【前言】可能是近兩年不時要居家隔離，PO主發(fā)現(xiàn)身邊不少朋友都玩起了烘焙，平時在家就研究一下各種蛋糕面包的做法然后順便發(fā)發(fā)朋友圈，一開始想著她們真厲害，之前聊天也沒聽說她們有怎么學習過相關(guān)的烘焙課程，后來才發(fā)現(xiàn)原來有的小伙伴已經(jīng)一早把全套烘焙工具以及相關(guān)的廚電備齊跟著手機短視頻就開工了~~

另外PO主家里本來也有烤箱，我妹有時周末或者放假也會試著做些糕點給家里人吃，而PO主最近入手了長帝最新款的廚師機—企鵝頂頂廚師機，本來就想讓她來做代表體驗一番，不過因為疫情導致她連長假也回不來，所以PO主這個烘焙小白只能自己親自上陣來給大家分享一下這款廚師機的實際使用體驗了~~

產(chǎn)品開箱

廚師機是通過德邦物流配送，一開始看箱子體積以為廚師機體積會很大，打開才發(fā)現(xiàn)原來是加了泡沫板加固，實際機身大約只占箱子的1/2，機身尺寸約為387*250*335mm。

產(chǎn)品標配的配件有四個，包括攪拌槳、打蛋籠、S型和面鉤、防濺加料蓋。

企鵝頂頂廚師機主要由兩大部分組成，一個是機身，一個是攪拌鍋，攪拌鍋容量高達6.2L，完全可以滿足全家人的食材制作需求。

可以看到這款廚師機的金屬配件都是采用SUS304不銹鋼，作為食品級材質(zhì)，可以直接與食物接觸，在安全方面可以放心。

相比其他廚師機，這款企鵝頂頂廚師機沒有各種繁瑣的調(diào)節(jié)旋鈕，機身修長不占太多空間，通過轉(zhuǎn)動機身側(cè)面的金屬鍵即可實現(xiàn)一鍵抬頭。

最贊的是廚師機采用全景數(shù)顯觸控設計，操作面板在機身頂部，不用下蹲彎腰，低頭動動手指即可完成操作。

調(diào)控旋鈕與觸控面板水平，時間/檔位等調(diào)控參數(shù)實時同步，所見即所得。掀開機器前方的磁吸防塵蓋，還能加裝切菜器、切面器等輔助配件。

攪拌鍋方便拆裝，而且卡扣是中空的，日常清潔維護也很方便。

配件接口處采用彈簧卡扣固定，力氣小的女生也能輕松更換。

附贈的防濺加料蓋有硅膠墊，可以直接套進機身，記得把加料窗那一面朝外即可。

機身背面和底部都有散熱孔，底部還有硅膠吸盤，固定在光滑材質(zhì)上，機身工作時不會移位。

使用體驗

接下來PO主就試著做一款面包來給大家展示一下這款廚師機到底好不好用，制作前當然是安裝好設備了，給廚師機換上S型揉面鉤，然后套上防濺加料蓋，安裝耗時不到2分鐘。

插上電源，廚師機頂部操控面板LED燈會自動亮起，面板界面分成三層，最底層是功能/時間和檔位的觸控菜單；第二層是時間/檔位/溫度自定義調(diào)控，通過觸控面板旁邊的調(diào)控旋鈕來調(diào)節(jié)，溫度可精準實現(xiàn)最低1℃調(diào)控。

最上面是預設菜單選擇，同樣通過調(diào)控旋鈕可選擇自定義/和面/打發(fā)/絞肉切菜/壓面切面/發(fā)酵等不同預設功能，每種功能的參數(shù)都可以根據(jù)用戶實際使用需求來調(diào)節(jié)。

這次制作面包準備的材料如下：面粉300g、牛奶200ml、白砂糖12g、黃油30g、酵母粉4g、雞蛋1個。

先加固態(tài)食材再加液態(tài)食材，黃油先不用加。

加好料，PO主直接一鍵點選和面功能確定后，廚師機就會自動運行，預設模式下運行時間是5分鐘，檔位會先開啟低速檔1~2檔，然后自動變成高速檔3檔。

這款廚師機和市面上大部分廚師機最大的區(qū)別是它采用了直流電機，目前采用直流電機的專業(yè)級廚師機價格基本都要好幾千元，而企鵝頂頂廚師機在千元出頭的價格就用上直流電機確實十分給力，畢竟直流電機在扭力效率、噪聲控制等方面都要大大優(yōu)于交流電機。

和面完成后拿一塊出來可以看到面團已經(jīng)變?yōu)楹衲顟B(tài)。

接著加入黃油繼續(xù)選擇預設的和面功能。

完成后面團的質(zhì)感還是不錯的，這款廚師機每做一個面包就相當于6000次手工揉搓，就連手工環(huán)節(jié)最難實現(xiàn)的“手套膜”，這款廚師機在15分鐘內(nèi)就可以輕松實現(xiàn)~~

雖然廚師機功率高達800W，但是實測了一下廚師機在和面時的工作噪聲，就算高速檔三檔和四檔都只有約80-90dB左右，一檔可以低至45dB，在長時間工作中機器表面溫度也沒有明顯變化。

相比其他廚師機，長帝企鵝頂頂廚師機非常貼心地加入了發(fā)酵功能，同樣在機身頂部選擇發(fā)酵功能，預設38℃，時間是一小時，靜靜等待發(fā)酵即可。

把食品溫度計插到面團里面，剛開啟發(fā)酵功能時，溫度是30.4℃，在預設38℃發(fā)酵半小時后，面團的溫度是35.6℃。

接著把發(fā)酵好的面團等分，然后按自己的喜好制作喜歡的面包種類即可，因為PO主屬于剛?cè)腴T級別，只能選擇做最簡單的云朵面包，這款面包的好處是無需二次發(fā)酵，制作也較為簡單。

取其中一塊用搟面棍把它搟成長條狀，多出來的部分往中間對折，然后像疊棉被那樣卷起來就可以了。

因為第一次做，所以有些造型不是太對稱，接著靜置醒發(fā)至體積變大。

PO主家里用的是長帝大白鯨風爐烤箱，好處是可以直接選擇預設菜單，選擇功能4制作吐司，烤箱會自動預熱烤箱，到點會有提示音，這時把已經(jīng)放在烤盤的面包放進烤箱中間開始烤制。

打開烤箱的爐燈會看到面包在加熱膨脹。

因為家里沒有油紙，所以只在烤盤上涂了一層油，如果給面包表面刷些蛋液和撒點面粉，賣相應該會更好看。

用大白鯨風爐烤箱烤出來的面包上色十分均勻，撕開來看到內(nèi)部的品相也很不錯，因為加了純牛奶，所以面包非常香，底部吃起來很酥脆，雖然被家人吐槽賣相不是很好看，但是個人覺得口味是OK的。

最主要是借助長帝的廚師機和烤箱，讓就算是烘焙入門小白的PO主也能快速上手完成面包制作，沒有被打擊到自信心！

總結(jié)

雖然這次制作成功是選擇一款比較簡單的入門級面包食譜，不過從整個制作過程中也可以看到，原來很多需要靠經(jīng)驗和技術(shù)積累的手法和過程，通過廚師機即可一鍵實現(xiàn)，而且還節(jié)省了很多時間，而且這款企鵝頂頂廚師機日常除了用來和面外，絞肉餡、打蛋，甚至還能通過增加配件實現(xiàn)切面、切菜等功能，可以說是廚房烹飪?nèi)苄≈?！如果對烘焙或者烹飪感興趣的消費者，這款企鵝頂頂廚師機入手絕對不會后悔！