Q：如何快速選擇一臺(tái)洗碗機(jī)？

A：選洗碗機(jī)，其實(shí)就是選烘干方式！

作為家電博主，我評(píng)測(cè)過(guò)的洗碗機(jī)不下十臺(tái)。高溫高壓水流+堿性洗碗粉的三重作用下，每一臺(tái)機(jī)器都能輕松搞定常規(guī)的餐廚污漬。

換句話說(shuō)，在“洗凈”這件事情上，不同品牌之間的差距真的不大。

但碗碟在取出使用時(shí)是否干燥，則會(huì)大大影響用戶的使用體驗(yàn)。因此選擇洗碗機(jī)，本質(zhì)上就是選擇烘干方式。

目前市面上在售洗碗機(jī)的烘干方式主要有4種：

• ①冷凝烘干。烘干時(shí)間長(zhǎng)，效果差，只有博西的入門(mén)款還在使用；
• ②自動(dòng)開(kāi)門(mén)。烘干效率高，效果好，還節(jié)能，但碗碟容易被二次污染，還可能進(jìn)爬蟲(chóng)；
• ③熱風(fēng)烘干。烘干效果好，不會(huì)被二次污染，且可長(zhǎng)期存儲(chǔ)碗碟，但烘干速度較慢；
• ④晶蕾烘干。有且只有博西的高端機(jī)型在使用。

其中冷凝烘干技術(shù)落后，效果較差基本可以忽略，晶蕾烘干是博西的專(zhuān)利和特色賣(mài)點(diǎn)，因此不展開(kāi)討論。

綜上，真正主流的烘干方式就只有熱風(fēng)烘干和自動(dòng)開(kāi)門(mén)這兩個(gè)“流派”。

兩者之中，采用熱風(fēng)烘干的稍多一些。因?yàn)樵跓犸L(fēng)烘干功能原有的硬件配置下，只需要加入一段小程序，就可以實(shí)現(xiàn)洗碗機(jī)的長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，取代傳統(tǒng)的消毒柜/碗籃——而這正是消費(fèi)者需要的。

但采用熱風(fēng)烘干的洗碗機(jī)其實(shí)有一個(gè)非常隱蔽的缺點(diǎn)：洗碗機(jī)內(nèi)濕熱空氣排風(fēng)口通常緊貼櫥柜，櫥柜長(zhǎng)期受濕氣侵?jǐn)_，容易發(fā)霉腐爛。

后來(lái)不少品牌意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候?qū)ε棚L(fēng)口位置進(jìn)行了優(yōu)化。比如這臺(tái)美的天凈600的排風(fēng)口就位于面板左上方 ▲

大家在選購(gòu)的時(shí)候可以特別留意一下這方面的細(xì)節(jié)。

碗籃升降屬于洗碗機(jī)選購(gòu)中錦上添花的差異化功能（曾經(jīng)是高端品牌獨(dú)有）。該功能加持下，機(jī)器可以自由調(diào)節(jié)上下層碗籃間隙，在擺放大件餐廚用品時(shí)自由度更高，屬于加分項(xiàng)▲

單上層洗滌

單下層洗滌

單層洗滌功能同樣是一個(gè)用來(lái)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)的比較有特色的功能。相同模式下，單層洗滌可以縮短洗滌時(shí)長(zhǎng)，還能省電。

但不管是單上層洗滌還是單下層洗滌，位于洗碗機(jī)頂部的噴淋頭始終是會(huì)出水的，區(qū)別在于中層噴淋臂和下層噴淋臂是否旋轉(zhuǎn) ▲

殺菌消毒功能很多洗碗機(jī)都有，但消殺等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)存在差異。如果家里有老人孩子，或者腸胃比較敏感，建議選擇消殺星級(jí)比較高的產(chǎn)品。比如本文舉例的天凈600，就達(dá)到了消毒柜最高的三星級(jí)消毒標(biāo)準(zhǔn)。

另外洗碗機(jī)洗滌過(guò)程中的高溫?zé)崴昂娓蓵r(shí)的高溫?zé)犸L(fēng)也是實(shí)現(xiàn)消殺的一個(gè)手段。

最后再簡(jiǎn)單觀察一下碗籃設(shè)計(jì)以及機(jī)器顏值，一臺(tái)符合自己使用需求的洗碗機(jī)就輕松挑出來(lái)了。

Q：洗碗機(jī)真的比手洗更干凈嗎？

A：比手洗干凈太多了！我甚至覺(jué)得洗碗機(jī)的核心優(yōu)勢(shì)根本不是省事，而是干凈。

當(dāng)初我要買(mǎi)洗碗機(jī)，我媽強(qiáng)烈反對(duì)，理由就是她有輕微潔癖，覺(jué)得洗碗機(jī)洗得肯定沒(méi)有她手洗來(lái)得干凈。當(dāng)我強(qiáng)行購(gòu)入洗碗機(jī)的頭幾天，我媽還會(huì)以費(fèi)水費(fèi)電為理由對(duì)我進(jìn)行“攻擊”，但在使用一周以后，我媽徹底服了。

因?yàn)檫@東西洗碗是真干凈，尤其是玻璃制品，比手洗干凈了太多太多。

上圖的碗碟中，除了涂滿辣椒油和番茄醬的那兩個(gè)，其它都是日常真使用中產(chǎn)生的。而且為了保證所有污漬都牢牢附著在碗碟上面，我還特意靜置了一晚上 ▲

洗碗結(jié)束，取出后的碗碟和洗滌前的最對(duì)比，神奇得就像變魔術(shù)。尤其是那個(gè)裝黃豆醬的玻璃瓶，洗得晶瑩剔透，跟新的一模一樣，這絕對(duì)是手洗無(wú)法實(shí)現(xiàn)的 ▲

為了更加直觀地看到洗凈過(guò)程，我還用運(yùn)動(dòng)相機(jī)拍攝了洗碗機(jī)洗凈碗碟的全過(guò)程。在高溫高壓水流沖擊下，大部分常規(guī)污漬是很輕松就能被洗掉的▲

Q：熱風(fēng)烘干效果好嗎？

效果非常好，就是有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間。

上文中的這張動(dòng)圖并不是可以擺拍，而是真實(shí)的從洗碗機(jī)中拿出剛洗干凈并烘干的碗碟的錄像?？梢钥吹?，所有碗碟干干凈凈，即便是那個(gè)裝黃豆醬的深罐，也完全干透，看不到一絲水漬 ▲

但熱風(fēng)烘干有個(gè)缺點(diǎn)，就是費(fèi)時(shí)間——不過(guò)這不影響使用體驗(yàn)：中午洗的餐具，到了晚飯點(diǎn)肯定早早就烘干了。再開(kāi)個(gè)保管模式，洗凈-烘干-保存一條龍，完全不需要操任何的心。

烘干后機(jī)器內(nèi)壁的冷凝水

不過(guò)烘干后，機(jī)器內(nèi)壁還是會(huì)有少量凝結(jié)水存在，好在并不影響碗碟本身保持干燥 ▲

關(guān)于熱風(fēng)烘干的耗電量，我會(huì)在下面的內(nèi)容中繼續(xù)測(cè)試。

Q：洗碗機(jī)不會(huì)很費(fèi)水費(fèi)電嗎？

完全不費(fèi)水，甚至比手洗更加節(jié)水。耗電量看模式，日常使用的快速洗非常省電。

洗碗機(jī)在洗滌過(guò)程的大部分時(shí)間中，水流都是在內(nèi)部不斷循環(huán)，重復(fù)利用的。我之前詳細(xì)測(cè)試過(guò)多臺(tái)洗碗機(jī)的耗水量，通過(guò)計(jì)算發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)洗一次碗的耗水量幾乎可以忽略，約等于沒(méi)有花錢(qián)。

但不同洗碗機(jī)在不同模式下的耗電量存在較大差異。

還是以上文提到的美的天凈600為例，機(jī)器操作面板上共有智能洗、快速洗、自清潔、超強(qiáng)洗、除菌洗和云洗滌六種洗滌模式 ▲

左：污水濁度傳感器；右：排污泵

其中智能洗模式下，機(jī)器會(huì)根據(jù)碗碟臟污程度（通過(guò)濁度傳感器實(shí)現(xiàn)），自動(dòng)調(diào)節(jié)洗滌程序；云洗滌則由用戶通過(guò)手機(jī)APP自行編輯具體洗滌程序。

我對(duì)除了這兩種模式之外的其它四種模式進(jìn)行了耗電量實(shí)測(cè)，得到數(shù)據(jù)如下：

可以看到，快速洗模式下，耗電量今為 0.436kWh，不到半度電，折合成實(shí)際費(fèi)用才三毛左右；即便是耗電量最高的除菌洗模式下，耗電量也才 2.042kWh，折合成實(shí)際費(fèi)用大約在 1.4元不到。

很多人還會(huì)好奇：這臺(tái)機(jī)器不是有分層洗滌功能嗎？分層洗滌能不能省電呢？

實(shí)測(cè)在快速洗模式下，無(wú)論是單上層、單下層還是正常雙層洗，起耗電量都非常接近，幾乎完全一致 ▲

同樣的測(cè)試方式，如果把洗滌模式換成超強(qiáng)洗，則可以看到分層洗滌可以比常規(guī)洗滌節(jié)約大概半度電 ▲

為了進(jìn)一步驗(yàn)證單層洗滌和常規(guī)洗滌之間的差別，我還做了以下測(cè)試：

把熱電偶固定在噴淋臂出水口附近，然后分別記錄洗碗機(jī)在超強(qiáng)洗模式和單下層（超強(qiáng)洗）模式下的溫度變化 ▲

超強(qiáng)洗模式-藍(lán)色：?jiǎn)蜗聦?；橘色：雙層

把兩次測(cè)試得到的溫度點(diǎn)繪制成曲線并放在一起，可以看到在單下層洗滌過(guò)程中，比常規(guī)的洗滌少了兩次升溫過(guò)程（圈出來(lái)的部分），且洗滌程序結(jié)束更早 ▲

這也進(jìn)一步驗(yàn)證了單層洗滌確實(shí)可以省水省電，還節(jié)約時(shí)間。

另外在測(cè)試過(guò)程中，我還嚴(yán)格比對(duì)過(guò)熱電偶測(cè)得的溫度與洗碗機(jī)本身顯示溫度之間的差異，兩者幾乎完全重合。這也證明上文曲線中的溫度是精準(zhǔn)無(wú)誤的。

于是新的問(wèn)題又來(lái)了：熱風(fēng)烘干過(guò)程耗電量大嗎？

我在超強(qiáng)洗模式的“干燥”程序的前后分別讀取了電量計(jì)顯示的數(shù)據(jù)，計(jì)算可知烘干過(guò)程耗電量Q=1.827-1.765=0.062kWh，不到 0.1度電，折算成電費(fèi)不到 4分錢(qián)▲

PS：電費(fèi)按照0.65元/kWh計(jì)算。

Q：洗碗機(jī)能洗大件餐廚用品嗎？

能。大部分常規(guī)餐廚用品都能輕松放進(jìn)去。

大件的餐廚用品，通常默認(rèn)放在洗碗機(jī)下層。為了方便大件的擺放，局部位置還能進(jìn)行空間調(diào)整——比如放倒支架，取出筷籃 ▲

碗籃可以輕松放進(jìn)一口直徑約 28cm的平底鍋+直徑約 32cm的炒鍋；或者一口直徑約 28cm的平底鍋+2.5L容量的高壓鍋+鍋蓋等不同組合 ▲

上層碗籃也有局部調(diào)整功能。

特別值得夸一下的是，支架上還有用于固定的彎鉤，豎立起來(lái)以后非常平穩(wěn)，不用擔(dān)心被碰倒。這些細(xì)節(jié)也是大家在選購(gòu)洗碗機(jī)的時(shí)候多留意一下的。雖然不是核心功能，但確實(shí)影響使用體驗(yàn) ▲

上層也很能裝，通常左側(cè)放飯碗+杯具，右側(cè)放盤(pán)子+大的湯碗。容量上來(lái)說(shuō)，滿足三口之家一頓飯產(chǎn)生的碗碟綽綽有余，兩餐攢到一起也不在話下 ▲

而且開(kāi)篇提到，這款洗碗機(jī)的上層碗籃有 50mm的升降空間。當(dāng)把碗籃下放之后，上層碗籃也可以用來(lái)清洗高壓鍋這種較高的大件。

Q：洗碗機(jī)安裝會(huì)不會(huì)很麻煩？

還有一些人對(duì)洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)深切認(rèn)同，但就是擔(dān)心自己家的老廚房不好安裝，或者買(mǎi)了沒(méi)地方擺放。針對(duì)這部分用戶，這里我提供一種方案：

標(biāo)準(zhǔn)尺寸的洗碗機(jī)和洗衣機(jī)的寬度其實(shí)是一樣的，都是 600mm寬度——因此如果選擇獨(dú)立安裝，其實(shí)完全可以給洗碗機(jī)搭配一個(gè)洗衣機(jī)柜，側(cè)邊柜還能用來(lái)擺放洗碗機(jī)常用耗材，美觀實(shí)用▲

至于進(jìn)水和排水，全都可以和洗衣機(jī)共用，通過(guò)一個(gè)三通閥輕松解決。

像這臺(tái)天凈600，原裝還送一個(gè)排污三通，用戶只需再購(gòu)買(mǎi)一個(gè)進(jìn)水三通就能解決進(jìn)水和排水問(wèn)題 ▲

總結(jié)

至此，洗碗機(jī)的選購(gòu)思路很清晰了：

①所有洗碗機(jī)都能洗干凈，差別只是干凈和更干凈。

對(duì)于同一臺(tái)洗碗機(jī)，不同洗滌模式之間也存在干凈和更干凈的差別。比如本文舉例的美的天凈600，快速洗日常使用綽綽有余，如果有更高的洗滌要求，可以選擇超強(qiáng)洗或除菌洗。

②選擇洗碗機(jī)，主要還是看烘干模式。主流的烘干方式中，自動(dòng)開(kāi)門(mén)烘干速度快，效果好，還節(jié)能。但敞開(kāi)式的門(mén)板不適合碗碟長(zhǎng)期保存。而熱風(fēng)烘干則恰好解決了長(zhǎng)期存儲(chǔ)的痛點(diǎn)，缺點(diǎn)是烘干時(shí)長(zhǎng)更長(zhǎng)。

③對(duì)于采用熱風(fēng)烘干的洗碗機(jī)，重點(diǎn)關(guān)注熱風(fēng)排風(fēng)口位置，盡量選擇排風(fēng)口遠(yuǎn)離櫥柜的產(chǎn)品。

④升降碗籃、單層洗滌等都是洗碗機(jī)的差異化競(jìng)爭(zhēng)功能，是錦上添花的功能，曾經(jīng)都是“高端”代名詞。如今在國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)的不斷“內(nèi)卷”中，這些功能開(kāi)始“下放”到中端機(jī)型。比如本文提到的美的天凈600，4k不到的售價(jià)就能擁有這倆功能，性?xún)r(jià)比真的很高。

⑤除此之外，消毒殺菌等級(jí)以及碗籃設(shè)計(jì)等細(xì)節(jié)，大家也可以根據(jù)自己的實(shí)際需求進(jìn)行關(guān)注。

堅(jiān)持做有態(tài)度的評(píng)測(cè)，生產(chǎn)有溫度的內(nèi)容。我是番茄，我們下一篇再見(jiàn)~