料理機和破壁機傻傻分不清楚？破壁機貴，就一定比料理機好？料理機是雞肋產(chǎn)品？這些疑問，可能存在大家心里已久。料理機與破壁機是有很多區(qū)別的，而且不同的家庭、不同的需要，會決定你是買料理機還是破壁機?？赐赀@篇文章，相信你們會對這兩件廚房家電有所了解。

一、理清料理機與破壁機的概念

1、料理機是什么？

料理機是榨汁機功能多元化的產(chǎn)物。它集榨果汁、刨冰、打豆?jié){、打肉餡、磨干粉于一身，常被大家用于制作果醬、干粉、果汁、肉餡、豆?jié){、刨冰等多種食品的家用電器。

2、破壁機是什么？

破壁機又稱破壁料理機，它集合了料理機、冰激凌機、果汁機、榨汁機、研磨機、豆?jié){機功能于一身，達到一機多用的目的。它可以瞬間擊破食物的細胞壁，有效萃取食物的生化素，保存更大程度的營養(yǎng)。

二、料理機和破壁機有啥區(qū)別？

區(qū)別1 工作原理不同

料理機：借助超強馬達，選用特細過濾網(wǎng)，榨出的果汁不含任何雜質(zhì)。

破壁機：在料理機的基礎上加了破壁技術(shù)。破壁機工作時轉(zhuǎn)速在22000轉(zhuǎn)/分以上，搭配極其堅硬的刀頭，可瞬間擊破蔬果的細胞壁，釋放食物的大量植化素，從而保留大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

區(qū)別2：功能不同（料理機＜破壁機）

料理機：更像是“進階版”的榨汁機。廚房里榨果汁、打肉餡、刨冰及打豆?jié){等需求，料理機通通能搞掂。

破壁機：更像是“進階版”的料理機，能包攬料理機的所有功能。另外花生、方糖、核桃和肉排等都能被研磨成流質(zhì)。

區(qū)別3 食物口感&營養(yǎng)不一樣

料理機：食物口感更清爽，但食物會缺少部分營養(yǎng)元素。

破壁機：口感如同奶昔，更滑更細膩，能充分保留食物中營養(yǎng)元素。

區(qū)別4 價格高低不同

由于破壁機的性能更強大、營養(yǎng)元素盡大程度保留，同層次的料理機在價格上會遠低于破壁機。

三、料理機好還是破壁機好？

破壁機一定比料理機好？適合自家，滿足自己需求的才是最好！

1. 健康的成年人，腸胃好、牙也好，可選擇料理機，因為不用擔心吸取不了食物內(nèi)的營養(yǎng)，沒必要吃太精細的食物，反而可能對健康不利。若是打成糊，消化快，則對高血脂和高血壓的朋友不好。另外吸收太好，容易胖哈哈哈。

2. 特殊人群，比如說牙齒不好、寶寶或者是重病人，把食物打成泥，進食更便利。既補充了營養(yǎng)，也能減輕腸胃的負擔。

敲黑板，來來來，看這里！

如果只想打個蔬果奶昔，或者有時要打泥絞肉什么的，選購一臺簡單的料理機即可滿足需求。

如果你想要更細膩的口感，或者說家里需要這種細膩食物的特殊群體，并且不用考慮金錢，建議選購破壁機。

四、選購料理機關(guān)鍵看什么？

1、出汁率。單位分量的食材，出汁率越高，說明榨出的果汁更多。也就是利用率越高，營養(yǎng)不會流失太多。反之，果渣內(nèi)有很多果汁，說明利用率低，營養(yǎng)流失嚴重。出汁率往往跟料理機內(nèi)零件的質(zhì)量（如轉(zhuǎn)速高低等）有關(guān)。另外就是濾網(wǎng)的設計，這個要看清產(chǎn)品說明。料理機的轉(zhuǎn)速一般是8000轉(zhuǎn)左右，有些可以到達13000轉(zhuǎn)，盡量選取轉(zhuǎn)速高的。

2、料理杯的材質(zhì)。料理杯要在高溫的環(huán)境下與食物進行接觸，務必要選擇安全且達標的。這個在產(chǎn)品介紹說明上都有，要看下再買。

3、噪音指標。料理機噪音越小越好。料理機工作時應小于85db，噪音大則說明機器在工作時穩(wěn)定性差，可能會有磨盤現(xiàn)象，極容易縮短料理機的壽命。

4、是否易清潔。在廚房混過的朋友知道，這種機器最難洗了，有時真能把人洗的抓狂。而在買料理機的時候，大家關(guān)注點更多會在效果，而忽略清潔應用性。建議大家選擇無清潔死角、配件可拆卸的料理機，免得給自己帶來這么多麻煩。

五、口碑料理機選購建議

1、九陽多功能四杯料理機JYL-C022E

九陽  JYL-C022 多功能料理機采用1200ml大容量，能滿足一家人使用；獨有高低2檔速度調(diào)節(jié)，輕松應對各種食材；創(chuàng)新智能控制技術(shù)，安全易操作；超微精磨粉碎，營養(yǎng)釋放更充分；自動清洗功能，輕松省心；低噪音設計，使用更舒心。

2、PHILIPS 飛利浦 HR2874/00 料理機

這款料理機，采用防碎攪拌杯，使用安全，耐用。這款料理機可以制作奶昔、果泥、嬰兒輔食等多種食品。而且還有多功能切碎器，不管是軟硬原料都可以切碎。最值得一提的是過濾網(wǎng)可過濾掉果汁及豆?jié){，隨行瓶易于外出攜帶 ，這款料理機的功率為350W。

3、九陽 JYS-A800 家用電動多功能料理機    99元包郵

獨立刀片與杯體，輕松制作各種料理，絞肉、醬料等；食品級材質(zhì)杯體，無毒無味，耐沖擊，抗老化；1L容量，滿足更多人需求；底座防滑膠墊，使用更穩(wěn)定。包個餃子什么的自己在家就解決了。

4、 BRAUN 博朗 MQ525 嬰兒輔食料理機

博朗 MQ525 嬰兒輔食料理機采用PowerBell金鐘形攪拌刀頭，確保料理過程與食物多角度充分接觸電動脈沖，600W強勁動力，配件包括打蛋器，切碎器，攪拌杯，單手即可操作，超靜音直流馬達，防飛濺設計，易于清洗。