肯德基雞米花不好吃？可以試試這個：上鮮爆汁雞米花
雞米花，曾經(jīng)肯德基的招牌小吃。雖然雖然對快餐不是太感興趣，但還是陸續(xù)吃過幾次，感覺味道還不錯。上次去肯德基吃雞米花還是N年以前，已經(jīng)好久沒吃過了。前些日子冷鮮打?qū)φ郏吹搅艘豢钌硝r爆汁雞米花，折后價12.5元，感覺很實(shí)惠，入手試了下，外酥里嫩，分享給大家。
全程冷鏈，到手還冰冰涼。
產(chǎn)品賣點(diǎn)是東京風(fēng)味，名稱就叫做東京風(fēng)味爆汁雞米花，右下角標(biāo)注了東京風(fēng)，凈含量500g。至于東京風(fēng)味是啥味，咱也不知道，咱也不敢問。
雞米花屬于出口日本級，背面用中日雙語印制了配料表等信息。
配料表：雞肉、雞骨湯（雞骨、飲用水）小麥經(jīng)淀粉、楊光粉、植物油 食用鹽、白砂陳、味環(huán)姜、香字料、木糖、食品添加劑（碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸、黃原膠）。
添加劑不算太多，可以接受，保質(zhì)期12個月。
拆開后可以看見淺黃色的雞米花，由于沒有油炸，顏色顯得比較寡淡，拿到手里略微潮濕。
這款雞米花可以用多種方式烹制，無需解凍。其中煎要十一二分鐘，炸三分鐘，烤箱十分鐘，蒸七到八分鐘，制作超簡單。
筆者選了個比較中庸的方式，炸。
三分鐘撈起，顏色金黃，看起來很有食欲，而且體積也沒有太過縮水。
這款雞米花的特點(diǎn)就是外酥里嫩，炸衣厚度還可以，個別地方稍厚點(diǎn)，嚼起來很酥脆。味道調(diào)的也可以，這款是鹽酥味的，沒有太多的修飾，就是一點(diǎn)點(diǎn)的咸味，加上若有若無的辣味，而辣味基本感覺不錯，沒有其他的味道。
里邊的雞肉很嫩，肉質(zhì)也比較飽滿，水分足夠，不干，不過也并沒有什么“爆汁”的感覺，中規(guī)中矩的雞肉味。
撕開炸衣可以看到里邊的雞肉紋理，確實(shí)是雞胸肉無疑，不干不柴，比較順滑。
和筆者記憶中的肯德基雞米花相比，這款上鮮雞米花顯得比較清淡，沒有太多的調(diào)味，就是雞肉本來的味道，不像肯德基雞米花那樣油，那么香。而口感上這款上鮮雞米花也沒有肯德基的彈性，就是簡單的外酥里嫩，由于肯德基是雞肉泥打成的，多少會有點(diǎn)丸子的Q彈，而上鮮雞米花就是有水分雞胸肉的感覺。
總的來說，肯德基的雞米花勝在調(diào)味，味道更豐富飽滿，更香一些，但不是整塊雞肉，不知道添加了啥，而這款上鮮雞米花和其他鹽酥雞米花的味道差不多，更加自然，也有點(diǎn)寡淡，但添加劑明確，用料真實(shí)可見，勝在是半成品，可以進(jìn)行進(jìn)一步加工，建議加番茄沙司熱鍋炒制，或是青紅椒炒加圓蔥，再加醬油糖醋，調(diào)溜肉段芡汁炒制，或是直接辣椒炒下會更好吃，喜歡的可以嘗試一下。
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