集成廚電真的大勢(shì)所趨嗎？

這幾年的廚電發(fā)展有個(gè)明顯的趨勢(shì)，就是朝著集成這個(gè)方向越走越快。從集成灶到微蒸烤一體機(jī)，再到如今的水槽洗碗機(jī)，全都是集成廚電的典型產(chǎn)品。

而之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的趨勢(shì)，主要也是因?yàn)樵趽碛邢嗤δ艿那疤嵯拢蓮N電更省空間，而且外型方面整體性更好，顏值更高，使用起來(lái)也更順手，科技感更強(qiáng)。

以本文要評(píng)測(cè)的這臺(tái)美仕杰集成水槽洗碗機(jī)為例：在一個(gè) 110cm寬度的傳統(tǒng)水槽空間內(nèi)，它不但集成了超聲波水槽和刀架，而且在臺(tái)下塞入了一臺(tái) 12套容量的洗碗機(jī)，以及一臺(tái)凈水器和一個(gè)廚余垃圾處理器。甚至連抽拉龍頭都是成套配置好的。

這對(duì)于廚房空間不大，但又什么都想要，自己還不是很懂改造和空間利用的朋友來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一站式解決的最佳方案。 省時(shí)、省心還省力。

集成廚電的優(yōu)勢(shì)在這一刻體現(xiàn)得淋漓盡致。“高度集成”基本屬于大勢(shì)所趨。

集成水槽洗碗機(jī)有哪些優(yōu)勢(shì)？

相較于單獨(dú)購(gòu)買安裝，集成水槽洗碗機(jī)最直觀的優(yōu)勢(shì)就是省空間。

一般來(lái)說(shuō)，廚房水槽下的空間是無(wú)法容納一臺(tái)洗碗機(jī)的——極端情況下，8-10套容量的洗碗機(jī)只能塞入燃?xì)庠钕路?，用?lái)取代消毒柜。

但因?yàn)榧稍O(shè)計(jì)，所以品牌可以將洗碗機(jī)的噴淋電機(jī)和排水電機(jī)“預(yù)埋”到櫥柜底部踢腳線部分，這就大大提升了洗碗機(jī)內(nèi)腔的空間使用率，實(shí)現(xiàn)了一次“偷空間”的設(shè)計(jì)效果 ▲

也是因?yàn)檫@個(gè)原因，美仕杰在約 600*600mm的空間內(nèi)，將洗碗機(jī)容量做到了更加極限的 12套，超過(guò)市面上其它同尺寸機(jī)型。

而且相較于把洗碗機(jī)裝在燃?xì)庠钕?，將其裝在水槽下做到了水、火分離，相對(duì)更加安全。

就是在這本就已經(jīng)非?！皹O限”的情況下，它還集成了一個(gè)RO反滲透過(guò)濾器，外加一個(gè)廚余垃圾處理器，把當(dāng)下實(shí)用的廚房小電器一次全都配齊了 ▲

而且大單槽的左側(cè)還有一個(gè)超聲波槽，日常處理一些果蔬以及當(dāng)季美食小龍蝦都非常方便 ▲

特別值得一提的是，超聲波槽底部?jī)?nèi)置了四顆超聲波振子，對(duì)比市面上很多只配備兩顆振子的同級(jí)別產(chǎn)品存在明顯優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)然看超聲波槽的參數(shù)也不能只看振子數(shù)量，還得看振子功率。我查詢了一下數(shù)據(jù)，這款美仕杰H9集成水槽洗碗機(jī)的單個(gè)超聲波振子功率為 60W，四個(gè)振子同時(shí)工作的功率約 240W，日常用來(lái)清洗果蔬、小龍蝦等都能輕松“拿捏”。

甚至在超聲波槽邊上，還預(yù)留了刀架，使用起來(lái)也是相當(dāng)順手 ▲

就是這樣一臺(tái)集水槽、超聲波槽、洗碗機(jī)、凈水器以及垃圾處理器于一體的設(shè)備，寬度僅有 1100mm，600mm的深度以及 800mm的高度則和傳統(tǒng)中式櫥柜完全一致，可以完美取代傳統(tǒng)水槽 ▲

所以如果要用三個(gè)詞來(lái)形容集成水槽洗碗機(jī)，那一定是“全能”、“美觀”、“省空間”。

美仕杰H9集成水槽性能如何？

盡管概念和設(shè)計(jì)都很不錯(cuò)，但在洗碗機(jī)普及率尚且低得可憐的當(dāng)下，集成水槽洗碗機(jī)顯然還屬于“新鮮玩意兒”，估計(jì)很少有人真的用過(guò)這類產(chǎn)品，更不要說(shuō)了解它的實(shí)際性能和使用體驗(yàn)了。

恰好上周末我在寧波古林附近游玩，通過(guò)朋友的關(guān)系，進(jìn)到了美仕杰的工廠實(shí)際體驗(yàn)了一下。

1、洗碗機(jī)

如上文所說(shuō)，美仕杰H9水槽下方集成的這臺(tái)洗碗機(jī)主要有兩個(gè)賣點(diǎn)：

• ①得益于集成的優(yōu)勢(shì)，洗碗機(jī)的噴淋電機(jī)和排水電機(jī)都“預(yù)埋”在了機(jī)器底部，這就大大擴(kuò)展了腔體內(nèi)的可利用空間，洗滌容量達(dá)到了其它同尺寸機(jī)器無(wú)法企及的 12套。
• ②內(nèi)壁采用不銹鋼一體成型工藝，沒(méi)有拼接，避免了長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致的腐蝕和滲漏問(wèn)題。

另外，機(jī)器采用了熱風(fēng)烘干技術(shù)，而且支持 96小時(shí)（4天）長(zhǎng)效存儲(chǔ)，一定程度上可以取代消毒柜。

洗滌容量方面，我用標(biāo)準(zhǔn)餐具簡(jiǎn)單測(cè)試了一下：上層容納 11個(gè)飯碗+4個(gè)杯子+7個(gè)分餐小碟綽綽有余；下層則可以輕松放進(jìn) 6個(gè)深盤和 7個(gè)大小不同的淺盤，和標(biāo)定的 12套容量基本契合 ▲

另外值得一體的是，這臺(tái)洗碗機(jī)的筷籃空間相當(dāng)充裕，使用起來(lái)非常順手。這個(gè)尺寸的筷籃在同級(jí)別洗碗機(jī)中絕無(wú)僅有。

操作面板位于拉手上方，采用液晶屏顯示，可以通過(guò)觸控實(shí)現(xiàn)模式切換，相當(dāng)直觀好上手 ▲

機(jī)器工作過(guò)程中，液晶屏上還會(huì)對(duì)當(dāng)前內(nèi)腔溫度以及剩余時(shí)間進(jìn)行輪播，方便用戶感知洗滌過(guò)程 ▲

根據(jù)官方給出的數(shù)據(jù)，這臺(tái)美仕杰H9的洗碗機(jī)部分還達(dá)到了 3星消毒標(biāo)準(zhǔn)。不但能夠當(dāng)做洗碗機(jī)使用，而且完全可以取代傳統(tǒng)消毒柜。

防潮指數(shù)我沒(méi)法驗(yàn)證，但是洗滌溫度的測(cè)定對(duì)我來(lái)說(shuō)就很輕松。我們不妨花點(diǎn)時(shí)間來(lái)驗(yàn)證一下 ▲

PS：洗滌過(guò)程中，我對(duì)比過(guò)熱電偶實(shí)測(cè)溫度和洗碗機(jī)面板顯示溫度之間的差值，偏差極小。

根據(jù)國(guó)標(biāo)，如果要達(dá)到三星標(biāo)準(zhǔn)，洗滌過(guò)程必須在 56℃以上溫度下，保持 30min以上。

實(shí)測(cè)在強(qiáng)力洗模式下，這臺(tái)洗碗機(jī)有長(zhǎng)達(dá) 50min以上時(shí)間，溫度持續(xù)在 56℃以上，遠(yuǎn)超最低標(biāo)準(zhǔn) ▲

如果按照 4星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的“65℃以上持續(xù) 30min”來(lái)考察，會(huì)發(fā)現(xiàn)它在 65℃以上時(shí)間也持續(xù)超過(guò)了 43min，在標(biāo)準(zhǔn)值之上 ▲

也就是說(shuō)：如果單純根據(jù)洗滌溫度考察消殺效果，這臺(tái)美仕杰H6的洗碗機(jī)可以輕松達(dá)到 4星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。但因其內(nèi)膽及內(nèi)部件防潮指數(shù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)只有 0.686，超過(guò) 3星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的 0.51，沒(méi)有達(dá)到 4星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的 0.71，只能按照 第一檔的 3星級(jí)進(jìn)行綜合評(píng)定。

關(guān)于洗凈能力，我也直接用牛油火鍋鍋底做了極限測(cè)試 ▲

實(shí)測(cè)洗凈效果非常理想，而且烘干也很徹底 ▲

PS：炒鍋內(nèi)壁有疏水的不沾涂層，所以烘干后仍有少量水珠殘留，屬于正?，F(xiàn)象。

2、凈水器

凈水器采用的是當(dāng)下非常流行的雙出水設(shè)計(jì)：其中左側(cè)是粗濾后的凈水龍頭，適合用來(lái)淘米、洗菜；右側(cè)則是經(jīng)過(guò) RO反滲透膜之后的純水，適合直飲 ▲

官方標(biāo)定的凈水通量是 800G，對(duì)比市面上單獨(dú)選購(gòu)的產(chǎn)品不算太高，但滿足日常家用完全不在話下。

實(shí)測(cè)接滿一瓶 500mL容量的空瓶，凈水龍頭耗時(shí)約 10s，純水龍頭耗時(shí)約 15s，屬于可接受范圍 ▲

關(guān)于凈化效果，我也實(shí)測(cè)了 TDS值作為對(duì)比：實(shí)測(cè)凈花前 TDS值有 48ppm，凈化后的純水則低至 2ppm，對(duì)于鈣鎂等電解質(zhì)去除效果非常明顯 ▲

3、超聲波槽

超聲波洗滌的原理大家都很熟悉，這里我就不多做解釋了。

這臺(tái)美仕杰H9上集成的超聲波槽功能比較簡(jiǎn)單，工作模式就果蔬、肉類和海鮮三種。而且每種模式都預(yù)設(shè)好了洗滌時(shí)間，用戶選擇模式之后直接啟動(dòng)就行。

夏天來(lái)了，很多人會(huì)在家里做各種口味的小龍蝦。但是小龍蝦的清洗一直是令人頭痛的問(wèn)題。如果家里有超聲波槽，那么小龍蝦的清洗就會(huì)變得輕松很多 ▲

實(shí)測(cè)洗完后龍蝦腹部非常干凈，跟手工一個(gè)個(gè)刷出來(lái)的差不多 ▲

果蔬洗滌也是超聲波槽的一個(gè)重要功能。清洗過(guò)程中，可以看到超聲波發(fā)生裝置周圍清水會(huì)出現(xiàn)小幅震動(dòng)，這其實(shí)就是聲波在向四周擴(kuò)散，把能量傳遞到被清洗的物體上 ▲

洗完后小番茄干干凈凈，葡萄上的硫酸銅目測(cè)也都洗掉了，只留下少量白色果霜，相當(dāng)高效 ▲

有些朋友可能還喜歡用超聲波槽洗肉類，我也測(cè)試了一下，確實(shí)可以洗出很多油脂 ▲

不過(guò)我個(gè)人還是不太建議大家在超聲波槽內(nèi)直接洗肉，洗完后會(huì)殘留油脂，影響果蔬洗滌。肉類可以簡(jiǎn)單焯水去浮沫，這樣會(huì)更加方便一些。

超聲波槽洗滌過(guò)程中我還實(shí)測(cè)了噪音，大概在 73.7dB ▲

體感可以明顯聽(tīng)到高頻噪音，但不至于覺(jué)得不舒服。把手指放入水中，可以感受到輕微的酥麻感。

這里順便教大家一個(gè)小技巧：超聲波槽用來(lái)清洗長(zhǎng)時(shí)間佩戴的眼鏡以及各種首飾上面的臟污非常好用！

4、高拋龍頭

有些朋友可能以為我第四個(gè)要講的是垃圾處理器，但不是。垃圾處理器我覺(jué)得沒(méi)什么好講的，反倒是這個(gè)高拋龍頭的設(shè)計(jì)還挺有意思的。

龍頭磁吸吸力比較強(qiáng)，每次拿取和放回都很穩(wěn)。另外龍頭有兩種出水模式可以調(diào)節(jié)，方便沖洗水槽、砧板等位置 ▲

特別值得一提的是這個(gè)龍頭的出水調(diào)節(jié)按鈕，它并不是位于龍頭正背面的，而是在龍頭側(cè)面，上圖演示中手指指腹位置，非常適合左手單手操作，按捏起來(lái)比完全對(duì)稱設(shè)計(jì)要好用很多 ▲

另外不銹鋼瀝水網(wǎng)在不用的時(shí)候也可以卷起來(lái)收納，更加節(jié)約水槽正上方空間。這也算是一個(gè)小小的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié) ▲

原裝配備的竹砧板非常厚實(shí)，而且臺(tái)面本身也支持直接用來(lái)進(jìn)行砍、剁操作，不用擔(dān)心穩(wěn)定性問(wèn)題。對(duì)于日常的廚房活動(dòng)來(lái)說(shuō)，這個(gè)集成水槽可以完成從洗滌到砍剁的所有預(yù)制工作，相當(dāng)方便。

集成水槽洗碗機(jī)適合哪些用戶？

關(guān)于集成水槽洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)，我在前文已經(jīng)說(shuō)了很多了，其中包括但不限于：省空間、美觀、使用順手等等。

但它其實(shí)也有缺點(diǎn)，比如不能自由選擇洗碗機(jī)、凈水器和垃圾處理器的品牌和型號(hào)，多種設(shè)備捆綁銷售下，用戶選擇自由度相對(duì)較低。

但這些真的是缺點(diǎn)嗎？其實(shí)換個(gè)角度看，這些可能反而是優(yōu)點(diǎn)。

對(duì)于那些想同時(shí)擁有洗碗機(jī)、超聲波槽、凈水器以及垃圾處理器的用戶來(lái)說(shuō)，如果讓他們自己分別選購(gòu)，要面臨的不僅僅是參數(shù)、品質(zhì)方面的抉擇，而且要綜合考慮安裝空間，檢修余地，以及水電等各種復(fù)雜問(wèn)題。

但集成水槽洗碗機(jī)則很好地解決了這些問(wèn)題，給出了清爽、簡(jiǎn)潔又高效的一站式方案。

單獨(dú)拎出某個(gè)設(shè)備比性能，它未必是最強(qiáng)的。但所有設(shè)備放在一起，卻又無(wú)比和諧。關(guān)鍵是選購(gòu)過(guò)程要比 1+n的方式省心太多太多。關(guān)鍵它還非常適合后期改造——只要切開(kāi)櫥柜部分位置，直接將集成水槽洗碗機(jī)整體嵌入就算完成了安裝，堪稱完美！

做有態(tài)度的評(píng)測(cè)，生產(chǎn)有溫度的內(nèi)容。我是番茄，我們下一篇再見(jiàn)~