★寫(xiě)在前面

大家好，本期我們繼續(xù)聊裝修季廚電選購(gòu)。

▲上期咱們聊到這個(gè)裝修進(jìn)坑的問(wèn)題，可算激起共鳴了，兄弟們把各種裝修的糟心事一頓吐槽，真就到點(diǎn)子上了。。

▲茫茫吐槽中這樣兩條評(píng)論吸引了我，我了解了下情況，發(fā)現(xiàn)這倆哥們已經(jīng)糾結(jié)很久了。本來(lái)已經(jīng)偏向煙機(jī)灶具的組合了，看群友吐槽裝修坑多又怕了。。

原因無(wú)他，集成灶多件廚電，只需要一次選擇，也最多被坑一次。裝修的陰影如此之大，瑞思拜。。

★一個(gè)例子

恰好最近團(tuán)隊(duì)里一個(gè)小伙伴裝修到了廚電環(huán)節(jié)，他也聊了自己選擇集成灶的心路歷程。

▲家里單獨(dú)的洗碗機(jī)已經(jīng)預(yù)留位置了，需要額外選配的主要是蒸烤箱，單獨(dú)蒸烤箱位置并沒(méi)有預(yù)留。這種情況下烤箱+煙機(jī)+灶具的組合就非常OK，且由于蒸烤箱使用頻率高，重點(diǎn)考慮蒸烤出色的品牌。

▲另外他是準(zhǔn)備做開(kāi)放式廚房，開(kāi)放式廚房可能帶來(lái)的油煙問(wèn)題更需要集成灶的油煙下排；最后也是看了太多裝修進(jìn)坑的案例，覺(jué)得做一次選擇要比做兩次選擇（煙灶+烤箱）簡(jiǎn)單一些，所以選擇了集成灶。

本期就帶大家聊聊他給的答卷，本期文章結(jié)構(gòu)如下：

1、集成灶選購(gòu)維度

1.1 關(guān)于預(yù)留

1.2 關(guān)于風(fēng)壓、風(fēng)量

1.3 關(guān)于噪音

2、集成灶的模塊化

3、關(guān)于內(nèi)部結(jié)構(gòu)

3.1 拆機(jī)部分

3.2 煙機(jī)模塊

3.3 灶具模塊

3.4 蒸烤箱模塊

4、關(guān)于感應(yīng)操作

5、關(guān)于集成灶的各種疑問(wèn)

★正文

1.集成灶選購(gòu)維度

1.1.關(guān)于預(yù)留

▲要結(jié)合集成灶煙管的位置和電源孔的位置，確定家里插座和燃?xì)饪诘奈恢?，盡量不要出現(xiàn)不在一側(cè)需要加長(zhǎng)管的情況。

▲排煙管間距位置、大小，櫥柜間距等，在預(yù)留尺寸的時(shí)候都要充分考慮并給到櫥柜設(shè)計(jì)師。

▲他選擇的是凱度T2E集成灶天然氣款（煙灶+蒸烤箱），主要追求蒸烤出色以及價(jià)格公道。

1.2.關(guān)于風(fēng)壓、風(fēng)量

▲風(fēng)壓：指的是排風(fēng)量在每分鐘7立方米時(shí)的靜壓值。油煙機(jī)的風(fēng)壓越大，其向外排煙能力也就越好，一般油煙機(jī)風(fēng)壓在300pa左右就夠用了。

但是安裝位置離公共煙道較遠(yuǎn)，或是住宅所處樓層高，再者廚房面積大于10平方米，就要注意一下，否則在做飯高峰期，就會(huì)發(fā)生油煙倒灌的現(xiàn)象。市面上銷(xiāo)售的煙機(jī)風(fēng)量大多在350~800帕之間，購(gòu)買(mǎi)時(shí)靜壓越大越好。

▲風(fēng)量：指靜壓為0 帕?xí)r，集成灶單位時(shí)間內(nèi)輸送的氣體體積。標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17713-2011規(guī)定，吸油煙機(jī)的風(fēng)量必須達(dá)到每分鐘10立方米。固有想法就是風(fēng)量越大油煙吸走的越快，但事實(shí)并不是，風(fēng)量過(guò)大會(huì)帶走過(guò)多熱量，影響燃?xì)庠罟ぷ鲿r(shí)的正常熱力。市面上銷(xiāo)售的煙機(jī)風(fēng)量大多在每分鐘17立~20立方米，選購(gòu)不低于15的就夠用了。

1.3.關(guān)于噪音

▲除了風(fēng)壓和風(fēng)量?jī)蓚€(gè)重要的數(shù)據(jù)，還有一個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)每天做飯的我來(lái)說(shuō)非常重要，即噪音。上面所述的風(fēng)壓和風(fēng)量我們選擇的都是最大的，相對(duì)而言噪聲也更大，所以選購(gòu)的時(shí)候要考慮下這些數(shù)值。國(guó)標(biāo)規(guī)定的噪音數(shù)值不得高于74dBA（功率級(jí)），但是大部分的油煙機(jī)參數(shù)上都是dB(聲壓級(jí))，那就換算下：dB + 14=dBA，這個(gè)得根據(jù)實(shí)際參數(shù)作為參考。

不過(guò)，也可以采用直流電機(jī)的吸油煙機(jī)，可以根據(jù)煙道阻力自動(dòng)調(diào)節(jié)電機(jī)功率，電機(jī)功率越大，風(fēng)量、風(fēng)壓也越大，這樣就省去了很多考慮的環(huán)節(jié)。

2.集成灶的模塊化

▲以凱度這款集成灶為例，現(xiàn)在大部分的集成灶都把”模塊化“的概念更加深入，所有模塊之間都可以自由排列組合，這樣安裝、移動(dòng)、維護(hù)都比較方便。功能主要分為三個(gè)模塊：灶具模塊、煙機(jī)模塊和蒸烤箱模塊。

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▲T2E有黑色、白色的兩款，油煙機(jī)面板材質(zhì)與燃?xì)庠蠲姘宀馁|(zhì)均為鋼化玻璃。

▲以上是燃?xì)庠罴罢艨鞠涞膮?shù)。

3.關(guān)于內(nèi)部結(jié)構(gòu)

3.1.拆機(jī)部分

▲花了一天的時(shí)間來(lái)研究拆機(jī)，上圖拆機(jī)所得。

3.2極限測(cè)試

▲為了切實(shí)了解到本次產(chǎn)品的質(zhì)量，忍下心痛，將煙道隔離網(wǎng)拆下來(lái)，并用實(shí)錘讓大家了解到產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)力，板子上砸出的都是印記，再講砸過(guò)的隔離網(wǎng)安裝在集成灶上發(fā)現(xiàn)隔離網(wǎng)并無(wú)損傷，質(zhì)量上乘。

▲再來(lái)看下分火蓋的質(zhì)量如何，將熱風(fēng)機(jī)插上電，調(diào)整到最大檔，對(duì)準(zhǔn)分火器反面，瞬時(shí)的溫度350℃，半分鐘后可達(dá)到最高出風(fēng)溫度650℃。

▲A4紙已經(jīng)開(kāi)始有燒焦的痕跡，分火器還是安然無(wú)恙?？傮w來(lái)說(shuō)，元器件的質(zhì)量也是非常不錯(cuò)的。

3.2.煙機(jī)模塊

▲煙機(jī)部分是單獨(dú)放置的，白色圓形部分為照明燈，打開(kāi)前擋板（鋼化玻璃工藝），吸煙腔口為V字形，可以大口瞬吸。

▲將前玻璃擋板拿出，反面有一層特殊的隔熱材料，能冷凝油煙，做到油煙分離，同時(shí)防止溫度過(guò)高導(dǎo)致正面的玻璃面板破裂。

▲兩塊油網(wǎng)會(huì)讓吸煙腔進(jìn)行第一重油煙過(guò)濾及分離，拆洗方便。這里的設(shè)計(jì)為173°廣角中心曲面結(jié)構(gòu)，可以加速空氣聚流，精準(zhǔn)深吸不跑煙。295mm低位近吸，從源頭直擊油煙，全域吸排防止油煙逃逸，煙源不撲臉。

3.3.灶具模塊

▲雙灶眼，采用的是脈沖電子點(diǎn)火，利用高壓放電所產(chǎn)生的火花來(lái)點(diǎn)燃各種可燃?xì)怏w。有熱點(diǎn)偶熄火保護(hù)，其作用主要是當(dāng)燃?xì)庠钜馔庀ɑ鸬臅r(shí)候，起到自動(dòng)斷氣的作用。能效等級(jí)為一級(jí)。

▲分火器和火蓋材料主要材質(zhì)都為銅質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間耐高溫、耐腐蝕、裝飾性好，鍋支架表面含有耐腐蝕圖層，三者是無(wú)論是手感還是質(zhì)感都十分厚重。

▲去掉上面三個(gè)螺絲，將不銹鋼材質(zhì)的擋水板取出，下面為硅橡膠材質(zhì)的密封圈。偶爾在煮粥燒湯的時(shí)候不小心溢出的水，總會(huì)擔(dān)心灶具內(nèi)部會(huì)不會(huì)進(jìn)水，擋水板密封圈的緊密合作，比較省心。

▲左邊長(zhǎng)條狀的不銹鋼煙道隔離網(wǎng)進(jìn)行第二重油煙過(guò)濾及分離。

▲脈沖點(diǎn)火裝置利用脈沖原理產(chǎn)生連續(xù)性瞬間電火花，從而點(diǎn)燃燃?xì)饩呋鹧娴碾娮赢a(chǎn)品，脈沖點(diǎn)火穩(wěn)定性高，操作簡(jiǎn)單。

普通脈沖裝置就是需要旋轉(zhuǎn)后按壓一段時(shí)間才能產(chǎn)生電火花，有一點(diǎn)就不太友好，就算已經(jīng)看到火花了，但按壓的時(shí)間不夠，還是不能點(diǎn)燃。

脈沖電子點(diǎn)火>普通脈沖>壓電陶瓷（基本淘汰）

▲熱電偶感應(yīng)裝置主要作用是熱電偶檢測(cè)到的火焰熄滅時(shí)，熱電偶引出線端的電勢(shì)會(huì)很快下降至零，磁控閥線圈失電，在彈簧的作用下，它迅速?gòu)?fù)位，閥門(mén)墊封住氣源通道，中止供氣，可以防止燃?xì)馔庑顾a(chǎn)生的意外發(fā)生。

▲打開(kāi)灶面，和我前面所說(shuō)的前擋風(fēng)玻璃一樣，正面為鋼化玻璃，反面為隔熱防爆膜，一是可以阻絕臺(tái)面的溫度對(duì)于機(jī)器內(nèi)線路的影響，二是以防萬(wàn)一鋼化玻璃爆裂時(shí)候，不會(huì)飛濺。

▲終于見(jiàn)到大腦部分的廬山真面目了，基本都是插拔式接線端子連接，如果出現(xiàn)問(wèn)題，拆除和安裝都較為方便，同一條線路也都用扎帶捆住。

▲核心部分的控制電路由不銹鋼蓋板緊緊蓋住，原因一是為了減小溫度對(duì)電路板的影響，二是為了防止鍋內(nèi)外溢的液體流入電路板。

可以看到電路板是注膠材質(zhì)的，注膠的好處是可以防潮防蟑螂，避免造成短路現(xiàn)象出現(xiàn)。購(gòu)買(mǎi)集成灶的時(shí)候可以特殊關(guān)注一下。

▲控制電路內(nèi)部?jī)蓚€(gè)面都有四個(gè)散熱孔，內(nèi)部有散熱片，保證高強(qiáng)度工作之下控制電路不會(huì)過(guò)熱。

▲準(zhǔn)備拆除煙道隔離網(wǎng)，可以看到隔離網(wǎng)上有兩個(gè)凸起的熱電偶（可以直接測(cè)量溫度），對(duì)著風(fēng)腔內(nèi)部。這是為了防止煙機(jī)內(nèi)部油煙引起的溫度過(guò)高，保障人身安全。

▲打開(kāi)背板可看到U型深煙風(fēng)道，第三重U型深煙高速油煙分離也是由此開(kāi)始，風(fēng)場(chǎng)面積還是比較大的，為吸立更強(qiáng)勁打好基礎(chǔ)。

▲風(fēng)機(jī)處于中心位置，逐漸將油煙聚攏。隨后風(fēng)機(jī)將油煙吸入風(fēng)機(jī)內(nèi)部，再排向煙道。葉輪油煙離心分離，強(qiáng)勁的變頻動(dòng)力，可以速旋轉(zhuǎn)切割油煙。

要將風(fēng)機(jī)取出，得從控制電路里找到連接風(fēng)機(jī)處，拔出后就能將風(fēng)機(jī)取出，風(fēng)機(jī)的分量也十分厚重。

▲風(fēng)機(jī)的外形采用仿生技術(shù)，像個(gè)蝸殼，強(qiáng)勁流體勢(shì)能油煙快速碰撞蝸殼內(nèi)壁，從而達(dá)到第五重蝸殼油脂分離。

▲風(fēng)機(jī)是免拆洗設(shè)計(jì)，要不一年拆一次機(jī)也是扛不住。具有脈沖蒸汽自清潔功能，高溫高壓蒸汽脈沖噴射的方式，使得去除油污效果遠(yuǎn)超其他的自清洗方式，并且能大大縮減清洗時(shí)間，方便快捷許多。

▲白色為塑封電機(jī)，塑封電機(jī)相對(duì)噪音要低，防潮性能要好（絕緣性能），大部分優(yōu)質(zhì)品牌都采用的是塑封電機(jī)，這種全塑封壽命長(zhǎng)、耐腐蝕、絕緣性更好，塑封后提高了定子的同心度，比其他材質(zhì)的更為隔音，振動(dòng)小，重量也比較輕。

塑封電機(jī)壽命是20年，銅電機(jī)壽命是15年，由此可得，電機(jī)這方面還是比較優(yōu)秀的。

▲葉輪是風(fēng)機(jī)產(chǎn)生風(fēng)量的關(guān)鍵，同時(shí)也影響集成灶的風(fēng)壓及噪音。

通電后，電機(jī)帶動(dòng)葉輪高速轉(zhuǎn)動(dòng)，在葉輪離心力的作用下，部分高溫油顆粒被甩向蝸殼內(nèi)壁并附著在蝸殼內(nèi)壁上，凝結(jié)后成油滴，在重力作用下流入油盒。強(qiáng)勁的變頻動(dòng)力，速旋轉(zhuǎn)切割油煙，實(shí)現(xiàn)第四重葉輪油煙離心分離。

▲擔(dān)心風(fēng)機(jī)里面全都是凝固的油漬怎么辦？不需要?jiǎng)邮智逑礋煓C(jī)。在整機(jī)待機(jī)狀態(tài)下，點(diǎn)按“清洗”鍵啟動(dòng)清洗功能，利用脈沖蒸汽清洗煙機(jī)，高溫蒸汽直排至渦輪，勁噴沖洗油污。倒計(jì)時(shí)結(jié)束后啟動(dòng)蒸烤一體機(jī)烘干功能，風(fēng)機(jī)待烘干功能結(jié)束后，運(yùn)行2分鐘關(guān)閉整機(jī)。

▲分離冷卻后的油可以完全流入到集油盒里。油、煙真分離,煙走煙道系統(tǒng)排出，油走油道系統(tǒng)排出，實(shí)現(xiàn)第六重集煙彎頭分離。

3.4.蒸烤箱模塊

▲最后我們來(lái)看一下蒸烤箱模塊，總覺(jué)得蒸烤箱才是集成灶的標(biāo)配，蒸烤箱兩側(cè)的邊框尺寸僅為7厘米，意味著心心擁有了80L的大發(fā)揮空間，一般邊框大于15厘米其空間也會(huì)更小。

這么大面積來(lái)蒸烤，都是需要大量水的，蒸烤箱的左右兩邊，分別有個(gè)大容量的水箱，不用考慮缺水的問(wèn)題。

▲空間大了，烤鵝、烤雞、烤魚(yú)那都是不在話下的事，但是現(xiàn)在間距大了，只靠一邊單個(gè)熱風(fēng)的話，那肯定是不行的，我也不想一邊熟透了，一邊還是半生不熟的。雙熱風(fēng)溫控系統(tǒng)，很好解決了大容量的升溫受熱問(wèn)題。

▲雙熱風(fēng)技術(shù)的基本工作原理是，由兩個(gè)熱風(fēng)風(fēng)扇，利用空氣對(duì)流的原理，一個(gè)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，一個(gè)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，結(jié)合后部熱風(fēng)孔，在腔體內(nèi)形成一個(gè)全向的渦流風(fēng)道，熱量快速輸送到腔體內(nèi)各個(gè)角落，創(chuàng)造出更加高效均衡的烘烤效果。

▲我們一般接觸到的蒸烤箱內(nèi)部的材質(zhì)有陶瓷（340不銹鋼+陶瓷涂層）、純不銹鋼（340不銹鋼）、搪瓷（冷軋板+搪瓷涂層），陶瓷的耐高溫、耐酸性、易清潔性、耐腐蝕、防銹性是非常不錯(cuò)的，但是成本高，高溫時(shí)間長(zhǎng)了可能還會(huì)有爆瓷的危險(xiǎn)。

有問(wèn)題就有解決問(wèn)題的辦法，凱度的這款為納米全陶瓷內(nèi)腔。

▲兩邊的雙熱風(fēng)溫控能使左右兩邊恒溫蒸烤，結(jié)合上部的M型烤管（比傳統(tǒng)的一字烤管熱量覆蓋面積更大），在雙風(fēng)機(jī)高速對(duì)流，也能實(shí)現(xiàn)熱空氣以烘代炸的功能。

雙熱風(fēng)空氣炸，熱效更高，對(duì)比傳統(tǒng)油炸油炸減少約90%，對(duì)比傳統(tǒng)油炸脫脂率提升約20%，對(duì)比一般蒸烤箱的單熱風(fēng)熱效提升約20%。想吃油炸又不想油膩膩，這項(xiàng)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)直就是中年人的福利。

▲蒸烤模式分為八大模式：常規(guī)蒸、鮮嫩蒸、空氣炸、高溫蒸及直噴蒸，如果怕操作不好，心心還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)貼心的小設(shè)計(jì)，APP上至少有100種適合你的菜單，詳細(xì)的說(shuō)明，總能成為一個(gè)大廚。

▲底盤(pán)采用的是恒溫控制技術(shù)，智能反積水設(shè)計(jì)，防止冷凝水集聚，有效保持腔體內(nèi)的衛(wèi)生清潔。

▲油盒的尺寸就是懶人的知音。估計(jì)著半個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間才需要倒掉一次費(fèi)油。

4.關(guān)于感應(yīng)操作

▲揮手即可操作煙機(jī)，共有4個(gè)檔位吸油，滿足各種需求。油煙在還沒(méi)有接觸到臉部及手部的時(shí)候就被吸走了，炒菜的時(shí)候手指比較油膩也沒(méi)有關(guān)系，不需要按鍵也可操作。圓形的高清大屏，對(duì)老年人十分友好。

5. 關(guān)于集成灶的各種疑問(wèn)

選擇集成灶的時(shí)候就會(huì)有各種各樣的疑問(wèn)，今天由心子來(lái)給大家解答一下。

1、蒸完內(nèi)壁有殘余水嗎?

用完蒸烤箱后可以打開(kāi)蒸烤箱，讓內(nèi)部的熱氣釋放出去。如果擦干后內(nèi)部還殘余水，那可能會(huì)是蒸發(fā)器未完全干燥就關(guān)閉了灶具，再考慮是不是蒸汽排放不暢或是灶具的密封性不好。

為此可以建議有反積水系統(tǒng)的烤箱，即內(nèi)腔發(fā)熱管和底部恒溫盤(pán)交替發(fā)熱，讓蒸烤箱使用之后更為干燥，減少或杜絕積水的產(chǎn)生。

2、蒸烤箱好清潔嗎?

集成灶的蒸烤箱大部分都有一鍵自清潔的功能，買(mǎi)的時(shí)候要提前做好功課，部分可能清潔沒(méi)有那么干凈，還需要在手動(dòng)清理殘留的水份。

3、集成灶和櫥柜之間的縫隙怎么處理?

拼接處打玻璃膠；可以裝L型嵌條；貼縫隙條。

4、如果是吸油煙機(jī)換集成灶，煙道好改嗎? 需要怎么做呢?

需要煙道改造，將原本上面的排煙口改到下面的底部，并將原本的煙道口堵上。開(kāi)孔的直徑大小，與地面的距離及離墻的距離具體要看所購(gòu)的集成灶，每個(gè)集成灶的要求都是不一樣的。

5、后期的油污怎么處理？清理效果怎么樣？

這點(diǎn)要注意一下，購(gòu)買(mǎi)集成灶的時(shí)候要看下機(jī)器有沒(méi)有脈沖自清潔這一功能，利用脈沖蒸汽清洗煙機(jī)，高溫蒸汽直排至渦輪，勁噴沖洗油污。

6、集成灶好維修嗎？每個(gè)功能都可以單獨(dú)使用嗎？

集成灶的油煙機(jī)、灶具、蒸烤箱三大模塊獨(dú)立運(yùn)行，線路電氣分離，檢修維護(hù)清洗無(wú)需拆機(jī)。

★總結(jié)

凱度T2E在元器件配置、細(xì)節(jié)做工、煙灶技能點(diǎn)、智能體驗(yàn)感、安全使用等方面，還是有很多值得一提的設(shè)計(jì)：

1、 安全方面：缺水報(bào)警、熄火保護(hù)、漏氣保護(hù)、溫感防火墻、循環(huán)冷風(fēng)防燙、內(nèi)循環(huán)蒸汽排放、氣電分離及智慧童鎖。

2、 實(shí)用設(shè)計(jì)：逆向雙驅(qū)熱風(fēng)、一鍵自清潔、納米全陶瓷內(nèi)腔、變頻直流電機(jī)、六重油煙分離、直噴式蒸發(fā)器、反積水系統(tǒng)

可能在蒸烤這一操作上對(duì)老年人來(lái)說(shuō)不太友好，界面感覺(jué)比較小，上了年紀(jì)的還是需要佩戴老花鏡。

選擇集成灶前可以參考心心上面的參數(shù)信息，希望本次拆機(jī)能夠給正在選購(gòu)集成灶的小伙伴們有所有幫助，有疑問(wèn)的也可以評(píng)論區(qū)里大家一起討論~

本期內(nèi)容就到這里，我是心潮芃湃，我們下期再見(jiàn)~