隨著生活水平的提高，各種不良的生活習(xí)慣導(dǎo)致的各類慢性疾病開始大面積的普及，尤其是中老年人的高血糖，更是一個繞不開的健康問題。我的父親也是一名高血糖患者，平時都需要注意食物中的含糖量，很多副食都不敢再吃了。但是如何解決主食中的含糖問題，卻一直沒有找到答案。

最近出現(xiàn)了一種新型的降糖電飯煲，生聲稱可以明顯的降低米飯中的含糖量，解決一日三餐的剛性降糖需求。今天帶來的這款巧釜脫糖電飯煲，正是此類降糖科技的先行者，到底是貨真價實，還是虛有其表，下面通過我?guī)滋斓氖褂们闆r，來與大家分享一下我的親身體驗。

巧釜脫糖電飯煲的雖然只有4L的容量，但是包裝箱的體積卻比一般5L電飯煲都要大很多，重量也要沉很多。

包裝箱上有廠家的各種信息，巧釜脫糖電飯煲的額定功率為900W，比普通電飯煲要大一些。

打開包裝箱，上下都有泡沫板固定安裝。

拿出來的感覺還是挺沉的，巧釜電飯煲的體積比一般電飯煲要大很多。

后面有電飯煲的提手，所以平時搬動的時候，抱著并不方便，所以必須用到提手了。

電飯煲后面的220V三項插頭，巧釜電飯煲的電源插頭是固定的，不可拆卸。

電飯煲的正面有按壓式開關(guān)，下面白色的是米湯盒。

電飯煲的正上方有一條排氣孔，不銹鋼面板，煮飯時的蒸汽從這里出來。

下面的米湯盒，外側(cè)有一個把手，向外拉可以取出米湯盒。

米湯盒與電飯煲的尺寸嚴絲合縫，取出和安裝的時候，都要仔細校準再進行推拉操作。

取出的米湯盒，煮飯時留下來的水，都存儲在這里了。

邊角有預(yù)留孔，也可以方便的倒掉。

米湯盒取出后的的位置?？梢钥吹缴厦嬗袃蓚€圓孔。

電飯煲的正面是按壓式開關(guān)，按一下可以打開電飯煲的蓋子。

我們來看一下巧釜電飯煲的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。按一下開關(guān)，蓋子就會自動打開。

蓋子上面有蒸汽閥，和排氣孔，時間久了需要清理一下防止阻塞。

取出包裝后，看到的最外層的是甑鍋。大米就是放在這里面的。

與一般電飯鍋的結(jié)構(gòu)不同，巧釜脫糖電飯煲的內(nèi)膽底部，均勻分布了許多小孔。

這些小孔的直徑，正好可以讓大米不會漏下來，但是水分可以通過這些小孔進行流通。

甑鍋是容量為4L。傳統(tǒng)電飯煲因為是大米與水共用一個內(nèi)膽，而巧釜脫糖電飯煲的水，是注入外面一層的三角釜里，所以4L純放大米的話，是足夠用的。

這就是前面說的，專門放水用的三角釜。三角釜的側(cè)面有水量刻度，根據(jù)米的比例，按照刻度放入清水。

三角釜是直接接觸加熱底盤的一層內(nèi)膽，鋁合金材質(zhì)。

看到三角釜的底部，就知道它為什么叫這個名字了，確實很像古代做飯的“釜”。

三角釜內(nèi)部有兩個可以取下來的塞子，煮米飯時的水，可以通過塞子流出來。

塞子是橡膠制品，柔軟有彈性，只有兩個可以取下來，另一個是固定安裝的。

看一下三角釜的底部的支腳，是中空的。

就是這兩個塞子，在蒸米飯時，控制水流從三角釜里導(dǎo)出。

三角釜取出后，最下面就是加熱面板了，這里的結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)電飯鍋差不多。

除了圓形加熱盤，周圍還有三個圓孔，是預(yù)留給三角釜直通到下面的米湯盒。

最后是巧釜電飯煲附帶的配件，一份使用說明書，一個量杯，一把勺子。

量杯上的刻度，在煮米飯的時候可以按比例放入大米和水，在新手階段還是很重要的。

勺子就是普通的米飯勺子啦，除了下面有個支撐點，沒啥特別的啦。

下面我們來實際體驗一下米飯的煮制過程。

我準備了一個傳統(tǒng)的格蘭仕電飯煲，和巧釜電飯煲同時進行米飯的煮制，看看兩者有什么不同。白色的格蘭仕電飯煲是5L，巧釜電飯煲是4L，然而兩者的體積差距，依然很明顯。

測試使用的大米，是普通的金龍魚盤錦大米，價格適中，大家應(yīng)該都吃過的。

巧釜電飯煲的說明書中，沒有提到大米在煮制前需要浸泡，所以只需要將大米洗凈即可。

按照說明書的比例，一杯米對應(yīng)水位1，我這里在甑鍋中，放入了兩杯米。

為了保證測試結(jié)果，這里使用的是桶裝純凈水，盡量避免水質(zhì)對米飯口感的影響。

對應(yīng)的，需要在三角釜中，將清水加到水位2的數(shù)字，就可以開始煮制了。

巧釜電飯煲和傳統(tǒng)格蘭仕電飯煲中的水米已經(jīng)都準備好了，下面接通電源開始測試。

巧釜脫糖電飯煲的功能選擇面板，內(nèi)容還是挺豐富的，所不過為了方便起見，常用功能只需要記住：點一下“低糖飯”按鈕，就可以開始煮制大米飯了。

按下“低糖飯”按鈕，巧釜電飯煲就自動開始進行大米飯的煮制了。這是最簡單的一鍵操作方式，像豆?jié){機一樣，老人也可以輕松使用。

米飯的煮制時間也是本次測試的內(nèi)容之一，圖為計時開始后36秒拍攝。

13分57秒后，傳統(tǒng)格蘭仕電飯煲開始逐漸冒出熱氣。此時巧釜電飯煲沒有熱氣噴出。

巧釜電飯煲在16分28秒時，第一次有熱氣冒出，排出的熱氣并不多，并且沒有一直持續(xù)。

在21分37秒時，傳統(tǒng)格蘭仕電飯煲已經(jīng)自動跳檔到保溫鍵，米飯的煮制已經(jīng)完成了。

46分36秒后，巧釜電飯煲的米飯煮制完成，耗時是傳統(tǒng)電飯煲的兩倍多點。

相比于傳統(tǒng)的格蘭仕電飯煲的安靜無聲，巧釜電飯煲在煮制過程中，會發(fā)出一些噪音。推測應(yīng)該是滴水到米湯盒的聲音，和水泵抽水的聲音。

總之，巧釜電飯煲在煮制米飯的過程中，存在一些水聲噪音。

兩個鍋里的米飯已經(jīng)都熟了，這是格蘭仕電飯煲的米飯。

這是巧釜電飯煲里的米飯，第一感覺就是水分更多。

兩碗米飯的對比，左為格蘭仕，右為巧釜電飯煲。

格蘭仕電飯煲做出來的米飯，水分與大米的硬度保持著均衡的狀態(tài)，有粘性，又保留了米飯一定的韌性口感。

巧釜電飯煲做出來的米飯，水分更多，口感更加的軟糯，米粒之間的粘性也更大，類似于煮傳統(tǒng)米飯，水放多了的感覺。

這次測試，使用的是巧釜電飯煲的一鍵“低糖飯”功能，口感是默認的：“適中”。如果手動操作的話，是可以選擇更加的“香糯”或者是“勁道”的米飯，可以根據(jù)自己的口感喜好調(diào)整。我推薦“勁道”口感，因為“適中”就已經(jīng)很軟了。

米飯煮制完成后，別忘了取出下面的米湯盒，還有流出的水需要處理。

大概有30%的水，留在了米湯盒里，用這些米湯澆花或者喂養(yǎng)寵物也不錯。

巧釜脫糖電飯煲還有蒸粗糧，肉類和營養(yǎng)蒸三個按鈕，經(jīng)過與媽媽的討論，巧釜電飯煲都有一些局限性存在，不管是蒸粗糧還是肉類，我們應(yīng)該都有更好的選擇。

其實我第一眼就注意到這個功能了，每次米飯煮制后，內(nèi)膽都需要仔細刷干凈，如果能自動清洗，可就太輕松了。

先來看一下米飯煮制后的甑鍋狀況，表面覆蓋了一層水氣蒸發(fā)后的痕跡。

按照說明書的指示，將水加滿到最大水位。然后將甑鍋放入，關(guān)閉蓋子，按下“一鍵清洗”按鈕。

“一鍵清洗”的時間很短，大概一分鐘吧，自動停止后打開蓋子，發(fā)現(xiàn)“一鍵清洗”功能，并不包含清洗甑鍋……推測可能是清洗的電飯煲的內(nèi)部管線吧。（白高興一場……）

也就是說，雖然有“一鍵清洗”功能，但是每次煮飯后，仍然要手工清洗內(nèi)膽。

我父親高血糖已經(jīng)有十幾年了，生活上一直在飲食上控制著，在家也經(jīng)常會檢測一下，平時我父親的血糖含量，在空腹時大約在8-9，飯后大約在12-13左右。

為了更好的測試降糖效果，這次連續(xù)三天對父親的血糖值，各進行一次飯后測試。

午餐與晚餐各吃一次，得出一天內(nèi)的兩次血糖值。主食全部為巧釜電飯煲與傳統(tǒng)電飯煲做出來的米飯。飯后兩小時的血糖值，測量得出結(jié)果如上。

可以看出，降糖效果大約在15%-20%左右。

因為父親的高血糖，我也一直在關(guān)注此類降糖產(chǎn)品，同時也翻閱了一些資料，最后跟大家分享一下降糖電飯煲的科學(xué)原理。

米飯是碳水化合物的一種，主要成分是淀粉。淀粉分為兩類：直鏈淀粉和支鏈淀粉。

直鏈淀粉在人體內(nèi)消化和吸收的速度較慢，血糖濃度上升的速度也慢；

支鏈淀粉在人體內(nèi)消化和吸收的速度快快，血糖濃度上升的速度也快。

由于支鏈淀粉在大米中的含量達到70%-80%，所以支鏈淀粉，是米飯中讓血糖升高的元兇。

米飯在電飯煲中加熱的時候，通過控制鍋內(nèi)的加熱溫度，調(diào)整米飯中支鏈淀粉的糊化程度，再將米飯中的糖分通過水循環(huán)，隨著鍋內(nèi)的水流導(dǎo)出，這一過程就是降糖電飯煲的科學(xué)原理了。

降低糖分攝入不只針對三高人群有益，對于想控制糖分攝入，保持身材的健身人士，也同樣有用。

結(jié)論：降糖電飯煲是有科學(xué)依據(jù)的可驗證產(chǎn)品，并不是偽科學(xué)和智商稅。

巧釜脫糖電飯煲，其實是一個降低血糖攝入的過程，不要以為用了脫糖電飯煲，就可以肆無忌憚的敞開吃，平時該注意的飲食依然要注意，脫糖電飯煲只是一個輔助降糖工具，千萬不可盲目迷信。

“保證你敞開吃，血糖不升高?！笔墙^對錯誤的言論，目前任何脫（降）糖電飯煲，都不可能做到。

優(yōu)點： 1 降糖效果明顯 2 可以定制米飯口感 3 預(yù)約時間煮飯 4 做工扎實 用料精細

缺點： 1 工作時存在少許噪音 2 體積和重量都偏大 3 “一鍵清洗”功能并不能清洗內(nèi)膽 4 過長的煮制時間

巧釜脫糖電飯煲可以有效的降低從米飯中的血糖攝入量，這是它最大的優(yōu)點，除此之外的其他功能只能用普通來形容；而過長的蒸煮時間，是它最大的缺點，米飯的煮制比傳統(tǒng)電飯煲，慢兩倍以上。

了解了這款巧釜脫糖電飯煲的優(yōu)缺點，接下來該如何選擇，我想大家應(yīng)該都心中有數(shù)了吧？