哈嘍寶子們，我是喜歡下廚房的小澤。

去年年初閑魚發(fā)布了閑置率 Top 10 的家電，破壁機(jī)領(lǐng)銜一眾廚房小家電榜上有名。這讓我想起我家那臺破壁機(jī)，剛買來的時(shí)候恨不得天天用，10-15min就可以搞定豆?jié){、果汁這些簡單的飲品，30-40min左右就能喝上一碗熱騰騰的粥或者濃湯，還有預(yù)約功能，前一天設(shè)定好早上起來就能喝，這破壁機(jī)簡直不要太方便好嗎？

But！半年之后，我家的破壁機(jī)依然沒逃脫閑置的命運(yùn)，現(xiàn)在的狀態(tài)基本上是一兩個(gè)月開起來用一次，早就沒了當(dāng)時(shí)的熱情。

之所以不愿意用，并不是因?yàn)椴缓糜?，恰恰是因?yàn)槊刻斓氖褂妙l率太高所以才被閑置，看到這里你一定一頭霧水，別著急，關(guān)于破壁機(jī)的“四宗罪”聽我娓娓道來。

我在之前一期關(guān)于破壁機(jī)選購的攻略中發(fā)起過投票，統(tǒng)計(jì)大家家里破壁機(jī)閑置的原因，主要有以下這么四點(diǎn)：

槽點(diǎn)一：太吵辣！占比47.6％！

“破壁機(jī)工作起來像拖拉機(jī)，像電鉆，像打樁機(jī)，整個(gè)一暴躁老哥！”沒錯(cuò)，選擇無法忍受噪音的小伙伴幾乎達(dá)到了一半，因?yàn)槠票跈C(jī)的很多使用場景都是在清晨，那種電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的噪音就像家里在裝修一樣，超級“轟頭”！很容易吵到家人和鄰居，在接到幾次投訴之后就徹底不敢用了。

槽點(diǎn)二：難清洗！占比28.5！

杯體又大又沉，動(dòng)輒一兩斤，每次清洗的時(shí)候就像舉著啞鈴在健身，杯底很多犄角旮旯的地方都需要拿著小刷子仔細(xì)刷，沒個(gè)10分鐘根本洗不干凈！

槽點(diǎn)三：容易糊底！15.2！

剛買來的破壁機(jī)看著锃光瓦亮的杯底，心情倍兒棒！可沒用兩次就糊底了，又丑又不衛(wèi)生，還影響飲品口感，清洗起來得先拿小蘇打泡，再用鋼絲球刷，洗過一次就不想再用第二次。

槽點(diǎn)四：口感差！8.7！

打出來得豆?jié){全是豆渣，不過濾喝起來拉嗓子，拋開這口感不提，這么多沒打碎的豆渣每次直接倒掉，真的很浪費(fèi)！

看到這里你大概應(yīng)該能明白，破壁機(jī)之所以會(huì)閑置的原因，并不是買回家沒有用，恰恰是因?yàn)樗氖褂妙l率太高，但細(xì)節(jié)方面的體驗(yàn)做的不夠好，所以才導(dǎo)致每次用起來都很糟心，久而久之就喪失了使用的熱情，所以要選到一款好用不會(huì)閑置的破壁機(jī)，以下四點(diǎn)很重要！

Tips：想要噪音小，就選柔音破壁機(jī)

現(xiàn)在這種帶有靜音罩的破壁機(jī)越來越流行，它通過給杯體外側(cè)加上一層罩子來阻隔噪音，優(yōu)秀的產(chǎn)品可以在不降低電機(jī)功率和刀頭轉(zhuǎn)速的情況下，讓噪音降低至少30%，不再像之前那么尖銳刺耳。

有些小伙伴可能要問，既然靜音罩這么有用，那去淘寶上買個(gè)這種銷量很高的隔音罩放在自家的老破壁機(jī)上有沒有用？

我的回答是 ：隔音效果有，但很有限。柔音破壁機(jī)可以實(shí)現(xiàn)出色的降噪效果，不僅僅是給破壁機(jī)加上一個(gè)罩子那么簡單，它需要一整套完整的降噪系統(tǒng)進(jìn)行配合才能讓破壁機(jī)達(dá)到比較好的靜音效果，比如采用同軸電機(jī)減少與到頭之間的傳動(dòng)裝置，使用緩沖墊降低底座震動(dòng)等等，所以柔音破壁機(jī)跟傳統(tǒng)破壁機(jī)在結(jié)構(gòu)上其實(shí)是有著很大的區(qū)別。

Tips：想要口感好，選擇靠譜的電機(jī)和刀片數(shù)量

以前教大家選購破壁機(jī)都是說攪拌功率越大，破壁效果越好，但近兩年隨著同軸電機(jī)的出現(xiàn)，這種選購思路也逐漸過時(shí)了。

同軸電機(jī)和異軸電機(jī)最大的區(qū)別就是前者在杯體上，而后者在底座上。

因?yàn)榭梢灾苯域?qū)動(dòng)刀頭進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，同軸電機(jī)省去了中間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，500w的電機(jī)功率就能達(dá)到傳統(tǒng)異軸電機(jī)1000w的攪拌效果。一經(jīng)對比就不難發(fā)現(xiàn)同軸電機(jī)在實(shí)際工作中的傳動(dòng)效率要更高，即使攪拌功率不大，也能帶來澎湃的動(dòng)力，在降噪方面還更具優(yōu)勢。

除了要選擇電機(jī)類型之外，想要做出的美食口感細(xì)膩，刀頭數(shù)量也很重要。一般來說，刀頭數(shù)量越多，對食材的粉碎效果就越好好，如果選擇1500ml以上的大容量破壁機(jī)，配備8葉精鋼刀頭才靠譜。

8葉刀頭制作的米糊，更加細(xì)膩

Tips：想要解放雙手高溫自清洗功能必須要有

傳統(tǒng)的破壁機(jī)透過刀頭攪拌清水來自清潔，如果食物比較粘稠或者變干，這項(xiàng)功能就變得十分雞肋。帶有高溫自清洗的破壁機(jī)可以先將清水加熱，軟化污漬，再通過高速攪拌清洗，對于頑固污漬的清潔效果要好上很多，部分破壁機(jī)還帶有一鍵高溫烘干功能，可以烘干杯體上殘留的水漬，防止杯體在潮濕的環(huán)境下滋生細(xì)菌。

Tips：想要不糊底，必須選帶有不沾涂層的杯底

目前比較常見的不沾涂層主要是陶瓷

油材質(zhì)，這種材質(zhì)防滑耐磨，耐高溫，表面光滑容易清理，跟傳統(tǒng)不銹鋼杯底相比，它幾乎不會(huì)有糊底的問題，因此在選購時(shí)可以成為首選。

兩款柔音破壁機(jī)橫評

ok，通過以上的幾個(gè)選購要點(diǎn)的分享，你是不是覺得破壁機(jī)其實(shí)也沒那么恐怖，尤其是隨著技術(shù)的不斷成熟 ，噪音小，清洗方便，研磨口感好的輕音破壁機(jī)正在越來越受到歡迎，為了幫大家更加精準(zhǔn)挑選到適合你的一款，我找來了目前市面上比較火的兩款型號，他們分別是：

售價(jià)449元的藍(lán)寶柔音破壁機(jī)以及499元的九陽輕音破壁機(jī)。

▼接下來就通過一系列的橫評測試來體驗(yàn)一下它們的表現(xiàn)到底怎么樣。

▼藍(lán)寶和九陽都是破壁機(jī)領(lǐng)域非常專業(yè)的品牌，兩款機(jī)型的售價(jià)也很接近，因此可以算得上是棋逢對手 。外觀設(shè)計(jì)方面，兩款破壁機(jī)走的都是小清新路線，藍(lán)寶這款的機(jī)身是奶乎乎的白色，無論擺放在家里任何一個(gè)位置都超級百搭 ，九陽這款使用的低飽和綠，一眼看上去充滿了春天的氣息，不知道大家覺得它們誰更好看，反正我對兩款破壁機(jī)都挺喜歡的。

降噪效果哪家強(qiáng)？

▼不管是“柔音”還是“輕音”，主打的賣點(diǎn)都是低噪音，前文中提到，輕音破壁機(jī)是通過一系列的技術(shù)手段來達(dá)到穩(wěn)定和低噪音的效果，其中九陽這款宣稱是使用了6項(xiàng)降噪技術(shù)，而藍(lán)寶這邊更是多達(dá)10項(xiàng)，接下來我們就從細(xì)節(jié)方面對比一下兩款破壁機(jī)的降噪設(shè)計(jì)都有什么不同。

▼主體的結(jié)構(gòu)上，兩款破壁機(jī)都采用了隔音罩+杯體+底座的配置，區(qū)別在于他們對隔音罩的叫法不同，藍(lán)寶這邊是叫做凈音艙，而九陽叫做輕音艙，作用都是利用物理隔絕的方式降低機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的噪音。

▼破壁機(jī)因?yàn)樵诩訜徇^程中會(huì)產(chǎn)生源源不斷的高溫蒸汽，因此凈音艙的頂部一般都會(huì)配備消音閥，它的主要作用是在煮沸時(shí)排出高溫蒸汽，在破壁機(jī)高速攪拌時(shí)降低噪音，因此必須在具備透氣性的同時(shí)，具備很好的降噪效果。

藍(lán)寶的吸音環(huán)采用的是硅膠材質(zhì)，可以方便的拆卸清理，九陽這邊的消音蓋是硬塑料材質(zhì)，底部配備有增加密封性的橡膠圈，后期同樣可以從中間拆開清洗。

▼關(guān)于凈音艙有個(gè)小細(xì)節(jié)值得注意，藍(lán)寶的頂部有一個(gè)固定的提手 ，打開時(shí)只需要一只手就可以操作，而九陽這邊的消音蓋無法與輕音艙固定，打開的時(shí)候必須雙手環(huán)抱取下，個(gè)人覺得有點(diǎn)小麻煩，這點(diǎn)還挺影響使用體驗(yàn)的。

▼兩臺破壁機(jī)最大的不同在于電機(jī)的安放位置，藍(lán)寶柔音破壁機(jī)采用的是前面的提到的同軸銅芯電機(jī)，電機(jī)與刀頭直接連接，沒有傳動(dòng)損耗，電機(jī)的攪拌效率較高，因此攪拌功率只做到了500w；九陽輕音破壁機(jī)采用的是異軸電機(jī)，電機(jī)位于底座內(nèi)，需要傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接刀頭，因此攪拌功率達(dá)到了1000w，單看數(shù)據(jù)兩者的差異達(dá)到了一倍，至于實(shí)際的攪拌效果到底有沒有這么大的差距，咱們稍后開測。

▼電機(jī)位置的不同也導(dǎo)致兩款破壁機(jī)的底座結(jié)構(gòu)有很大區(qū)別，藍(lán)寶這邊的 杯體和底座是嵌入式設(shè)計(jì)，杯體放上去后，電機(jī)沉入底座內(nèi)部，通過這種四周環(huán)抱的結(jié)構(gòu)進(jìn)一步降低運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的噪音，而九陽這邊的底座更加近似于傳統(tǒng)破壁機(jī)，雖然電機(jī)是置于底座內(nèi)部，但與刀頭之間的傳動(dòng)裝置依然是露在外部。

▼經(jīng)過一番對比我覺得兩臺破壁機(jī)最大的不同就是在電機(jī)結(jié)構(gòu)上，接下來就讓我們實(shí)際測試一下，同軸電機(jī)和異軸電機(jī)，究竟哪款在噪音方面的變現(xiàn)更加出色，開測之前，我先放上幾款家里常見家電的噪音值，方便大家進(jìn)行更直觀的對比。

▼之后我測試了兩臺破壁機(jī)在高速攪拌環(huán)節(jié)時(shí)的噪音表現(xiàn)，可以看到，跟我家原來那臺非靜音破壁機(jī)相比，兩臺破壁機(jī)在工作時(shí)產(chǎn)生的噪音都要比之前安靜了不少，尤其是使用同軸電機(jī)的藍(lán)寶柔音破壁機(jī)，峰值噪音只有72dB，比之前下降了20dB，在降噪方面的表現(xiàn)要更勝一籌。

▼相較于分貝值的下降，兩臺破壁機(jī)帶給我更直觀的感受是聲音質(zhì)量的提升。在高速打磨攪拌過程中，破壁機(jī)的聲音都不再像之前那樣尖銳刺耳，有了凈音艙和多重降噪科技的加持，兩臺破壁機(jī)的聲音都是悶悶的，比較偏低沉，如果關(guān)上廚房門的話基本不會(huì)打擾正常休息。以前那款老式破壁機(jī)只要一啟動(dòng)，我家豬咪總是會(huì)躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，現(xiàn)在即使是在打豆?jié){，也敢在旁邊愉快的玩耍了。

料理口感大比拼

▼接下來進(jìn)入到料理實(shí)戰(zhàn)環(huán)節(jié)，破壁機(jī)是集豆?jié){機(jī)＋榨汁機(jī)＋料理機(jī)于一身的多功能縫合怪，如果不是之前那臺不好用，我們?nèi)規(guī)缀跏菗屩?。我媽每天都要用破壁機(jī)打黑芝麻糊，她說越喝頭發(fā)越黑，我爸就喜歡研磨各種五谷粉，他說比外賣買的更健康，我當(dāng)然就是制作各種奶昔和果汁啦，尤其是炎熱的夏季，丟幾塊冰塊進(jìn)去和西瓜一起打，一杯元?dú)鉂M滿的西瓜冰沙，簡直是整個(gè)夏天最美好的記憶。

▼兩款破壁機(jī)的杯體一款瘦高修長，一款矮胖敦實(shí)，制作熱飲的上限都能達(dá)到1200ml，按照每人每天300ml熱豆?jié){飲用建議，即使是四口之家，兩款破壁機(jī)也完全夠用，藍(lán)寶這款的冷飲上限更是比九陽多了100ml。

▼再來看看影響研磨效果的刀頭，兩款破壁機(jī)用的都是精鋼多葉刀頭，其中九陽這款是六葉鈍刀刀頭，而藍(lán)寶這款是8葉刀頭，刀片上還有鋒利的鋸齒結(jié)構(gòu)，另外在杯底材質(zhì)上，九陽使用的是陶瓷涂層，而藍(lán)寶使用的是表面更加細(xì)膩的陶瓷油涂層，在機(jī)身配置上都很舍得堆料。

▼在飲品菜單方面，兩款破壁機(jī)的功能大差不差，菜單涵蓋了鮮豆?jié){，果汁，米糊，濃湯等飲品，基本上都能滿足全家人的飲用需求。兩款破壁機(jī)的功能按鍵都采用觸控的形式，九陽的菜單界面簡單直觀，藍(lán)寶則是更具科技感，上手就能立即使用。

鮮豆?jié){

▼豆?jié){應(yīng)該是大家最常制作的飲品了，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含豐富的鈣，非常適合老人和、兒童飲用。

跟傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)相比，破壁機(jī)最方便的就是不用提起泡豆子，可以直接開打，因此我們各取35g黃豆，加入600ml飲用水，用兩款破壁機(jī)分別制作鮮豆?jié){。

▼藍(lán)寶柔音破壁機(jī)的制漿時(shí)間大約為30分鐘左右，前20分鐘會(huì)一邊煮沸，一邊攪拌，讓黃豆逐漸軟化，后10分鐘進(jìn)入到高速攪拌時(shí)間，將黃豆徹底粉碎，不一會(huì)兒整個(gè)廚房都充滿了豆香味。

▼九陽輕音破壁機(jī)的制漿時(shí)間為40分鐘，比藍(lán)寶那款略久一點(diǎn)，制作過程同樣是前20分鐘煮沸，攪拌，后20分鐘充分研磨。

▼在揭曉結(jié)果前，先給大家看看我家之前那款破壁機(jī)的豆渣殘留情況，可以看到杯底全是沒打碎的豆渣，幾乎能占到黃豆的1/3左右，即使是濾網(wǎng)過濾之后，入口也有好明顯的顆粒感，口感真的不怎么樣。

▼再來看看兩款輕音破壁機(jī)的表現(xiàn)，有了之前的對比，藍(lán)寶柔音破壁機(jī)的表現(xiàn)可以說令我出乎意料，濾網(wǎng)中幾乎沒有任何殘留，只有一些沒過濾完的泡沫；相較而言，九陽輕音破壁機(jī)這邊還是多少有一些殘留的豆渣，但也比之前的老款破壁機(jī)要好一些。

▼通過對比濾網(wǎng)上的殘留，其實(shí)也可以反映出500w攪拌功率的藍(lán)寶柔音破壁機(jī)和1000w攪拌功率的九陽輕音破壁機(jī)相比，粉碎效果并不差，由此看來，關(guān)于前面同軸電機(jī)攪拌效率更高的說法的確是靠譜的。

▼接下來就來分別試試他們的口感吧，藍(lán)寶柔音破壁機(jī)制作的豆?jié){入口絲滑，幾乎感覺不到任何的豆渣，口味濃郁，口感不錯(cuò)，而九陽這邊入口后能明顯感受到豆渣會(huì)比較多一些，但豆渣是十分細(xì)膩的，并不會(huì)出現(xiàn)拉嗓子的情況，所以對于我來說也完全可以接受。

▼由于是剛制作的新鮮豆?jié){，兩杯豆?jié){無論是香氣還是口感都要比外面買的好喝很多，藍(lán)寶這款做出來的豆?jié){口味濃郁，口感清爽，九陽這款口感相對濃稠一些，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

西瓜汁

▼夏天怎么能夠沒有西瓜汁為伴？接下來再用兩款破壁機(jī)制作西瓜汁試試，我給它們各取半個(gè)西瓜，再加入100ml飲用水。

▼兩款破壁機(jī)制作果汁的時(shí)間都在3分鐘以內(nèi)，開機(jī)瞬間都能瞬間將西瓜擊碎，一點(diǎn)也不拖泥帶水，而且沒有出現(xiàn)刀頭卡在果肉間打滑的現(xiàn)象，表現(xiàn)都很不錯(cuò)。

▼因?yàn)殡姍C(jī)功率都不算小，所以兩款破壁機(jī)粉碎西瓜瓤都還無壓力但對于個(gè)頭更小的西瓜子都有不同程度的殘留，觀察杯底就能發(fā)現(xiàn)九陽這邊殘留的西瓜子明顯要更多一些，而藍(lán)寶這邊就少了很多，顆粒物的大小也要更小一些，我猜想應(yīng)該是它的鋸齒狀刀頭發(fā)揮了效果，對于西瓜子的粉碎效果要更好一些。

▼口感方面，這次兩款破壁機(jī)的表現(xiàn)差別還挺大的，藍(lán)寶這邊入口明顯更加細(xì)膩，而九陽這邊因?yàn)槲鞴献拥臍埩舯容^多，入口有明顯的異物感，甚至有點(diǎn)拉嗓子，如果說前面的環(huán)節(jié)兩款破壁機(jī)各有千秋，那這一環(huán)節(jié)我認(rèn)為藍(lán)寶的表現(xiàn)要更加出色。

通過本輪的對比也能看出，刀頭的數(shù)量和結(jié)構(gòu)對于飲品的口感，還是有很大影響的，制作豆?jié){時(shí)因?yàn)閮煽钇票跈C(jī)都是慢工出細(xì)活，所以豆?jié){口感差異不大，而果汁這邊，需要在幾分鐘內(nèi)迅速結(jié)束戰(zhàn)斗，刀頭數(shù)量更多的破壁機(jī)就更具優(yōu)勢。

米糊

我覺得破壁機(jī)最大的好處就是幾乎不挑食材，家里那些不知道該怎么烹飪的食材，只要統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)破壁機(jī)里，幾分鐘就能變成營養(yǎng)豐富的飲品，接下來我就用兩款破壁機(jī)分別制作兩款營養(yǎng)豐富的米糊，大家如果感興趣的話也可以照著下面的步驟來嘗試一下。

紫薯燕麥奶

▼我們先用藍(lán)寶柔音破壁機(jī)做一款我最近很喜歡喝的紫薯燕麥奶，取紫薯100g，燕麥30g，糯米20g，加入600ml飲用水，選擇破壁機(jī)的米糊模式。

▼藍(lán)寶使用的是立體式加熱技術(shù)，加熱速度很快，整個(gè)制作過程只需要25分鐘左右，我覺得對與上班族來說破壁機(jī)的烹飪時(shí)間肯定是越短越好，尤其是爭分奪秒的早上，能多睡一分鐘感覺都是賺到。

▼等破壁機(jī)做好后，再往里面加入100ml的牛奶，這樣一碗元?dú)鉂M滿的紫薯燕麥奶就做好了，倒出來的瞬間我腦海里浮現(xiàn)的是“縱享絲滑”。

▼剛做好的紫薯燕麥奶喝起來口感超級細(xì)膩，吞咽之后唇齒之間盡是紫薯和燕麥的清香，有股香芋奶茶的味道，低卡飽腹，整碗都是滿滿的膳食纖維和花青素，小伙伴們一定要試一試。

濃香芝麻糊

▼接下來用九陽輕音破壁機(jī)做一碗濃香芝麻糊，配料有黑芝麻50g，核桃20g，糯米20g以及去核的紅棗三顆。

▼九陽這款破壁機(jī)制作米糊需要40分鐘，時(shí)間比藍(lán)寶那款久一些，做完之后杯壁上黏了不少芝麻，這點(diǎn)我不是很滿意。

▼做好的芝麻糊口感同樣很棒，醇香順滑，香濃又可口，喝上這么一碗，一早上都能活力滿滿。經(jīng)常熬夜、長期勞累、脫發(fā)嚴(yán)重的小伙伴，一定要堅(jiān)持喝。

誰更能解放雙手？

▼兩款破壁機(jī)都配備了高溫煮洗功能，也就是前面提到的先將清水加熱軟化頑固污漬，然后再高速攪拌清洗，所以在清洗時(shí)間上面也要比傳統(tǒng)破壁機(jī)更久一些，都達(dá)到了10分鐘。

▼來看看實(shí)際的清洗效果，在清洗豆?jié){，米糊這樣的熱飲時(shí)，可以看到杯體上都有不同程度的殘留，都需要手動(dòng)再拿小刷子二次清理一下。

▼不過好在藍(lán)寶這款的底盤是純平的，所以二次清理起來也比較方便，九陽這邊是凹陷下去的，因此就多了一些清潔死角，需要清潔的更仔細(xì)一些。

▼手動(dòng)清洗的時(shí)候，杯體當(dāng)然是越輕越好，尤其是對我們女生來說，拎這幾斤重的玻璃杯，即使洗個(gè)一分鐘也覺得費(fèi)勁，我分別稱了下兩款杯體的重量，大家可以在選購時(shí)作為參考。

▼最后，為了避免長時(shí)間不使用杯體容易滋生細(xì)菌的問題，兩款破壁機(jī)也都配備了高溫烘干功能。經(jīng)過20分鐘的烘干，杯體上之前殘留的水漬基本都消失不見了，這個(gè)功能我覺得還是非常實(shí)用的，尤其是南方的小伙伴，選購時(shí)可以重點(diǎn)關(guān)注一下。

總結(jié)時(shí)刻

最后來總結(jié)一下關(guān)于柔音破壁機(jī)

的感受，這段時(shí)間用下來，我覺得兩款破壁機(jī)無論是在噪音，制作飲品的口感，以及自清潔環(huán)節(jié)，跟傳統(tǒng)破壁機(jī)相比都有質(zhì)的飛躍，可以看到是針對以往使用過程中的痛點(diǎn)專門做了改進(jìn)和升級，尤其是文章一開始提到的幾個(gè)問題，兩款破壁機(jī)表現(xiàn)的其實(shí)都很出色，大家可以放心選購。

如果一定要我選一款的話，我個(gè)人會(huì)更傾向藍(lán)寶這款，它的降噪表現(xiàn)更出色，制作出來的飲品口感更符合我個(gè)人的喜好，使用過程中一些細(xì)節(jié)方面的體驗(yàn)也給我留下了更好的印象，總的來說性價(jià)比更高。

那么以上就是此次分享的全部內(nèi)容了，我們下次見啦！