上個月丈母娘大人家里開始大裝修，房子整體大改造，對于愛好烹飪的丈母娘大人更是準(zhǔn)備大刀闊斧的改造廚房。我家女王大人的廚藝全都傳自丈母娘大人，自然也深通丈母娘心意，在廚房改造的第一時間就考慮了廚房改造后要安裝的廚具，其中就包括了嵌入式的烤箱。

買可蒸可烤的復(fù)合蒸烤一體機(jī)的想法戰(zhàn)勝了單純買烤箱的想法，畢竟廚房這地方土寸金，選用內(nèi)嵌型的設(shè)備更能節(jié)約場地，將蒸、烤、蒸烤功能在一臺機(jī)器上體現(xiàn)更是可以減少廚房家電的收納?？紤]到我倆經(jīng)常去丈母娘大人家蹭飯，容量買小了也是不行的。抽油煙機(jī)和燃?xì)庠钪罢赡改锎笕硕歼x擇了老板全家桶，而后又不出意外的選定了容量48L的老板C793A蒸烤一體機(jī)。

極簡開箱

蒸烤一體機(jī)訂購之后的第一時間，便聯(lián)系裝修公司將櫥柜的尺寸提前作出修改，蒸烤一體機(jī)外形尺寸（寬×高×深）595×445×550mm，需要預(yù)留的嵌入的洞口，全嵌尺寸預(yù)留600×460×595mm，半嵌尺寸560×450×580mm。在還沒裝修完之前，就把蒸烤一體機(jī)放到了我倆自己家里進(jìn)行了一番體驗，在丈母娘大人準(zhǔn)備入住裝修完的房子之后再將它嵌入到櫥柜里。

收到之后，快速的進(jìn)行了開箱。

隨主機(jī)一起，還附有烤盤、蒸盤、蒸烤架、隔熱手套、吸水球、菜譜、說明書。

細(xì)節(jié)展示

蒸烤一體機(jī)的表面露出部分呈主題黑色，機(jī)器外形上僅把手上方有一條銀色不銹鋼金屬條作為點綴，外觀整體設(shè)計給人一種低調(diào)不簡單的感覺。

蒸烤一體機(jī)通電之后的操控面板背景燈會亮起，黑底白字反襯更為清晰，觸碰操控更是十分靈敏。

透過烤箱門的三層可視化玻璃面板，可清晰看到烹飪過程中食材的任何變化，根據(jù)顏色變化把控蒸烤一體機(jī)工作的時間。

面板右側(cè)的外置水箱，方便將其取出并添水。在缺水的時候，蒸烤一體機(jī)自動暫停工作，并發(fā)出蜂鳴提示。在使用之前保證水箱有一定量的水，避免中途加水。用完之后建議將水箱內(nèi)的倒掉，避免水箱內(nèi)的水因長時間存放在水箱內(nèi)滋產(chǎn)生異味。

黑色的不銹鋼拉手手感很好，不易打滑，觸之溫潤，在菜肴做好之后開蓋的時候，更不會感覺燙手。

48L大容量內(nèi)腔輔以90°大角度下拉門，可以讓大件食材的烹飪操作更加容易，對大魚的烤制或是清蒸都能提供很好的空間支持。

蒸烤一體機(jī)與門連接的鉸鏈提供了非常舒適的阻尼感，使得關(guān)門、開門都非常順暢。

蒸烤一體機(jī)門板采用三層玻璃，中間層采用了隔熱效果更好的特殊玻璃。面板的內(nèi)側(cè)有一圈硅膠密封圈，可以在烹飪過程中減少熱量與蒸汽的不必要流失。

腔體門內(nèi)側(cè)集成開關(guān)門的感應(yīng)裝置。還可發(fā)現(xiàn)蒸烤一體機(jī)的前置隱蔽式的蒸汽及排風(fēng)口。

蒸烤一體機(jī)配備了4+1多維烤管，具備上下烤功能，相較于同價位其他品牌來說，功能更為專業(yè)。腔體內(nèi)部為導(dǎo)熱性極高的310S不銹鋼。三層擱架可分別放置蒸烤架、蒸盤和烤盤。

循環(huán)風(fēng)扇更是能夠讓所制造的熱量均勻地發(fā)散在腔內(nèi)每處。

蒸烤一體機(jī)做菜實測

一般來說蒸烤一體機(jī)出廠時，都會在加熱原件上加一層涂層保護(hù)，高溫加熱后涂層便會揮發(fā)消失。初次使用的時候，將水箱加滿水，選擇高溫蒸模式，設(shè)定該模式下最高溫度150℃，在沒有食物的狀態(tài)下工作30分鐘，會有很多水蒸氣噴出。

這個步驟有些類似新買的鐵鍋需要“開鍋”。工作結(jié)束后便可正常使用烹飪美味菜肴。

C973A內(nèi)置了50道自動菜譜，預(yù)設(shè)烹飪程序助力沒下過廚的小伙伴，對照著食譜也可以輕松做出美食達(dá)人的效果。也可以手動調(diào)節(jié)所需的烹飪模式、烹飪溫度及烹飪時間。烹飪溫度的調(diào)節(jié)可精確至1℃，時間控制精度可控制在1分鐘。

蒸模式

C973A具有兩種蒸模式，分別為營養(yǎng)蒸（55℃~100℃）和高溫蒸（100℃~150℃）。蒸模式的溫域范圍在55℃~150℃之間。

營養(yǎng)蒸模式非常適合蒸魚，就做個清蒸鱸魚好了。

· 先把鱸魚處理干凈，在背脊兩端劃刀，不要劃斷，用少許鹽腌制5分鐘。

· 蔥切斷、姜切片，分別墊底、放入魚腹及魚身。

· 放入蒸烤一體機(jī)中，選擇營養(yǎng)蒸模式，溫度100℃，時間17分鐘，或者從自動菜單中選擇P22預(yù)設(shè)程序。在選擇預(yù)設(shè)菜譜程序后，不用再設(shè)置模式、溫度、時間，直接確認(rèn)即可。

· 蒸過后將鱸魚換盤，取出蔥姜配料。然后撒上香蔥絲、辣椒、生姜末、蒜蓉，淋上蒸魚豉油，將植物油燒熱澆上便可上桌啦。

豆豉的香，魚肉的鮮，到嘴的每一口都是享受。

高溫蒸比較適合做蒜蓉粉絲扇貝。

· 扇貝擺入蒸盤，加上泡軟的粉絲，然后加上炒制好的蒜蓉。

· 放入蒸烤一體機(jī)中，選擇高溫蒸模式，溫度105℃，時間12分鐘。工作結(jié)束后取出放上泰椒圈，就可以享受這比肩夜市，但是更衛(wèi)生放心的蒜蓉粉絲扇貝啦。

烤模式

C973A具有八種烤模式，分別為快熱、風(fēng)烘培、焙烤、風(fēng)扇烤、底加熱、燒烤、強燒烤、煎烤。烤的溫域范圍在40℃~230℃之間。

· 將肉串?dāng)[放在燒烤架上，放入蒸烤一體機(jī)中，選擇焙烤模式，溫度200℃，時間20分鐘。

工作結(jié)束后刷上我家女王大人愛吃的甜辣醬，羊肉串和雞肉串就上桌啦。

烤好的肉串外焦里嫩，小伙伴可以根據(jù)自己的喜好，通過微調(diào)工作時間來控制嫩一點或者焦一點的。

女王大人自己在家的時候還烘焙了曲奇和法式蝴蝶酥，也是超級好吃。

蒸烤模式

蒸烤模式分為低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤功能。用來嫩烤雞翅再好不過。

· 將洗凈的雞翅劃刀，加入蒜蓉、生抽、鹽、老抽，腌制1個小時。

· 將雞翅均勻沾上生抽，放入蒸烤一體機(jī)內(nèi)，選擇蒸烤模式，溫度180℃，時間20分鐘。

選擇低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤不用模式出來的雞翅口感會有不同，根據(jù)喜好的口味選擇時候恰當(dāng)?shù)哪Ｊ健?

玉米、紅薯、紫薯等都是很棒的減肥食物，可代替主食。蒸烤模式下的玉米、紅薯、紫薯的口感會更加濕潤，而且蒸汽輔助烤的可使得烤出來的東西不易焦糊，更為健康。

輔助模式

除了以上蒸、烤功能，C973A還擁有五大輔助模式，包括保溫、解凍、發(fā)酵、除垢、殺菌給予美食達(dá)人們更豐富的烹飪方式。

殺菌模式主要用于是機(jī)器內(nèi)腔殺菌和餐具殺菌，對家人的健康飲食則多一重放心。

家里有人下班回家晚了，留下來的飯菜放在蒸烤一體機(jī)中，開啟保溫模式，到家之后依然能吃到熱乎乎的晚飯。

發(fā)酵模式下，可設(shè)置最長10個小時，掌控面點的發(fā)酵時長，在最佳時機(jī)做出更美味的面點。

若是家中水質(zhì)不好易起水垢，配備的除垢模式輔以贈送的除垢劑，可將蒸烤一體機(jī)中的水垢輕松去除。

蒸烤一體機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)

1.不要用具有腐蝕性和研磨性的清潔劑清洗蒸烤一體機(jī)內(nèi)部，可用百潔布蘸溫水或中性清潔劑進(jìn)行清理，不要使用鋼絲球，以防造成表面劃傷影響美觀。

2.每次使用后倒出水箱內(nèi)的水，防止時間過久產(chǎn)生異味。

3.使用過后吸出水槽中的水，防止水溢出。

4.肉食在蒸烤時，可以用鋁箔紙包裹，或者用鋁箔紙包裹下層烤盤接下油脂，更方便節(jié)省蒸烤一體機(jī)的清潔時間成本。

使用評價總結(jié)

·2種蒸模式、8種烤模式、3種蒸烤模式，共13種可選烹飪模式的同時，可精確調(diào)節(jié)火力和烹飪時間，更容易制作超多美味菜肴。

·蒸烤一體機(jī)內(nèi)的立體氣流流動，使得內(nèi)部的溫度和蒸汽動態(tài)均衡，食材熟得更為均勻。

·50款定制菜譜，選對菜譜一鍵開啟蒸烤，廚房小白也能輕易上手!

·多種輔助模式：殺菌、發(fā)酵、解凍、保溫、除垢，使它的用途更為廣泛。

總的來說，從早餐到夜宵，很多的飯菜都可以靠這臺老板蒸烤一體機(jī)C973A來搞定，又為生活增添了很多便利，為家庭餐飲又豐富了許多，感覺自己一下子翻身成為了家庭美食小達(dá)人。小伙伴是不是也期待著自己也可以動手為家人準(zhǔn)備一桌豐盛的晚餐呢？