★寫在前面

兄弟們好呀，心子來了。

▲這眼瞅著馬上進(jìn)入9月裝修季了，各路差生又開始臨時(shí)抱佛腳來補(bǔ)作業(yè)了，預(yù)計(jì)后續(xù)會有一大波攻略更新。今天聊聊微蒸烤一體機(jī)。我總結(jié)了群友們的需求痛點(diǎn)，大致集中在以下方面：

▲首先性價(jià)比第一，別整太貴的；

▲其次空間，要契合大部分精裝修的倒霉戶型，盡量節(jié)約空間。

▲然后是功能+專業(yè)度，最好微波爐、烤箱、空氣炸鍋功能全覆蓋，另外專業(yè)做蒸烤的品牌為先。當(dāng)然千言萬語匯成一句話縈繞在耳邊，大家跟我一起大聲喊出來！

▲遙

遙

領(lǐng)

先！

下面開始本期內(nèi)容，文章目錄如下：

★目錄

1.微蒸烤一體機(jī)如何選？從8方面解惑答疑

• 解惑一：一款功能齊全的微蒸烤一體機(jī)必須功能齊全，兼具組合功能。
• 解惑二：市面上琳瑯滿目的機(jī)型，帶你先從款式著手，縮小范圍。
• 解惑三：網(wǎng)友反映過某些一體機(jī)有“蒸不熟東西”問題，教你如何避坑。
• 解惑四：有反映買回家的微蒸烤一體機(jī)是個(gè)閹割品，烘培功能形同虛設(shè)，那是加熱配置太低端。
• 解惑五：內(nèi)膽材質(zhì)選不對，清潔打理惹人煩。
• 解惑六：微蒸烤一體機(jī)的空氣炸功能與空氣炸鍋出品的食物口感能否相同。
• 解惑七：擔(dān)心腔內(nèi)積水多，無法及時(shí)清理，還滋生細(xì)菌。
• 解惑八：擔(dān)心自己，特別是家里老人不會操作~~

2.凱度GR PRO使用體會

2.1產(chǎn)品基本情況

2.2拆機(jī)看一下構(gòu)造

2.3安全實(shí)驗(yàn)

2.4控溫實(shí)驗(yàn)

2.5烘干實(shí)驗(yàn)

2.6APP操控

3.十款食物制作

3.1微波

3.2蒸

3.3烤

3.4炸

3.5燉

★正文

如今市面上的微蒸烤一體機(jī)如雨后春筍般的出現(xiàn)，真的是不關(guān)注不知道，細(xì)究后嘆為觀止，各種品牌都在推出“微蒸烤一體機(jī)”，迷惑性很大，選擇面很廣，還是要有自己基本的辨別。

1.微蒸烤一體機(jī)如何選？從8方面解惑答疑

微蒸烤一體機(jī)的選購，還是要根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)并結(jié)合各自家庭需求，做初步的篩選。

解惑一：一款功能齊全的微蒸烤一體機(jī)機(jī)必須功能齊全，兼具組合功能。

一體機(jī)功能齊全好處是降低相應(yīng)廚電的閑置率，既然你想買的是微蒸烤多種功能混合的一體機(jī)，那就要看看自己想要的功能是否都具備？另外，所選的一體機(jī)是否具備組合功能？有組合功能的一體機(jī)，比如：微+烤、微+蒸、蒸+烤，等等，能起到事倍功半的效果，加快烹飪速度。

解惑二：市面上琳瑯滿目的機(jī)型，帶你先從款式著手，縮小范圍。

• 顏值？各花入各眼。顏色和廚房裝修搭配、高端大氣典雅、玻璃鏡面。又或者科技感、少女感等等。每個(gè)人審美不能一樣，但是吧，我總覺得廚房這個(gè)地兒，還是少買些淺色系的家電，微蒸烤的一體機(jī)，這油滋滋往上一摸，沒多少時(shí)候，估計(jì)擦都擦不干凈，還得是整個(gè)深色的吧，大氣、穩(wěn)重，不過時(shí)、經(jīng)久不衰。
• 款式？臺式：功能程序簡單占空間，容量小易出現(xiàn)加熱不均勻情況，容易閑置，不推薦。嵌入式：美觀大氣不占空間，省臺面，容量大，烘焙食物更輕松，不易翻車，廚房面積有限的，還是選擇嵌入式。

• 容量大?。吭酱笤胶?？不完全，三口之家選擇40L左右，多口之家或烘焙愛好者：45L以上可操作菜品分量越大，相對烤箱內(nèi)溫度更均勻，成功率也會提高。箱體內(nèi)有個(gè)3層及以上的比較方便食材的定位和放置。不同類型的食材，它擺放在烤箱的不同垂直方位，口感會有區(qū)別的，有些適合放在蒸烤箱底部、有些適合接近頂部。

解惑三：網(wǎng)友反映過某些一體機(jī)有“蒸不熟東西”問題，教你如何避坑。

“蒸不熟”那是產(chǎn)品沒有選對~劃兩個(gè)重點(diǎn)：

一是純蒸功率越大越好，大容量微蒸烤一體機(jī)建議蒸功率最好高于1500W。蒸汽量越大，才能全方位包裹食材，看這款一體機(jī)是否將純蒸功能列為核心功能，就看蒸汽功率參數(shù)。

二是蒸發(fā)方式選擇直噴式，蒸騰式已經(jīng)被行業(yè)淘汰，另外雙孔直噴好于單孔直噴。

▲與模擬蒸鍋原理的蒸發(fā)盤式蒸汽發(fā)生的蒸烤箱相比，采用直噴式蒸汽發(fā)生的微蒸烤一體機(jī)，是把水盒的水引流到內(nèi)置式全封閉蒸汽發(fā)生器，高溫將蒸發(fā)器的水加沸至水蒸氣，通過食用級的水管將水蒸氣噴射到腔體，使腔體內(nèi)瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽。

解惑四：有反映買回家的微蒸烤一體機(jī)是個(gè)閹割品，烘培功能形同虛設(shè)，那是加熱配置太低端。

繼續(xù)劃重點(diǎn)，加熱配置：

一是看發(fā)熱管。要選擇M型發(fā)熱管，以及發(fā)熱管數(shù)量越多越好。

一字型發(fā)熱管，只有兩根的不要選。U型中心溫度低，四周容易焦，是受熱最不均勻的形發(fā)熱管狀，不要選了。M型發(fā)熱管，在折彎處功率密度會發(fā)生改變，造成加熱不均，但總得來說加熱覆蓋面廣，除了折彎處，加熱相對均勻。

▲關(guān)于發(fā)熱管數(shù)量越多越好。

市面上有兩種方案：

第一種：上加熱管和背部加熱管

第二種：上加熱管、下加熱管和背部加熱管

最好的方案肯定是第二種。對于沒有下烤管，等于沒有底火，會導(dǎo)致火力不足，上下溫差大等情況，影響烤制成品的上色和口感。

二是看微波配置，一定注意要選擇變頻功能，大瓦力檔位要多。

▲市面上大致分為：1000W以下4-5檔，1000W以上6檔的變頻。這很明顯選擇后者，大瓦力配上6檔調(diào)節(jié)，能夠更精準(zhǔn)的控溫，這樣食物加熱更均勻，同時(shí)能夠覆蓋的區(qū)域也更多。

解惑五：內(nèi)膽材質(zhì)選不對，清潔打理惹人煩。

▲在選擇微蒸烤一體機(jī)的時(shí)候，內(nèi)膽材質(zhì)容易打理，方便后續(xù)收尾，也是必須考慮的，不然一體機(jī)買回來不是方便自我，而是找罪受了。這位網(wǎng)友就遇到了搪瓷生銹的問題。

聊一下內(nèi)膽材質(zhì)。目前，一體機(jī)內(nèi)膽市場上普遍使用不銹鋼材質(zhì)的比較多，當(dāng)然還有一些搪瓷內(nèi)膽，陶瓷內(nèi)膽，304不銹鋼經(jīng)常會被用于各種產(chǎn)品，它既耐水汽鹽霧腐蝕、耐高溫、可塑性還極強(qiáng)，適用于各種環(huán)境。但是不銹鋼材質(zhì)不容易清理。

▲搪瓷內(nèi)膽在國外的一些產(chǎn)品使用的比較多，搪瓷材料耐高溫和腐蝕，搪瓷材質(zhì)具有耐高溫耐腐蝕特性、不易沾染油污、保溫聚能強(qiáng)、硬度高等優(yōu)勢，是屬于一種新型的內(nèi)腔材質(zhì)。從清潔角度來說，搪瓷確實(shí)會比不銹鋼高，但論起材料耐用程度，不銹鋼還是要稍勝一籌的。

▲陶瓷內(nèi)膽目前市場上是最少見的。陶瓷內(nèi)膽與搪瓷內(nèi)膽一樣是作為涂層內(nèi)膽，具有耐高溫耐腐蝕的特性，不易沾上油污，不過陶瓷涂層下的基材不是冷軋板，而是不銹鋼，這種基材的好處無需擔(dān)心被腐蝕后會導(dǎo)致穿孔生銹。同時(shí)，陶瓷的內(nèi)膽易清潔特點(diǎn)十分受追捧，且它的吸附性和穩(wěn)定性會比搪瓷好，不會輕易因磕碰掉瓷，更不會出現(xiàn)因?yàn)闇夭钸^大導(dǎo)致裂開的情況。

綜合來看：耐用性：不銹鋼內(nèi)膽＞陶瓷內(nèi)膽＞搪瓷內(nèi)膽；

易清潔能力：陶瓷內(nèi)膽≈搪瓷內(nèi)膽＞不銹鋼內(nèi)膽

解惑六：微蒸烤一體機(jī)的空氣炸功能與空氣炸鍋出品的食物口感能否相同。

一體機(jī)增加了循環(huán)熱風(fēng)功能，又多了一個(gè)空氣炸的身份。

▲一般最常見的就是在頂部或者背部加上風(fēng)扇，運(yùn)行的時(shí)候風(fēng)扇不斷的把高溫?zé)犸L(fēng)吹向食物的表面，實(shí)現(xiàn)快速逼出油脂+表面酥脆的效果。

空氣炸效果要好，需要注意風(fēng)機(jī)電機(jī)的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)速高有一定優(yōu)勢。有些機(jī)器更是添置雙熱風(fēng)，當(dāng)然會比單熱風(fēng)的升溫速度更快，烹飪的美食自然也更加令人垂涎欲滴，雙熱風(fēng)的一體機(jī)肯定比空氣炸鍋強(qiáng)大。

解惑七：擔(dān)心腔內(nèi)積水多，無法及時(shí)清理。

▲微蒸烤一體機(jī)的使用，特別是蒸制、燉煮食物，還有組合烹飪的時(shí)候，內(nèi)壁會形成冷凝水，造成底部積水。針對內(nèi)腔積水問題，有些廠家設(shè)計(jì)了恒溫發(fā)熱裝置，每次使用蒸烹飪的時(shí)候都會啟動恒溫加熱盤將內(nèi)腔積水蒸發(fā)掉，保持腔體的干燥潔凈。

解惑八：擔(dān)心自己，特別是家里老人不會操作~~

選擇容易上手的機(jī)型，對使用率有非常直接的影響，可以考慮選擇彩屏、APP智控的機(jī)型，釋放雙手的體驗(yàn)還是挺不錯(cuò)的。

▲智能化的彩屏用起來。

以往機(jī)器都喜歡數(shù)字屏，真的看圖猜意思了，沒有中文標(biāo)注，只能拿個(gè)厚重的說明書在邊上參考，操控不方便。

現(xiàn)在很多機(jī)器配置了彩色觸摸屏，不僅方便了家里爸媽，對我們來說也是福音。

▲顯示屏能承載的東西確實(shí)無法盡善盡美。

現(xiàn)在裝個(gè)空調(diào)、電視都不配遙控器，微蒸烤一體機(jī)是更加不可能?？鞠洹⒄艨鞠洹蜎]配過。但是吧，很多老人，還有很多年輕人，喜歡操控的感覺，所以能夠聯(lián)網(wǎng)用APP操控真的是完美，遠(yuǎn)程還能監(jiān)控制作過程，會方便許多。

▲如果APP有內(nèi)置菜單可以讓你秒變大廚，確實(shí)是智能幫手，對于烹飪小白而言，真的大大減少了查閱網(wǎng)上烹飪菜譜的時(shí)間和精力。

隨著微蒸烤一體機(jī)市場的火爆，許多家電巨頭、甚至不知名品牌都加入了進(jìn)來，有些品牌為了快速搶占市場，走的是代工模式，所以我們在購買的時(shí)候要注意區(qū)分一些品牌高溢價(jià)機(jī)型。

基于以上8個(gè)方面，心心對市面上關(guān)注度比較高的幾款微蒸烤一體機(jī)進(jìn)行分析對比。最終，選擇購買凱度GR PRO。

https://item.jd.com/100063960771.html

理由：

1、性價(jià)比高，目前售價(jià)在5699元。配置差不多的其他款基本售價(jià)要6000+。

2、微波功率大，1100W/ 6檔，市面如此高功率還是智能變頻微波的一體機(jī)，幾乎沒有。另外，引進(jìn)東芝磁控管，受熱面廣、升溫速度更快；超50%微波熱效率，節(jié)能更省電。

3、烤管配置高，頂上2組、后背2組、下面1組，溫場更均勻。

4、2700W雙孔直噴大蒸汽，蒸得更透。

5、一體成型全陶瓷防護(hù)內(nèi)腔更容易打理、耐用性更高。

6、微蒸、微烤等復(fù)合烹飪，雙重火力加持，節(jié)約能耗、縮短烹飪時(shí)間。

7、雙熱風(fēng)相比傳統(tǒng)單熱風(fēng)的升溫速度更快、控溫精度更高、烘烤也更均勻，可以實(shí)現(xiàn)免預(yù)熱。

8、 4.5"+4.5" 晶彩雙屏，一目了然，操控方便。

9、四層屏蔽門，防熱、防爆、防微波泄漏，安全可靠性上也是加分。

10、凱度生活家APP智控，遠(yuǎn)程操作，烹飪自動提醒，實(shí)現(xiàn)烹飪自由。

2.凱度GR PRO使用體會

使用了一段時(shí)間，來談?wù)勼w會。

2.1產(chǎn)品基本情況

▲凱度GR PRO，整個(gè)機(jī)器外觀十分大氣、簡約，無凸起面板設(shè)計(jì)，能與廚房、墻面完美互融，沒有不和諧感。

▲凱度GR PRO，是一款52L容量的嵌入式一體機(jī)。共有三層烤架，配有蒸盤、烤盤、烤架三個(gè)配件。一體成型全陶瓷防護(hù)內(nèi)腔，不易藏污納垢。

▲大尺寸觸摸屏， 4.5"+4.5"晶彩雙屏設(shè)計(jì)更對稱、更有秩序感、可便捷簡單操控，老人也能輕松上手。交互體驗(yàn)人性化，有更貼心的菜單選擇。

▲開機(jī)~~~找到“空氣炸”功能按鍵。

▲“空氣炸”——空氣炸、蒸汽炸兩檔。

▲為了更加直觀了解功能選擇，我們先在手機(jī)上下載凱度生活家APP，并將機(jī)器與APP聯(lián)網(wǎng)?？蓪?shí)現(xiàn)在線操控，遠(yuǎn)程操作，科技解放懶人的時(shí)代。

▲凱度GR PRO集合專業(yè)蒸、專業(yè)烤、高效微波、雙風(fēng)炸、養(yǎng)生燜燉等多種功能。

▲1100W，6擋變頻微波，超50%微波熱效率，節(jié)能更省電。變頻微波直線上升，避免烹飪溫度波動影響口感。

▲2700W ，雙孔直噴式蒸汽，蒸汽量更大更均勻，在保留水分的同時(shí)也能更快速的鎖鮮。雙孔直噴受熱更加均勻，不會有冷凝水滴到食物上從而影響口感。

▲一共三檔鮮蒸的模式：營養(yǎng)蒸、高溫蒸、微蒸。對于體積比較大的食材，可以選擇高溫蒸的方式，最高150℃來提高食材制作效率和提高蒸汽烹飪風(fēng)味，普通蒸烤箱強(qiáng)力蒸最高只有110℃。

▲上下后背，一共5組烤管。立體烘烤系統(tǒng)，搭配PID精準(zhǔn)控算法可以在腔體內(nèi)形成均勻溫場。

▲9種烘烤模式，適應(yīng)不同食材烹飪。其中，低濕蒸烤、高溫蒸烤、微烤屬于組合烹飪。

▲凱度的逆向雙熱風(fēng)技術(shù)，一直獨(dú)有的。在空氣炸方面，升溫更快，熱量散播會更均勻一些。凱度GR PRO 特別增加了蒸汽炸功能，能逼出內(nèi)部油脂，讓食物口感不干澀又健康。

▲這款一體機(jī)的組合烹飪是實(shí)用性的創(chuàng)新，微+蒸、微+烤、兩檔蒸+烤等。比如，微蒸功能，將蒸汽烹飪和微波烹飪相結(jié)合，減少一般的烹飪時(shí)間，更大限度保留營養(yǎng)成分。又比如高濕、低濕兩檔蒸烤組合模式，實(shí)現(xiàn)食物外焦里嫩。

▲微蒸烤進(jìn)入復(fù)合烹飪時(shí)代，內(nèi)腔材質(zhì)要求徹底改變，比如「微波+蒸」復(fù)合烹飪，蒸汽可被加熱至高達(dá) 250℃，本就不適合蒸的搪瓷內(nèi)腔，在過熱蒸汽沖擊下，容易爆瓷，且搪瓷涂層一般是鑄鐵基材，爆瓷后會生銹，沒法再使用。這款一體機(jī)是陶瓷涂層+不銹鋼基材內(nèi)腔，在微蒸烤里優(yōu)勢盡顯。

▲中式養(yǎng)生燉模擬中式燜燉烹飪方式，燉出原味，保留營養(yǎng)不流失。

▲多重清潔設(shè)計(jì)，一鍵烘干、蒸汽清潔、水路除垢保養(yǎng)，使用后顧無憂。特別是智能除垢，機(jī)器工作滿100小時(shí)會有提示。

▲1.2L外置彈壓式水箱，長效續(xù)航，中途缺水免開門，缺水自動提醒，操作便捷省心。

▲還有輔助模式，發(fā)酵、解凍、保溫、干果，輔助烹飪更全面。

▲前置散熱，雙微孔設(shè)計(jì)，排氣量較小，排氣不留水珠，保護(hù)櫥柜不受熱、不受潮。

▲四層屏蔽門，我測量了一下確實(shí)很厚實(shí)~~~

▲有一個(gè)很小的細(xì)孔，廢水從細(xì)孔排除，流入集水槽，再用隨機(jī)贈送的吸水球吸出。

2.2拆機(jī)看一下構(gòu)造

對于變頻磁控管、隔熱棉、發(fā)熱管組成等部件，還是要眼見為實(shí)，心心又?jǐn)]起袖子加油干，考驗(yàn)動手能力的時(shí)候到了。

▲頂部、左右、后部四面外罩已經(jīng)被拆除

▲先拆解下機(jī)器頂部。頂部就像人腦，是“智慧”所在。這款機(jī)器高科技體現(xiàn)的組件大部分集中在頂部。有些微蒸烤一體機(jī)無法實(shí)現(xiàn)上下烘焙，是因?yàn)榘汛趴毓芊旁诘撞?，就沒有下發(fā)熱管。這款機(jī)器很合理的分布了零件設(shè)備。

▲磁控管來個(gè)特寫。

▲拆解下核心組件組成區(qū)域——后背。我們可以發(fā)現(xiàn)確實(shí)有5組發(fā)熱管和熱風(fēng)風(fēng)扇組合。另外，這款機(jī)器蒸發(fā)器在機(jī)器頂部，且兩側(cè)有兩根延伸到內(nèi)腔的水管就是雙孔直噴式蒸汽。這個(gè)設(shè)計(jì)可以讓內(nèi)腔蒸汽更快的達(dá)到充盈的狀態(tài)。

▲我們再來看一下蒸汽路徑。廢水到了腔體內(nèi)，一種從小孔中流入集水槽，一種留在腔體內(nèi)，通過一鍵烘干模式進(jìn)行去除。

▲左部和右部比較簡單。左部基本沒有什么零件。右部連接底部發(fā)熱盤的線路，以及廢水收集管

▲最后，拆解下底部。我們可以清晰看到，底部有個(gè)發(fā)熱盤、1組加熱管，還有個(gè)斷熔器，防止過熱導(dǎo)致起火。

▲拆解的每個(gè)部位，都有厚實(shí)的隔熱棉。防止外罩過熱，導(dǎo)致柜體損傷，還有防輻射等功能。隔熱棉效果具體如何我們來做下實(shí)驗(yàn)。

2.3安全性實(shí)驗(yàn)

2.3.1四層隔熱玻璃門板溫度是否降低一些？

▲我們先用一組照片看一下加熱時(shí)玻璃門板的溫度。都是選用110℃鮮蒸模式，腔體內(nèi)達(dá)到了110℃時(shí)候。一個(gè)溫度來源于之前評測的凱度TD PRO ，是三層隔熱，下面是凱度GR PRO，因?yàn)闋t門四層隔熱，所以爐門玻璃門板溫度較低。

2.3.2微波輻射是否厲害？

我冒著被輻射的代價(jià)，做了這次實(shí)驗(yàn)。

▲先來看看我辦公室的微波爐，實(shí)驗(yàn)名稱“微波熱牛奶”。檢測儀數(shù)據(jù)越來越大，警告提示始終沒有消失。有點(diǎn)害怕了~~~

▲再來看看這款凱度GR PRO，繼續(xù)“微波熱牛奶”，微波模式使用中，圍著機(jī)器走一下，檢測儀數(shù)據(jù)一直在變化，但是始終安全范疇，測試儀沒有報(bào)警。

2.3.2微波是否有泄漏？

▲為了測試是否有微波泄露，用到這款專業(yè)測試儀進(jìn)行測試，微波模式使用中，圍著設(shè)備走了一圈，全程沒有報(bào)警，數(shù)據(jù)也低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

2.4控溫實(shí)驗(yàn)

有些產(chǎn)品上下控溫，實(shí)際是調(diào)節(jié)“上下火力”來彌補(bǔ)溫度偏差，并不是真的控溫，為了檢測內(nèi)腔控溫的精準(zhǔn)性，特地購買了一款有4個(gè)熱探頭的巡檢儀。

上下左右四個(gè)中心點(diǎn)連接上巡檢儀的熱探頭，然后將一體機(jī)溫度設(shè)置190℃，時(shí)間20分鐘，5秒鐘記錄一次，一共記錄240次。

▲從檢測結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，四個(gè)點(diǎn)位很穩(wěn)定?；驹?分鐘的時(shí)候，達(dá)到了189攝氏度的最高值。后續(xù)溫度也基本穩(wěn)定在180℃左右。

2.5 一鍵烘干實(shí)驗(yàn)

一鍵烘干發(fā)熱盤，算是凱度的明星配置，來看看這款一體機(jī)，在這方面是否一如既往地優(yōu)秀。

▲一鍵烘干果然是解決內(nèi)腔余水，幫助清理內(nèi)腔的好方法。

2.6 APP操控

這款機(jī)器可以APP操控，香得很～

▲前文提到過，先進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)。

只要連上了，并關(guān)上門，就可以在任意地方進(jìn)行操控。我在公司，機(jī)器在家通電、關(guān)門，一樣可以開機(jī)啟動，遠(yuǎn)程控制

▲界面按照功能劃分，簡單明了。

▲有非常多的組合烹飪模式，如果不喜歡，可以自己組合、自己添加。

▲50種內(nèi)置菜單，品種很多，廚房小白可以一一研究。

▲烹飪完成還有通知提醒，在制作過程中有缺水、或者遇到其他問題APP都會給予提醒。不用自己盯著，可以去干其他事情，手機(jī)在手，遠(yuǎn)程監(jiān)控就行。

3.十款食物制作

分析了那么多，我們用機(jī)器來制作美食，體驗(yàn)下每個(gè)環(huán)節(jié)。

3.1微波

首先微波功能，我們來熱一下牛奶并制作一款快手版的微波餛飩，超級快手~你們會感謝我。這里就直接將餐具放在底層。

1、熱牛奶

非常簡單，我使用微波最高檔次，加熱30秒

▲30秒加熱后，杯體非常燙，牛奶內(nèi)部達(dá)到80℃以上。（這款檢測儀測溫0℃-80℃）

2、微波版餛飩

有時(shí)間加班寫材料，連泡面我都覺得沒有這個(gè)快。

就是微波版餛飩

辦公室微波爐一般高檔12-15分鐘。

今天使用這款機(jī)器高檔8分鐘，看看是否可以搞定。

▲生的餛飩，加入礦泉水，讓餛飩淹沒在水中，微波功能最高檔，8分鐘，叮~放入蝦皮，蔥，再叮30秒，放入調(diào)料。完成~

▲平時(shí)微波12-15分鐘的，今天8分鐘搞定，完美，很香啊。

3.2蒸

再來看一下蒸的功能~~~這里要用到蒸盤。

▲有三大特色，營養(yǎng)蒸、高溫蒸和微蒸。

1、包子

▲四個(gè)從冰箱速凍取出的菜包，我們用微蒸來試試看，微蒸顧名思義，微波和蒸汽組合，能夠加快蒸制時(shí)間，調(diào)制5分鐘。

▲5分鐘后取出，包子內(nèi)菜芯都已經(jīng)熟了，口感不錯(cuò)，不干也不濕，非常有嚼勁。

2、蒜蓉娃娃菜

▲我們用營養(yǎng)蒸來試驗(yàn)下蒜蓉娃娃菜。首先粉絲過水鋪在下面，娃娃菜洗干凈鋪在上方，撒上蒜蓉、小米椒、蠔油等。用蒸盤托著，放入一體機(jī)第二層。營養(yǎng)蒸，20分鐘。

▲口感非常順滑，也不干澀~

3.3烤

其實(shí)，微蒸烤一體機(jī)制作食物，最備受考驗(yàn)的就是烤的部分。用烤紅薯和制作蛋撻實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證下，烤制的口感和溫控的均勻度。這里用到烤盤。

1、紅薯

我最懷念的就是某個(gè)大冬天，冷到顫抖時(shí)，路邊烤爐里剛出鍋的烘山芋（紅薯）。所以我一直很喜歡蒸、烤一體的機(jī)器，因?yàn)榭梢钥炯t薯，濕烤出爐的紅薯，就有路邊那晚記憶里的味道。

這款一體機(jī)有9大烤制模式，其中低濕蒸烤和高濕蒸烤模式。

▲這款機(jī)器APP操作是真的香，可以自己定義組合功能。我就用了高濕蒸烤+風(fēng)扇烤模式。

▲甜而順滑，不干澀~

2、蛋撻

其實(shí)烤制蛋撻最能考驗(yàn)機(jī)器內(nèi)部各角落的溫度是否均勻。

我買了現(xiàn)成（速凍）的蛋撻皮和蛋液。

▲蛋液不要超過三分之二。否則高溫下容易溢出。

▲使用上下烘焙功能，20分鐘

▲色澤比較均勻，一口下去外焦里嫩~~

3.4炸

咳咳，不知道這款機(jī)子，在空氣炸方面表現(xiàn)如何？口感還是要嘗了才知道。讓我們用這款機(jī)子制作最基礎(chǔ)的雞翅和薯?xiàng)l。

1、雞翅

這一期，我也就偷懶，不自己腌制，需要步驟，可以看往期作品。

買的半成品，把它們平鋪在烤架上。

沒有解凍，沒有刷油~~

▲用了空氣炸功能，200℃，20分鐘。

▲色澤均勻，外皮脆，里面嫩，爆汁的感覺，非常美味。一點(diǎn)兒也不油膩。

2、薯?xiàng)l

制作薯?xiàng)l前，我思考了一下。需要中途翻面一次。

繼續(xù)偷懶，買的速凍薯?xiàng)l。

▲烤盤均勻地鋪上薯?xiàng)l?？梢栽谑?xiàng)l上刷點(diǎn)油~

▲空氣炸15分鐘后，用廚房任意工具（我用的牛排夾），給薯?xiàng)l們翻個(gè)面，再設(shè)定空氣炸8分鐘，讓他們均勻受熱。

▲色澤均勻，口感脆爽，不輸“金拱門”。

3.5燉

來來來，很多小伙伴一定好奇~~解鎖新技能，是的是的，不用煤氣，不用電磁爐，整點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)。秋天了，潤潤肺。

1、冰糖雪梨

▲一個(gè)雪梨，削個(gè)頭，里面挖空，放上冰糖、枸杞，有咳嗽的還可以加點(diǎn)川貝，放在蒸盤上。

▲養(yǎng)生燉40分鐘，110℃。

▲我是懂養(yǎng)生的～

2、小排蓮藕湯

▲不用焯水方式去小排血水。一是可以用冷水浸泡一晚上去血水，清洗幾遍。二是將小排用清水沖洗兩次，撒上食鹽以及面粉，食鹽可以少一點(diǎn)，面粉倒是可以多一點(diǎn)，再用手揉捏揉捏2分鐘，讓面粉能夠均勻的覆蓋在小排表面，這樣面粉也能夠充分的吸收小排中的血水，用清水將排骨沖洗干凈即可。我懶～就選擇了第一種方式。

▲小排、蓮藕、紅棗～滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血。

▲不用擔(dān)心蒸鍋沒水燒干，不用時(shí)不時(shí)關(guān)注煤氣熄火問題，一臺手機(jī)遠(yuǎn)程就知曉。

▲加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可～非常鮮美，誰都可以操作起來。

★結(jié)語

現(xiàn)如今是科技解放懶人的時(shí)代，從蒸烤一體機(jī)到微蒸烤一體機(jī)，科技進(jìn)步，技術(shù)革新，設(shè)備的功能越來越齊全，技術(shù)水平不斷提升。但要想遙遙領(lǐng)先，必須具備價(jià)位合理、功能齊全、節(jié)約空間、技術(shù)過硬、操作便捷這些特點(diǎn)。從網(wǎng)友們反饋的問題來看，微蒸烤一體機(jī)選品不佳主要表現(xiàn)在“蒸不熟”、“烘烤功能被閹割”、內(nèi)膽材質(zhì)不易打理、操作不便捷等方面。心心在文中進(jìn)行分析，給出了一些答案：

• 一款功能齊全的微蒸烤一體機(jī)必須功能齊全，兼具組合功能。
• 純蒸功率越大越好，大容量微蒸烤一體機(jī)建議蒸功率最好高于1500W。蒸發(fā)方式選擇直噴式，另外雙孔直噴好于單孔。
• 要選擇M型發(fā)熱管，發(fā)熱管數(shù)量越多越好。
• 微波配置，一定注意要選擇變頻的，1000W以上檔位要多。
• 陶瓷材質(zhì)的內(nèi)膽易清潔還耐用。
• 雙熱風(fēng)的空氣炸功能強(qiáng)于單品空氣炸鍋。
• 擔(dān)心腔內(nèi)積水多，無法及時(shí)清理，選擇有一鍵烘干功能的一體機(jī)。
• 擔(dān)心不會操作，可以考慮選擇彩屏、APP智控的機(jī)型。

本期內(nèi)容就到這里，我是心潮芃湃，我們下期再見~