作為一個對吃頗有研究，但是一下廚就頭疼的吃貨來說，只有點(diǎn)外賣才能滿足xinjuan自己了。我也知道，天天吃外賣對身體健康的影響很大，但是想想自己一下廚就做出一鍋的“黑暗料理”，著實(shí)不忍下口?？墒敲刻焖⒅朗炒骎們的烹飪分享，那種想要自己動手做美食的感覺又蠢蠢欲動。

雖然說烹飪的水平不咋樣，但是想要動手做美食，烹飪裝備一定要準(zhǔn)備齊全。被朋友種草了蒸烤一體機(jī)之后，我就有了自己的選擇目標(biāo)，那就是方太ZK-T1蒸烤烹飪機(jī)。雖然從功能上看，蒸烤烹飪機(jī)只比烤箱多了個“蒸”的功能，但就是這個“蒸”的功能會擴(kuò)大烹飪的使用范圍，讓它不再只是一臺單純做甜品和烤肉的機(jī)器，而是一臺可以制作出不同風(fēng)味美食的萬能烹飪神器。

開箱

為了避免運(yùn)輸途中被磕碰，整個包裝都非常的用心，包裝箱上還寫了蒸烤烹飪機(jī)的一些“自我介紹”，42L容積、尺寸、功率等等，讓人一目了然，還沒開箱就能對這位新朋友有個基礎(chǔ)的了解。把箱子打開以后，映入眼簾的就是厚實(shí)的緩震泡沫，很用心。蒸烤烹飪機(jī)比較重，跟家里買的烤箱完全不是一個重量級的，33kg凈重，兩個人抬比較合適。

外觀設(shè)計比較簡約大方，以黑色調(diào)為主，放在廚房很顯檔次。操控面板的按鍵都是觸控式的，而且每個按鍵都標(biāo)注上了文字提示，比較方便操作。另外配備了旋鈕鍵，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，像我這種烹飪小白也能直接上手。

打開蒸烤烹飪機(jī)的門，里面就可以直接放烤盤、烤架、菜單等物品，這都是烹飪過程必不可少的工具。門板的內(nèi)側(cè)還羅列了很詳細(xì)的菜單，每種菜都對應(yīng)著各自的數(shù)字，可以在烹飪時根據(jù)菜單提示直接選擇。

水箱沒有內(nèi)嵌，而是改成了外置的設(shè)計，把手指放入底部凹槽，就能將水箱輕松取出，這樣很方便在烹飪的過程中隨時加水，省時又省心。

整個蒸烤烹飪機(jī)采用的是瓷膜不銹鋼內(nèi)膽，相比于普通的不銹鋼內(nèi)膽和搪瓷內(nèi)膽來說，這種內(nèi)膽的優(yōu)勢是比較突出的，為什么要這樣說呢？因?yàn)樘麓蓛?nèi)膽在大蒸汽的環(huán)境下很容易生銹，而不銹鋼內(nèi)膽在高溫環(huán)境下很容易變黃，所以，如果蒸烤機(jī)選用這兩種內(nèi)膽，不僅會影響蒸烤機(jī)整體的美觀性，還會影響到內(nèi)膽的使用壽命。但瓷膜不銹鋼內(nèi)膽卻能完美適應(yīng)這兩種環(huán)境，長時間使用也不用擔(dān)心內(nèi)膽會出現(xiàn)生銹和變色的問題，而且清理起來比較方便。內(nèi)膽采用了一體式的設(shè)計，沒有拼接痕跡，用手摸著非常光滑。

內(nèi)膽兩側(cè)增加了放置烤盤和烤架專屬的導(dǎo)軌，這樣可以避免反復(fù)使用磨損內(nèi)膽，影響機(jī)器的使用性能。頂部是“W”形的加熱管，底部加入了密閉式的加熱盤管，最里面還有一個通風(fēng)的小風(fēng)扇，可以對食材進(jìn)行立體循環(huán)加熱。

方太ZK-T1蒸烤烹飪機(jī)詳細(xì)參數(shù)如下：

容積：42L

凈重：33kg

蒸汽出入口：190mm

額定功率：3100W

蒸汽功率：1850W

進(jìn)風(fēng)口：150mm

均勻式加熱管：3431mm

安裝注意事項(xiàng)

安裝方面值得注意，因?yàn)閺N房是用電比較多的地方，所以用電這部分一定要注意，尤其像蒸烤烹飪機(jī)這種用電功率比較大的機(jī)器，一定要給它配上16A的插座和符合要求的電線，避免用電過多短路或者斷路。

廚房櫥柜開孔的尺寸說明書也有貼心的說明，寬560mm，高450mm，深550mm以上。因?yàn)檎艨九腼儥C(jī)是免安裝的，所以在廚房櫥柜打好孔之后，就可以將蒸烤烹飪機(jī)直接放進(jìn)去了，很方便，后期給蒸烤烹飪機(jī)挪位置也不麻煩。目前正值五一假期沒有師傅來開孔安裝，不過就算是這樣擺在地上接上電源也一樣使用。

使用體驗(yàn)

方太ZK-T1的使用性能如何呢？跟xinjuan走一遍使用流程就知曉了！開機(jī)以后，直接旋轉(zhuǎn)旋鈕就能選擇蒸、烤模式，選擇好之后，再點(diǎn)擊旋鈕中心的黑色部分確認(rèn)就OK了！

當(dāng)然，除了蒸烤模式需要用到旋鈕以外，單雙面加熱、通風(fēng)、溫度調(diào)節(jié)、菜單選擇等功能都需要通過旋鈕來調(diào)節(jié)，一鍵多用。

除了自己手動操作，還可以直接選擇小白式的操作，這里就需要用到我們上面提到的智能菜單了，想做什么菜，只需要先找到門內(nèi)側(cè)菜單對應(yīng)的數(shù)字，再觸控選擇一鍵菜單，最后通過旋鈕調(diào)節(jié)到相對應(yīng)的數(shù)字就可以了，比較簡單省心，而且不用擔(dān)心做出黑暗料理。

除此之外，還有個特別貼心的“記憶”功能，這個功能，對于烹飪手法和菜系比較單一的小伙伴非常友好，直接點(diǎn)擊“記憶”就可以回到上次烹飪操作所做的選擇，便捷省心。

當(dāng)然，這款方太ZK-T1蒸烤烹飪機(jī)還有一個“烘干”的功能，可以對殘留在機(jī)器中的明水進(jìn)行烘干處理，這對于延長蒸烤烹飪機(jī)的使用壽命有很大的幫助，所以不能小看了這個功能。使用這個功能的時候，只需要先觸控選擇，然后點(diǎn)擊旋鈕中間黑色的部分確認(rèn)就可以了。

最后要提的是蒸烤烹飪機(jī)的照明功能，這個功能很方便實(shí)時查看腔體食物的烹飪狀態(tài)，與烘干的使用方法一樣。

小白也能做美食

作為一個烹飪小白，而且是一個對“黑暗料理”做得得心應(yīng)手的小白，今天我打算打破這個記錄，給自己戴一頂“上得了廳堂下得了廚房”的高帽。剛開始就先做個些比較簡單的美食，自己來嘗試做玉米、烤雞腿、蛋撻、檸檬干，給自己加個餐吧！

為了能提升玉米的口感，我特意選用了一種比較特殊的做法，先把玉米放在加糖的牛奶中浸泡了20分鐘，然后放入蒸烤烹飪機(jī)中直接開蒸。蒸玉米，我是選擇的手動烹飪模式，溫度調(diào)整在100℃，時間調(diào)整為15分鐘。

雞腿也很簡單，處理了一下洗干凈后用奧爾良燒烤醬、生抽混合成的秘制醬料腌制半個小時，另一邊再做蛋撻，將蛋液、牛奶和糖攪拌在一起，倒入蛋撻皮中，雞腿腌制好后，就將雞腿和蛋撻一起放入蒸烤烹飪機(jī)中。把這兩種食物放在一起的原因自然就是節(jié)省能耗了！這次依然是手動調(diào)節(jié)的，因?yàn)槲冶容^喜歡外皮焦一點(diǎn)的口感，所以把溫度調(diào)整在200℃，時間調(diào)整到了25分鐘。

最后要做的是檸檬干了，相信很多小伙伴都吃過脫水的檸檬干，酸甜可口讓人回味無窮，所以今天制作檸檬干的時候，我先用鹽水腌制了一下檸檬干，大約5分鐘左右，然后瀝干水分，將兩邊都抹上了蜂蜜，這樣烘烤出來的檸檬干，也是酸中帶甜，還不會發(fā)澀。溫度我調(diào)整在了210℃，然后時間調(diào)整在20分鐘。

最后的成品讓我覺得非常驚艷，四種美食都是按照食譜一步步做出來的，賣相和口感確實(shí)很不錯。我感覺，以后廚房就是我大展身手的地方了。美食都完成以后，我用了蒸汽清潔的功能，非常方便，連手動清潔都省了，感覺這個功能就是給我們這種懶人吃貨量身打造的。

總結(jié)

說實(shí)話，自己動手做出來的美食，吃起來確實(shí)是成就感滿滿。以前從來沒有想過，作為0基礎(chǔ)的廚房小白，現(xiàn)在可以自己下廚，各種烘培蒸烤都輕松駕馭。

這臺蒸烤烹飪機(jī)非常容易上手，除了單蒸單烤的功能比較出色以外，蒸烤組合的功能也非常驚艷，蒸汽量大，烘烤的溫度也十分穩(wěn)定，能滿足日常的烹飪需求了。細(xì)節(jié)處理得不錯，后續(xù)的清理也比較方便，意向蒸烤一體機(jī)的朋友可以大膽入手。