哈嘍， 我是胡侃侃。

微蒸烤一體機的優(yōu)點

現(xiàn)代廚房不得不提嵌入式微蒸烤一體機， 每當和朋友們說到烹飪，而你家里正好有一臺嵌入式微蒸烤一體機的時候，朋友們都會瞬間覺得你的烹飪水平很高。 而且隨著人們對健康飲食的追求， 這種融合了蒸煮和烤烘功能的智能廚具正在成為廚房中不可或缺的一員。

微蒸烤一體機的時間其實并不長， 差不多是2017年第一款產(chǎn)品才出現(xiàn)， 當時還是從微波爐裝備了蒸箱功能， 比較簡陋。 現(xiàn)在各大蒸烤箱品牌產(chǎn)品線和功能，相對都已經(jīng)成熟起來， 都已經(jīng)上線了微蒸烤一體機， 比如方太，老板， 美的推出了微蒸烤一體機， 松下和東芝的微蒸烤一體機， 它們會稱為水波爐。 這些產(chǎn)品一經(jīng)推出市場都受到了很多的關(guān)注， 主要是微蒸烤一體機具備的這些優(yōu)點， 我這里簡單羅列一下， 方便大家參考。

• 節(jié)省廚房空間
• 復(fù)合功能多， 有微波加持， 全面提升烹飪速度
• 解決烤箱和多種廚電閑置問題

微蒸烤一體機的行業(yè)問題

產(chǎn)品多， 功能多， 是不是就很容易選擇了?

錯了！

行業(yè)問題：蒸不熟和難以使用的問題

各家都說自己的微蒸烤是三合一的功能強大功能全面， 然后市場有用戶各種反饋， 說烤功能被閹割， 蒸不熟， 產(chǎn)品設(shè)計缺陷，用戶覺得太難用之類。

行業(yè)問題：烤箱沒有下烤管

再比如， 消費者買微蒸烤一體機， 烤箱功能自然是需要上下烤管的配置。 但買回來發(fā)現(xiàn)這款微蒸烤機器就沒有配置下烤管，也沒有配置熱風(fēng)， 僅僅是配置了上烤管。 確實， 這么看這款機器是有烤功能。 但你試想， 沒有下烤管， 你的面包烘焙怎么做，面包就烤一面， 就靠上面的烤管可以烤好嗎?

沒有下烤管， 在做烘焙的時候， 底火不足， 食材烤制時間長， 烤不熟， 上色不均勻等等問題都會出現(xiàn)。 比如我之前測試的松下的蒸烤一體機（可以看我之前的蒸烤一體機橫評評測）， 就沒有安排下烤管。 沒有下烤管在烤制烹飪的時候， 會明顯感覺到加熱不均勻， 烤制的成品不如上下烤管的機器。

這么看起來， 商家和用戶用的好像是兩款產(chǎn)品啊。 這是怎么回事？

事實上，各家品牌的產(chǎn)品， 同樣是嵌入式微蒸烤一體機，從功能實現(xiàn)上， 使用的技術(shù)， 配置都還是有差距的。本文就給大家解析一下， 關(guān)于嵌入式微蒸烤一體機（下面都用微蒸烤一體機來簡稱）， 行業(yè)內(nèi)常見的幾個配置差距， 和行業(yè)技術(shù)壁壘。

微蒸烤一體機的產(chǎn)品配置差距， 差的機器和好的機器之間的差距

微蒸烤一體機是從“微波爐”功能發(fā)展過來的， 早期其實就是微波爐簡單加入了蒸烤功能， 當時的產(chǎn)品還是比較薄弱的。 發(fā)展到現(xiàn)在， 微波， 蒸， 烤功能才逐步比較均衡。 但實際上， 行業(yè)內(nèi)的這些產(chǎn)品也是參差不齊， 并不是全功能的產(chǎn)品。

被閹割的下烤管

很多在售的微蒸烤一體機， 存在烤功能方面的閹割情況。

換句話說，就是在加熱管方面， 各家微蒸烤一體機與各自蒸烤一體機， 都會在配置上有很大的不同, 這些區(qū)別主要體現(xiàn)在加熱管的配置上：

烤功能主要由加熱管和熱風(fēng)風(fēng)扇組成， 目前配置上面有很多種組合， 主要有這些， 從好到差排序： 上下烤管+雙熱風(fēng)，上下烤管+單熱風(fēng)、上烤管+熱風(fēng)、僅上下烤管， 僅單熱風(fēng)（烤功能弱）、 僅上烤管（烤功能弱）這六種搭配排序。

微蒸烤一體機的烤功能， 在配置上僅有上烤管+熱風(fēng)（有些可能也沒有）+微波組件（底部）， 這樣的配置和專業(yè)的蒸烤一體機的烤箱配置，上管+熱風(fēng)+下管的配置差距太大。

欠缺的烤功能

非專業(yè)烤制的微蒸烤一體機在功能上面有這么幾個差距。

1. 烤制方面缺乏精確溫控，因為是從微波爐改變來的， 就如同微波爐幾個檔位一樣， 分為上中下三擋， 或者五檔， 并沒有精準的溫度調(diào)節(jié)。
2. 烤制功能少， 因為沒有下烤管， 所以也不能實現(xiàn)專業(yè)烤箱那種多種烘烤模式。

好的微蒸烤一體機，應(yīng)該具備5℃為一檔的溫度調(diào)節(jié)， 確保溫控精準。 具備多種烤制功能調(diào)節(jié)， 上下火， 上下火風(fēng)爐， 單風(fēng)爐。 同時完備的烤制功能， 還可以與微波， 蒸汽協(xié)同工作， 實現(xiàn)微波烤， 低溫蒸汽烤， 高溫蒸汽烤， 這種復(fù)雜的混合蒸烤模式， 這個才是優(yōu)秀的微蒸烤一體機應(yīng)該具備的能力。

沒有使用易清潔的涂層內(nèi)膽

之前我給出過內(nèi)膽選擇建議， 這樣看：

易清潔能力：陶瓷內(nèi)膽＞搪瓷內(nèi)膽＞不銹鋼內(nèi)膽

耐用性：陶瓷內(nèi)膽＝不銹鋼內(nèi)膽＞搪瓷內(nèi)膽

成本：陶瓷內(nèi)膽＞搪瓷內(nèi)膽＞不銹鋼內(nèi)膽

其中陶瓷和搪瓷都是屬于涂層內(nèi)膽， 涂層內(nèi)膽的好處是顯而易見的， 就是清潔非常方便。 不管是水漬， 還是油漬， 基本就是一擦就干凈了， 也不會結(jié)痂， 不會有異味串味的問題。

現(xiàn)實是， 市面上， 大部分的微蒸烤一體機內(nèi)膽材質(zhì)， 都是采用的304不銹鋼內(nèi)膽。

相比之下，搪瓷內(nèi)膽， 優(yōu)點就是耐高溫，容易清理。 缺點就是不耐高濕， 搪瓷的基材是含鐵量高的冷軋板，搪瓷涂層壞了以后， 容易生銹，這個材質(zhì)更適合做烤箱內(nèi)膽。 比如， 冷軋板的內(nèi)膽，用冰箱貼是可以吸附上去的。

陶瓷涂層內(nèi)膽， 成本更高， 基材使用的是304不銹鋼， 耐高溫，經(jīng)久耐用，長時間使用后不會生銹。 清潔難易程度上， 更推薦采用這種內(nèi)膽的蒸烤一體機， 我測試過很多， 污垢一擦就干凈了。

雙熱風(fēng)管相較于單熱風(fēng)管的優(yōu)勢

主流配置的微蒸烤一體除了上下烤管外， 都會配置熱風(fēng)。 但是它們在熱風(fēng)風(fēng)扇數(shù)量方面發(fā)生了分歧，就有機器采用了單熱風(fēng)， 和雙熱風(fēng)的配置。

我之前測試過很多單熱風(fēng)和雙熱風(fēng)的機器， 在受熱均勻度和加熱速度方面， 實測下來雙熱風(fēng)的加熱速度更快， 在溫度達到預(yù)設(shè)溫度后， 雙熱風(fēng)風(fēng)扇在溫度穩(wěn)定性方面維持會更好。 最后結(jié)果就是， 烤制的食物的均勻度方面會更好。

在高溫蒸方面， 熱風(fēng)也會介入到加熱過程中， 雙熱風(fēng)的測試同樣也是比單熱風(fēng)的升溫更快。

敲黑板， 配置差距的根本原因

為什么不加下烤管？成本

這其實是一個技術(shù)問題， 根本原因就是微波組件通常會設(shè)置在底部， 這時候再加下烤管， 導(dǎo)致烤管無法和微波組件共存。 出現(xiàn)了微波與下熱管不匹配的問題， 相互之間影響。 當然， 現(xiàn)在已經(jīng)有很多品牌已經(jīng)攻克了這個技術(shù)問題， 比如凱度的微波組件安排在頂部， 這樣就可以解決沒有下烤管的問題。

另外，核心問題是成本考慮， 因為有微波功能了， 所以底部的熱量也較高， 工程師就認為沒有必要再加底部烤管了， 而底部烤管對于材料要求更高， 能效也會出現(xiàn)問題。

還有些廠商認為， 加熱過程完全可以依靠熱風(fēng)風(fēng)扇， 帶動內(nèi)腔熱空氣流動來實現(xiàn)底部加熱的效果。 因為， 他們覺得只要風(fēng)爐可以完成烤的需求就可以， 對于下烤管不關(guān)心。 我覺得這個沒有什么道理， 物理加熱， 有和沒有， 差別極其大。

為什么不使用熱風(fēng)？漏氣漏波問題

熱風(fēng)組件加入后， 需要整個內(nèi)腔成為一個嚴密的整體。 但微波爐的內(nèi)腔和成本， 不需要這樣高的要求。出于成本方面考慮， 如果只是簡單加入了上烤管和蒸汽功能， 而省去了熱風(fēng)風(fēng)扇。

微蒸烤一體機是需要重新設(shè)計風(fēng)道， 散熱， 整個內(nèi)腔密封， 門體， 工藝都需要提高。 才能夠有效解決背板的漏氣， 內(nèi)腔的漏波的問題。

為什么不使用涂層內(nèi)膽？ 微波能效問題

因為，304不銹鋼內(nèi)膽， 成本低， 方便實用，但是清潔方面和陶瓷內(nèi)膽比起來就遜色很多了，而且如果采用的是蒸發(fā)盤式蒸汽， 這個蒸烤箱的蒸汽量會很大， 更容易藏水垢， 長時間使用后， 清潔會變得很難， 最終導(dǎo)致有污垢比較難清除。 這邊可以看下， 經(jīng)常用來煮水的鍋子， 采用的304不銹鋼， 長久使用后的污垢是很難清除干凈的。

微蒸烤一體機， 技術(shù)方面更加復(fù)雜， 特別是加入了微波功能后， 涂層對于微波的能效要求更高，因為涂層材料會影響微波能效， 甚至微波失效， 所以微波功能對于涂層的要求很高。 很多品牌的微蒸烤一體機并沒有很好的解決這個問題， 所以依然選擇內(nèi)膽是304不銹鋼的內(nèi)膽， 而不是選擇易清潔的涂層內(nèi)膽。 當然除了技術(shù)問題之外， 更多的還是出于成本考慮。

微蒸烤一體機需要解決阻抗匹配難題

微波爐中的阻抗匹配， 在微波爐中， 阻抗失配嚴重的時候：

• 會因為反射功率過大影響磁控管的正常工作，
• 而且隨著功率密度增大， 還會產(chǎn)生擊穿和打火的現(xiàn)象。
• 另外， 被負載反射而被源吸收的能量， 對于微波能來說是一種浪費， 會嚴重影響加熱的效率。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)， 侵刪

微蒸烤一體機的選購策略

微蒸烤一體機如何選擇， 我們看三個主要功能： 微波功能， 蒸功能， 烤功能。

選上下烤管+熱風(fēng)背管的加熱配置

烤功能方面， 想要烘焙和烤制的效果好， 必須選擇全功能版本， 也就是 上下烤管+雙熱風(fēng)，上下烤管+單熱風(fēng)配置， 這樣的烤箱在家里做面包蛋糕， 烤肉才不會翻車， 做出來的成品效果才好。 關(guān)注一下熱風(fēng)風(fēng)機的轉(zhuǎn)速， 不低于1500轉(zhuǎn)/分鐘。

空氣炸功能

空氣炸的效果好， 要選擇熱風(fēng)風(fēng)扇的轉(zhuǎn)速在1500轉(zhuǎn)/分鐘以上的產(chǎn)品， 高轉(zhuǎn)速+雙熱風(fēng)風(fēng)扇的會有更好的去油脂能力。

精準控溫

想要烘焙， 烤制肉類出品好的， 選購時候一定要咨詢客服， 烤模式下是否支持精準控溫。

直噴蒸汽發(fā)生器

蒸功能主要是蒸汽發(fā)生器完成的， 市面上產(chǎn)品有兩種， 一種煮水盤式蒸汽發(fā)生器， 一種是直噴式蒸汽發(fā)生器。

煮水盤式蒸汽發(fā)生器， 類似我們用的蒸籠， 在底部設(shè)置了一個蒸汽盤， 水流到底部盤子中， 通過給底部的水加熱產(chǎn)生蒸汽。 這種方式蒸汽量大，但是蒸后積水較多， 用后清潔麻煩， 而且很容易留下水垢， 每次使用前都需要手動清潔蒸發(fā)盤， 無形中增加了清潔難度和工作量， 容易讓人產(chǎn)生使用的抵觸情緒。

直噴式就是通過直噴蒸汽發(fā)生器， 將蒸汽快速噴入內(nèi)膽中， 蒸汽速度快， 蒸汽量大， 而且蒸汽溫度， 大小都比較好控制， 這種方式食物受熱均勻。 但成本會更高， 而且維護保養(yǎng)上面會更復(fù)雜。 而且，蒸后積水較少， 基本沒有清潔困擾， 也就不存在水垢問題了。

蒸箱功能建議選擇直噴式蒸汽發(fā)生器， 這里也有區(qū)別， 分為單直噴式和雙直噴式， 建議選擇雙直噴式， 蒸汽量控制， 溫度控制各方面都會更好。

蒸汽功率

純蒸模式功率， 不能選擇太低的。 現(xiàn)在嵌入式微蒸烤一體機，蒸汽功率不要低于1500W， 好的蒸汽功能功率可以達到1800W甚至更高， 建議按照這個選擇。

選擇多頻段變頻微波

微波功能要看是否采用了變頻微波，一般來說，變頻微波比定頻更省電，并且加熱效果更好。

• 通常， 定頻微波只有三個檔位選擇， 低， 中， 高， 這種不好控制溫度， 也不好做精細化烹飪。
• 微波要看微波磁控管支持的變頻檔位調(diào)節(jié)數(shù)， 一般來講檔位調(diào)節(jié)數(shù)越多， 精準控制的能力越強， 能烹飪的食材，制作的料理復(fù)雜度越高，可以做到針對不同的食材做定制化烹飪。 當然變頻微波的功能更加復(fù)雜， 成本高， 也導(dǎo)致零售價格更高，具體要看使用需求和預(yù)算范圍。

涂層內(nèi)膽

如果你經(jīng)常做烤肉， 空氣炸這種油脂類比較多的食材， 建議優(yōu)先選擇涂層內(nèi)膽， 特別適合有強迫癥的你， 因為在清理的時候你才不會懷疑人生。

操作便利性

選擇彩屏， 觸控， APP操控， 語音操控的， 這種使用方便。 如果都是簡單參數(shù)的， 對于新手不友好， 每次制作需要記一大段數(shù)字， 還需要翻看說明書。 如果是給老人使用， 最好買大彩屏， 簡單容易操作的機器。

推薦一款新機器，填補這些配置差距

對比了這些選購思路后， 我對比了很多機器， 最終選出來這款凱度最新的GR Pro微蒸烤一體機給大家參考。

https://item.jd.com/100063960771.html

推薦理由：

微波功能： 1100W功率6檔變頻微波

蒸功能：高溫蒸可以達到2700W功率， 純蒸1850W功率、1L水盒

烤功能：

• 上下烤管+熱風(fēng)管+雙熱風(fēng)風(fēng)機
• 支持空氣炸， 1700r/min風(fēng)機轉(zhuǎn)速
• 支持精確控溫
• 九種烤制功能組合

操作：10.6英寸超大彩屏觸控，40道智能菜譜， 凱度生活家APP智控，適合新手， 清潔： 陶瓷涂層內(nèi)膽，內(nèi)膽清潔， 除垢，殺菌功能

這款機器外形尺寸595*455*555mm（寬*深*高）， 屬于標準尺寸， 支持大多數(shù)的家庭整體櫥柜的嵌入式烤箱預(yù)留空間。 烤箱的內(nèi)膽容積是52L，適合3-5口家庭，前置排氣設(shè)計， 日常烹飪所需要的微蒸烤炸。

機器操控方面， 頂部設(shè)置了13.6英寸的寬幅彩屏， 高清圖文， 操控和手機一樣， 老人小孩3秒上手，操作簡單明了。同時支持APP操作， 而且預(yù)制菜單種類非常豐富， 做一些菜品的時候， 只需要對應(yīng)選擇即可。

微波組件

這款機器微波模塊創(chuàng)新的放置到了頂部，完美解決了微蒸烤一體機的微波磁控管和下烤管沖突匹配的問題。 同時頂部散射微波， 微波散射區(qū)域覆蓋面積大，覆蓋均勻。

這個微波采用國際權(quán)威認證磁控管1100W變頻微波， 熱效率達到了55.3%， 這個是一個非常高的熱效率， 可以實現(xiàn)快速加熱， 而且食物口感均勻。

而且好處就是， 微蒸烤一體機，這樣就不妨礙在機器底部設(shè)置底部加熱管。 凱度GR Pro微波采用的是1100W智能變頻微波， 支持六檔變頻微波， 火力可調(diào)， 實現(xiàn)快速加熱食材。

我們看下這個微波爐1分鐘的加熱效果， 早上熱牛奶搭配面包， 或者熱牛奶搭配一點煎餃都挺不錯， 時間上面花費不會超過五分鐘。

微波和蒸汽， 還有烤制加熱同時組合使用的時候， 就可以實現(xiàn)微蒸、微烤復(fù)合烹飪，雙重火力加持，縮短烹飪時間。 比如， 蒸汽加熱的時候很多時候往往只能熱表面， 微波功能還可以和蒸箱功能一起作用， 做到飯菜的內(nèi)外同熱。 同烤箱一起作用， 微烤， 可以讓食材內(nèi)部烤制更加均勻。

蒸功能

凱度GR Pro蒸功能方面也是頂配的存在， 提供了1850W功率的雙直噴蒸汽， 可以做到15s產(chǎn)生大量蒸汽。

這些蒸汽是直接噴在食物上，好處就是快速嫩蒸鎖鮮美食。結(jié)合背部多個蒸汽孔，形成立體蒸汽散噴，還原中式蒸籠大氣蒸， 比如日常做海鮮就需要大蒸汽， 因為海鮮高蛋白低脂肪， 需要用蒸汽才可以快速鎖鮮，保留它最原始的風(fēng)味、營養(yǎng)，而且口感更加軟彈。 另外如果是冷凍的海鮮， 同樣也是用蒸的方式， 化凍更加自然， 讓海鮮可以恢復(fù)到冷凍前的口感。

如果是處理蔬菜， 還可以結(jié)合微波爐可以做到微蒸功能， 讓食物快速低溫加熱， 而且是內(nèi)外同時加熱， 翻熱飯菜更好， 維持食物原本口感。

各類蒸菜就使用營養(yǎng)蒸， 100%蒸汽，水汽充足，好口感，保證營養(yǎng)成分不流失。

如果是處理牛肉， 香腸這樣的大塊肉類， 也可以結(jié)合烤制功能加熱，做到高溫蒸， 溫度達到了105-150℃， 這樣肉類也可以蒸制到很爛， 口感更加完美。

開始前， 蒸烤箱內(nèi)內(nèi)壁的溫度36.2℃。

我選擇純蒸模式， 溫度預(yù)熱到100℃， 我們可以看到這個出蒸汽速度非?？?， 同時預(yù)熱僅需要三分鐘。

放入事先準備好的雞蛋， 開始選擇預(yù)設(shè)蒸蛋程序。

純蒸模式下， 內(nèi)腔底部的冷凝水蒸發(fā)組件同時在工作， 最高溫度可以達到108℃。

打開爐門， 剛蒸完后的蒸汽量還是非常大的， 戴眼鏡不要把臉抽過去， 小心眼鏡霧化。 我這里拍攝器材全部都不能直對著拍攝，都會導(dǎo)致鏡頭霧化， 拍攝只能斜著角度避開這個大蒸汽。

最終成品非常完美。 雞蛋蒸制和奶糕一樣， 軟嫩滑彈， 這種品相的蒸雞蛋， 普通的飯店應(yīng)該都達不到吧。

純蒸模式下， 蒸箱中殘留的水也是非常少的， 這樣對于清潔工作負擔就大大減輕了。

除了蒸以外， 凱度GR Pro還提供了養(yǎng)生燉功能。 燉不同于煮， 燉都是小火， 長時間。 但是燉好處很多， 比如燉肉， 可以做到肉質(zhì)軟糯， 相比煮， 口感會更好， 營養(yǎng)會更豐富， 適合家里老人和小孩的吃口需要。

對于一些比較難處理的菜品， 比如豬蹄， 我就會使用燉的方式。 成品軟糯， 一口就可以咬爛， 而且湯汁鮮美， 營養(yǎng)全部都保留了。

但是燉的時間長， 對于水箱水量和蒸汽量的要求很高。 一般的蒸烤一體機對于完成燉的功能是有困難。 這款機器采用的是雙直噴蒸汽， 搭配了長續(xù)航水箱。 這樣即便是接近一個小時的養(yǎng)生燉的功能， 也可以完美支持。長時間蒸制無需中途加水。 外置水箱加水也方便， 直接取出來即可。

烤功能

凱度GR Pro微蒸烤一體機是全功能烤箱， 配置方面是上下烤管+雙熱風(fēng)， 頂部M型發(fā)熱管， 下部隱藏發(fā)熱烤管， 加上背部雙熱風(fēng)風(fēng)機， 一順一逆兩個風(fēng)機可以把熱風(fēng)高效送到直達爐腔內(nèi)各個位置， 溫度無死角， 溫場更加穩(wěn)定。

我們看下烤制的達到預(yù)設(shè)溫度的速度， 因為是上下烤管+雙熱風(fēng)配置， 凱度GR Pro微蒸烤一體機具備了極強的烤制能力， 我們從室溫27.9℃開始測試， 選擇使用3D熱風(fēng)模式開始預(yù)熱。

時間1：11:27分， 室溫27.9℃

時間2：11:33分， 內(nèi)腔206℃

時間3：11:34分， 內(nèi)腔到達預(yù)設(shè)的230℃。

可以觀察到這個升溫速度非常的快，全程從室溫27℃到預(yù)設(shè)的230℃僅僅花了7分鐘。

我用溫度計測量內(nèi)腔實際溫度達到了242℃。

烤制的操作方面也很簡單， 通過彩屏操作，只需要看到對應(yīng)的烤制按鈕， 選擇不同的烤制方案即可。

凱度GR Pro烤制功能很多，比如低溫蒸烤， 高溫蒸烤， 3D熱風(fēng)烤， 上下烘焙烤， 立體燒烤，底部熱風(fēng)， 上強烤， 風(fēng)扇烤，微烤等等， 多達九種不同的烘烤方式。關(guān)鍵是每個烤制方式下面， 又都可以單獨自定義調(diào)節(jié)， 比如時間， 溫度， 上下管等等。 這種自定義方式更適合高階玩家。

如果不懂這么多烘烤方式， 也看不懂怎么調(diào)節(jié)。 那么也可以直接打開APP， 選擇對應(yīng)烤制的預(yù)制菜品， 一鍵烤制也可以， 這種就適合新手玩家。

我這里準備了聚餐美食， 將所有食材都放入烤盤中，刷上事先準備好的蘸料， 全部涂抹均勻。 烤箱預(yù)熱180℃， 選擇高溫濕烤， 烤制10分鐘， 讓食材從內(nèi)而外充分受熱。 然后選擇上下烤， 讓食材最后收汁。 口味上面， 如果喜歡脆一點的，烤制時間就長一點， 喜歡嫩一點的就時間短點， 我自己喜歡脆一點的， 所以時間會選擇更長。 用這個烤箱烘焙非常的簡單， 我覺得都是傻瓜式操作了，看看成品， 烤制出來的色澤和品相都非常不錯。

空氣炸

日常休閑， 空氣炸是一個少不了的功能。 空氣炸就是通過熱風(fēng)拂過食材達到了高溫油炸的效果， 還可以幫助去除食材中多余的油脂和鹽分。關(guān)鍵是能夠空氣炸可以去除食物中多余的油脂和鹽分， 達到減肥餐的目的。 相比普通空氣炸鍋， 這里還多出來了一個蒸汽炸， 可以更好的保留食材的水分。

這款機器配置兩個風(fēng)爐， 相比單風(fēng)爐烤箱， 具備升溫快， 溫度均衡等特點。 我這里測試空氣炸升溫速度， 從烤箱測試結(jié)束， 內(nèi)腔溫度是100℃， 我們開始空氣炸的預(yù)熱， 預(yù)熱到190℃， 過程僅僅使用了3分鐘。

時間2：11:48分， 內(nèi)腔101℃

時間1：11：51分， 內(nèi)腔到達預(yù)設(shè)的190℃。

空氣炸是熱空氣流動， 我打開爐門后， 再用溫度計測量，溫度會流失一部分， 這時內(nèi)腔溫度達到了181℃的高溫。

我用空氣炸做了雞米花， 洋蔥圈， 薯條， 成品外皮酥脆， 內(nèi)里金黃， 肉質(zhì)的汁水全部保留了， 口感嫩滑， 我想不出還有什么理由要去叫外賣了。

成品也是相當?shù)钠粒?口感酥脆好吃。

清理和維護

在我做完養(yǎng)生燉后， 烤箱內(nèi)還是有一些水漬殘留的。 做完了蒸海鮮和烤制肉類后， 烤箱內(nèi)壁已經(jīng)開始有油脂殘留。如果是普通的304不銹鋼內(nèi)膽， 這個時候可以清潔會是一個很頭痛的問題。 凱度GR Pro配置了陶瓷涂層內(nèi)膽， 清潔方面也提供了除垢， 殺菌， 清潔三種不同的方式。

選擇清潔后， 烤箱會噴出大量蒸汽幫助軟化油脂， 清除污垢， 等待機器自動清潔結(jié)束后， 用抹布擦干水漬即可， 日常維護和清潔還是比較方便的。

我就是簡單擦拭后， 可以看看這個烤箱內(nèi)壁和新的一樣。

我做了一大桌子菜， 烤盤上面也是沾滿了油污， 清潔方面同樣省心， 使用清水沖洗， 少許清潔劑就可以了。 方便清潔是我們選擇微蒸烤一體機非常重要的一點， 清潔上面省心， 你用起來才省心。

總結(jié)

本篇介紹了微蒸烤一體機的選購攻略。 我們一定要注意：

• 微蒸烤一體機烤功能方面， 不允許有被減配的情況， 在購買的時候可以問客服問清楚， 最好要上下管+熱風(fēng)的專業(yè)烤功能。 熱風(fēng)加熱最好選擇雙熱風(fēng)的烤箱。
• 微波方面， 要有多頻段變頻微波功能。
• 蒸汽方面要選擇蒸汽功率1500W以上的， 選擇直噴蒸汽發(fā)生器的產(chǎn)品。
• 內(nèi)膽一定要陶瓷內(nèi)膽的機器。

有了這么幾個點， 我相信你在微蒸烤一體機的選購方面也就不會跑偏了。 本篇沒有給大家介紹食譜， 但還是做了一桌菜， 不多說了， 我享用去了。 如果還有什么不清楚， 歡迎評論區(qū)留言～

這么養(yǎng)眼的文章難道不收藏嗎？ 點贊美三代， 關(guān)注富一生！ 如果喜歡的就點贊， 收藏， 關(guān)注三連了~

往期好文推薦

全文完~~