★寫在前面

本篇共計5000字，60多張圖，閱讀大概需要7分鐘。全面講述了面對骨頭及植物纖維等難啃的廚余垃圾，如何選購高破碎垃圾處理器，希望對大家選購垃圾處理器有所幫助。

前不久我發(fā)布了一篇垃圾處理器選購攻略，對于垃圾處理器的結(jié)構(gòu)、原理、參數(shù)和選型進(jìn)行了陳述和分析，理論指導(dǎo)實(shí)踐下來我選購的那款垃圾處理器使用體驗(yàn)確實(shí)很棒。我在試用了幾天后便把它轉(zhuǎn)安給了家里的老人，畢竟相比咱他們更需要這種省的跑腿的家電。

評論區(qū)小伙伴問的最多的問題就是，心心啊你說尼瑪呢，打開京東輸入垃圾處理器，沒有一千也有八百件。按照你說的直流電機(jī)500W、700W功率，金屬落水口篩選條件一選，怎么著也有百八十的，這百八十的給我眼都看花了，怎么選嘛。

大家伙選擇家電的內(nèi)心OS我是知道的，那么多款式眼睛都看花了，再整點(diǎn)篩選條件啊，把機(jī)器選擇范圍篩一篩啊，最好是剩個七八款給我選就哦了。本篇的目的也就在于此，看看在選購垃圾處理器的時候我們還需要考慮哪些因素。

本篇研究集中的焦點(diǎn)正是上期評論區(qū)，小伙伴關(guān)注最多的粗纖維以及常見豬骨頭的粉碎問題。

當(dāng)然也是被我種草的原因，我好幾個朋友都表示要買垃圾處理器，于是我就實(shí)操幫一個兄弟選購了一款垃圾處理器，條件是先給我評測把玩一番（我負(fù)責(zé)安裝，他又找店家省了安裝費(fèi)）。這種省錢省心的事，他聽到后直呼沒交錯朋友。。

開始評測之前，我們來看一段gif圖，效果還是很拔群的。

★求生之路（覺得復(fù)雜的兄弟請?zhí)D(zhuǎn)歸票環(huán)節(jié)）

1.如何提高粉碎盤效率

選購過程倒是非常艱辛，我盡量用大家都能聽明白的話說，我的女粉們?nèi)绻床欢當(dāng)?shù)學(xué)物理演算，可以直接看加粗部分的字體（講道理我真的有女粉嘛。。)。

首先我們明確一點(diǎn)，想要垃圾處理器面對纖維/大骨頭類廚余垃圾更游刃有余，我們最需要研究的一定是粉碎裝置。

1.1.粉碎裝置應(yīng)力情況

想要弄明白粉碎裝置怎么變，或者說如何提高粉碎效率，我們首先得弄明白在破碎垃圾時，粉碎盤的受力情況。

我們引用哈爾濱理工大學(xué)工程碩士學(xué)論文，“雙面研磨結(jié)構(gòu)設(shè)計及軌跡研究”一文的結(jié)論，正常平整粉碎盤盤體的應(yīng)力結(jié)構(gòu)大致如上圖所示。由于勻速圓周運(yùn)動的特性，應(yīng)力也就是所受阻力情況。

也就是說圓形平整的粉碎盤在工作時，電機(jī)產(chǎn)生的動能主要用來克服盤體邊緣處的阻力，圓盤邊緣處既是阻力最大的地方，也是應(yīng)力最大的地方。

1.2.關(guān)于非平整粉碎盤的粉碎錘撞擊力

對于粉碎盤來說，并不是平整結(jié)構(gòu)，就要根據(jù)沖量定理F△t=MV來定義瞬時沖撞力F的大小。

前文也分析過，刀具的材質(zhì)是1Cr13，根據(jù)Solidworks軟件自動計算質(zhì)量得到粉碎錘頭的質(zhì)量M大約是0.02Kg，速度V可以用wr來計算，也可以回歸本源用2πn*r/60來計算。

需要注意的是這里的半徑r不能取整個粉碎盤的半徑，如圖所示，粉碎錘頭基本都位于整個粉碎盤的中心1/2之處多點(diǎn)。也就是說F△t=MV，這里錘頭的線速度并沒有達(dá)到上篇里的最大邊緣線速度

V=ω*r=418.93*0.075=31.42m/S

從大部分垃圾處理器的粉碎盤結(jié)構(gòu)來看，r可以取3/5全半徑，也就是約0.045米。由此得出

V=2πn*r/60=18.85m/S廚余垃圾與粉碎錘頭的接觸時間很短，我們假設(shè)t=0.01S。

F=MV/△t=0.02*18.85/0.01=37.7N，遠(yuǎn)大于上一章我們計算的粉碎盤邊緣處應(yīng)力13.58牛。

也就是對于粉碎盤來說，盤中心挖孔的錘頭處應(yīng)力要遠(yuǎn)大于盤邊緣處應(yīng)力。再直白點(diǎn)均勻圓盤應(yīng)力的最大值出現(xiàn)在盤邊緣，對于粉碎盤來說，應(yīng)力最大值出現(xiàn)在錘頭以及錘桿等連接處。

1.3.粉碎盤上最終的應(yīng)力分布

那到底有粉碎錘的這種不均勻刀盤的應(yīng)力分布如何呢？

有困難找?guī)熃?，援引我?系師姐碩士畢業(yè)論文——《廚余處理器研制及關(guān)鍵零部件可靠性分析》中的ANSYS分析結(jié)果。

任何垃圾處理器應(yīng)力最大的部分，都是在圓盤中的錘頭以及刀口處，粉碎圓盤邊緣的應(yīng)力都要稍遜（看圖中藍(lán)色深淺很直觀）。

也就是說理想情況，最好是粉碎盤周遭上一圈錘頭，錘頭處產(chǎn)生一圈超大應(yīng)力，這樣粉碎效率最高。

哈哈哈，兄弟們這下不懵逼了——心心你說尼瑪呢，你別騙我啊，你這一圈錘頭互相阻隔還有個毛的破碎效率啊。

所以粉碎錘頭可以適當(dāng)增加，但是到3個呈等邊三角形分布就已經(jīng)是極限了（再多由于都是活動錘頭會互相阻隔）。找尋合適的物件代替錘頭，才是最有效的提高破碎效率的方法，典型的就是鋸齒刀口。

這里是刀口而不是圓孔，一方面刀口自帶的鋸齒可以增加破碎效率；另一方面F=MV/△t中，想要提高最終的應(yīng)力F，減少沖撞時間△t也是不錯的思路，顯然尖齒本身接觸面積更小，垃圾與其接觸的時間就會更短。

回到ANSYS圖，可以看到圖中的鋸齒狀刀口處應(yīng)力也確實(shí)比較大，與我們的推測吻合。而普通小圓孔則應(yīng)力非常小，對于提高破碎效率沒有幫助。

總結(jié)下粉碎盤上的應(yīng)力分布并不是均勻的，盤上錘頭以及鋸齒刀口處應(yīng)力最大，也是破碎廚余垃圾的主力軍，故而適當(dāng)增設(shè)錘頭和鋸齒刀口可以提高廚余垃圾的破碎效率。

同時由于圓盤具有對稱性，通過粉碎圓盤小圓孔而沒有完全破碎的廚余垃圾。如果粉碎盤背面有增設(shè)鋸齒刀口，同樣可以增加破碎效率。且根據(jù)我們前面的計算數(shù)據(jù)，刀口越靠近盤邊緣，線速度V越大，破碎力F也就越大。

也就是說選購垃圾處理器時，粉碎刀盤最好是3個錘頭等邊分布的，同時最好有鋸齒刀口的，如果雙面帶刀口會更加完美，背面刀口設(shè)置以靠近粉碎盤邊緣為好。

2.如何保證粉碎盤壽命

如上所述選擇的粉碎盤，破碎效率一定更高，對待骨頭及葉類纖維也更能破碎徹底。但儀器是一個牽一發(fā)動全身的過程，這類粉碎盤產(chǎn)生的震動可能會更大，對其本身的傷害也會更大。由此衍生出兩個問題。

一是我們?nèi)绾斡行а娱L垃圾處理器的使用壽命，開玩笑這類技術(shù)含量較低的儀器一套房子用一件就好了；本身價格也不高，要是隔三差五還花錢花精力維修，那我寧可不買。

二是更大的應(yīng)力帶來更高破碎效率的同時，必然也會有更大的震動，由此對于廚房水槽的保護(hù)就被提上了日程。

我們首先來看粉碎盤壽命的問題，好在查閱文獻(xiàn)這個不需要我們計算，已經(jīng)有學(xué)識淵博的師兄師姐都算好了。查閱文獻(xiàn)《粉碎機(jī)盤刀設(shè)計及試驗(yàn)》，doi號10.3969/j.issn.1002——6819.2012.09.011，可得到如下結(jié)論。

常見的粉碎刀盤應(yīng)力分布如上圖，可以看到整個刀盤最外緣突出部分所受應(yīng)力較高，刀盤容易受到損壞。

與之相對比的是齒輪刀盤，可以看到齒輪刀盤應(yīng)力相較正常的刀盤大大降低，受力最大最容易壞的在齒輪根部，即使如此應(yīng)力值也僅僅為上面正常刀盤的2.87分之1。

同時這篇文獻(xiàn)也給出了結(jié)論，齒輪盤刀的破碎效率要遠(yuǎn)比其余粉碎盤效率要高。

結(jié)論就是在選購垃圾處理器時，除了看粉碎盤有沒有增設(shè)鋸齒刀口以及有沒有雙面刀口以外，粉碎盤邊緣齒輪狀也會比圓盤形更好。類似上圖愛適易垃圾處理器的這種多鋸齒粉碎盤，能夠有效延長機(jī)器壽命。

★歸票環(huán)節(jié)

下面進(jìn)入歸票環(huán)節(jié)。選購垃圾處理器除了我上一篇中提到的幾個考量因素外，以下3個因素也值得深入探究。

1.選購垃圾處理器時，為了提高破碎效率，盡量買粉碎刀盤由3個錘頭等邊分布的，最好有鋸齒刀口的。當(dāng)然如果雙面刀口，效果會更棒，所有刀口以靠近粉碎盤外邊緣為佳。

2.為了提高垃圾處理器的壽命，盡量選擇粉碎盤邊緣帶齒輪狀分布的。

3.如果垃圾處理器粉碎腔內(nèi)有減震橡膠法蘭結(jié)構(gòu)，能夠有效吸取震動，一定程度上能夠保證廚房水槽等。

★我的選擇

按照上面的原則，我最終幫助朋友選擇了這款愛迪生28-3的垃圾處理器。安裝之前我估計這款垃圾處理器一定粉碎力度非常強(qiáng)，實(shí)際使用下來也確實(shí)如此，三錘頭多鋸齒刀口及雙面粉碎刀盤的配置讓這款機(jī)器粉碎起來異常生猛。

我們把原本用的喜鵲撤下，換上這款愛迪生28-3的垃圾處理器，好在安裝這些活有我姐夫參謀，兩個人拆拆裝裝1個小時出頭完成。

這款采用的同樣是空氣開關(guān)，家里想貼哪里都可以。最主要是給大家評測這款垃圾處理器是不是像我們理論分析的那樣，對于破除豬排骨和纖維有一手。

1.1.豬排骨的粉碎

為了測試特意買了豬仔排，這類廚余垃圾硬度比較高，需要粉碎盤有較大的粉碎應(yīng)力。

同時要注意此類硬質(zhì)難啃的垃圾，不要連續(xù)放入，要和容易破碎的垃圾一起加入處理器，防止硬質(zhì)垃圾互相接觸卡死。我們把仔排和瓜子殼混在一起，，推入垃圾處理器。

有句講句粉碎應(yīng)力確實(shí)很大，看水槽的震動可見一斑。

破碎效果還是比較OK的，當(dāng)然由于光線以及下料口的防濺設(shè)計，看不到粉碎腔的全貌。

1.2.植物類粗纖維的粉碎

對于絕大多數(shù)垃圾處理器來說，處理纖維類廚余垃圾也是個難題，這次我選擇了芹菜來實(shí)測。我們把芹菜全部推入垃圾處理器。

打開水龍頭，開啟粉碎模式。

可以看到粉碎效果非常不錯。

1.3.混合類廚余垃圾處理

前面的是小試牛刀，這么強(qiáng)悍的破碎能力，我們當(dāng)然準(zhǔn)備了更艱巨的任務(wù)。為了展示更直觀，我們把垃圾處理器的出水口單獨(dú)拆卸下來，演示給大家看。

這是我積攢了3天的廚余垃圾，包含小龍蝦殼、蘋果皮、蘋果核、雞蛋殼、雞骨頭等等。坦白說很多垃圾已經(jīng)有了餿味，廚余垃圾營養(yǎng)豐富，確實(shí)太過容易滋生細(xì)菌。

打開垃圾處理器和水龍頭，廚余垃圾開始破碎，出的垃圾渣比較細(xì)膩，流動性非常不錯。

垃圾處理器破碎效率很高，不用擔(dān)心上方垃圾進(jìn)料速度，整體破碎出渣速度很均勻。

為了大家看的清楚， 我戴上手套給大家來個特寫，垃圾渣很細(xì)膩，不過坦白說味道不是很好聞，難怪每家垃圾處理器都在做殺菌凈味。。

再來張靜態(tài)圖感受一下。

1.4.外觀簡曬

下面簡單曬一曬幫朋友選購的這款愛迪生28-3垃圾處理器。

金屬落水口，由于剛破碎了小龍蝦，落水口有比較重的腥味。這部分如果是橡膠材質(zhì)，將很難耐得住腐蝕。

配備的彎管，做工一流，彈性很棒，同時手感非常舒適。

隨機(jī)附贈的無線開關(guān)。開啟垃圾處理器，指示燈會變藍(lán)色。此外咨詢客服這款垃圾處理器水槽連接口是有軟結(jié)構(gòu)設(shè)計的，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時可以有效緩解震動，起到緩沖作用。

機(jī)器本身采用三錘研磨，前面也說了將大大提高垃圾處理器的粉碎效率，配備正反面高度不同的鋸齒，對于排骨等硬質(zhì)廚余垃圾以及葉類蔬菜等纖維類垃圾都有很好的粉碎作用。

粉碎速度能保證，粉碎效率大大提高，是此類粉碎刀盤最大的優(yōu)勢。

最后來一張全家福。

★寫在最后

到這里本篇的內(nèi)容就告一段落了，希望各位小伙伴們都能根據(jù)自家的實(shí)際情況，合理地選擇適合自己的垃圾處理器，衷心地祝福所有小伙伴都不要為廚余垃圾的事煩心。

本期內(nèi)容就到這里，兄弟們，我們下期再見！