前言：

外地朋友來四川玩，臨走總會想買點四川美食帶回家。但是買啥是個難題，特產(chǎn)商店商品很多，但是售價不菲，同時很多產(chǎn)品也不夠地道。作為一名四川土狗，同時也是一名吃貨，今天就來和大家分享一下我推薦值得買的四川美食，最重要的是這些東西全部都可以在網(wǎng)上買到。

寫在前面的話：

1)所有內(nèi)容僅代表個人看法；2）深夜警告！油膩警告！麻辣警告！3）全文較長，建議收藏閱讀

麻辣牛肉干

川渝地區(qū)比較常見的就是麻辣味的牛肉，算是比較常見的川味牛肉零食。無論是作為休閑零食還是佐餐下酒都是不錯的選擇。品類比較多，棒棒娃（成都）、遛洋狗（成都）、醉仙（廣安）這幾個品牌買得比較多，比較推薦。當(dāng)然除了麻辣味還有五香、鹵汁、龍須等產(chǎn)品也值得一試。

燈影牛肉

燈影牛肉是四川達州特產(chǎn)。其肉片之薄，薄到在燈光下可透出。如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉。特點香脆可口、片薄化渣，不過較為油膩不宜多食。常見的除了牛肉片外還有牛肉絲，推薦達州本地品牌川漢子的產(chǎn)品。

火邊子牛肉

自貢火邊子牛肉，自貢市大安區(qū)特產(chǎn)。外觀上看有點類似達州燈影牛肉，但是味道區(qū)別很大。牛的選擇也比較特別，采用的本地水牛與湘西黃牛的雜交后代，產(chǎn)量并不算很大。味道比較厚重，肉質(zhì)堅實無筋膜、無筋腱。鮮香化渣，佐餐下酒絕配。長明和刀刀爽這兩個品牌購買的時間比較多。

張飛牛肉

閬中作為中國四大古城之一，旅游業(yè)的發(fā)展也帶動了當(dāng)?shù)厥中诺陌l(fā)展，張飛牛肉和保寧醋是游客們特別喜歡購買的產(chǎn)品。張飛牛肉品類繁多，外地游客購買偏多，如果想試試的話可以選擇多種口味的混合包裝。另外據(jù)當(dāng)?shù)氐男』锇樗f，華箏牛肉的關(guān)注度也不錯，性價比比張飛牛肉會更高一些，有興趣的話可以試試。

干巴牛肉

干巴牛肉算是一種較為特殊的麻辣牛肉，主產(chǎn)地為眉山。產(chǎn)品歷史悠久，選料標(biāo)準嚴苛，味道醇厚獨特。此款產(chǎn)品市面上并不算很多見，肉質(zhì)相對不錯，同時辣中帶甜的口感特別適合搭配小酌。

手撕牛肉

四川的牛肉制品中多數(shù)種類添加了較多的調(diào)料來呈現(xiàn)風(fēng)味，手撕牛肉和風(fēng)干牛肉是少數(shù)幾種較好保持牛肉本位的處理方式。手撕牛肉相對風(fēng)干牛肉來說更易入口，同時富含較多水分也更加豐潤飽滿，能夠很好的呈現(xiàn)牛肉的原始風(fēng)味，對牛肉的要求也更高。川內(nèi)多地都有生產(chǎn)，味道差別不大，選擇喜歡的品牌即可。

風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉全國多地都有生產(chǎn)，不少地區(qū)的風(fēng)干牛肉比較類似上面提到的手撕牛肉。四川地區(qū)甘阿涼三州生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉較有特色，相對手撕牛肉水分更少更有嚼勁。三州很多風(fēng)干牛肉的生產(chǎn)并未形成較大規(guī)模，可供選擇的大品牌不多。

果汁牛肉

四川好吃的牛肉真的太多啦，再推薦一種四川德陽的果汁牛肉。相較于很多牛肉，果汁牛肉較為特別，肉感十足帶酥味，又有明顯的汁水感覺。果汁牛肉稍油膩，常見主要有麻辣和五香味，適合作為零食。

樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨又叫嘉州甜皮鴨，外皮酥脆略甜，里肉細嫩，佐餐下酒零食都是不錯的選擇。甜皮鴨這幾年名氣也是越來越大，川內(nèi)不少地方都能看到身影，不過很多地方的口味和樂山本地的還是遜色不少。新鮮鹵制的味道最棒，沒有線下銷售可以選擇網(wǎng)上購買的真空包裝。

棒棒雞

來四川玩的游客一定可以看到市區(qū)隨處可見的棒棒雞熟食店，主打的自然是棒棒雞。不同賣家的口味略有差異，但是各自的獨特配方造就了各自口味上的差異。鮮美嫩滑的涼拌雞肉，搭配紅艷艷的復(fù)合拌料，造就了這道獨特的川味美食。木棒敲擊刀背的獨特切雞方式，讓雞肉的厚度可以保持均勻一致，同時也讓這道川菜增加了不少文化韻味。冷鏈技術(shù)和物流的進步，讓享受棒棒雞變得更加方便。廖記棒棒雞四川很多門店，現(xiàn)在通過網(wǎng)上下單在外地也能同步享受到相同味道。

手撕烤兔

兔兔這么可愛，當(dāng)然烤起來吃更爽啦。四川是一個喜歡吃兔兔的地方，沒有一只兔子可以活著離開。手撕烤兔是二狗特別喜歡的一種吃法，成都上大學(xué)的時候西華外面的攤檔有不少賣手撕烤兔的，香辣入味，特別適合佐酒，也可以作為日常和旅行的小零食。最愛還是搭配夜間小燒烤，再弄上幾瓶冰鎮(zhèn)雪花，約上幾個小伙伴就是一次愉快的宵夜。王媽手撕烤兔算是名氣較大的一個，成都本地的店面是可以抽真空作為禮品包裝的，現(xiàn)在網(wǎng)上也有銷售啦。不喜歡兔兔骨頭太多的話，可以考慮購買兔腿，肉多又沒啥骨頭。

冷吃兔/冷吃牛肉/其他冷吃系列

四川自貢擅長烹兔，芭夯兔、鮮椒兔、冷吃兔等都是二狗很喜歡的吃法。不過冷吃兔由于口味獨特，同時可以作為日常零食，運輸和保存也較為方便，因此備受歡迎。冷吃兔和辣子雞有著異曲同工之妙，那就是在佐料堆里找肉吃。香辣的口感刺激著你的味蕾，流汗不止也不能停下手中的冷吃兔。除了冷吃兔之外，自貢還有類似做法的冷吃牛肉、冷吃翅尖等。

麻辣兔頭/老媽兔頭

成都人喜吃兔頭，其中以雙流老媽兔頭特別出名。餐館、夜市、小攤、鹵菜店都隨處可以看到這道美食，可見兔頭的巨大魅力。兔頭比較油膩，同時肉也比較少，但是兔頭上的肉特別香特別入味。常見的有麻辣味和五香味兩種，不過要想感受最成都味道的兔頭還是推薦試試麻辣味吧。

肖老三豆腐干

來自四川遂寧的肖老三豆腐干，和一般的豆腐干不同，肖老三的豆腐干更像豆腐皮。松軟細膩，回味無窮。以前每次回老家路過遂寧的時候總會囤上一些，現(xiàn)在通過電商渠道購買也是很方便的。肖老三豆腐干佐餐或者作零食都是不錯的選擇，二狗最喜歡的吃法就是搭配稀飯。

南溪豆腐干

南溪豆腐干為四川宜賓市南溪縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。南溪豆腐干質(zhì)地細膩，富有彈性，咸淡適口，目前主要有五香味、麻辣味、雞汁味、燒烤味等多種口味。市面現(xiàn)在銷售的南溪豆腐干種類口味繁多，針對不同需求也有各種類型和規(guī)格的包裝可選，購買十分方便。想一次性嘗試多個口味的話可以優(yōu)先考慮大禮包的包裝。

羅江豆雞

羅江豆雞不是雞，是一種豆類熟食，有些類似素肉。因其狀若雞肉，香氣誘人，同時產(chǎn)于四川羅江故而得名羅江斗雞。麻辣鮮香回味悠長，樸實的包裝掩蓋不住兒時的味道。羅江豆雞和其他四川豆腐干相比味道沒那么重口，香氣較為濃郁，打開一袋一起回憶一下小時候的味道。

楊德懷蘿卜干

四川很多地方都有做蘿卜干的習(xí)慣，不過我最喜歡的還是郫縣的楊德懷蘿卜干。這家的蘿卜干不少成都人都吃過，貌似還拿過不少獎項，麻辣味是我最喜歡的口味。他們家的蘿卜干比較爽口，佐餐解膩一絕。現(xiàn)在產(chǎn)品也越來越多啦，除了蘿卜干其他產(chǎn)品也還不錯。去郫縣玩的時候都會順路買點，外地的話網(wǎng)上買也挺方便。

臘肉/香腸/臘排骨等臘味

四川有冬日殺年豬的習(xí)慣，年豬的多數(shù)去處就是制作成臘味。臘肉、香腸、排骨、豬蹄、豬頭、豬肝等都可以制作。二狗過年最大的快樂就是吃肉一口自己做的臘味，畢竟家里的味道還是自己最熟悉的味道。四川的臘味傳統(tǒng)上會用柏丫等進行煙熏，不過這幾年開始很多臘味也不再煙熏。臘味也是一種吃法多樣的美食，蒸肉、煮、炒都是不錯的選擇，可以單獨食用，也能和其他蔬菜搭配。四川臘味品牌眾多，二狗試過的比較推薦下面幾種。

肥腸/江油肥腸

四川是個愛吃肥腸的地方，二狗之前也專門寫過各類肥腸美食。肥腸雞、肥腸魚、干煸肥腸、鹵肥腸、燒肥腸、涼拌肥腸。。。。。。吃法真的很多，江油肥腸更是其中的佼佼者。雖然多數(shù)肥腸美食只能堂食，但是現(xiàn)在也有不少熟制的肥腸味道不錯。

王家渡午餐肉

午餐肉這種各地都有的產(chǎn)品，但是味道差別還是蠻大的，王家渡是我最喜歡的。肉含量很高，但是吃起來不硬也不想很多午餐肉那么松散。也沒有很多午餐肉的腥味，整體處理得很好。當(dāng)然，價格也相對較高，只能冷藏保存，鹽味調(diào)料味也稍重。二狗喜歡搭配王家渡的火腿腸燙火鍋和炒豌豆。多說一句，王家渡和眉山東坡是一家的，所以他們很多產(chǎn)品也是一樣的。除了午餐肉，香腸和各類調(diào)料也是不錯的。

美好火腿腸

說了午餐肉說說他的好兄弟火腿腸，四川地區(qū)大家最喜歡的不是雙匯，而是本地的美好火腿腸。不知道是情感歸屬的心理作用還是真的味道更甚一籌，四川人更喜歡這個本地的肉類加工品牌，火腿腸的第一選擇。外地的四川小伙伴想家了么？要不要考慮整點美好火腿腸呀。

吉香居泡菜/下飯菜

吉香居真是一家不錯的公司，畢竟推出了太多讓我喜歡的東西。無論是蘿卜干、榨菜、下飯菜、泡豇豆、牛肉醬還是海帶絲，從未讓我失望過。自己不想動手做菜，或者想吃泡（咸）菜，吉香居的都可以試試。二狗力推的品牌，千萬別錯過。

鹽皮蛋

鹽皮蛋是四川廣安的特產(chǎn)，兼有鹽蛋和皮蛋的特點，簡單點來說就是皮蛋的清和鹽蛋的黃，運氣好的話能吃到有獨特香氣的蛋黃油，翻沙的蛋黃口味比較特別。佐餐下酒的好選擇，每次回老家都會囤上一些。

富順香辣醬

四川富順的豆花十分出名，自然搭配豆花的蘸水也是十分出彩的，富順香辣醬基本就是豆花的蘸水調(diào)料。富順香辣醬看上去紅彤彤的，但是實際上并不太辣，味道濃郁，香氣十足。這東西比較特別，可以作為佐料搭配其他食材，也可以直接佐餐搭配米飯。富順香辣醬從小時候開始就一直喜歡的，二狗家中常備的四川特產(chǎn)。

黃老五花生酥

甜口黨不錯的小零食，酥脆化渣不黏牙，吃了一次保準停不下來。這玩意這幾年廣告挺多的，感覺越來越常見啦?；顒拥臅r候可以考慮多屯點，小包裝食用也很方便。

綿陽米粉

四川也吃米粉，南充和綿陽的米粉都十分不錯。坦率來說，米粉還是比較適合堂食，甚至外賣都米粉味道的影響都挺大的。雖然速食的綿陽米粉的味道有所打折，但是漂泊外地的時候，一碗米粉足可以安慰在外的孤獨?？蹈辉蠢祥_元米粉算是做個不錯的，傳統(tǒng)做速食的光友和百家也是不錯的選擇。

火鍋粉

火鍋的時候點上一份寬粉，串串的時候單獨叫上一碗火鍋粉，這才是圓滿。喜歡火鍋粉辣辣醇厚的湯底，順滑爽口的寬粉口感，解膩可口的豆芽，以及追求刺激的小米辣。速食版雖然口味有差，但是方便呀，偶爾解饞還是不錯的。另外順便提一下，百家也有肥腸粉，喜歡的話可以買點試試。

菊樂酸奶

喝過的酸牛奶中最喜歡的就是本地出品的菊樂酸奶，夠甜夠醇厚，酸味搭配很協(xié)調(diào)。和第一次就喜歡上這口味道，也難怪官方的宣傳都改成了“正宗四川味道”。

川蒲蛋苕酥

當(dāng)雞蛋遇到紅薯，鑄就了清甜美味，酥脆香濃的蛋苕酥。小時候特別喜歡的小零食，甜口零食愛好者不要錯過。吃的時候需要稍微小心一些，這東西味道不錯就是有些費牙口。之所以叫蛋苕酥，我猜測是因為四川很多地方將紅薯叫做紅苕吧。

宜賓燃面

不想吃飯的時候吃碗燃面是個不錯的選擇，雖然是宜賓的特產(chǎn)，但是憑借出眾的口味迅速火遍全川。燃面算是典型的干拌類面條，麻辣鮮香，入口就是對舌頭的天堂，全方位刺激你挑剔的味蕾。很驚奇的發(fā)現(xiàn)這貨現(xiàn)在也有速食版啦，深夜餓了別再吃方便面了，試試燃面也不錯哦。

小酥肉

川渝地區(qū)火鍋店必備的一道小吃，可直接食用也可放入火鍋中煮食。兩種吃法兩種不同體驗，多數(shù)人更偏好直接食用，體現(xiàn)酥肉的香酥感覺。川渝地區(qū)一般會搭配辣椒面食用，喜歡清淡口可以不加辣椒面。酥肉好吃，但是自己不會做怎么辦？偷懶試試美好的半成品也不錯哦。

瀘州黃粑

味甜糍和，喜歡甜口小吃的話不容錯過。良姜葉內(nèi)所含的芳香油帶來了黃粑特有的香氣。黃粑的可以蒸熟后撥開良姜葉直接食用，也可以冷卻后切片油煎，不同吃法風(fēng)味差異較大。和不少小吃不同，黃粑相對容易儲存，網(wǎng)上購買差異不大。

火鍋底料

火鍋至少是要說一說的，巴蜀大地現(xiàn)在主要是重慶火鍋當(dāng)?shù)?，成都本土的地道成都火鍋并不多。所以在火鍋底料上更多的也是偏向重慶口味的多，成都火鍋底料推薦試一試皇城老媽。下面幾種都是比較推薦的，大家可以選擇購買。

四川鹵味/拌菜

鹵菜和拌菜很多地方都有，但是各地的口味差別蠻大的。四川的鹵味和拌菜的口味差異都蠻大。以前這類食物只能在本地才能買到，現(xiàn)在物流的快速便捷讓遠隔他方的人都能快速便捷的享受到地道美食，特別是冷鏈配送基本上和本地買到的毫無差別。二狗比較推薦廖記棒棒雞/紫燕百味雞/七星椒三家的產(chǎn)品，每家的產(chǎn)品都還算豐富，大家可以根據(jù)自己的喜好購買。

小結(jié)：

便利的交通讓距離變得更短，美食也有了更多分享的方式。那些只能堂食的美食通過便捷的冷鏈走進了更多人的餐桌中，那些小吃通過快速的物流走進了每一個“好吃嘴”的手中。感謝這個美好的時代，距離讓美食不在遙遠。遠方的你，不知道是否喜歡二狗推薦的這份四川美食清單。

限于水平內(nèi)容不夠完備，歡迎小伙伴留言交流。我是二狗，一名地道的四川土狗吃貨，我們下次再見咯。