婚前有次想和我家女王大人比拼一下廚藝，結(jié)果她露一手之后我就被完全征服了，以后家里的美食工作就都交給了女王大人，相應(yīng)的，刷碗工作都變成了我的活兒啦。

自那之后，廚房就成為了她的重要領(lǐng)地，在做飯的時(shí)候具有至高無上的指揮權(quán)，我呢，就是那個(gè)打下手的。

上個(gè)月送了我妹新婚禮物，我妹呢，在國(guó)外度假的時(shí)候也不忘為我倆送上了一個(gè)網(wǎng)紅輕簡(jiǎn)鍋?zhàn)鳛榛囟Y。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)現(xiàn)在也有了這款輕簡(jiǎn)鍋。

黑色的橢圓多功能鍋顏值不錯(cuò)，搭配多種鴛鴦烤盤、章魚燒烤盤、瓷白深鍋可以做出多種多樣的美食，收到這款鍋之后也讓體驗(yàn)到了久違的美食制作成就感。

這里要感謝我妹讓我在家庭廚藝爭(zhēng)霸戰(zhàn)中扳回一城?，F(xiàn)在就把自制的8道美食的零失敗制作方法分享給大家。

一、鴛鴦烤盤快手菜

家里就我倆在家的時(shí)候，特別喜歡用鴛鴦烤盤做一些快手菜，不易粘鍋，煎、烤、焗、炒都能搞定，對(duì)于兩人的輕食再方便不過。

1.土匪雞翅

原料：雞翅×4、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、蒜粉、孜然粉、鹽、砂糖、生抽、黑芝麻、泰椒。

步驟：

·將雞翅洗凈擦干，給雞翅劃幾刀，放入碗中。倒入小勺半勺黑胡椒粉、半勺五香粉、半勺辣椒粉、1勺蒜粉、3勺孜然粉、1勺鹽、2勺砂糖，3勺生抽，拌勻備用。提前腌制半天的話，雞翅會(huì)更入味。

·將鍋調(diào)至MED檔位，鴛鴦烤盤需要預(yù)熱4分鐘，之后下油，下雞翅。

<注>共有四擋溫控WARM、LOW、MED、HI，根據(jù)所需調(diào)整檔位。

·將雞翅中火煎至熟透后出鍋，撒上些黑芝麻。對(duì)于我家女王大人喜歡吃辣的，當(dāng)然不能忘了撒上泰椒圈。

煎后的雞翅，皮焦里嫩，若是提前半天腌制，吃起來更覺入味。晚上一人兩只土匪雞翅，既解饞又不怕吃膩。

2.生炒牛肉飯

原料：兩碗米飯（熟）、牛肉4兩、雞蛋、蠔油、姜、洋蔥、青椒、砂糖、生抽、胡椒粉。

步驟：

·將牛肉切片放入碗中，加入1大勺蠔油、小勺1勺砂糖，1勺生抽，蛋清，一點(diǎn)胡椒粉，腌制備用。

·在腌制牛肉的功夫，做個(gè)女王大人喜歡的煎蛋備用，洋蔥切絲、青椒紅椒切塊、姜切末備用。

·煎蛋剩下的油，可繼續(xù)使用，爆香姜末。然后將檔位調(diào)制HI，下入牛肉翻炒至變色熟透，再加入洋蔥絲和青椒翻炒。

·炒出洋蔥香味后，將放涼的兩碗米飯倒入鍋中混合翻炒，米飯炒開后便可出鍋啦。

土匪雞翅和生炒牛肉飯用鴛鴦烤盤同時(shí)做的話，基本可以同時(shí)出鍋，晚飯輕松搞定，小鍋?zhàn)龅牧恳矂倓傔m合二人晚上的輕食。

有時(shí)候也會(huì)鴛鴦鍋兩面都做上炒飯，為加班夜宵也預(yù)留出一些，熬夜也不怕肚子餓。

翻炒米飯的時(shí)候有一些米粒會(huì)掉落在可拆卸的菜渣儲(chǔ)存框架，在清洗鍋的時(shí)候可以將它直接拿下來清理，不用擔(dān)心污染面式發(fā)熱板。

3.培根豆腐卷

原料：培根4片、豆腐半塊、玉米淀粉、黑胡椒粉、照燒汁。

步驟：

·將豆腐切長(zhǎng)方條，長(zhǎng)度與培根寬度大致相同即可。然后將豆腐裹上一層玉米淀粉備用。MED檔預(yù)熱4分鐘后，下油，將豆腐下入煎至表面金黃后取出。

·將培根卷上提前撒一些黑胡椒粉，然后將豆腐用半片培根卷起，用牙簽可將培根與豆腐固定在一起，這樣在煎制的時(shí)候培根豆腐卷不會(huì)散開。

·放入鍋中用LOW檔煎至熟透，最后淋上照燒汁便可出鍋。

培根的味道與豆腐的味道融合在一起，焦香的培根與焦嫩的豆腐搭配在一起煎至就是絕配，也是我最喜歡做的一道輕食料理。

關(guān)于培根豆腐卷，我家女王大人還試過將豆腐切成粗豆腐條，這樣的豆腐量會(huì)更大一些，再用培根卷一圈煎制，做出的味道豆腐味道相對(duì)更為突出。相對(duì)來說我倆還是更喜歡曬出來的做法。

4.芝士玉米

原料：玉米粒1罐、芝士絲、淡奶油。

·將玉米粒倒入鴛鴦烤盤鋪平，然后在玉米粒上加奶酪絲，再加上一些淡奶油。

跟培根豆腐卷同做的話，可做到同時(shí)出鍋。

玉米芝士吃起來拉絲軟糯，也是我家女王大人最喜歡的甜口菜品之一，做起來也是最簡(jiǎn)單的。

二、丸子點(diǎn)心小零食

搭配的章魚小丸子烤盤，也讓我倆在家里體驗(yàn)到了自制火爆街頭美食的樂趣，章魚小丸子、奶香紅薯球、烤墨魚丸更是讓我倆飽了口福，招待朋友也增加了一些特色，一次最多可以考24個(gè)球，更不怕供不上溜兒。

5.章魚小丸子

原料：八爪魚粒、低筋面粉200g、澄粉、泡打粉、水、雞蛋、照燒汁、蛋黃醬、番茄醬、紫菜絲、木魚碎。

步驟：

·取200g過篩的低筋面粉、1大勺澄粉、1小勺泡打粉，兌350mL水、雞蛋拌勻成粉漿備用。

·將八爪魚粒焯水備用。將鍋調(diào)至檔位MED預(yù)熱5分鐘，用小刷在每個(gè)丸子格掃一遍油。

·調(diào)至LOW檔位，將預(yù)拌的粉漿注入丸子格，每個(gè)格子加上八爪魚粒。

·烤5分鐘左右后，底部基本凝結(jié)，用竹簽將小丸子翻轉(zhuǎn)過來烤另一面。

·小丸子烤8分熟的時(shí)候，淋上照燒汁，用竹簽轉(zhuǎn)動(dòng)小丸子，慢慢烤至全熟，就可以根據(jù)自己喜歡的口味擠上蛋黃醬、番茄醬，撒上紫菜絲和木魚碎，就可以開動(dòng)啦。

看著木魚碎忽閃忽閃的動(dòng)，媲美街頭小吃的感覺立馬就出來了。

用附帶的兩個(gè)烤盤提取桿，可以將溫度仍高的烤盤從鍋中取出。食物出鍋就可以放到配備的隔熱墊上，不用另尋桌墊了。

6.奶香紅薯球&墨魚丸

原料：紅薯2個(gè)、低筋面粉100g、淡奶油、白砂糖。

步驟：

·將兩個(gè)紅薯蒸熟，然后懟碎備用。

·在懟碎的紅薯泥中加入100g過篩低筋面粉、淡奶油、1湯勺白砂糖，將紅薯泥攪勻備用。

·將鍋預(yù)熱之后，在丸子格內(nèi)加入紅薯泥。紅薯泥拌得稍微少了一點(diǎn)，想起來上周火鍋忘記下的墨魚滑，也下在了格子里。

·墨魚丸每面烤制5分鐘左右便可淋上照燒汁出鍋。紅薯球則每面都需要烤制15分鐘，烤制金黃之后便可出鍋啦。

剛出鍋的紅薯球要放涼一點(diǎn)再吃比較好，我第一次做的時(shí)候就貪嘴剛出鍋的時(shí)候就往嘴里送小燙了一下

紅薯球入口之后，香甜中透著奶香，特別適合招待朋友家?guī)淼男〖一飩儭?

三、三汁燜鍋韓式飯

搭配的瓷白深鍋，導(dǎo)熱更為均勻，在不沾、衛(wèi)生的同時(shí)，適合燉煮、海鮮炒飯、韓式炒飯、韓式火鍋，那么多的美味等著我啊。

7.三汁燜鍋（4人）

原料：雞翅6個(gè)、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜2頭、鹽、料酒、姜、蠔油、番茄醬、黃豆醬、生抽、糖、雞精、淀粉、辣椒油、黑胡椒、辣椒粉。

步驟：

·先將醬汁調(diào)制，2大勺蠔油、2大勺番茄醬、2大勺黃豆醬、2大勺海鮮醬油、1大勺砂糖、1大勺雞精、1大勺淀粉，攪拌調(diào)勻。

·將雞翅洗凈擦干，給雞翅劃幾刀，加上鹽、生抽、料酒，再給雞翅敷上姜片面膜腌制半天。

·將土豆切條、胡蘿卜切條、青椒紅椒切塊、蒜去皮備用。放入兩小勺鹽、辣椒油、植物油，攪拌均勻。

·將鍋打至MED檔預(yù)熱5分鐘，然后將鍋底放黃油，將菜在瓷白深鍋中鋪開，最后將雞翅鋪上，喜歡吃牛肉的小伙伴也可以放上提前煨好牛肉片。蓋上鍋蓋，用MED檔燜12分鐘。

·將鍋中均勻加入事先調(diào)好的醬料，然后調(diào)制HI檔繼續(xù)燜10分鐘，然后關(guān)火燜2分鐘出鍋。

吃著家中做好的三汁燜鍋，不由得感嘆絲毫不遜色于飯店的味道，當(dāng)天晚上一家四口大快朵頤、不亦樂乎。

8.韓式魚丸炒飯

原料：4碗米飯（熟）、魚丸10個(gè)、韓式辣醬、洋蔥、青椒、紅椒、韓式泡菜（辣白菜）、紫菜絲。

步驟：

·將魚丸切丁、洋蔥切絲、青椒紅椒切條備用。喜歡吃煎蛋也可提前煎個(gè)蛋備用。

·用MED檔預(yù)熱瓷白深鍋5分鐘，然后倒入少許油，將魚丸、洋蔥、青椒、紅椒倒入鍋中翻炒。待魚丸丁表面金黃、炒出洋蔥香味后，加入米飯進(jìn)行翻炒。

·將米飯炒開后，放入韓式辣醬及韓式泡菜進(jìn)行翻炒，炒勻后放入煎蛋和紫菜碎之后就可以大快朵頤啦！

用上了這款Bruno輕簡(jiǎn)鍋之后，感覺我在我家的廚房地位有所提升，我這手殘星人也可以跟我家女王大人在廚藝上切磋一下，終于不用只給她打下手啦。

現(xiàn)在我倆也在彼此領(lǐng)域互相滲透，將快樂分享出來便是加倍的快樂，看著她吃著自己做出來的美味是件開心的事兒。

美味三餐，佳人作伴，每天都是美好的一天。