什么是蒸烤箱？與普通烤箱的區(qū)別？

隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高！各類(lèi)廚房工具功能越來(lái)越豐富、也越來(lái)越精致！例如蒸烤箱，是近一兩年新興的多功能廚具之一！有人會(huì)問(wèn)，那與普通的烤箱有何區(qū)別呢？ 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：

普通烤箱，功能比較單一，主要以“燒烤”為主，通過(guò)紅外加熱的原理，調(diào)節(jié)不同溫度來(lái)使得食品變熟；而蒸烤箱呢？ 通過(guò)蒸汽加熱的方式來(lái)對(duì)食品進(jìn)行加熱，可以最大程度保留食品的營(yíng)養(yǎng)及口味，相比微波爐的光波、微波等，不會(huì)對(duì)食物有任何輻射影響。其次，蒸烤箱的功能，相對(duì)普通烤箱來(lái)講，更豐富一些，可燒烤、可蒸制、還可蒸烤合一。

基于此，近期選購(gòu)了一款華帝i23011嵌入式蒸烤箱一體機(jī)，來(lái)豐富我的廚房，滿足我這個(gè)小吃貨的需求！

外觀如何？

這款I(lǐng)23011蒸烤箱，外觀尺寸595*460*550mm，總?cè)萘?0L，不管是一家聚餐還是朋友派對(duì)，50L大容量均可輕松應(yīng)付，完全可容納下一整只烤雞或者烤魚(yú)等，烘焙時(shí)也可容納下三層不同形狀、口味的甜點(diǎn)。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，除了蒸烤箱主機(jī)外，還贈(zèng)有：烤盤(pán)*1，有孔蒸盤(pán)*1，無(wú)孔蒸盤(pán)*1，層架*1，清洗海綿*1，使用說(shuō)明書(shū)。

蒸烤箱：“蒸的”原理？

目前市面上的蒸烤箱，主要分為兩種，一種是外盤(pán)式蒸煮式，類(lèi)似蒸鍋的原理，通過(guò)脈沖式加水加熱的方式來(lái)使得食品加熱，但水蒸氣并非恒溫，容易與食品發(fā)生串味，且清理比較麻煩。

另外一種就是直噴式蒸發(fā)式，蒸烤箱的內(nèi)膽外部有獨(dú)立的蒸發(fā)盤(pán)，通過(guò)把水加熱成蒸汽的方式，傳輸?shù)秸艨鞠鋬?nèi)腔內(nèi)部，從而對(duì)食品進(jìn)行加熱。水蒸氣不會(huì)與食品發(fā)生串味，可以原汁原味的確保食品的口感。但相對(duì)來(lái)講，加熱的速度相比外盤(pán)式蒸煮式時(shí)間長(zhǎng)。

這款I(lǐng)23011嵌入式蒸烤箱采用110℃蒸汽立體直噴式蒸發(fā)式加熱原理，也是目前來(lái)講，比較普遍又廣泛的加熱方式。這款蒸烤箱的外置水箱容量為1.3L，可達(dá)到90分鐘的巡航時(shí)間，減少多頻率加水的煩惱，同時(shí)也設(shè)有缺水提醒，避免機(jī)器干燒。

蒸烤箱：“烤的”原理？

再來(lái)聊聊“烤”的功能！這款I(lǐng)23011嵌入式蒸烤箱采用3D熱風(fēng)環(huán)流烘烤：

1）內(nèi)腔頂部有雙烤管，加大功效，確保食品上色均勻，快速烤熟

2）內(nèi)腔底部設(shè)有隱藏U型烤管，保證上下同時(shí)烤制食品，確保食品受熱均勻，避免內(nèi)部出現(xiàn)夾生。

3）內(nèi)部設(shè)有50mm長(zhǎng)度的溫度探針，確保測(cè)溫更精準(zhǔn)。

4）內(nèi)膽背部設(shè)有出風(fēng)口，起到均衡溫度的作用。

LCD顯示屏+觸控操作+58種食譜

操作方面，這款I(lǐng)23011嵌入式蒸烤箱采用全自動(dòng)觸控操作面板，搭載圓形旋轉(zhuǎn)按鈕相結(jié)合，操作方法簡(jiǎn)單、易懂，可自定義烹飪方法、時(shí)間、溫度等，另外還可下載官方APP，進(jìn)行遠(yuǎn)程操作。

顯示屏方面，采用LCD液晶顯示屏，相比OLED顯示屏，壽命更長(zhǎng)一些。

有些用戶(hù)可能覺(jué)得，蒸烤箱這一專(zhuān)業(yè)廚具，可能更適合廚房大神使用，但其實(shí)不然，我個(gè)人認(rèn)為更適合一些廚房小白。

隨著這些年高科技的發(fā)展、智能化的普及，智能化做飯也是這款I(lǐng)23011嵌入式蒸烤箱一大特點(diǎn)，其擁有五十余種智能菜單，可根據(jù)指導(dǎo)進(jìn)行燒烤、烘焙、蒸制等。下面會(huì)簡(jiǎn)單展示幾張，我這個(gè)廚藝不精的小廚娘的美食成品！哈哈~

美食成品展示

每年9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，自然不能錯(cuò)過(guò)這一年一度的清蒸大閘蟹的最佳時(shí)機(jī)！同時(shí)，還可以做一些粉絲娃娃菜在大閘蟹下方，節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，大閘蟹掉落的湯汁浸入在娃娃菜中，還可增添一些鮮味。

喜歡吃海鮮的朋友，還可以買(mǎi)些生蠔，方法也很簡(jiǎn)單。

1）調(diào)至“蒸”功能，上火150度，下火200度左右，將生蠔撬開(kāi)、洗凈鋪好，開(kāi)火8分鐘左右。

2）生蠔變白后，取出，鋪上調(diào)制好的蒜蓉汁，再送蒸烤箱里蒸5分鐘左右即可搞定！

再來(lái)試試燒烤功能：自制牛街烤串！

隨著物價(jià)上漲，感覺(jué)很難吃到味道純正又物美價(jià)廉的烤串了！家住南城的我，守著牛街地道的清真店鋪，于是決定自己做烤串！但考慮到現(xiàn)在天氣較冷，又加上污染空氣，所以沒(méi)法野外烤爐燒烤，只能在家用蒸烤箱來(lái)試試了！

方法很簡(jiǎn)單，將蒸烤箱調(diào)至“燒烤功能”，200度，10分鐘，出爐后，掃上辣椒面、鹽、孜然等佐料，即可完成！又簡(jiǎn)單又美味！

自制烤魚(yú)

除了可用“蒸”功能進(jìn)行蒸魚(yú)外，還可以用“燒烤”功能進(jìn)行自制烤魚(yú)，同樣也是十分鮮美。

1）腌制清理好的魚(yú)：料酒、鹽、蔥、姜片，為了更好的進(jìn)味，至少腌制2小時(shí)起。

2）在烤盤(pán)中，鋪一層錫紙并刷一層油，將魚(yú)放置居中，也淡淡刷一層油，放進(jìn)蒸烤箱中，調(diào)整適當(dāng)火候，大概15分鐘左右即可。

蒸汽自清潔技術(shù)，方便清洗

做了這么多菜，如何清洗呢？

這款I(lǐng)23011嵌入式蒸烤箱自備蒸汽自清潔技術(shù)，長(zhǎng)按“蒸”圖標(biāo)3秒后即可開(kāi)啟蒸汽清潔功能，采用高溫蒸汽原理促使油污軟化，用抹布一擦，油污即可清洗掉，十分方便、省事。

總結(jié)

作為一名廚藝不怎么精明的我來(lái)講，除了努力自學(xué)提高廚藝外，還可以依靠這些智能化的家電廚具，不僅可以填飽自己及家人的肚子，同時(shí)智能化的做飯方法也節(jié)省了時(shí)間，畢竟更多的時(shí)間，還得努力上班，抓緊賺銀子，哈哈哈~~

我個(gè)人來(lái)講，體驗(yàn)過(guò)多種不同功能的做飯小家電，如空氣炸鍋、傳統(tǒng)烤箱、空氣炸電烤箱、一體式蒸烤箱等，整體來(lái)講，如果家里空間、經(jīng)濟(jì)可滿足的情況下，更建議購(gòu)買(mǎi)蒸烤箱，不僅有燒烤、蒸制功能，還可以蒸烤聯(lián)合使用，起到一加一大于二的效果。另外，現(xiàn)在都提倡少油少鹽的健康飲食，“清蒸”就是一很好的烹飪方法，日常下班、周末居家，來(lái)?xiàng)l“清蒸鱸魚(yú)” 、蝦仁蒸蛋、自制烘焙少糖面包，豈不是很健康！

如果近期你正打算為廚房添置一烹飪助手，不如考慮這款華帝I23011嵌入式蒸烤箱吧！