難題已經(jīng)被解決了，像是近兩年非常暢銷的嵌入式機型美的D5，凱度SV4230EMB-ZA，還有臺式機的代表宜盾普WZ-32星鮮廚，東芝VD5000水波爐，都是同時配備了上下雙發(fā)熱管的機型，因此你已經(jīng)完全不用擔心微蒸烤一體機出現(xiàn)烘烤不均勻的問題。

現(xiàn)在新的產品不僅能很好地勝任微、蒸、烤的本職工作，還能在各種功能的組合下實現(xiàn)1+1+1＞3的效果，烹飪美食的口感已經(jīng)不輸于蒸烤箱和烤箱。

不過也正是因為微蒸烤一體機的發(fā)展太過于迅猛，很多品牌發(fā)現(xiàn)了這種家電未來的發(fā)展優(yōu)勢，紛紛開始入局，導致現(xiàn)在微蒸烤一體機的市場比較混亂，價格從五六百一直橫跨到上萬元，代工貼牌現(xiàn)象屢見不鮮，品質方面也是參差不齊，所以小伙伴們在選擇時一要認準品牌，其次就是要仔細甄別。

二、到底要不要買微蒸烤一體機？

既然決定了要買一臺一體機，我必須要說服自己，如何不讓他淪為閑置。我覺得首先這臺機器的功能一定要足夠豐富，豐富到足以能覆蓋到全家人飲食的方方面面，這樣就能號召全家人一起用起來。

我認真思考了家里人的飲食習慣，媽媽喜歡在早上給全家人蒸紅薯玉米等各種粗糧，老爸就喜歡蒸魚、蒸螃蟹，所以蒸的功能必須要強大；我平時喜歡做烘焙，偶爾親戚朋友來了可以給他們烤燒烤，晚上碼字晚了，還要做點雞米花給自己充充電，當然如果同時還能兼顧熱飯、解凍就再好不過了。

說了這么多就是想告訴你，選擇微蒸烤一體機時一定要結合自己和家人的飲食習慣，有些人對折騰美食就是沒興趣，那家里有臺微波爐就足夠，千萬別相信一些博主吹捧的功能越多越好，功能再多，買了用不到，也是浪費錢。

其次還有對于收納空間的考慮，我家的小廚房一共四五平米，收納空間有限，根本經(jīng)不起我買各種廚具去折騰，一臺微蒸烤一體機既是一臺微波爐，一口蒸鍋，一臺烤箱，還能替代空氣炸鍋、酸奶機，發(fā)酵機，果蔬烘干機。

即使有些比較小眾的功能不常用，但這么多種功能總有經(jīng)常會用得到的，尤其是家庭人口結構比較復雜的話，那微蒸烤一體機可真是小體積能派上大用場了。

微蒸烤一體機一般都內置了豐富的電子菜單功能，能夠一鍵制作幾十種美味菜肴，對于廚房小白比較友好，而且它上手比較容易，省時又省力，從中式家常菜到西式大菜都能用一體機來烹飪。

就拿我自己來說，疫情期間我開發(fā)了各種美食菜譜，烹飪美食成了我的另一大興趣愛好，有了微蒸烤一體機之后，我家的日常飲食結構明顯豐富了不少。

三、微蒸烤一體機和蒸烤箱的區(qū)別

簡單來說微蒸烤一體機比蒸烤箱多了一個微波功能，平時能隨手熱個菜，解凍個冰鮮，很方便，還能少買一臺微波爐。不過僅僅多了一個微波功能，就能讓價格貴上這么多？

NO，NO，NO，微蒸烤一體機遠不止加了個微波功能這么簡單，前面提到微蒸烤一體機可以將不同的功能組合在一起，實現(xiàn)1+1+＞3的效果。

烤和蒸通常是從食物外部進行加熱，而微波則能整體加熱，搭配上烤和蒸的功能，可以讓食物內部也迅速熟透，口感也更加均勻。

組合烹飪其實對產品是一個極大的考驗，至于組合之后的烹飪效果怎么樣，還要看產品的算法以及微電腦芯片對于火力的控制，這與各品牌的技術實力和在行業(yè)內的沉淀密不可分。

我曾用某國產品牌的微蒸烤一體機做過烤雞，烤好的雞肉已經(jīng)完全成了脫骨的狀態(tài)，雞肉外酥里嫩，一口下去還會爆汁，口感一點也不柴，吃著感覺不到油膩，味道比外面用電烤爐烤的好吃一百倍！

微蒸烤還有個優(yōu)勢是加熱速度快，你想想，如果平時要熱個牛奶，熱個包子，開啟蒸汽功能后，要等蒸烤箱慢慢預熱，通常要十幾分鐘才能熱好，而配合微波功能可能只需要短短兩三分鐘就能熱好，僅僅是一個微波功能，就能極大的改善使用體驗。

從技術上來說，微蒸烤一體機雖然加了一個微波功能，但在技術難度上卻提升了好幾個等級。除了前面提到的芯片和算法外，微波磁控管和烤管要在不會相互影響又要相互配合的情況下塞進一個機器，這本身就是一項考驗。

目前市面上的微蒸烤一體機產品遠不如蒸烤箱豐富，只有老板、美的、西門子、宜盾普、凱度等少數(shù)幾個具備研發(fā)實力的品牌才能生產，因此小伙伴們在選購時也要盡量認準大品牌，謹防買到小作坊生產的貼牌產品。

四、微蒸烤一體機如何選？

這部分是妥妥的干貨內容啊，咱得仔細聽講。

市面上的微蒸烤一體機雖然比不上蒸烤箱，但拉出來也得幾十樣，價格也三六九等，到底應該關注哪些方面才可以挑出更適合自己的產品呢？

1、看容量

了解完什么是微蒸烤一體機和一體機的優(yōu)勢之后，我們就正式開始選擇一臺適合自己的微蒸烤一體機吧，首先是容量，容量的選擇可以根據(jù)家庭使用人口來進行選擇，一般情況下：

• 20L以內的小容量，這種機型由于內腔比較小，通常只能用來烘烤蛋撻、餅干等小型甜點，想用來烤披薩或者整雞就別想了。微型微蒸烤一體機大多采用單發(fā)熱管加熱和機械控溫，比較難上手，很容易打擊你好不容易才建立起的烘焙自信心，因此我并不建議大家選擇這種容量過小的機型。
• 25-40L的中等容量，如果廚房空間有限，做不了嵌入式安裝可以選擇中等容量的微蒸烤一體機，這種容量的微蒸烤一體機大多為臺式機型，體積相對比較小巧，可以擺放在廚房臺面上，可以很好的兼顧體積和性能，是小戶型廚房的首選。
• 45L—60L的大型微蒸烤一體機，這種微蒸烤一體機大多數(shù)為嵌入式安裝，大容量帶來了更大的適用范圍，像整只烤雞，12寸披薩，10寸蛋糕都能輕松搞定，適用范圍也更加廣泛。

安裝條件允許的情況下我建議盡量選擇大一點的容量，大容量的微蒸烤一體機不僅能一次烹飪更多美食，在烘烤食材時，內腔會留有更加充裕的空間，使機器內部的熱風能夠在更大的區(qū)域內進行內循環(huán)，對于食材的各個部位都能無死角的烘烤到位，烤出來的美食自然更加均勻、入味， 如果是小容量的話，食物離烤管太近，很容易糊。

40L是微蒸烤一體機的黃金容積，如果擺放空間實在有限，至少也應該在30L以上。

目前各大品牌針對不同容量都推出了比較具有代表性的機型:

32L的宜盾普WZ-32星鮮廚在不算大的體積上做到了可以獨立控溫的雙加熱管，主打的背部蒸汽直噴功能，更符合國人的飲食習慣，是臺式微蒸烤一體機的首選；

42L的凱度SV4220EMB-TE使用的是東芝的變頻磁控管，能夠根據(jù)不同食材調整加熱頻率，做到更加精準的烹飪每種食材；

美的今年也在微蒸烤產品線上開始頻頻發(fā)力，新推出的D5和旗艦機皇G5都是50L的大容量，主打高端路線，目前是家用機型中容量最大的了。

2、臺式 Or 嵌入式

作為一個臺式和嵌入式都用過的人，我來總結下這兩種機器的優(yōu)缺點。

臺式微蒸烤一體機

優(yōu)點

• 擺放自由，不需要提前預留櫥柜空間。
• 外觀更多樣化。
• 功能多樣性不輸于嵌入式。

不足

• 容量普遍較小，過小的容量會影響食材烘烤的口感，因此即使是選擇臺式也要選30L以上的容量。

適合人群：擺放空間有限的家庭。

嵌入式微蒸烤一體機

優(yōu)點

• 容量大，一次可以烹飪更多食物。
• 嵌入式隱藏設計，可以與櫥柜融為一體，美觀大氣。

不足

• 對安裝有一定要求，最好是在裝修時就定制好柜體，像我家這種小廚房，無法正常擺放，后來只能放在餐邊柜里，其實跟臺式機也沒什么區(qū)別了。
• 容量大，耗電量也大，如果家里只有1-2人的話，性能會有點過剩。

適合人群：家庭成員較多，對烘焙專業(yè)性有一定要求的家庭。

3、看功能

接下來我們從微、烤、蒸三種加熱方式來看看微蒸烤一體機還有哪些必須要注意的選購要點。

• 微

微波是我平時最常使用的功能，用它來一鍵熱牛奶或者是解凍都很方便。

選擇微波功能時最需要關注的就是變頻和定頻，傳統(tǒng)微波爐使用的是定頻微波，這種加熱方式會導致加熱過程中火力時高時低，不僅很慢還會出現(xiàn)食物加熱不均勻的情況。

變頻的好處除了大家都熟知的節(jié)能之外，還可以最大程度的保障食物的口感、色澤，保留食物中的營養(yǎng)。

另外變頻微波加熱均勻性也會更好一些，跟我家以前的微波爐相比，同樣是300g五花肉解凍3分鐘，微蒸烤一體機解凍的五花肉完全化開了，里面也是軟軟的，而使用普通微波爐解凍的肉雖然外面的冰碴化了，但里面還是凍得硬邦邦的，如果繼續(xù)解凍很可能表面的肉就被烤熟了。

除了關注變頻之外還要關注功率和調節(jié)檔位，目前，市面上的微蒸烤一體機的微波配置大概分為：變頻950W/6檔、變頻1000W/5檔或6檔、變頻1000W/10檔。

我們在選擇的時候可以優(yōu)先考慮變頻1000W/10檔的微波配置，原因很簡單，大功率搭配10檔調節(jié)，能夠更加精準地控溫，與食物的口感是息息相關的。

劃重點：變頻微波對微蒸烤一體機的烹飪效果影響很大，選擇時優(yōu)先選擇帶變頻微波功能的微蒸烤一體機。

• 烤

目前市面上的中高端的微蒸烤一體機都用上了發(fā)熱管加熱和熱風循環(huán)相結合的加熱方式，發(fā)熱管烘烤是利用微蒸烤一體機底部和頂部的電熱元件發(fā)出輻射熱對食物進行烘烤，適合烤制牛排、魚、雞肉等肉質食材，通過高溫烘烤更容易激發(fā)出肉類內部的油脂，激發(fā)肉類本身的香味，使口感不那么油膩。

同時由于熱輻射穿過食材的表皮后，熱量也會隨之而遞減，因此更容易烤出外酥里嫩的肉類美食，也更加容易給食物上色。

選擇烤管時要記得選擇帶有上下可以獨立控溫的雙烤管，因為在烘焙的過程中，很多食材對上下烤管的溫度是有不同設定要求的，上下獨立控溫采用兩組傳感器分別對上下兩組發(fā)熱管進行不同的溫度調控，控溫方式上更加靈活多樣，可玩性也更高。

而烤管的數(shù)量方面自然是越多越好，環(huán)型烤管的覆蓋面積大，烘烤效果好于直管，以上幾點都是選擇微蒸烤一體機時需要重點關注的賣點。

除了烤管加熱之外，熱風循環(huán)烘烤則利用機器背部的孔洞向機身內不斷吹入熱風，再通過熱空氣的內循環(huán)達到烘烤食物的目的。這種加熱方式可以讓熱風在機器內部360°無死角的循環(huán)，烘烤出來的食物受熱更加均勻，口感更好，適合制作蛋糕、甜點。

高端微蒸烤一體機通常將兩種加熱方式結合在一起，烘烤過程中，發(fā)熱管會不斷釋放出熱量，背部的渦輪大風機則將箱內的熱量均勻的送至一體機的每一個角落。部分機型在上下加熱的同時還在背部植入了發(fā)熱管，從而實現(xiàn)對食物360°的立體動態(tài)烘烤，像宜盾普WZ-32星鮮廚和美的D5采用的都是這種3D加熱方式。

劃重點：發(fā)熱管適合烘烤肉類，熱風適合制作烘焙，預算充足的情況下，優(yōu)先選擇上下管+背部熱風的加熱方式，背部有隱藏加熱管的3D加熱方式，溫控更精準，烹飪效果更好。

• 蒸

蒸對于國人來說是非常重要的烹飪方式，它能保留食物的原汁原味以及食材中的營養(yǎng)，因此特別適合家有老人和寶寶的家庭。

目前市面上微蒸烤一體機的蒸汽蒸發(fā)方式主要是單孔蒸汽直噴或雙孔蒸汽直噴，微蒸烤一體機內部有1-2個蒸汽噴口，加熱過程中能夠迅速噴出大量細密的蒸汽，迅速包裹住食物，優(yōu)點是出氣速度快，出氣量大，雙孔蒸汽直噴比起單孔，蒸汽的覆蓋更加均勻，爐腔內不同位置溫差更小，缺點是價格會貴上很多。

現(xiàn)在市面上還有一種蒸汽蒸發(fā)方式是通過背部大面積的蒸汽孔噴出蒸汽，再由風扇均勻的吹到每一個角落，這種蒸汽發(fā)生方式本質上也是直噴的一種，不過它的蒸汽量更大，蒸汽分布均勻，特別適合多層同蒸，如果平時吃蒸菜比較多的話可以首選這種蒸汽加熱方式。

另外還有蒸汽功率，功率越大出氣量越大，出氣速度越快，選擇蒸氣功能時盡量選擇2000W的大功率，烹飪效率更好，蒸食物更容易蒸透，口感更加軟糯。

劃重點：從蒸汽效果來看，背部蒸汽直噴＞雙孔蒸汽直噴＞單孔蒸汽直噴，關于蒸汽功率當然是越大越好。

• 控溫方式和溫域范圍

現(xiàn)在大部分的微蒸烤一體機基本都是微電腦控溫，電腦式的NTC溫感探頭和PID控溫算法，可以保證運行溫度在設置溫度的上下五度左右浮動。

關于穩(wěn)域范圍，發(fā)酵的溫度一般是30°-45°左右，可以用來發(fā)酵面團、米酒、酸奶。

普通烘烤90°—230°就足夠，能夠滿足絕大部分菜肴的烹飪，相較來說我覺得溫控的精準度更加重要，因為精準的控溫能夠減少你烘焙時翻車的概率。

4、看內膽

市面上主流的幾種微蒸烤一體機內膽我都使用過，接下來結合個人經(jīng)歷談談這三種內膽的使用體驗。

不銹鋼內膽

首先是目前被應用的最為廣泛的不銹鋼內膽，不銹鋼耐磨耐用，抗銹抗腐蝕，反正就是各種抗造，怎么用都不心疼。

缺點就是真的太不耐臟了，油脂被反復烤焦后粘在不銹鋼內膽上，用海綿擦沾清潔液擦拭根本就沒有用。我還記得有天下午我也不知是哪根筋不對了，用抹布沾著洗潔精擦烤箱內膽，連擦帶扣折騰一下午才弄干凈，第二天胳膊直接抬不起來了。

搪瓷內膽

搪瓷在出廠時就必須經(jīng)過800多度的高溫燒結，從生產制作的過程中就已經(jīng)決定了搪瓷材質有著更好的耐高溫性能，理論上來說在高溫環(huán)境下搪瓷材質具有相較于不銹鋼更低的熱膨脹系數(shù)，耐高溫性要優(yōu)于不銹鋼。

不過因為之前在網(wǎng)上看過關于搪瓷的翻車視頻，大致是因為操作不當導致搪瓷內膽被磕掉一塊，后期出現(xiàn)了生銹的狀況，因此自那以后我一直都是小心翼翼地使用，生怕磕到，用了將近一年也沒出現(xiàn)過什么問題。

搪瓷內膽最大的優(yōu)勢就是易清潔，不過由于生產門檻較高，國內擁有成熟生產工藝的只有美的等少數(shù)幾個廠商，質量不達標很可能出現(xiàn)漏搪、氣泡等現(xiàn)象，因此如果要選擇這種內膽的話一定要選擇大品牌，這樣才能在品質和耐用性方面有所保障。

不銹鋼+陶瓷油不粘涂層是我最近體驗過的一種新型內膽，陶瓷油有著耐高溫抗腐蝕的特點，把它涂在304不銹鋼上就能解決不銹鋼不易清潔的問題，而且跟劣質搪瓷相比陶瓷油沒有那么脆弱，損耗更低，是一種十分經(jīng)濟實用的解決方案。

在實際的體驗中，304不銹鋼+陶瓷油的在易清潔方面并不比搪瓷差，表面的油漬用濕抹布一擦就干干凈凈了。

5、其他加分項

• 外置水盒

將水箱隱藏在機器內部，可以增強整個機身的一體性，讓外觀更加美觀。但隨之而來的問題是每次的蒸烤過程中，水箱中的水不總是夠用的。當打開爐門加水時，一體機內部的熱量就會迅速散失，造成溫控不準進而影響食物的口感。

外置水箱的一體機大多有缺水提醒的功能，水量不足時，一體機會自動暫停，此時無需打開爐門就可以為一體機添水。原理類似平時用蒸鍋蒸煮食物時盡量不打開鍋蓋，保證熱量的持續(xù)聚集。

• 自動食譜

關于自動菜單的數(shù)量這點仁者見仁智者見智吧，菜單并非越多越好，關鍵還是要看日常飲食習慣，現(xiàn)在絕大部分的微蒸烤一體機都有35項以上的自動食譜，從中式到西式甚至日式和泰式美味都有所收納，大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。

• 爐燈

烘烤過程中，烘烤制品的烘烤時間并不是絕對的，有時會有提早或延遲。開啟內部照明燈就可以隨時輔助觀察機身內食材的變化，進而隨時調整烘烤方案，有照明燈后可以全程觀察烘烤狀態(tài)，積累烘焙經(jīng)驗，對于新手來說是必選項。

五、10款微蒸烤一體機推薦

前面提到微蒸烤一體機不比蒸烤箱和烤箱，是一類對技術要求比較高的廚房電器，那么我們在選擇時選對品牌和型號就很重要，接下來給大家分享10款我認為值得入手的微蒸烤一體機，沒有介紹到的品牌和型號小伙伴們也可以在評論區(qū)留言，我在查閱相關資料后會盡最大的能力幫大家提出選購建議。

臺式機型

宜盾普WZ-32星鮮廚

容量：32升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼+陶瓷油不粘涂層

蒸汽方式：290孔背部直噴式

烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部熱風

水箱容量：800ml

32L臺式機的代表機型，主打背部的290個蒸汽孔，可以瞬間噴出大量蒸汽，蒸汽功率2000W，800ml大容量水箱可以使用90分鐘，蒸菜功能強悍，適合三層同時蒸，喜歡吃蒸菜的小伙伴可以重點關注；烘烤功能方面搭載的是上下發(fā)熱管+背部熱風，并且在背部配備了隱藏發(fā)熱管，上下管獨立控溫配合3D動態(tài)加熱能使熱量的分布更加均勻，提高烘烤效果；微波方面，星鮮廚是10檔1000W的變頻微波，這個配置在同級別的機型中比較少見，在同級別的臺式機型中算是配置最高。

內膽方面這款機型使用的是304不銹鋼+陶瓷油涂層，比較耐用抗造，不粘涂層后期更容易清潔打理，這臺機器還有個小亮點是它的蒸發(fā)器使用的是304不銹鋼作為材質，不易產生水垢和銹跡，延長蒸發(fā)器使用壽命，并且還配置了一個自動排余水功能，即使是長時間放置不通用，也能保證噴出的蒸汽是新鮮的水汽，避免余水殘留在出氣管里滋生細菌，這點小設計在使用的時候確實還蠻能提高使用體驗的。

菜單方面這款機型預設了40款智能食譜，雖然沒有達到有些產品的七八十種，但也基本涵蓋了主流的中西菜肴，日常使用完全夠用。

宜盾普EDC-WZ23摩卡

容量：23升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：12孔蒸汽直噴式

烘烤方式：上下烤管+背部熱風

水箱容量：700ml

一款推薦給小戶型和租房黨的小容量微蒸烤一體機，主打賣點是底部的12孔蒸汽直噴，蒸汽功率2000W，能夠在更短時間內產生出更多蒸汽，迅速蒸透食材。

烘烤方式為上下M型發(fā)熱管+背部熱風，并且配備了九檔變頻微波，在機身如此小巧的情況下，功能卻絲毫沒有減配，這點實屬難得。一臺一體機既是微波爐，還是烤箱、蒸箱、空氣炸鍋，對于小戶型家庭十分友好，如果想入手一臺體積小巧，功能相對齊全的微蒸烤一體機的話，這款十分推薦。

東芝ER-XD90CNB

容量：26升

是否變頻微波：是

內腔：納米陶瓷

蒸汽方式：雙孔直噴

烘烤方式：上下隱藏式烤管

水箱容量：600ml

同樣是4000多元的預算還有東芝的XD90，水波爐一直是東芝家的傳統(tǒng)業(yè)務，近幾年東芝也把日本原產的水波爐引進到國內，并針對國人的飲食習慣做了一些改良。這款XD90是今年下半年東芝的新機，最大的特點就是能夠產生250℃的過熱水蒸氣，配合東芝的高溫石窯烤技術，能讓食物受熱更加均勻，適合烤制面包等膨脹度大的食物，也可以把整只雞放進去烤。

機器內置47款食譜，并配備變頻微波功能，口感方面我之前也跟蒸烤箱對比過，側重于蒸的功能選微蒸烤一體機，側重于烤可以選水波爐。

松下 NN-DS2200XPE

容量：27升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：單孔直噴

烘烤方式：上下烤管

水箱容量：550ml

屬于松下的蜂神系列，名字來源于頂部的蜂巢狀結構，這是松下他們家的專利，據(jù)說可以增加聚熱面積，讓烘烤的著色更加均勻。因為容量較小沒有配備背部熱風，采用的是向下烤管獨立控溫，蒸烤溫域在30~250℃，這點在小容量的微蒸烤一體機中表現(xiàn)挺亮眼的；微波是6段1000W的變頻微波，內置58道自動食譜。

整體配置中規(guī)中矩，因為尺寸較小部分功能有所閹割可以理解，不過價格目前略高，有一定的品牌溢價，適合廚房擺放空間局促的小戶型家庭。

嵌入式機型

凱度SV4220EMB-TE

容量：42升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：單孔直噴

烘烤方式：上下烤管+背部熱風

水箱容量：1000ml

凱度TE一直是40L左右容量的熱銷機型，嵌入式安裝適合4人以上家庭，內腔是304不銹鋼內腔，配備的是東芝變頻磁控管，擁有十檔微波變頻調節(jié)，烘烤方式是上下烤管+背部熱風，配備純蒸，烘烤，雙動力蒸，雙動力烤等9大烹飪模式，42道自動食譜，蒸溫幅30-120℃，烤/空氣炸溫幅100-230℃。帶一鍵烘干功能。

這款機型上市有一段時間，目前價格也回落到4000出頭，在同等容量的機型中性價比很高。

凱度SV4230EMB-ZA

容量：42升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：單孔直噴

烘烤方式：上下烤管+背部熱風

水箱容量：1000ml

在TE的基礎上升級了TFT高清觸控屏，內置自動食譜達到了44道，主打底部磁控管+微波攪拌片，從源頭調節(jié)微波，從而使火力更加精準。

美的GB50D5W

容量：50升

是否變頻微波：是

內腔：搪瓷

蒸汽方式：雙孔直噴

烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部熱風

水箱容量：1200ml

美的是行業(yè)里最早開始做微蒸烤一體機的，有一定的技術實力，這款D5是今年的新品，50L的容量目前是業(yè)界最大，800w變頻微波，2000W烘烤功率，1500W蒸汽功率，主打空氣炸功能，可以快速制作出口感酥脆，油脂不多的油炸美食；蒸汽方面內置雙控蒸汽直噴，烘烤是上下烤+背部熱風，還在背部隱藏了一道烤管，配置方面很不錯。

搪瓷內膽主要還是得看美的的，美的今年新發(fā)布的幾款都是搪瓷內膽，對搪瓷內膽油特殊偏好，希望入手大容量微蒸烤一體機的小伙伴可以關注。

美的BG50G50W

容量：50升

是否變頻微波：是

內腔：搪瓷

蒸汽方式：雙孔直噴

烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部熱風

水箱容量：1200ml

G5同樣是今年的新款，50L容量，配置比上面的D5更高一些，價格也貴了2000塊。

升級了旋鈕+觸控彩屏，所有菜單都有圖片和中文展示，操作起來更加直觀；烘烤配置依然是雙上下管+背部熱風+背部發(fā)熱管的配置，蒸汽是雙直噴，900W變頻微波，蒸烤溫域在30~250℃，對于專業(yè)的烘焙愛好者來說也完全夠用了。

這款機型內置了88道由米其林星級廚師開發(fā)的菜單，烹飪功能強悍，預算充足，想入手旗艦級微蒸烤一體機感興趣的小伙伴可以入手這款。

華凌 HT400

容量：34升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：單孔直噴

加熱方式：上下烤管+背部熱風

水箱容量：未告知

再給預算不高的小伙伴推薦一款高性價比的嵌入式微蒸烤一體機，華菱這款HT400同樣是美的出品，34L的容量適合3—5口人，三千元不到的情況下做到了900w的五檔變頻微波，這點比很多大幾千的機器還要強，烘烤方式同樣是上下發(fā)熱管+背部熱風，燒烤功率1100w，內置了30道自動食譜，加入了美的的智慧互聯(lián)，可以手機遠程操控，比較適合追求性價比的小伙伴。

西門子 CP565AGS1W

容量：36升

是否變頻微波：是

內腔：不銹鋼

蒸汽方式：單孔直噴

加熱方式：上下烤管+背部熱風

水箱容量：800ml

對德系家電有特別偏好的小伙伴，可以關注西門子CP565AGS1W，36L的容量不算大，但也能夠滿足4-6口人日常使用。配備1000w的五檔變頻微波，加熱方式是向下烤管+背部熱風，組合功能包含了微+蒸、微+烤、烤+蒸、微+蒸+烤，可以做的菜和口味很多。

自動清潔功能很強，雙重自清潔，30道自動菜譜，缺點是7000出頭的價格小貴，仔細一看品牌，原來是西門子，那沒事了。

六、寫在最后

洋洋灑灑寫了將近一萬字，說實話這篇微蒸烤一體機的推薦清單還真的不好寫，一方面市面上可以盤點的機型的確不多，對比過性能和價格之后發(fā)現(xiàn)品質參差不齊，即使是大品牌，有的型號也完全不值得入手，所幸挑選出來的這10款是我經(jīng)過對比后，綜合表現(xiàn)不錯的，在市場上也都有比較好的口碑，所以如果你不愿花時間去費心研究，也可以直接參考購買，最后如果覺得文章對你有幫助的話，別忘了點贊收藏，在評論區(qū)支持我哦，我們下次見啦！