今年過年回家要搬到老家的新房子住，在中國傳統(tǒng)文化中，到新家開火做飯就意味正式搬家，也是儀式感的一種體現(xiàn)，所以趁著年前添置了一口新鍋。家里只有我和小姐姐兩個人住，但各種美食都想嘗試一番，所以入手了汪東城代言的帝伯朗Century城際系列八合一浮雕多用鍋，它可以滿足炸、炒、蒸、煮、煎、烤、火鍋和微壓，鍋邊還有帝伯朗繽紛龍紋鏊裝飾，兼具美觀性和實用性。

包裝分為兩層，外面一層瓦楞紙箱子采用單色印刷，融合了搖滾、中國風和現(xiàn)代建筑的元素。

里面一層主包裝就比較精致了，整體是深藍配色，印有太空風元素的底圖，展示鍋具不同的配色、功能特性以及代言人汪東城的形象照片。

分享一組全家福，包含有鍋具主體、蒸籠、鍋蓋、鍋蓋把手、鍋具把手、硅膠鏟和使用說明書。

使用前需要先把鍋蓋把手安裝上，把手采用快拆式設(shè)計，只需要擰下里面的塑料組件，套在鍋蓋上的圓孔中再擰緊就可以了。把手和鍋蓋接觸的部分有一層橡膠墊，起到緩沖和密封的作用。

帝伯朗Century城際系列八合一浮雕多用鍋有五種配色，總體來說都是低飽和度的顏色，即便是藍色和紅色也不是太顯眼。我選的是馬鐵金配色，有些淺金小麥色的感覺，顯得更內(nèi)斂。鍋具默認兩邊搭配的是小鍋耳朵，適合當做蒸籠或者湯鍋使用。

如果要炒菜使用的話，可以直接把長把手裝到小鍋耳上。長把手拆裝也比較簡單，尾部的銀色部分和里面的螺絲是一體的，可以直接擰上去，無需借助螺絲刀。另外，小鍋耳和鍋具接觸的位置還設(shè)計有感溫裝置，通過顏色深淺來判斷鍋具內(nèi)部溫度。

這款鍋具最大的特色就是它側(cè)邊的繽紛龍紋鏊裝飾，城際款周圍是一圈20個城市、43座地標建筑的圖形，做成凹凸起伏的浮雕效果，將建筑美學(xué)和廚房烹飪相結(jié)合。

鍋具整體采用液態(tài)金屬材質(zhì)一體成型，材質(zhì)硬度和耐久度都有保障，耐500度高溫灼燒，使用20年不會變形。外壁的涂層比較親膚，觸感舒適，不易沾染油污，方便清洗打理。

鍋具內(nèi)壁采用創(chuàng)新星級漸變設(shè)計，帝伯朗專利技術(shù)涂層，煎炸不粘鍋，不含BPA和PFOA。同時還加入了一層聚鈦熔射保護層，增加內(nèi)壁強度，能夠抵抗鐵刷、鐵鏟的摩擦；表面還專門做了銀離子涂層，起到抗菌抑菌的效果。

與此同時，這款鍋具還具有防干燒的特性，官方介紹說是突破不粘鍋具行業(yè)30年的技術(shù)壁壘，10分鐘以內(nèi)內(nèi)涂層干燒不會起皮，不回流。確實，之前用過的不粘鍋基本上沒有聽到過防干燒的功能，還是頭一次聽說，至于是不是智商稅，還要看后期長期使用的性能穩(wěn)定性。

帝伯朗Century城際系列八合一浮雕多用鍋的口徑是32公分，深度是10公分，一般3-5人家庭炒菜或者吃鍋鍋完全夠用。安裝把手后的重量是1.4千克（不含蒸籠），和同尺寸的鍋具相比不算太重，炒菜的時候顛鍋不會特別費力，小姐姐也可以單手拎起。

默認搭配的是一個透明玻璃鍋蓋，鍋蓋把手可以當做支撐腳，可以直接把鍋蓋立起來放在臺面上，防止燙傷、節(jié)省空間。鍋蓋邊緣處搭配有一圈橡膠條，蓋到鍋具或者蒸籠上以后起到密封的作用。

趁著周末有時間來做幾個小菜，值得一提的是，帝伯朗Century城際系列八合一浮雕多用鍋是平底的設(shè)計，不挑爐灶，天然氣灶、電磁爐或者電陶爐都可以用。

先做一個煎雞蛋，在鍋中倒入少量食用油，盡量讓油鋪滿鍋底。油溫起來以后把雞蛋打到鍋里，用附送的硅膠鍋鏟將雞蛋攤開，越薄越好，用鍋鏟翻動雞蛋雙面加熱，等待幾分鐘以后雞蛋就攤熟了，找個盤子乘出來。鍋具內(nèi)壁基本沒有殘留的雞蛋，清潔的話用廚房紙輕輕擦拭就好了。

接著做一道小姐姐喜歡的黃瓜炒蝦仁，也順便挑戰(zhàn)這款鍋具的硬實力。準備好蝦仁和黃瓜片，先向鍋中加入少量食用油，平底子的鍋倒入油以后會均勻彈開。油溫起來以后將準備好的蝦仁放入鍋中開始爆炒，鍋具底部采用復(fù)合設(shè)計，尤其是等鈦介質(zhì)聚能層、礦物質(zhì)離子導(dǎo)熱層和晶相導(dǎo)磁層的加入，使得鍋具受熱均勻、升溫更快，日常炒菜只需要中小火可以。

炒好以后把蝦仁盛出，再加入少量食用油，油溫起來以后倒入黃瓜片，簡單翻炒過油即可。

最后再把蝦仁倒入鍋中，加入蔥花等配料進行翻炒。關(guān)火后蓋上鍋蓋，弧形鍋蓋搭配邊緣的橡膠條，蓋上以后更嚴密，在鍋具內(nèi)部形成17Kpa左右的微壓，依靠密閉內(nèi)循環(huán)的原理，兩分鐘左右就可以收汁。

出鍋用盤子盛出，一道美味可口的黃瓜炒蝦仁就做好了，雖然賣相一般，但口感非常不錯。

搭配附送的蒸籠還可以蒸饅頭或者加熱一些半成品食物，比如超市買的速凍包子之類?；\屜中搭配了一個硅膠材質(zhì)的不粘墊，能夠避免面食和籠屜粘粘到一起，既能保證食物的口感，又方便清洗。

使用蒸籠加熱完食物以后，揭鍋蓋的時候要按下把手頂部的泄壓按鈕，讓蒸籠內(nèi)部的蒸汽先排出來，大約5秒鐘左右即可釋放。密封加熱的優(yōu)勢在于內(nèi)部更嚴密，不跑氣的前提下加速食物變熟。

得益于鍋具內(nèi)壁不沾的特性，帝伯朗Century城際系列八合一浮雕多用鍋清洗起來也非常方便，通常只需要用清水沖洗一下，然后再用廚房用紙擦拭就可以了。鍋體外側(cè)和把手等部分也同樣有不沾涂層，不易沾染油污，方便打理。

雖然只是借周末的時間簡單做了兩道菜，但這款鍋具確實給我留下了不錯的印象。除了做菜和加熱食物之外，還可以用來煎、炸、煮、烤或者吃火鍋，真正做到了“一鍋多用”，既節(jié)省了廚房空間，又節(jié)約了經(jīng)濟成本。

就鍋具本身來說，鎏光漸變鍋身搭配城市地標浮雕鏨刻，兼顧美觀性與實用性；鍋體采用液態(tài)金屬一體成型，耐500度高溫灼燒，經(jīng)久耐用；內(nèi)壁采用專利涂層，不含BPA、PFOD，煎炸不粘鍋，搭配銀離子涂層，抗菌抑菌效果顯著；鍋底采用平面設(shè)計，多層復(fù)合結(jié)構(gòu)，受熱均勻升溫快；鍋蓋周圍密封橡膠圈設(shè)計，鍋內(nèi)形成17Kpa微壓，無火沸騰，2分鐘高效收汁，加速食物變熟；內(nèi)外不沾涂層設(shè)計，清潔更方便。

雖然乍一看它的售價將近600元，但實則集成了8種鍋具的功能，包攬全家的烹飪需求，實際而言還是很有性價比的，各位也不妨趁著過年給家里添置或者換上一口新鍋。