大家好, 我是可愛(ài)的排骨. 這次給大家介紹一下米家電壓力鍋.

前言

至2020年今日, 普通家庭還有多少在用高壓鍋的? 現(xiàn)在的年輕人可能見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)吧.

排骨家里一直用著高壓鍋, 排骨從小到煮飯蒸菜煲湯全是用的高壓鍋. 高壓鍋燒飯煮菜最高要是速度快. 速度快的好處不僅僅是節(jié)省烹飪時(shí)間, 更重要的是釋放大廚的注意力, 減少食材營(yíng)養(yǎng)流失.

高壓鍋不是什么新產(chǎn)品, 已經(jīng)經(jīng)歷了幾代變化. 從最初的火力高壓鍋, 到電高壓鍋然后是智能高壓鍋, 其安全性和易用性不斷提升. 到了手機(jī)橫行的這個(gè)年代, 支持App控制的米家電壓力鍋?lái)槃?shì)而生.

這里大致說(shuō)一下排骨對(duì)各代高壓鍋的理解:

1. > 火力高壓鍋: 通過(guò)煤火/燃?xì)?電磁爐加熱, 鍋體為不銹鋼鋁全金一體. 人工手動(dòng)控制, 安全性不高, 也最費(fèi)能源.
2. > 電高壓鍋: 電加熱, 基本都是內(nèi)膽加外殼分體的. 機(jī)械定時(shí)控制, 安全性比火力的高得多, 遠(yuǎn)比火力節(jié)能.
3. > 智能高壓鍋: 在電高壓鍋的基本上增加了程序控制, 還包含溫度監(jiān)控壓力控制, 一般內(nèi)置幾種烹煮程序 (定制幾個(gè)時(shí)間段, 在每個(gè)時(shí)間段保持特定的壓力/溫度).
4. > 米家電壓力鍋: 加入了米家生態(tài)鏈的智能高壓鍋. 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在智能高壓鍋基本上再加上 WiFi與App控制. 讓你可以像控制空氣凈化器, 掃地機(jī)器人一樣的控制你的高壓鍋...

米家電壓力鍋出自純米科技, 一同出品的還有電飯煲, 電磁爐, 微波爐, 烤箱等.

開(kāi)箱

米家電壓力鍋的包裝與小米一貫的風(fēng)格相同, 黃黃的紙箱加單色印制.

包裝正面和背面相同, 印著產(chǎn)品主圖, 品名, 右上角是小米商標(biāo)和米家商標(biāo), 左下印了個(gè)大大5升.

一側(cè)印著產(chǎn)品材料國(guó)標(biāo)表格

另一側(cè)印的是電子商品基本信息和三有信息.

米家電壓力鍋本體約 25 厘米寬, 23 厘米高, 30厘米長(zhǎng). 正面有個(gè)大大的開(kāi)鍋鍵, 印著米家商標(biāo).

背面和側(cè)面沒(méi)什么特別的.

頂面有排壓蓋板, 下沉式鎖鍋轉(zhuǎn)把, OLED 觸摸屏和四個(gè)控制鍵.

底面除了產(chǎn)品標(biāo)簽和撐腳外, 還有兩端的把手位置和電路散熱孔?

頂面的警告內(nèi)容, 新手必看. 雖然米家電壓力鍋基本不會(huì)有 kaBoom! 的危險(xiǎn)了, 但是操作不當(dāng)或者手踐時(shí)仍有被蒸汽燙傷的可能性.

頂面上的出氣孔裝置在說(shuō)明書(shū)中叫作破泡器:( 電磁磁吸方式排壓, 可以達(dá)到無(wú)級(jí)控壓? 排壓時(shí)會(huì)有高溫蒸汽噴出, 注意不要被燙到.

這個(gè)下沉式鎖鍋轉(zhuǎn)把在說(shuō)明書(shū)里叫作開(kāi)合旋鈕, 鎖定時(shí)高壓鍋無(wú)法打開(kāi). 跟老式火力/電高壓鍋的蓋子同理.

頂面左下有中途添料和預(yù)約按鍵.

中途添料用于中斷烹煮過(guò)程, 會(huì)開(kāi)始泄壓模式, 結(jié)果后才能開(kāi)蓋.

預(yù)約就是定時(shí)完成, 早上8點(diǎn)起床想吃到剛剛蒸好的包子, 如果蒸包子10分鐘, 那邊它7點(diǎn)50就會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)開(kāi)蒸了.

右下有菜單/取消和開(kāi)始鍵.

菜單/取消用來(lái)選擇內(nèi)置的烹飪選項(xiàng) (會(huì)在觸摸屏顯示) 或者取消當(dāng)前選擇正在進(jìn)行的烹煮進(jìn)程.

頂面下方是個(gè)1.8寸的觸摸屏, 用來(lái)顯示壓力的狀態(tài), 設(shè)置預(yù)約時(shí)間, 選擇烹煮方案.

整鍋約重12斤, 比較笨重...

開(kāi)蓋可見(jiàn)米家電壓力鍋的內(nèi)膽和內(nèi)蓋. (不小心弄了個(gè)模糊效果還保存了...)

內(nèi)蓋采用304不銹鋼壓成, 橡膠密封圈固定得比較緊, 貌似不好拆, 沒(méi)敢用力.

內(nèi)蓋下方的兩個(gè)排氣孔, 說(shuō)明書(shū)中并未提及. 據(jù)排骨多年使(chun)用(shu)經(jīng)(xia)驗(yàn)(cai), 中間大一點(diǎn)的是凝水孔,右邊是電磁排氣閥門(mén).

取出內(nèi)蓋可以看到黑色旋轉(zhuǎn)鎖鍋框? 下方密封圈與頂面破泡器相連.

從內(nèi)蓋的另一面可以看到電磁排氣閥門(mén)上的黑色磁鐵.

內(nèi)膽為鋁合金材料, 約重2斤, 有多層涂層. 內(nèi)部黑色涂層若有脫落, 就需要換個(gè)內(nèi)膽了.

這個(gè)5升容量的內(nèi)膽最多可以放10杯米 (10人飯量).最大10杯米的水位線基本也是此鍋的最高水位安全線了.

內(nèi)膽厚度約3.5毫米, 應(yīng)該算是比較厚的內(nèi)膽吧.

取出內(nèi)膽, 外鍋下方是黑色加熱盤(pán), 中間銀色的是溫度感應(yīng)器.

配件有米杯, 電源線, 飯勺和湯勺. 如果能再配一個(gè)內(nèi)膽就好了. 一個(gè)煮飯一個(gè)煲湯.

米家APP綁定流程

與其它米家生態(tài)鏈產(chǎn)品一樣, 米家電壓力鍋也支持用米家App控制. 將米家電壓力鍋與米家App綁定后, 就可以用手機(jī)控制高壓鍋的烹煮流程和查看狀態(tài). 這樣就算遇到煮飯煲湯時(shí)突然發(fā)現(xiàn)沒(méi)醬油要出去買(mǎi)了, 也能在外面用手機(jī)關(guān)注高壓鍋的情況.

打開(kāi)米家 App, 點(diǎn)右上角 + 號(hào)添加設(shè)備, 由于米家 App 支持的設(shè)備非常多, 使用搜索功能可以最快的找到米家電壓力鍋.

綁定米家電壓力鍋需要填寫(xiě)家里 WiFi 2.4G 頻道的SSID和密碼, 米家電壓力鍋的 WiFi 模塊只支持 2.4G.

當(dāng)米家電壓力鍋通過(guò)WiFi連通米家云端并注冊(cè)設(shè)備后就可以在手機(jī)里使用了.

這個(gè)綁定流程大致為:

1. > 輸入家中路由器/AP 的 WiFi 名稱/密碼
2. > 直連米家電壓力鍋 WiFi 發(fā)送上步的路由器/AP 的 WiFi 名稱/密碼
3. > 米家電壓力鍋連入路由器/AP.
4. > 米家電壓力鍋在米家云端注冊(cè).

烹煮流程

高壓鍋利用增加氣壓提高水沸點(diǎn)的原理, 使得食材獲得更高的受熱溫度, 同時(shí)由于其氣密環(huán)境下能最小限度的流失水分和熱量, 使得高壓鍋燒飯煮菜又快又節(jié)能. 使用米家電壓力鍋煮菜也就下料開(kāi)煮等吃三個(gè)件事而已.

米家電壓力鍋內(nèi)置的烹煮流程基本都是下面五個(gè):

1. > 選擇預(yù)置方案.
2. > 升溫加熱至沸騰.
3. > 升壓至最高 70kPa, 根據(jù)方案的不同, 提升的壓力也不一樣. 在70kPa時(shí)大概有鍋內(nèi)水沸點(diǎn)會(huì)升到 114-116 度. (這里的70kPa是相對(duì)氣壓, 環(huán)境大氣壓不算在內(nèi), 標(biāo)準(zhǔn)大氣壓藥為101kPA).

1. > 保壓 XX 分鐘. 這個(gè)期間米家電壓力鍋的電磁排氣閥會(huì)不斷的排氣以保證鍋內(nèi)壓力.
2. > 泄壓到 0 kPa. 高壓鍋泄壓是一個(gè)很重要的流程, 此時(shí)高壓鍋停止加熱, 排氣閥每2秒排氣1次釋放壓力.
3. > 煮好開(kāi)鍋啦. 現(xiàn)在飯菜已經(jīng)煮好了, 可以吃了. 鍋內(nèi)溫度仍然接近100度, 注意開(kāi)鍋時(shí)不要被燙到.

米家電壓力鍋的中途添料功能并不會(huì)讓你直接開(kāi)蓋添料, 那樣太危險(xiǎn)了. 它會(huì)先開(kāi)始泄壓流程, 泄壓完成后會(huì)提示你開(kāi)鍋添料. 當(dāng)時(shí)再次蓋上鍋蓋后, 它會(huì)在幾秒后自動(dòng)開(kāi)始升溫升壓恢復(fù)后烹煮流程.

注意事項(xiàng)

安全起見(jiàn), 使用高壓鍋有幾點(diǎn)一定要注意:

1. > 時(shí)常清理破波器, 拆洗內(nèi)蓋內(nèi)膽, 特別是在煮粥之后.
2. > 每次使用前最好吹一吹電磁排氣閥, 檢查是否通暢.
3. > 清理加熱盤(pán)之前務(wù)必?fù)艿綦娫淳€.
4. > 每次開(kāi)蓋后密封膠都會(huì)脹大一點(diǎn), 如果發(fā)現(xiàn)蓋不上不要覺(jué)得奇怪, 也不要太過(guò)用力.

另外建議購(gòu)買(mǎi)下面幾樣配件, 高壓鍋的最佳伴侶.