十款干拌面橫向?qū)Ρ龋≌l(shuí)最好吃？誰(shuí)最值得買？開工糧草優(yōu)選！
休閑食品
02-14 12:09:57
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新的一年開始啦！提前預(yù)祝大家開工大吉吉吉吉吉吉吉吉吉呀~
咱作為優(yōu)質(zhì)的年輕人，開年就開足馬力努力奮斗是必須的！于是咱就趁著春假放假?zèng)]事，給大家提前體驗(yàn)了一把糧草對(duì)比，希望開工的小伙伴與準(zhǔn)備開學(xué)的小伙伴能喜歡！
嗨~大家好，我是飛帆飛帆，一個(gè)什么都喜歡研究、裝修過幾套房子以及兩千平米辦公室的家電數(shù)碼愛好者。
本次橫評(píng)拌面，內(nèi)容很片面不客觀，非常自我，請(qǐng)大家注意，一定要注意！
本期參賽選手
牛馬飼料第二彈來(lái)啦！
連著幾天吃了十幾份干拌面的我先說(shuō)一句：
拌面啊，簡(jiǎn)直香迷糊了！
觀察多數(shù)實(shí)體粉店/面館咱就知道，雖然大多人習(xí)慣吃湯湯水水的粉/面，但對(duì)口感更勁道、醬汁更濃郁的炒粉/面、拌面更為上頭。
如各地的炸醬面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面、豬油拌面、還有我們廣西的老友炒粉、螺螄炒粉、生料炒粉等等。
??在廣州老店吃到的，只拌了豬油和少量醬汁的竹升面，看似平平無(wú)奇，實(shí)則香、韌、脆、勁道！超好吃！
??咱們廣西的，鍋氣十足、酸香辣、超入味超上頭的老友炒粉。
圖源pexels
拌面這種上等吃法！當(dāng)勁道的面條裹滿濃郁的醬汁，立馬讓普通的碳水比肉還要香！
像我這種拌面十級(jí)愛好者，如果沒有人攔著，可以一次吃到躺地上動(dòng)不了為止！
評(píng)測(cè)過程|10款干拌面
為了保證公平和還原，所有拌面的做法均按照包裝上標(biāo)注的方式、時(shí)長(zhǎng)去準(zhǔn)備，料包全放（除鹽包/調(diào)味粉外，放完會(huì)太咸）。
覺得太長(zhǎng)/啰嗦不看..的朋友，可以拉到最后的評(píng)測(cè)總結(jié)。
外包裝展示~
然后是成品展示集合~
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白象·經(jīng)典火雞拌面
首先是我們的老朋友，白象。
白象拌面的口味太多啦，多達(dá)十多種，我挑了兩個(gè)比較經(jīng)典的口味。
先說(shuō)白象很好的一點(diǎn)是，為數(shù)不多會(huì)把面餅和調(diào)料包的營(yíng)養(yǎng)成分含量分別標(biāo)注的，這樣可以讓“苛刻的健身黨、成分黨”們?nèi)ビ?jì)算和控制熱量的攝入。
調(diào)料包只有脫水蔬菜包和火雞味醬包。
拌勻之后，顏色挺深的，一看就覺得肯定“重口”！
，入口果不其然啊，先感受到了面的細(xì)滑勁道，然后伴著香辣勁爽的濃濃火雞醬味。
滑、勁、香、辣，是一份不錯(cuò)的火雞面。
果然是“大辣嬌”系列！
對(duì)于我來(lái)說(shuō)，還是有點(diǎn)咸和太辣啦，嗜辣的朋友們可以沖~
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白象·咸蛋黃火雞拌面
然后是咸蛋黃味的火雞面。
咸蛋黃比經(jīng)典口味的熱量和鈉含量要高一點(diǎn)。
火雞醬包不變，菜包變成一個(gè)特色醬包和粉包。咸蛋黃香味的特色醬包很香。
粉包因?yàn)橹饕躯}，我就只加了三分一左右，特色醬包和火雞味醬包我都加完了進(jìn)去。
先說(shuō)試吃結(jié)論：
個(gè)人感覺比經(jīng)典口味的好吃。
面餅是一樣的細(xì)滑勁道，辣度比經(jīng)典口味輕許多，伴隨著淡淡咸蛋黃的香味，且因?yàn)槲曳郯拥蒙?，咸度就剛好合適。
咸蛋黃的醬包還是少了一點(diǎn)，不夠咸蛋黃，家里有咸雞蛋咸鴨蛋的朋友，可以再拌一個(gè)進(jìn)去，應(yīng)該會(huì)大大滿足~~
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康師傅·紅燒牛肉拌面
在座沒有人沒吃過康師傅紅燒牛肉面吧？
只要稍稍回想，那個(gè)經(jīng)典的味道就已經(jīng)飄在嘴里，畢竟陪我們度過了無(wú)數(shù)個(gè)饑寒交迫的時(shí)刻。
很大一份！5元左右一盒/135g，價(jià)格感人！追求量大又平價(jià)的朋友沖它。
給濾水口的設(shè)計(jì)點(diǎn)贊！濾水口是有隔斷的，不用擔(dān)心倒水順帶把面倒了出來(lái)或是水倒得亂七八糟的。
比起紅燒牛肉的湯面，我更愛拌面。
湯面的靈魂在湯里，光吃面的話著實(shí)沒啥味道。
而拌面完美吸住了醬料包，看似平平無(wú)奇，但卻是最經(jīng)典和熟悉的味道。
如它的標(biāo)語(yǔ)：“就是這個(gè)味兒”~
你若是偶爾懷念起舊時(shí)光了，那就去吃吃我們的“老朋友”吧~~
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康師傅干面薈·椒麻雞絲拌面
跟樓上紅燒牛肉差不多的份量，卻多貴了兩塊錢。
相比較，鈉含量也高了一些。
我把醬料包全倒完了，酸咸調(diào)味剛好。
扁扁的特制寬面，個(gè)人感覺口感比圓的面餅更為勁道。
看看這面和料包拌勻之后的顏色，就食欲大開了！
三重椒香與麻醬的搭配，微酸微麻辣，椒麻濃香，口感和味道融合得不錯(cuò)。
只是微麻辣，不能吃辣的朋友也是可以放心吃哈。
但是139g一盒的份量，屬實(shí)有點(diǎn)大份了，女生吃的話肯定吃不完。
「干面薈」系列一共有7個(gè)口味：椒麻雞絲拌面、上海蔥油拌面、黑椒牛柳炒面、XO醬海鮮炒面、雙椒麻辣燃面、韓式火雞拌面、蠔油牛腩撈面。系列定價(jià)平均一盒7元左右。
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康師傅干面薈·XO醬海鮮炒面
這個(gè)面的鈉含量也是新高了...
吃到這，我發(fā)現(xiàn)康師傅「干面薈」這個(gè)系列，每個(gè)口味的拌面所用面餅都是不一樣的，看來(lái)品牌為了風(fēng)味能更好的呈現(xiàn)，仔細(xì)研究了口味及面形狀口感的最佳結(jié)合。
面泡好后，我撕開醬包，一股特濃郁的xo醬和海鮮的香味就撲鼻而來(lái)了。
另外不得不說(shuō)，這個(gè)特制的圓面真的特別
滑溜，我使用鋼筷很費(fèi)勁才能夾穩(wěn)。
味道還是不錯(cuò)的，風(fēng)味就是它的品名，“童叟無(wú)欺”，滿滿鮮香。
但是，我把醬包倒完，感覺有點(diǎn)略咸了，適合比較重口的人。
因?yàn)槎际恰昂ｕr”味，我就把康師傅和公仔的一起吃來(lái)對(duì)比了，往下看~
左：公仔·炒面王蠔油海鮮，右：康師傅·干面薈XO醬海鮮炒面
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公仔·炒面王蠔油海鮮
炒面王這熟悉的包裝仿佛十幾年都未曾改變。
給包裝好評(píng)啊，除去外包裝后，把泡面的步驟很明了標(biāo)注在里包裝上，一目了然，不像別的拌面一般都是比較小的字在包裝側(cè)邊或底面，看得比較費(fèi)勁。
面條是偏細(xì)的，但口感真的很一般，不勁道也不順滑。
我挺納悶啊，面的口感跟它的泡面比差遠(yuǎn)了。
味道也是平平無(wú)奇，海鮮味很淡，醬香味也沒吃出來(lái)，反正吃完也沒記住是啥味道。
7元左右一盒的價(jià)格也不便宜，第一個(gè)差評(píng)給它了。
寫泡面的時(shí)候，我對(duì)公仔的泡面還是比較喜歡的，也在回購(gòu)清單里，但拌面屬實(shí)有點(diǎn)失望，可能是有泡面在前，對(duì)它期待太高了。
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公仔·炒面王黑椒牛肉
公仔的醬料包都挺簡(jiǎn)單的呀，都是只有一脫水蔬菜包+一醬料包。
先吃樓上的蠔油海鮮味，本來(lái)對(duì)這次買的公仔拌面挺失望的，沒想到，
黑椒牛肉味卻意外的好吃！
拌醬料包的時(shí)候，就聞到了一股濃郁的豉油味，像是炒菜爆炒時(shí)，
略微焦化的醬油味，很香，就如包裝上寫著“豉油皇風(fēng)味”，果然誠(chéng)不欺我。
入口是微辣的黑椒+豉油香味，沒啥牛肉味，面餅偏細(xì)軟，和醬料包融合得恰到好處，總體來(lái)說(shuō)是挺好吃的！
（不知何原因，面條也不似蠔油海鮮味的那么差勁，按理面餅都是一樣的...）
因醬包不油膩，口味也不過重，毫不夸張的說(shuō)，我毫無(wú)負(fù)擔(dān)地幾口就炫完了。
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阿寬·紅油面皮（酸辣味）
阿寬成立于2015年，是一個(gè)
原創(chuàng)的非油炸新型方便食品品牌。
這個(gè)紅油面皮，即是阿寬的“鎮(zhèn)店之寶”。
去四川玩的朋友可能會(huì)在當(dāng)?shù)爻赃^這道面食，它屬于極具地域特色的小吃。
首先得說(shuō)，它的最大特點(diǎn)就是：面餅是高溫熟化而成，而非油炸，所以我們看到
面餅成分表是0脂0鈉。
紅油和醋我都倒完進(jìn)去，怕過咸于是粉料包只加了一半。
攪拌的時(shí)候，每片面皮都裹上了油亮的紅油和黑芝麻。
入口先是明快的酸味，伴隨著咀嚼，紅油的香味和辣味慢慢在口腔中躁動(dòng)起來(lái)，這
酸辣勁爽，實(shí)在過癮！
三口之后...開始后悔紅油倒太多！實(shí)在是太辣啦，這辣度只有川貴渝能吃吧/(ㄒoㄒ)/~~
但是不得不說(shuō)，這二指寬面的口感真是不錯(cuò)，是這次十款里面
最Q彈勁道的。
看著倒是挺像咱們廣西的寬切粉~口感卻完全不同。
給這個(gè)神仙面皮一個(gè)機(jī)會(huì)，記得紅油別加完哦~
除了酸辣味外，還有紅油麻辣味和紅油麻醬味。
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大漢口·武漢熱干面
熱干面是武漢最出名的小吃之一，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面并稱為“中國(guó)五大名面”，是頗具特色的過早小吃。
這個(gè)熱干面和樓上阿寬面皮是這次面餅唯二「非油炸」的。
醬料包看起來(lái)平平無(wú)奇。（下面鏈接，線上賣的多了一個(gè)辣椒蔥花干包，可能是新版本。）
面泡好和醬包拌勻之后，芝麻醬的香味撲鼻而來(lái)，看起來(lái)還是蠻有食欲的。
實(shí)際...面實(shí)在是太難吃了?。?！
按包裝上的操作，足足泡了六分多鐘，出來(lái)的面毫無(wú)韌性，也不Q彈或者順滑，甚至面還是“粉芯”！
味道呢，醬包是三個(gè)全倒完的，微辣，芝麻醬確實(shí)挺香。
因?yàn)槊娴目诟刑?，味道也挺普通，于是，我這個(gè)極不喜歡浪費(fèi)食物的人，吃一半就扔了...
這是這次測(cè)評(píng)的十款拌面里面，我唯一沒吃完的一款。??
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營(yíng)多撈面·傳統(tǒng)撈面（原味）
營(yíng)多創(chuàng)立于1970年，是印尼最大的即食面生產(chǎn)商。
愛吃撈面的人都吃過這款吧？
被泡面組織（真有這個(gè)組織！世界方便面協(xié)會(huì)/WINA）評(píng)為“全球最好吃的十款泡面”之一。
包裝上番茄炒蛋般的配色，簡(jiǎn)單明快，充滿濃濃的復(fù)古感。
醬料也很講究，一般方便面的醬料包只有三包，營(yíng)多有5種。
值得一提的是，這個(gè)料包的設(shè)計(jì)也很棒，橫著剪下一個(gè)口，就能“五料齊下”！敲方便~
調(diào)味油+甜醬油+辣椒醬+炸蒜蓉+調(diào)味粉的組合，簡(jiǎn)直妙不可言。切記：調(diào)料一定要全放，缺一不可！
沒有紅花綠葉的點(diǎn)綴，看起來(lái)平平無(wú)奇，入口發(fā)現(xiàn)
面條很勁道，口感及風(fēng)味很豐富且驚艷。
咸香、蔥香、微甜微辣，五種醬料組合起來(lái)相得益彰，是經(jīng)典的東南亞甜辣風(fēng)味。
兩塊多一包，營(yíng)多簡(jiǎn)直是價(jià)格親民的戰(zhàn)斗機(jī)！
但是，一包三口就無(wú)了，沒吃飽哈哈~~
評(píng)測(cè)總結(jié)
▲凈含量及成分表匯總??
性價(jià)比：按京東上的價(jià)格計(jì)算每桶/袋的單價(jià)；
成分表：通過包裝上的成分表記錄
能量、脂肪、碳水化合物、鈉的情況，其中，白象及阿寬兩個(gè)品牌，是分別標(biāo)示面餅和調(diào)料包的成分表。
▲評(píng)價(jià)匯總??均由本人認(rèn)真試吃得出來(lái)的真實(shí)感受，僅代表我個(gè)人。
主要從面餅的口感、總體風(fēng)味、油膩度、甜度、辣度等幾個(gè)維度評(píng)價(jià)。
重口：阿寬紅油面皮、白象經(jīng)典火雞、白象咸蛋黃火雞、康師傅XO醬海鮮、康師傅椒麻雞絲（排名分先后）
適中：營(yíng)多、公仔黑椒牛肉、公仔蠔油海鮮、康師傅紅燒牛肉（排名大概分先后）
本人回購(gòu)清單：營(yíng)多、公仔黑椒牛肉、白象咸蛋黃、阿寬紅油面皮、康師傅XO醬（排名大概分先后）
最后，祝大家晚上不餓~開工順利~2025年升職加薪！
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