哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家推薦的是這臺平價好烤箱---海氏三代C40烤箱。作為平價高配的代表性烤箱，每一代的C40都照上一代烤箱有很多提升，而價格方面則依然保持著大家都能接受的區(qū)間。比如這款第三代，照比C40烤箱第二代升級了金色不沾烤盤、按鍵區(qū)的質(zhì)感以及更好的烤箱面板鉸鏈。

火力猛烈的它可以輕松做出蓬發(fā)高高的舒芙蕾。

還能烤出愛情面包---潘娜托妮，表現(xiàn)并不比相對昂貴的烤箱差。

如果你想入手一臺烤箱自己在家動手烘焙面包和蛋糕，但是又不想買很貴的多功能機(jī)，那么這臺40L的海氏三代C40烤箱是一個不錯的選擇，接下來就和我一起了解一下它吧！

1、外觀功能點評

海氏三代C40烤箱有多色可選，我家的是簡潔的乳白色。40L容量足夠家用了，想當(dāng)年我的第一臺烤箱才22L，我卻用機(jī)械控溫的它走上了烘焙之路，如果我當(dāng)年也有這臺電子控溫烤箱的話，我的技術(shù)一定能進(jìn)步的更快。

烤箱的三面腔體是搪瓷材質(zhì)的，耐磨性很好，使用中崩到油漬不好清潔時，甚至可以直接用鋼絲球擦。底部有一個可取出的接渣盤，落下油漬或者面包渣渣時可以取出來方便的清潔。

上下各有三根加熱管，相比起兩根加熱管的烤箱來說，三根不僅能提供充沛的熱流，而且也能讓烘烤的食物上色更均勻。

烤箱內(nèi)有一個黃色的防爆照明燈，兩個紅圈處是三代C40烤箱的兩個溫度探針，使用烤箱時探針會持續(xù)監(jiān)測烤箱內(nèi)溫度并保持溫度不波動。

照明燈下面這個鏤空的LOGO里面是一個風(fēng)扇，可以在烤制食物時啟動熱風(fēng)功能，風(fēng)扇轉(zhuǎn)動會讓烤箱內(nèi)的熱空氣流動起來，讓烤箱內(nèi)溫度更均衡，盡可能接近風(fēng)爐烤箱的烘烤效果。

再看一下海氏三代C40烤箱的配件。分別是一個烤網(wǎng)、一個金色不沾烤盤以及最底部可以取出清潔的接渣盤。

最后看看海氏三代C40烤箱的控制區(qū)。相比起二代，三代的按鍵手感好了不少?？鞠涞臒犸L(fēng)循環(huán)和爐燈功能可以一鍵開啟關(guān)閉非常的方便。內(nèi)置了8個基本程序可以快捷調(diào)用，當(dāng)然你也可以按照自己的需要來自己設(shè)定時間和溫度。這臺烤箱還支持上下管獨立控溫，烤制一些事物時能用得上。

操作很簡單，上旋鈕選擇快捷菜單，中間旋鈕設(shè)定溫度，下旋鈕設(shè)定烘烤時長以及啟動/暫停。

三代升級了烤箱門的鉸鏈，可以讓它隨心停在任何一個角度。

烤箱門也采用了雙層防爆玻璃，不僅不會發(fā)生突然的炸裂，而且隔溫效果也更好，不會燙到。

好啦，關(guān)于這臺海氏三代C40烤箱的外觀功能就介紹到這?；旧蟻碚f它的容積、功能和設(shè)計都滿足了我對一臺平價高配烤箱的要求。那么它實際使用起來是不是得心應(yīng)手呢？下一章節(jié)繼續(xù)介紹。

2、實際使用點評

2.1控溫效果測試

在拿一臺新入手的烤箱做食物之前，我都會測試一下烤箱的溫度，根據(jù)烤箱的脾氣來微調(diào)烘焙時的設(shè)置溫度。在烤箱的中間層放入烤網(wǎng)，綁上熱電偶溫度計的探針，開啟上下管加熱180度（不開啟熱風(fēng)功能），每30秒記錄一次烤箱里的溫度并制作成曲線。

看一下我的測試結(jié)果把，20分鐘里記錄了40個數(shù)據(jù)，可以看到大概6分鐘時烤箱就升溫到200度了，然后是一個平緩的降溫，到14分鐘時，烤箱的預(yù)熱階段完全結(jié)束了，此時烤箱進(jìn)入了恒溫期，腔體內(nèi)的溫度在180-184度之間進(jìn)行徘徊，沒有離譜的溫度偏移，控溫非常精準(zhǔn)，雙溫度探頭果然有用。

我們?nèi)粘Ｔ诩沂褂眠@臺烤箱時，我建議大家要預(yù)熱10分鐘，從升溫曲線看，大概到第10分鐘時，溫度就很平緩了，可以放入食物烘烤。

連續(xù)加熱半小時后，烤箱頂部溫度只有不足70度。這一代C40烤箱的隔熱也做了提升，沒有隔熱設(shè)計的烤箱頂部在加熱半小時后甚至?xí)咏?10°。

2.2舒芙蕾

接下來烤幾個舒芙蕾試試。正統(tǒng)的舒芙蕾無論用銅杯還是陶瓷杯烘烤，都要蓬發(fā)的非常高才算合格，而且要在舒芙蕾縮回去之前趁熱食用，所以能做出完美的舒芙蕾也變成了一個測試烤箱火力是否充沛的一個指標(biāo)。首先把杯子內(nèi)部涂抹黃油并用白砂糖蘸滿，這一步是讓它不會粘在碗壁上

黃油和牛奶煮沸降溫后倒入面粉和蛋黃拌勻，接下來就是打發(fā)蛋白和白砂糖了。打發(fā)到濕性狀態(tài)即可。

將蛋白和蛋黃糊拌勻后倒入碗里，為了讓烤出來的舒芙蕾表面更平整，用刮刀把表面抹平。

放入提前預(yù)熱到190度的烤箱里，就能看到它們像雨后春筍一樣慢慢的變高啦，大概烤12-15分鐘看到表面顏色變深就可以了。

撒上糖粉后趁熱食用。這幾個舒芙蕾烤的效果還是很不錯的，幾乎有兩個陶瓷碗那么高了，也說明了C40烤箱的上下三加熱管的熱流充沛。

2.3巧克力巴斯克蛋糕

不知道是誰發(fā)明了巴斯克這么好吃的蛋糕，就連我這種只愛做不愛吃的人每次烤出來都忍不住吃上幾塊，芝士的香味讓人根本停不下來。

今天來試一試巧克力口味的。首先把室溫軟化的奶油奶酪和白砂糖打細(xì)膩，一定要細(xì)膩不然有顆粒的話會影響口感，再分次加入雞蛋打勻。

奶油和巧克力隔水升溫融化拌勻后加入到芝士糊里，再加入可可粉和玉米淀粉拌勻就可以啦。超簡單卻又如此好吃，巴斯克一定是上天的恩賜配方。

我一次做了兩個6寸的巴斯克，一起放在烤盤里也沒問題。想一起烤2個6寸蛋糕的話，這款40L的C40烤箱也是可以放得下的。220度烤30-35分鐘就可以。

就算再著急吃，也要等上最少5、6個小時，味道絕對讓人上頭，吃了就停不下來。

2.4潘娜托妮面包

前面的測試?yán)?，海氏三代C40烤箱的火力讓我感覺滿意，所以我才敢用它試做來自米蘭的愛情面包---潘娜托妮。這款面包的起源是一個貧窮的面包師愛上了富商的女兒，最終用這款面包打動了老丈人，抱得美人歸。

為什么說我“才敢”用它來做呢？因為這款面包雖然工藝不復(fù)雜，但是成本極其昂貴。平均每個4寸的面包（重量在380克左右）的成本為25元，4個就是差不多100元。換做白吐司都能做幾十個了。之所以潘娜托妮成本這么貴，是因為它需要放普通面包5倍以上的黃油，而且需要超多的用朗姆酒浸泡2天的葡萄干、蔓越莓干和橙皮丁，更不用說表面擠的90元一斤的杏仁粉了。

按照步驟（感興趣的小伙伴可以關(guān)注我，我會奉上教程的）進(jìn)行揉面、發(fā)酵、分割、整形，并進(jìn)行第二次發(fā)酵。

第二次發(fā)酵到8分滿后，在面團(tuán)表面擠入螺旋狀的杏仁糊糊并撒上糖粉，放入預(yù)熱170度的烤箱里。

因為我一次做了很多，就用家里另外一臺嵌入式烤箱一起烤了一下。竟然發(fā)現(xiàn)C40烤箱里面包蓬發(fā)的速度比大烤箱快。

35分鐘后面包出爐。相比起大烤箱烤出的面包，C40烤箱烤出來的面包相對蓬發(fā)的更好，而且表面上色比較好，應(yīng)該是加熱管相對比較近所以熱流充沛?？磥硐麓问褂么罂鞠鋾r要適當(dāng)微調(diào)提高點溫度才行了。

這款愛情面包也制作的非常成功。擁有了這款烤箱后，無論你打算做甜品、蛋糕還是對穩(wěn)定熱流要求更高的面包，海氏三代C40烤箱都能滿足你的要求。

2.5香烤法式羊排

通過了甜品、蛋糕和面包的測試，最后再用烤箱做一個烤羊排試試。法式羊排建議大家到某東去買。相比起我們在市場買的羊排，法式羊排則嫩很多，只要用烤箱烤一下就可以吃，不需要用高壓鍋燉軟爛。

羊肉用蠔油、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、洋蔥腌漬2小時左右。

羊排腌漬好后，用錫紙墊在烤盤上，鋪上土豆和胡蘿卜。土豆不太容易熟，所以不要切太大顆，一般1.5厘米見方就剛好。羊排鋪在配菜上，即能起到防止被烤焦粘在烤盤上，而且羊肉烤出來的汁水和油還能給土豆入味。再把之前腌肉的腌料汁倒在上面。

烤箱預(yù)熱200度，羊排要先蓋上錫紙烤半小時。

半小時后取出羊排撒上孜然粉和辣椒面烤15分鐘，羊排表面就呈現(xiàn)金黃色啦，別急別急。我們需要再次翻面重復(fù)烤15分鐘。

出爐！羊排一定要趁熱吃，涼了不僅口感不好而且很油膩。

簡簡單單的幾步，卻做出了讓家里人交口稱贊的美味。這道菜考驗的是烤箱的熱力是否足夠澎湃?？救庥玫臅r間和老紀(jì)的嵌入式烤箱時間一樣，肉都熟度也一樣，說明它的熱力是足夠的。

可能小伙伴發(fā)現(xiàn)我沒有在烤盤上墊錫紙，這也是我特意為之，目的就是為了看看這個烤盤是不是真的不沾。結(jié)果讓我很滿意，雖然烤出來的汁水和調(diào)料汁被烤糊在烤盤上，但是我用稍微硬一點的東西刮一刮就全掉下來了，再隨便用廚房紙蹭一蹭就已經(jīng)9成干凈了。最后泡泡水用海綿擦搭配洗潔精處理后，烤盤就和全新的一樣了。

3、總結(jié)

好啦，關(guān)于這臺海氏三代C40烤箱的評測就到這里來，最后做一個簡單的總結(jié)

搭配上它幾百元的售價，C40這款烤箱可以說是性價比非常高了。有耐用的搪瓷內(nèi)膽、不沾的金色烤盤，而且是很精準(zhǔn)的電子控溫。40L的容積家用也很足夠，無論你想用它做面包、蛋糕還是烤肉吃，它都能合格的完成任務(wù)。

最后再次感謝大家的觀看，我是老紀(jì)很大力，愛你們喲！