吃真材實(shí)料有多難？

最近“飛哥”的“?？怂箍萍肌被鹆?，“科技與狠活”也成了熱門(mén)詞匯，食品安全問(wèn)題再次被推到了風(fēng)口浪尖。

很多人說(shuō)辛吉飛能在一個(gè)月內(nèi)積累將近 800萬(wàn)粉絲，是因?yàn)椤昂鲇啤?。但我覺(jué)得不是?！帮w哥”的視頻存在很多夸大和不嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)做茶余飯后的消遣看看還行，若是當(dāng)做正經(jīng)科普，實(shí)在是有點(diǎn)“降智”。

我認(rèn)為他之所以能夠快速吸粉，主要還是內(nèi)容引起了廣大網(wǎng)友的共鳴。

雖然現(xiàn)實(shí)生活沒(méi)有他的視頻那般魔幻，但街頭小吃不健康，有些甚至材料“作假”也是人盡皆知。可現(xiàn)實(shí)是平日里 996工作忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，下了班哪有時(shí)間自己做飯？健身博主都說(shuō)飲食要少油少鹽，低脂高蛋白，可我們要上哪里去買(mǎi)這樣的輕食便餐？

其實(shí)倒也不是完全無(wú)解。

比如在 7-8月份，我就吃了一陣子的減脂餐，雖然減肥最終還是失敗了，但這段經(jīng)歷我覺(jué)得還是值得分享一下，當(dāng)時(shí)用的東芝微蒸烤炸一體機(jī)還是非常適合推薦給大家，自己做一些減脂餐和快手菜真的非常方便。

真科技

為了節(jié)約大家的時(shí)間，價(jià)格擺到最前面，3599元的售價(jià)，我認(rèn)為完全在普通打工人的可承受范圍內(nèi)。接下來(lái)先簡(jiǎn)單介紹一下這款“真科技”產(chǎn)品。

機(jī)器外觀比較簡(jiǎn)單，除了旋鈕和把手部分有銀白色金屬鍍層，其它部位是純黑色的。比較方便的一點(diǎn)是，這機(jī)器本身就是臺(tái)式設(shè)計(jì)，可以嵌入——如果沒(méi)有合適的嵌入位置，直接外露放在臺(tái)面上也很好看▲

機(jī)器原裝提供一個(gè)烤盤(pán)和一個(gè)烤架，烤架需要搭配烤盤(pán)使用，可以放在烤盤(pán)上架起來(lái)，主要作用是方便烤肉的時(shí)候使用。擺放高度有兩層可以調(diào)節(jié) ▲

PS：微波模式下是千萬(wàn)不能把這樣的金屬架放在里面的。

內(nèi)腔容量不算很大，實(shí)測(cè)寬度大概 39cm（官方數(shù)據(jù) 38.4cm），高度大概 20cm。這個(gè)空間用來(lái)放整只燒雞有點(diǎn)局促，但用來(lái)處理烤翅、牛排這類(lèi)日常餐食簡(jiǎn)直稱(chēng)得上充裕 ▲

因?yàn)闄C(jī)器有烘烤功能，所以在內(nèi)腔頂部是有隱藏式上熱管的，這一點(diǎn)就跟普通微波爐完全區(qū)別出來(lái)了；然后因?yàn)橛小罢簟钡墓δ埽栽趦?nèi)腔左側(cè)還有一個(gè)蒸汽噴射口，既可以用來(lái)加熱食物，還可以用來(lái)高溫自清潔。

門(mén)板采用防爆設(shè)計(jì)，中間還有真空隔熱層，里面兩圈橡膠密封圈，進(jìn)一步保證使用中熱量不散失 ▲

提供蒸汽的水箱在機(jī)器底部，采用抽拉設(shè)計(jì)，抽出后可以快速加水，操作非常方便 ▲

操作也很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單說(shuō)可以分成兩部分：自定義和快捷菜單。

“自定義”就是手動(dòng)選擇微波、燒烤或者蒸汽。以微波為例，選中后可以繼續(xù)選擇功率和溫度 ▲

比較值得一提的是，它這個(gè)微波采用的是五段式，功率可以在100W（解凍）、200W（燉煮）、500W（普通烹飪）、600W（水煮蔬菜加熱）和1000W（快速加熱食物）之間切換，溫度也可以在 -10℃和 95℃之間選擇，設(shè)定自由度非常高，應(yīng)用的范圍也很廣 ▲

“快捷菜單”就更方便了，直接旋轉(zhuǎn)旋鈕，選擇對(duì)應(yīng)的菜式編號(hào)，然后按下旋鈕中間確認(rèn)鍵就行 ▲

常用的菜單編號(hào)都直接印在了門(mén)板下方，要用的時(shí)候直接“按圖索驥”，非常直觀 ▲

真狠活

介紹了這么多，直接整幾個(gè)“狠活”演示一下。先從最簡(jiǎn)單的熱牛奶開(kāi)始：

牛奶可以單杯，也可以雙杯，擺放的時(shí)候盡量居中，如果雙杯，菜單要選擇“4-2 牛奶/咖啡”，然后直接按下開(kāi)始鍵就行 ▲

熱完的牛奶表面漂浮著一層奶皮，非常誘人。不過(guò)剛熱完的奶有一點(diǎn)點(diǎn)“燙嘴”，比較適合冬天使用 ▲

如果喜歡稍微有點(diǎn)溫?zé)岬母杏X(jué)，建議大家可以試試微波模式200W，加熱 1分20秒，實(shí)測(cè)溫度在 40℃上下，熱完立馬可以大口喝。

奶有了，再配上一塊外酥里嫩的土司，那就是一頓完美的早餐。做法同樣簡(jiǎn)單：直接買(mǎi)現(xiàn)成的土司，然后用烤盤(pán)托著放進(jìn)機(jī)器下層，程序選擇“12 酥脆加熱”，按下啟動(dòng)鍵等美味出爐就行 ▲

這個(gè)模式是由蒸汽+燒烤共同加持的，所以烤出來(lái)的土司表面酥脆，但是里面又非常軟糯，真的特別好吃。表面酥脆到什么程度呢？一口下去，是真的會(huì)聽(tīng)到咔嚓咔嚓的聲音，但又恰到好處，不止于太干巴。

再抹上一點(diǎn)果醬，配上一杯熱牛奶，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的一天開(kāi)始了 ▲

稍微復(fù)雜一些，可以試試用程序“9 水煮蔬菜（葉菜）”做一道減脂餐——水蒸西藍(lán)花。處理的時(shí)候需要用保鮮膜將食材裹起來(lái)（保鮮膜重疊部分朝下），然后放到盤(pán)子里，再放入機(jī)器內(nèi)腔 ▲

做出來(lái)的西藍(lán)花可以撒上一點(diǎn)海鹽直接就吃，也可以配上幾個(gè)蝦仁一起吃。如果海鹽吃膩了，也可以稍微撒一點(diǎn)沙拉醬調(diào)味，絕對(duì)的輕食健康減脂餐，全部真材實(shí)料 ▲

圍繞西藍(lán)花這個(gè)食材繼續(xù)“進(jìn)階”，還可以試試這道西藍(lán)花炒雞腿肉▲

雞腿用解凍模式解凍，切成小塊后加少許鹽和胡椒以及 1/2勺淀粉，和切好的西藍(lán)花、洋蔥攪拌到一起，接著淋上醬油和麻油的混合汁，套上保鮮膜或者保鮮袋，放到機(jī)器內(nèi)腔，選擇自動(dòng)菜單“25（7分鐘菜譜）”啟動(dòng)就行。

做出來(lái)的雞腿肉非常嫩滑爽口，比炒出來(lái)的好吃很多，而且更加輕油輕脂，非?！叭帐健?▲

燒烤功能同樣好用。我平時(shí)吃得最多的就是五花肉、牛肉、脆骨和烤腸的混合大雜燴。食材是直接從家附近的東北烤肉店買(mǎi)的。

程序手動(dòng)選擇“燒烤”，時(shí)間設(shè)置為15min；一次程序結(jié)束后，將食材翻面，再烤個(gè) 10min就差不多了。如果有翅中這種大快一些的肉菜，那就把時(shí)間稍稍延長(zhǎng) 10-15min，同樣非常方便 ▲

機(jī)器附送的美食菜單中有一道叫做“酒蒸蛤蜊”的菜，大家也可以在家里輕松“復(fù)刻”。

不過(guò)日式的菜單中，用到的是日本清酒，我直接用黃酒替代的，加了 2勺，老婆還拍了兩瓣蒜放進(jìn)去。依舊需要保鮮膜蓋上，微波600w，3分鐘出爐▲

蛤蜊原汁原味，帶著淡淡的酒香，非常適合口味清淡的朋友。喜歡調(diào)味，可以后期再加蔥蒜小米椒，然后熱油淋透，一點(diǎn)也不復(fù)雜。

十一假期休息在家，老婆還做了道甜品給孩子吃。做法同樣毫無(wú)難度：

南瓜切塊，加 2-3顆棗，喜歡吃甜一點(diǎn)可以加少許白糖，喜歡原汁原味白糖可以省略。微波蒸汽模式，時(shí)長(zhǎng)選擇 7分鐘，熟透后的南瓜金黃透亮，味道香甜可口，強(qiáng)烈推薦大家試試 ▲

如果有閑情的話(huà)，還可以試試這道稍微復(fù)雜一些的金針菇粉絲絲瓜蒜蓉（有點(diǎn)拗口） ▲

先炒制蒜蓉肉沫；粉絲泡發(fā)后拌蒜蓉汁鋪在最下層；然后鋪上金針菇，繼續(xù)灑上少量蒜蓉；最后放上去瓤的絲瓜片，再蓋一層蒜蓉（我們還加了蝦仁）。最后套袋，微波蒸汽（400w）10分鐘出爐。

這道菜做出來(lái)，最好吃的不是蝦仁和肉末，而是粉絲和金針菇，以及浸透了湯汁的絲瓜，真的非常過(guò)癮，下飯也是一絕。唯一的缺點(diǎn)就是前期準(zhǔn)備工作稍多了一些，說(shuō)它是“快手菜”有點(diǎn)牽強(qiáng) ▲

露營(yíng)神器

十一假期不能遠(yuǎn)行，就跟家人朋友約著搞了一次露營(yíng)。為了能夠在野外吃上一口熱乎的，我豁出去帶上了這臺(tái)東芝XD90——當(dāng)然，前提是我還有一個(gè) 1.5度電的戶(hù)外電源 ▼

這套組合在野外堪稱(chēng)無(wú)敵，既能做一些簡(jiǎn)單的燒烤，還可以加熱提前準(zhǔn)備好的熟食，一機(jī)多用的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得淋漓盡致。

不過(guò)靠著它，我們加熱了烤翅中，還現(xiàn)場(chǎng)做了錫紙金針菇、蒜蓉粉絲對(duì)蝦這些熱菜，也算是發(fā)揮了它的作用 ▲

總結(jié)

很多人可能會(huì)質(zhì)疑“用它來(lái)取代微波爐到底值不值”？

說(shuō)實(shí)話(huà)平時(shí)用得最多的功能還是傳統(tǒng)微波。但從功能單一的微波爐換成售價(jià)高得多的東芝，我從沒(méi)后悔過(guò)。用它做減脂餐，比如蒸個(gè)玉米或者西藍(lán)花，甚至是烤個(gè)紅薯實(shí)在是太方便了。正是靠著它，我堅(jiān)持吃了一個(gè)多月的減脂餐。雖然最后因?yàn)樽飨⒉灰?guī)律以及缺乏運(yùn)動(dòng)沒(méi)有減肥成功，但是那段時(shí)間還是感覺(jué)身體輕盈了很多。

快手菜功能我老婆用得比較多，周末休息的時(shí)候還會(huì)用它做一些簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，自動(dòng)菜單非常好用，尤其是烤土司配牛奶，幾乎已經(jīng)成為我家的早餐標(biāo)配，小朋友尤其愛(ài)吃。

我想這才是我們想要的，真正的“科技與狠活”。

堅(jiān)持做有態(tài)度的評(píng)測(cè)，生產(chǎn)有溫度的內(nèi)容。我是番茄，我們下一篇再見(jiàn)~