前言：
關(guān)于洗碗機(jī)的選購(gòu)文章，站內(nèi)已經(jīng)有很多了，包括樓主自己此前也寫(xiě)過(guò)。2021年伊始，希望可以給大家?guī)?lái)一點(diǎn)真正的干貨內(nèi)容，為大家的洗碗機(jī)選購(gòu)提供一盞明燈。

為了文章結(jié)構(gòu)的完整，有些老生常談的東西，樓主長(zhǎng)話短說(shuō)，盡量多展示一些新鮮的東西。

除了前言和總結(jié)之外，文章主要分下面幾個(gè)部分：

一、為什么要買(mǎi)洗碗機(jī)？

二、洗碗機(jī)選購(gòu)流程

三、關(guān)于洗碗機(jī)的幾個(gè)問(wèn)題

為了方便大家一眼找到自己感興趣的話題，樓主把選購(gòu)流程和問(wèn)答的幾個(gè)問(wèn)題也一并列出如上 ▲

閑話不多說(shuō)，直接進(jìn)入正文。

一、為什么要買(mǎi)洗碗機(jī)？

很多人看到這個(gè)問(wèn)題，首先想到的可能是省水省電、省心省事。這些都沒(méi)有錯(cuò)，但是這些理由有一個(gè)大前提，那就是洗碗機(jī)洗出來(lái)的碗碟是真的干凈！

樓主當(dāng)初想買(mǎi)洗碗機(jī)，但是家中老母和老婆都不同意。不但不同意，而且倆人處處阻撓：老婆拍拍胸脯表示，以后的碗筷她會(huì)洗；老母更直白，有輕微潔癖，人狠話不多，直接上手洗，而且嫌棄家里別人洗得都不如她干凈。

洗滌前

然而就是在這樣“內(nèi)外交困”的惡劣形勢(shì)下，樓主堅(jiān)持己見(jiàn)（某一年618大促實(shí)在太便宜，不買(mǎi)感覺(jué)虧了一個(gè)億  ），剁手了一臺(tái)西門(mén)子洗碗機(jī)。為了證明自己的選擇沒(méi)有錯(cuò)誤，樓主在上手洗碗機(jī)后第一次實(shí)驗(yàn)，就用了如上這樣一個(gè)炒完方便面之后沾滿面條的不銹鋼鍋  ▲

這樣的鍋底，有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊，面條冷卻之后牢牢附著在鍋底，如果手洗，不用個(gè)鋼絲球是比較困難的。

洗滌后

和大部分人一樣，樓主在第一次見(jiàn)識(shí)到西門(mén)子洗碗機(jī)洗滌功力的時(shí)候，是又驚又喜的  ▲

其實(shí)光是洗凈到這個(gè)程度，樓主的母上也能做到。但是有一點(diǎn)她絕對(duì)比不過(guò)洗碗機(jī)，那就是洗碗機(jī)洗出來(lái)的鍋碗瓢盆，完全沒(méi)有一絲水漬！

洗滌前

洗滌后

當(dāng)然，真正讓母上敗下陣來(lái)，默默接受機(jī)洗強(qiáng)過(guò)手洗的，還是洗水杯和透明玻璃制品時(shí)帶來(lái)的震撼感！就這樣一個(gè)沾滿茶漬的水杯，經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)洗滌之后，脫胎換骨，锃亮如新  ▲

洗滌前

洗滌后

也正是有了洗碗機(jī)之后，樓主在家里吃火鍋的次數(shù)也增加了——因?yàn)橄礈熘赜臀鄣耐氲K于變得不再麻煩。甚至，當(dāng)你看著被污染得一塌糊涂的碗碟經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)洗滌后又干干凈凈出現(xiàn)在自己面前，有一種非常爽的感覺(jué)

PS：上圖是模擬了吃火鍋的場(chǎng)景做的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。

至此，“為什么要買(mǎi)洗碗機(jī)”的問(wèn)題算是解決了。這絕對(duì)是一件解放勞動(dòng)力，并且完成度遠(yuǎn)高于人工手洗，還能極大程度提高家庭和諧度的產(chǎn)品！

另外需要特別說(shuō)明的是，對(duì)于日常的餐具洗滌，大部分洗碗機(jī)都能勝任，但是對(duì)于一些重油重污的餐廚用品，洗碗機(jī)的程序就比較關(guān)鍵了（下面還會(huì)提到），比如西門(mén)子洗碗機(jī)的“超凈洗”模式，就是專門(mén)針對(duì)中式餐廚用品重油重垢的特點(diǎn)而開(kāi)發(fā)的，全程高溫洗滌，最高達(dá)到 72℃，再配合西門(mén)子 32Kpa超高水壓，特別適合清潔頑漬重油污。

二、洗碗機(jī)怎么選？

1、外觀尺寸

洗碗機(jī)的選購(gòu)有一個(gè)最基本的原則，那就是買(mǎi)大不買(mǎi)小——只要空間允許，那就買(mǎi)大一點(diǎn)的不會(huì)錯(cuò)。所以這里樓主直接以12套為例。

*洗碗機(jī)國(guó)標(biāo)頒布后，以后13套都統(tǒng)一為12套，樓主在這里就統(tǒng)一叫12套了。

左：8套；中：12套；右：12套

但即便都是 12套，機(jī)器在尺寸方面還是存在差別：洗碗機(jī)作為舶來(lái)品，最早要么進(jìn)口，要么都是按照國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，所以機(jī)器的高度也是按照歐式廚房櫥柜高度設(shè)計(jì)的，高度通常都在810mm以上；而傳統(tǒng)的中式廚房，櫥柜高度往往在 800mm以下。

西門(mén)子SJ636

這些年，隨著國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，各大廠商也紛紛開(kāi)始生產(chǎn)適合中式櫥柜高度的機(jī)器。其中，西門(mén)子在這方面也走在比較前列，比如這款主力機(jī)型 636，就專門(mén)針對(duì)中式櫥柜高度做了優(yōu)化，可以直接嵌入  ▲

左：海爾CN13；右：美的已停產(chǎn)型號(hào)

為了讓大家有個(gè)更加直觀的印象，這里樓主直接用兩臺(tái)真機(jī)的照片給大家感受一下同樣是 12套洗碗機(jī)在高度上的差別  ▲

因此，在選購(gòu)洗碗機(jī)的時(shí)候，第一步是查看機(jī)器的尺寸是否能夠完美嵌入自己家中預(yù)留的位置。

2、面板顏值

接著上面的內(nèi)容，在選定了機(jī)器的尺寸之后，很多朋友會(huì)優(yōu)先考慮機(jī)器的顏值——尤其是對(duì)于開(kāi)放式廚房的用戶來(lái)說(shuō)，機(jī)器面板的質(zhì)感尤為重要。

一般來(lái)說(shuō)，洗碗機(jī)面板有銀色、白色和黑色這三種。

西門(mén)子SJ636

不過(guò)為了更好地適應(yīng)不同裝修風(fēng)格和審美需求，有的品牌的部分型號(hào)機(jī)器，還支持自己訂做門(mén)板，典型的比如樓主上面舉例的 SJ636，就是支持門(mén)板的訂制的  ▲

不過(guò)需要注意的是，定制面板一般要找自己的櫥柜商做。但無(wú)論如何，這種個(gè)性化的訂制，給我們的面板選購(gòu)多了無(wú)限的可能，對(duì)于中高端用戶來(lái)說(shuō)還是非常有吸引力的。

3、碗籃設(shè)計(jì)

碗籃設(shè)計(jì)對(duì)于洗碗機(jī)的選購(gòu)來(lái)說(shuō)是非常重要的一點(diǎn)，同時(shí)也是新手在選購(gòu)中容易忽略的一點(diǎn)。優(yōu)秀的碗籃設(shè)計(jì)，可以大大提高洗碗機(jī)的洗滌能力——其中最典型的比如因?yàn)槿萘繂?wèn)題廣受詬病的水槽洗碗機(jī)，實(shí)際上通過(guò)優(yōu)化碗籃設(shè)計(jì)，是可以做到相當(dāng)不錯(cuò)的容納能力的   ▲

最早，洗碗機(jī)作為舶來(lái)品，碗籃是完全按照西餐餐具造型來(lái)設(shè)計(jì)的。但是中式餐具和西式餐具在使用習(xí)慣上還不太一樣：西餐中用到盤(pán)子刀叉較多；而中餐則以碗碟大湯碗為主。

西門(mén)子 SJ636

也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，不少品牌都開(kāi)始針對(duì)中式餐具重新優(yōu)化碗籃設(shè)計(jì)。

樓主在此前的文章中也不止一次提到，西門(mén)子雖然是德國(guó)品牌，但是在“本土化”方面真的是做得非常不錯(cuò)，甚至比國(guó)產(chǎn)品牌更加了解國(guó)人的使用習(xí)慣。這一點(diǎn)在洗碗機(jī)碗籃的設(shè)計(jì)方面，再一次得到印證。

由于碗籃設(shè)計(jì)針對(duì)中餐餐具進(jìn)行了優(yōu)化，所以在空間利用率上也是比較合理，基本上一餐飯下來(lái)，大大小小的餐廚用品都能一次搞定，即便應(yīng)對(duì)家庭聚餐也不在話下，這也是樓主在前文鼓勵(lì)大家“買(mǎi)大不買(mǎi)小”的原因所在  ▲

西門(mén)子SJ636筷籃

另外，同樣都是筷籃，看起來(lái)差不多，但是大家在選購(gòu)的時(shí)候也要多留心。有的產(chǎn)品筷籃設(shè)計(jì)不太合理，不但容量不夠，而且無(wú)法在碗籃上穩(wěn)定站立，這就導(dǎo)致筷籃在放上刀叉筷子之后極易傾覆。這些都是在選購(gòu)中需要注意的細(xì)節(jié)。

4、洗滌程序

西門(mén)子 SJ456

比起碗籃設(shè)計(jì)，因?yàn)閷儆谲浖糠郑⑶彝ǔＪ恰胺庋b”起來(lái)的，因此洗滌程序更容易被人忽略。但實(shí)際上，洗滌程序?qū)τ谙赐霗C(jī)能否洗凈碗碟是很重要的。

這里樓主依舊以西門(mén)子的洗滌程序?yàn)槔驗(yàn)橹挥形鏖T(mén)子把每一種不同模式對(duì)應(yīng)的詳細(xì)程序以及適用的場(chǎng)景都以圖表的形式詳細(xì)列了出來(lái) ：

西門(mén)子不同洗滌程序

這里特別要提到的是西門(mén)子專利技術(shù)的“智能洗”模式——即通過(guò)光感技術(shù)自動(dòng)判斷餐具油污程度，自主調(diào)節(jié)洗滌程序。對(duì)于懶人和不太會(huì)操作洗碗機(jī)不同模式的老年用戶來(lái)說(shuō)堪稱黑科技一般的存在，這也是西門(mén)子洗碗機(jī)一個(gè)很大的亮點(diǎn)。

另外“超凈洗”模式則是專門(mén)針對(duì)中式餐廚用品重油重垢的特點(diǎn)而開(kāi)發(fā)的，全程高溫洗滌，最高達(dá)可以到 72℃，再配合西門(mén)子 32Kpa超高水壓，可以除去 99.99%的細(xì)菌；最后輔以多重烘干技術(shù)，烘干、除菌消毒一步到位，也算是一機(jī)多用。

5、烘干及保存

根據(jù)前面樓主提到的四點(diǎn)，我們基本上就可以挑選到一款尺寸合適，并且洗得潔凈的機(jī)器了。但是作為一臺(tái)真正好用的洗碗機(jī)，烘干及保存功能同樣不可忽略。

洗碗機(jī)上的烘干技術(shù)主要有：冷凝烘干、熱交換烘干、晶蕾烘干這樣 3種。

其中冷凝烘干，實(shí)際上就是余熱烘干，單獨(dú)使用效果較差，通常會(huì)搭配自動(dòng)動(dòng)開(kāi)門(mén)技術(shù)或者熱交換烘干使用。目前市面上的很多機(jī)器，就是利用冷凝烘干+自動(dòng)開(kāi)門(mén)技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)碗碟的烘干——還有部分機(jī)型在此基礎(chǔ)上，增加了冷風(fēng)或者熱風(fēng)輔助烘干；

熱交換烘干實(shí)際上就是在洗碗機(jī)內(nèi)壁的某一處安了一個(gè)裝有冷水的水箱，其溫度比洗碗機(jī)內(nèi)壁其他地方更低，從而是蒸汽在此處冷凝后排出。

還有一部分機(jī)器則采用冷凝烘干+熱交換烘干的組合，最典型的代表就是西門(mén)子的大部分中端型號(hào)機(jī)器。這套組合是封閉環(huán)境中使用的效率較高的方案。

晶蕾烘干技術(shù)

晶蕾烘干屬于西門(mén)子的專利技術(shù)，多用于其高端型號(hào)機(jī)器，比如這款 SJ456 ▲

原理上就是在洗碗機(jī)底部填充 1.2kg晶蕾天然礦物石。這些礦物石表面滿小孔，吸附面積可以達(dá)到 96萬(wàn)平方米，相當(dāng)于 150個(gè)足球場(chǎng)。正是利用晶蕾驚人的吸附能力，再加上吸濕過(guò)程還會(huì)有放熱效應(yīng)，放熱從而實(shí)現(xiàn)出色的烘干效果。類似的，還有博世的沸石烘干技術(shù)。

除了烘干之外，洗碗機(jī)的保存功能同樣也是需要關(guān)注的。尤其是對(duì)于沒(méi)有自動(dòng)開(kāi)門(mén)的機(jī)器，如何保持洗碗機(jī)內(nèi)部空氣流通，沒(méi)有異味堆積，都是我們?cè)谶x購(gòu)中要注意的。

比如西門(mén)子的洗碗機(jī)在晶蕾儲(chǔ)存模式下，可以連續(xù)儲(chǔ)存 96h除菌率依舊高達(dá) 99.99%，屬于行業(yè)領(lǐng)先水平（一般72小時(shí)居多）。

6、差異化功能

幾乎所有的產(chǎn)品，做到“高端”乃至“輕奢”級(jí)別之后，靠的就是“差異化”這三個(gè)字來(lái)吸引用戶——比如上面提到的西門(mén)子的“晶蕾烘干”，就是典型的差異化   ▲

美諾輕敲開(kāi)門(mén)技術(shù)

再比如美諾的輕敲開(kāi)門(mén)技術(shù)，同樣屬于很有特色的差異化功能  ▲

西門(mén)子SJ636

再比如西門(mén)子主力款西門(mén)子SJ636上就有的“智能信號(hào)燈”，可以在地面投射出一個(gè)光斑，指示機(jī)器的工作狀態(tài)，看起來(lái)也是科技感滿滿    ▲

三、關(guān)于洗碗機(jī)的幾個(gè)問(wèn)題

在這個(gè)部分，樓主整理出幾個(gè)大家在使用洗碗機(jī)過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題，做一個(gè)簡(jiǎn)單的解答。

1、碗碟有殘?jiān)梢灾苯臃胚M(jìn)去嗎？

A：大塊殘?jiān)€是建議倒掉的。

在洗碗機(jī)的底部有渣籃和濾網(wǎng)，用來(lái)過(guò)濾不同粒徑的食物殘?jiān)?。不過(guò)樓主建議還是預(yù)沖一下再放進(jìn)去，避免堵塞。

2、加鹽口打開(kāi)里面都是水怎么辦？

A：直接倒進(jìn)去讓水溢出就行。

很多朋友在添加軟水鹽的時(shí)候，打開(kāi)加注口發(fā)現(xiàn)里面是滿滿的清水，此時(shí)就不知道是不是機(jī)器哪里出問(wèn)題了，也不明白要不要先把這個(gè)水“抽干”以后再添加洗碗粉。實(shí)際上，這是正?，F(xiàn)象，我們可以直接把軟水鹽倒進(jìn)去，讓水溢出就行了。即便有少量軟水鹽因此粘到洗碗機(jī)內(nèi)壁，也沒(méi)有關(guān)系。

3、軟水鹽多久加一次？

A：根據(jù)指示燈來(lái)。

軟水鹽的作用是使陽(yáng)離子樹(shù)脂再生，恢復(fù)其軟化水質(zhì)的功能。需要添加軟水鹽的時(shí)候，機(jī)器對(duì)應(yīng)缺鹽指示燈會(huì)亮，我們只需照著指示燈提示添加即可。

如果家里裝了前置軟水系統(tǒng)，軟水鹽的消耗量應(yīng)該會(huì)很小。當(dāng)然了，如果發(fā)現(xiàn)指示燈亮了，但是家里沒(méi)有備用的軟水鹽，也不用慌張，繼續(xù)正常使用就行，等買(mǎi)來(lái)新的補(bǔ)上即可。

4、如何判斷和把握亮碟劑用量？

A：觀察碗碟表面是否有水漬即可。

和軟水鹽一樣，亮碟劑/漂洗劑的用量問(wèn)題也是很多朋友問(wèn)的比較多的。這東西的主要成分是表面活性劑，作用是疏水、助烘干，防止在餐具表面留下水漬。當(dāng)機(jī)器缺少亮碟劑/漂洗劑的時(shí)候，指示燈會(huì)亮。但是樓主的態(tài)度跟上面一樣，這東西也沒(méi)必要總是添加，如果碗碟烘干效果良好，表面沒(méi)有水漬殘留，那么完全可以減少甚至不添加。

5、哪些東西不能用洗碗機(jī)洗滌？

大部分餐廚用品都能用洗碗機(jī)洗滌，但是也有一部分常用的東西，并不適合洗碗機(jī)。典型的比如木質(zhì)筷子——容易受熱受潮后變型；再比如鋁制高壓鍋——洗碗粉為堿性物質(zhì)，高溫下容易腐蝕鋁制高壓鍋；鐵鍋——理論上容易生銹，但是現(xiàn)在的洗碗機(jī)烘干效果良好，問(wèn)題不大；琺瑯鍋——這個(gè)很多人不會(huì)注意，主要是洗碗機(jī)工作時(shí)高溫環(huán)境容易導(dǎo)致琺瑯鍋表面色彩被氧化從而導(dǎo)致褪色。

剩下的不銹鋼、塑料（需要耐高溫）等等全都不在話下。

總結(jié)：

關(guān)于洗碗機(jī)要說(shuō)的所有細(xì)節(jié)都已經(jīng)在上面了。在文章的最后，樓主再對(duì)文章做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)：

①洗碗機(jī)是絕對(duì)的神器！早買(mǎi)早享受，一定不會(huì)不后悔。最關(guān)鍵的是，洗碗機(jī)的洗凈能力遠(yuǎn)超手洗；

②洗碗機(jī)在選購(gòu)時(shí)，有一個(gè)基本原則：買(mǎi)大不買(mǎi)小。鍋碗瓢盆全都丟進(jìn)洗碗機(jī)一次洗凈，這種感覺(jué)超爽；

③一分錢(qián)一分貨，西門(mén)子在洗碗機(jī)在核心技術(shù)比如洗凈能力和烘干技術(shù)上的確更有優(yōu)勢(shì)。相較于國(guó)產(chǎn)，稍微貴了一點(diǎn)，但也算物有所值，同時(shí)也是外來(lái)品牌中本土化做的最好的。這種大件廚電屬于耐用品，購(gòu)買(mǎi)后一般會(huì)用很多年，所以樓主建議大家一步的到位，頂著預(yù)算去買(mǎi)不會(huì)后悔；

④進(jìn)口型號(hào)的機(jī)器謹(jǐn)慎選擇，入手前一定要先全面了解機(jī)器尺寸和碗籃設(shè)計(jì)，很有可能無(wú)法適配家中櫥柜高度，導(dǎo)致只能獨(dú)立擺放或者單獨(dú)訂制櫥柜。如果拿不準(zhǔn)，不妨使用品牌的售前服務(wù)，比如西門(mén)子家電，是可以提供（免費(fèi)）售前上門(mén)測(cè)量和（收費(fèi)）櫥柜改造的。

本次的分享到這里就要結(jié)束了。感謝各位閱讀。我們下一篇再見(jiàn)~