一年一度的雙旦+春節(jié)，中國(guó)人不單醞釀著地表最大規(guī)模的人口遷移，還在醞釀一年一度不計(jì)成本的年貨采購(gòu)。各大超市整裝待發(fā)，就連菜市場(chǎng)的小作坊也躍躍欲試，我們可以去這家也可以去那家，但不論去哪買，買什么，考慮最多的不外乎3個(gè)：食品安全、品牌、價(jià)格。

如果有一類食品，食品安全做得一流，分量足，價(jià)格實(shí)惠，味道不俗，你會(huì)考慮么？

答案應(yīng)該是肯定的。如果你不是講究到只認(rèn)張三火腿、李四麥片的話……

這類食品，就是商家的自有品牌，今天，我就聊聊超市大佬的自營(yíng)品牌。首先聲明一下，他們沒有給我錢讓我這么說(shuō)！

自有品牌的來(lái)由

最開始的時(shí)候，商家的商品都是廠家供應(yīng)，如果某些商品被大眾接受，商家出售的商品就會(huì)趨于相同，為了留客，商家大幾率會(huì)陷入價(jià)格戰(zhàn)的困境。顧客失去了個(gè)性化、特色化的消費(fèi)體驗(yàn)，商家也失去對(duì)價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。

聰明的商家發(fā)現(xiàn)顧客最在乎的是質(zhì)量和價(jià)格（注意哦，名牌并不是最關(guān)注的），于是咧，商家想辦法在質(zhì)量和價(jià)格間平衡，找到一種逃離價(jià)格戰(zhàn)的辦法，自有品牌應(yīng)運(yùn)而生，自有品牌的新穎、主動(dòng)、獨(dú)特、宣傳性等優(yōu)勢(shì)既然商家贏得了價(jià)格話語(yǔ)權(quán)，也讓顧客體驗(yàn)到了價(jià)格和質(zhì)量的平衡。

而作為自有品牌最強(qiáng)勁的對(duì)手，廠家品牌不會(huì)任憑自有品牌的發(fā)展壯大，也必會(huì)全力應(yīng)對(duì)，最終，我們顧客將會(huì)成為競(jìng)爭(zhēng)的最大受益者。

身邊的超市自有品牌

自有品牌產(chǎn)生于國(guó)外的商超大牌，近幾年也被我們熟知，進(jìn)而本土的商家也開始模仿推出了自有品牌策略，只是很多時(shí)候，我們還執(zhí)著于過(guò)往的消費(fèi)決策，熱衷采購(gòu)自己熟知的，甚至從孩提時(shí)代就習(xí)慣的品牌，也許這是情懷，但并不是最優(yōu)選擇。

超市大佬的自有品牌是我們身邊最多的，多到大家都熟視無(wú)睹。

麥德龍的自有品牌，我覺得是做得最好的，品質(zhì)一流，特別在食品安全上做得非常好。宜客是主打的一支牌子，包括食品、日用品、辦公用品等。

薈食零食系列品牌，包裝和品質(zhì)都非常精美，不管是自己吃還是作為禮品都可以。

METRO Chef主打烹飪食材、家庭料理等。麥德龍多年運(yùn)營(yíng)中積累下的一手生鮮貨源，食材和食品種類豐富，品質(zhì)堪比同類型的大品牌商品，而價(jià)格卻做到了極低。

山姆會(huì)員店進(jìn)入中國(guó)比較晚，但它的自有品牌卻備受喜愛，當(dāng)然也是因?yàn)樗业淖杂衅放票緛?lái)就是主推，放眼看去，在食品生鮮區(qū)域都是山姆標(biāo)識(shí)。

年貨買什么？自有品牌采購(gòu)紀(jì)實(shí)

最近剛?cè)チ松侥窌?huì)員店，和麥德龍，我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我的戰(zhàn)利品吧！買什么，怎么買還是您自己說(shuō)了算，我只是給您探探路。

山姆會(huì)員店

我最喜歡山姆會(huì)員店的包裝，每一款都堪比廠家品牌，但又不是模仿，而是有自己的特色，標(biāo)識(shí)的辨識(shí)度也頗高。

別處的山姆我不知道，我這里的山姆沒有會(huì)員卡都不讓進(jìn)了，所以里面的購(gòu)物人流相對(duì)而言少一些。

年貨么，除了吃還有什么更重要？看看山姆的這款奶粉，1kg只要49元，原產(chǎn)地新西蘭，貨架上已經(jīng)拿空了一半。

相比大家比較熟悉的超市也經(jīng)常打折的德運(yùn)奶粉最低大概55塊的價(jià)格，山姆的這款奶粉從奶源到包裝再到價(jià)格都不輸啊。

我說(shuō)過(guò)山姆的包裝很精致，看看這包白糖吧，800g包裝，封口設(shè)計(jì)了壓條，雖然大家拿回家都會(huì)轉(zhuǎn)移到糖罐，但800g很可能裝不下，很體貼的一個(gè)設(shè)計(jì)讓剩余的白糖存放更方便安全。

當(dāng)然咯，有一說(shuō)一，這款白糖售價(jià)12.9元，只要家庭主婦都知道這算貴的了，小區(qū)旁邊的國(guó)內(nèi)超市也就4元/500g的樣子。但這就是山姆會(huì)員店的定價(jià)技巧，很多會(huì)員消費(fèi)能力不低，對(duì)貴的商品的質(zhì)量和價(jià)格比較敏感，而對(duì)日常便宜的產(chǎn)品無(wú)感，可能隨手就給家補(bǔ)個(gè)貨。

山姆的海鮮類一直是很火爆的，泰國(guó)進(jìn)口黑虎蝦，不論包裝還是品質(zhì)都不錯(cuò)。

黑虎蝦，來(lái)自東南亞的泰國(guó)，實(shí)物確實(shí)很不錯(cuò)，能擺上山姆貨架的，檢疫也一定無(wú)憂。但友情提醒，在全球疫情高發(fā)的時(shí)期，雖然山姆這樣的超市大佬一流的品控和食安措施，還是要謹(jǐn)慎選購(gòu)。

山姆會(huì)員店的自有品牌并沒有多個(gè)，好處就是根本不要去判斷這個(gè)是不是山姆自營(yíng)的，是哪個(gè)系列。

這箱子盒裝奶來(lái)自德國(guó)哈，德國(guó)國(guó)旗非常鮮明，不認(rèn)識(shí)英文也能看明白，1L每盒，一共6盒，價(jià)格49.8元，還是很美好。但是我不愛脫脂的，一點(diǎn)都不香嘛，我又不要嚴(yán)格塑身。

小零食也是不錯(cuò)的，能被山姆選中的制造商還是可以信賴吧，這類小食在市面上都被一些不太知名的品牌占據(jù)，或者只能去連鎖的熟食店散買。

從口味來(lái)說(shuō)，這類產(chǎn)品比市面上很夸張的味覺刺激要收斂得多，可能也是從食品安全和品質(zhì)可控性角度來(lái)考量吧。

總的來(lái)說(shuō)，山姆會(huì)員店的自有品牌品質(zhì)很高，包裝也精致，自用送人都可以，就是有些產(chǎn)品不拆零，需要大件購(gòu)買，還有的價(jià)格偏高，更適合高消費(fèi)，又熱衷國(guó)外商品的人群。

麥德龍

前文簡(jiǎn)單說(shuō)了說(shuō)麥德龍的自有品牌，現(xiàn)在一起來(lái)看看吧，麥德龍可以隨便進(jìn)，不需要會(huì)員卡，當(dāng)然需要在結(jié)賬時(shí)出示，現(xiàn)在麥德龍的會(huì)員卡改革了，從原來(lái)的企業(yè)用戶分離出了個(gè)人用戶。

我對(duì)麥德龍一直很捧場(chǎng)，看看我的年貨吧！

之前說(shuō)了山姆的白糖，順便看看我在麥德龍新買的，500g包裝，沒有封口條，包裝比山姆要平民一些。

質(zhì)量也很好，比較實(shí)惠了，雖然比樓下超市要貴兩塊錢。但樓下超市的還是太一般了吧，暴露在空氣里，再好點(diǎn)頂多是店員過(guò)稱后再分包。

廣式香腸是我們喜聞樂見的年貨之一，蒸著、炒著、煲仔飯都是不錯(cuò)的選擇，這個(gè)品類有很多廠家，也不乏老字號(hào)，但價(jià)格也真是高啊，而且我們顧客也搞不清是不是價(jià)高就一定用好料……

麥德龍的自有品牌，800g一包，會(huì)員價(jià)44塊，真的很劃算。

昨天做煲仔飯，又試了試，酒味明顯，但不過(guò)分，味道還不錯(cuò)。如果是老饕，估計(jì)能講出許多道道，跟廣州酒家、皇上皇一通對(duì)比，但實(shí)話說(shuō)這些老牌的品質(zhì)也有下降的，家常做菜，麥德龍的自營(yíng)香腸就挺好。而且自家吃東西，也不會(huì)那么作，評(píng)頭品足是留給大店消費(fèi)的，在外咱就是爺??！

過(guò)年肯定少不了速凍食品，麥德龍的速凍食品算是寶庫(kù)了，這款手抓餅，1kg才十幾塊錢，真不錯(cuò)，沉甸甸的一包，饞了自己做個(gè)卷餅夾菜。

其他速凍食品，特別是炸雞塊、雞米花一類，美德龍自營(yíng)的便宜分量又足，個(gè)人覺得是解饞的好選擇。

麥德龍之前一直定位于企業(yè)供應(yīng)商，它的食品自有品牌自然是對(duì)應(yīng)飲食小企業(yè)了，所以這方面積累了很多。調(diào)味料作為餐飲必備的原料，麥德龍的選擇非常多，也是我見過(guò)自有品牌里這一類商品最豐富的。

如果人多的話，可以入這個(gè)，來(lái)自麥德龍自有品牌薈食。價(jià)格不記得了，好像是買了有一段時(shí)間了，當(dāng)時(shí)大促很便宜。當(dāng)然要提醒一下，沙拉醬、蛋黃醬都不健康，不管什么牌子的，就是吃個(gè)味道。

說(shuō)到這里，我想提一下各個(gè)城市里都有的食材批發(fā)市場(chǎng)，也有很多更便宜質(zhì)量看起來(lái)也不錯(cuò)的食材和調(diào)料，都食品安全問題呢？

麥德龍一直以食品安全聞名，它甚至有一個(gè)咨詢品牌叫麥咨達(dá)。

可以進(jìn)行專注食品安全咨詢服務(wù)，都能提供食安咨詢服務(wù)了，麥德龍自己的食安能差么？麥德龍是我現(xiàn)在看到商超里，做質(zhì)量追溯最好的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他廠商，它甚至建立了自己飛行檢查機(jī)制。

飛行檢查（Unannounced Inspection），簡(jiǎn)稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)檢查。飛行檢查是國(guó)際上產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)獲證后的工廠最常用的一種跟蹤檢查方法，也是提高工廠檢查有效性的重要手段。

逛超市多一種選擇：自有品牌

看過(guò)了我的年貨購(gòu)買記錄，大家對(duì)自有品牌概念可能有了一些新的認(rèn)識(shí)。是的，我們?nèi)コ匈I東西最看重的還是質(zhì)量和價(jià)格，在全球疫情大背景下，食品安全和溯源也提到了日益重要的地位。我們常見的食品制造企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品和品牌，確實(shí)值得信賴也值得購(gòu)買，但現(xiàn)在我們的選擇也多了，商超的自有品牌是非常不錯(cuò)的選擇。

那些進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際商超大佬，他們的自有品牌相對(duì)來(lái)說(shuō)更值得考慮，倒不是說(shuō)國(guó)內(nèi)商超開發(fā)的自有品牌不好，而是論理論和實(shí)際操作，還有很大的提升空間。