相信如今絕大部分家庭的廚房里都會(huì)放置一個(gè)電磁爐。小編認(rèn)為電磁爐主要有兩大好處：一是開(kāi)掛式加熱。鍋底的溫度上升至300度以上也不過(guò)14秒；二是萬(wàn)能式烹飪，煮燉蒸炒涮樣樣在行。加上其收納方便，不但適合家庭用，也很適合單身貴族使用~ 但電磁爐除了要買(mǎi)質(zhì)量過(guò)硬的，還得要適合自己的。這么說(shuō)來(lái)也確實(shí)有許多挑選的小技巧，本文將會(huì)給大家分享一下。另外也會(huì)附上電磁爐使用時(shí)的注意事項(xiàng)，最后推薦幾款好的電磁爐給大家參考~

1. 關(guān)于電磁爐

電磁爐不利用火或者傳導(dǎo)加熱的方式，直接在鍋底產(chǎn)熱，因此革命性地提高熱效率。換言之，這種方式是不靠爐灶發(fā)熱傳導(dǎo)給炊具，而是讓炊具自己發(fā)熱。電磁爐最早產(chǎn)于德國(guó)，緊接著美國(guó)、日本，于上世紀(jì)年代末在中國(guó)得到大力發(fā)展。

2. 電磁爐的選購(gòu)技巧：

（1）選擇合適的功率

這個(gè)挺重要的，畢竟功率大，電能消耗大，每個(gè)月的電費(fèi)就蠻好看的了。并且功率大自然價(jià)格高，浪費(fèi)多余的錢(qián)完全沒(méi)必要。選擇的建議是：根據(jù)家庭吃飯人口選擇合適功率。單身貴族及三口之家，購(gòu)買(mǎi)800-1000瓦的即可；4-5個(gè)人的話(huà)，建議購(gòu)買(mǎi)1800瓦左右；6人及以上的大家庭，建議購(gòu)買(mǎi)2000瓦的。同時(shí)記得參照宿舍或家里能否使用這么高功率的電器。

（2）選擇質(zhì)量過(guò)關(guān)的產(chǎn)品

①電磁爐表面一定要平整光滑，如果摸到有凹凸或某一邊傾斜的現(xiàn)象，建議不要購(gòu)買(mǎi)了。因?yàn)檫@會(huì)影響到熱效率是否能正常產(chǎn)生。

②盡量避免選擇大屏的電磁爐，因?yàn)槟壳暗募夹g(shù)還不夠成熟。等你買(mǎi)回家，發(fā)現(xiàn)板面設(shè)計(jì)有問(wèn)題，想換個(gè)萬(wàn)能板吧，也不行。

③盡量不要選購(gòu)標(biāo)榜“超薄的”，因?yàn)槌O容易進(jìn)水，而且由于空間限制，散熱沒(méi)有辦法做好。最重要的是，壞了吧，也很難找維修的配件，另外就是高價(jià)的維修費(fèi)。

④檢查是否有國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的標(biāo)志CCC

（3）熱能轉(zhuǎn)化是否合格

把鍋放在電磁爐上，并且打開(kāi)開(kāi)關(guān)使用，正常來(lái)說(shuō)，幾秒后鍋的底部便開(kāi)始有熱感。另外，電磁爐在加熱時(shí)，除了降溫風(fēng)扇的聲音外，不能有其它雜音，比如震蕩或者電流的聲音。

3. 電磁爐使用時(shí)的注意事項(xiàng)：

（1）電磁爐閑置一段時(shí)間后，拿出來(lái)不要直接用。先通電10分鐘，主要是穩(wěn)定內(nèi)部的電子元件。隨后再正常開(kāi)機(jī)工作。

（2）避免使用電磁爐加熱密封器皿和金屬類(lèi)的罐體，不然會(huì)導(dǎo)致膨脹爆炸。除了烹飪工具外，不要放其它金屬物質(zhì)在電磁爐上，易引發(fā)火災(zāi)。

（3）要輕、并且干脆按按鈕。按了之后，手馬上離開(kāi)，如果一味按著不放或者太用力去按。就會(huì)對(duì)導(dǎo)熱接觸片和彈簧片造成傷害。

（4）電磁爐要避免在潮濕的環(huán)境中使用，不然機(jī)內(nèi)零部件容易被氧化。

4. 幾款安全可靠的電磁爐推薦

首先是價(jià)位親民，質(zhì)量有保證，滿(mǎn)足基本需求的：

① 美的 C21-WK2102 電磁爐

采用德國(guó)HEGON微晶面板，防刮抗磨耐沖擊，底部高效散熱風(fēng)扇，整機(jī)溫度低于常規(guī)產(chǎn)品5~15度，可有效延長(zhǎng)使用壽命。內(nèi)部雙層線(xiàn)圈盤(pán)，8檔功率可調(diào)，最高可達(dá)2100W，爆炒什么的沒(méi)問(wèn)題。IPx2防水，即使溢鍋也不會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。燒水、煲湯、炒菜等6種功能一鍵控制，帶3小時(shí)定時(shí)和保溫功能，特有表面余溫提醒，防止誤觸。二級(jí)能效，帶過(guò)熱保護(hù)功能。

② 蘇泊爾 SDHC8E15-210D 電磁爐

這款電磁爐的面板采用黑晶，美觀耐磨易清潔。六大功能（蒸煮、煲湯、燒水、快煮、炒菜、火鍋）可選，滿(mǎn)足家常烹飪需求。帶有優(yōu)質(zhì)機(jī)芯，設(shè)有過(guò)熱自動(dòng)斷電保護(hù)，安全穩(wěn)定。還支持定時(shí)功能，帶有記憶啟停功能，即5分鐘前操作狀態(tài)，重啟無(wú)需再設(shè)置。升級(jí)風(fēng)扇系統(tǒng)，噪音更低。采用旋風(fēng)式進(jìn)口技術(shù)，大直徑渦輪吸風(fēng)散熱，優(yōu)化風(fēng)道結(jié)構(gòu)，改善噪音。四重防水設(shè)計(jì)，輕松應(yīng)對(duì)廚房復(fù)雜環(huán)境。該產(chǎn)品配備一個(gè)精鑄鐵炒鍋和不銹鋼湯鍋。2100W大火力，3級(jí)能效。

③ 九陽(yáng)（Joyoung）電磁爐微晶面板九段控溫 21HEC05（贈(zèng)湯鍋+炒鍋）
這款九陽(yáng)電磁爐套裝包括：JYC-21HEC05 超薄觸控電磁爐，2級(jí)能效，超薄觸控，進(jìn)口微晶面板，防潑水設(shè)計(jì)保證了湯汁溢出時(shí)的安全性；湯鍋口徑約278mm；炒鍋口徑約320mm；此外還有一套8件刀具。從評(píng)價(jià)來(lái)看炒鍋鍋底較薄，無(wú)涂層洗刷后建議及時(shí)烘干以免生銹。

價(jià)位中高，質(zhì)量更好，滿(mǎn)足更多需求：

① 美的 C21-WT2118 電磁爐

小清新時(shí)尚外觀，不僅能吃還能看；時(shí)尚耐用黑鏡面板；火鍋配件成套贈(zèng)送，湯鍋料筒湯勺漏勺掛籃筷子應(yīng)有盡有；多種鍋具隨意搭配，在家里也可以每頓都是大餐；多功能菜單；降噪科技；均衡加熱不糊底；觸控按鍵耐用便捷。

②Taigroo鈦古 IC-A2102 電磁爐

鈦古電磁爐，簡(jiǎn)單輕奢風(fēng)，搭載日本進(jìn)口NEG面板，耐刮花、易清洗，面板清理可以用鋼絲球；專(zhuān)利雙液晶展現(xiàn)設(shè)計(jì)，時(shí)間和功率同時(shí)顯現(xiàn)，讓烹飪者輕松掌控火候和時(shí)長(zhǎng)，關(guān)火后還有貼心的余溫提示，人性化設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)；200mm三環(huán)大線(xiàn)盤(pán)技術(shù)，加熱范圍覆蓋整體鍋底，火力強(qiáng)勁均勻，效率高不糊鍋；低至100W變頻連續(xù)加熱技術(shù)，小火不斷火，食材蒸煮更入味，電磁爐媲美明火灶烹飪。