silencare無言多功能牛排機(jī)：雙面煎烤 健康餐飲
年初受到疫情影響，等待復(fù)工的那段時間一直在家里琢磨各種吃的，對于多數(shù)年輕人來講煎烤炸應(yīng)該還是主要的烹飪方式，想想假期在家天天小米粥的日子是在是難熬。說起燒烤的吃法，還是從韓國餐飲文化中傳過來的，但很快就受到年輕人們的追捧，每逢周末自助餐館和燒烤店就擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
相比起去餐館，我現(xiàn)在更喜歡自己在家里做，和小姐姐一起做一些喜歡的食物，不僅健康衛(wèi)生，久而久之也會覺得這也是一種生活方式。最近有幸收到一款小米有品在售的silencare無言多功能牛排機(jī)，趁著周末再來烤一頓牛排大餐。
無言牛排機(jī)的包裝比較隆重，外面一層物流包裝箱是普通的瓦楞紙箱子，就不拿來展示了。里面一層主包裝箱正反兩側(cè)印有無言的品牌Logo和產(chǎn)品型號等字樣。
左右兩側(cè)標(biāo)記有牛排機(jī)詳細(xì)的技術(shù)參數(shù)和制造商信息。
包裝內(nèi)有厚實的塑料泡棉模具填充，避免產(chǎn)品在運輸過程中磕碰導(dǎo)致?lián)p壞。包裝內(nèi)容也比較簡單，包含有無言多功能牛排機(jī)、條紋/平面烤盤、兩個油兜和使用指南以及牛排制作指南等等。
另外我還單獨購買了一個華夫盤，是獨立包裝另外發(fā)貨的，還附贈了一個硅膠材質(zhì)的油刷。
無言牛排機(jī)分為普通款和經(jīng)典款兩個版本，我收到的是白色的經(jīng)典款。從外觀方面來說，白色的配色搭配黃銅色的把手和旋鈕，整體看上去非常時尚，但又有種復(fù)古的元素在里面，與主流的廚房風(fēng)格搭配起來非常融合，沒有絲毫的違和感。
機(jī)身的外殼部分是白色的工業(yè)塑料材質(zhì)，雖然官方并沒有強(qiáng)調(diào)這部分的材質(zhì)，但畢竟作為烹飪工具，應(yīng)該是可以耐高溫的安全材質(zhì)。白色部分也并非純白，而是類似于乳白的那種感覺，表面輔以細(xì)微的磨砂質(zhì)感，觸感比較舒適，但卻不太容易清潔。
抓住把手向上提起就可以打開牛排機(jī)，上烤盤和機(jī)身整體通過后面的一個轉(zhuǎn)軸連接。但考慮到日常燒烤的時候食物本身有一定的厚度，上烤盤還可以向上懸浮大約2.5cm左右的高度，并且保持與機(jī)身整體處于平行狀態(tài)，靈活適應(yīng)不同厚度的食材，保持均勻受熱。
機(jī)身前方設(shè)計有操作面板，圍繞著中間古銅色的旋鈕周圍分布有五個溫度標(biāo)識，最低為100度，最高為210度。旋鈕本身可以無極調(diào)節(jié)，可以在任意位置懸停，也就意味著溫度調(diào)節(jié)更加靈活自由。
上下兩個烤盤均為可拆卸的設(shè)計，在機(jī)身左側(cè)有兩個凸起的按鈕，按下以后烤盤兩邊的卡扣就會松開，就可以將烤盤取下來了，也比較便于日常清潔。
無言牛排機(jī)默認(rèn)搭載的烤盤是二合一的，其中一側(cè)有條形紋理，主要用來烤牛排、肉類等食物；另一側(cè)式平面的，可以用于煎餅子、煎雞蛋等，需要用到另一面的話，直接將烤盤拆下來翻個面就可以了。
拆掉烤盤以后，可以看到機(jī)身內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和電熱管，電熱管呈工字形分布，對于受熱面的覆蓋還是比較全面的。并且在上烤盤和下烤盤兩側(cè)都有電熱管，上下兩個面同時加熱也就不需要在燒烤期間翻面，節(jié)省時間。
趁著周末買了兩塊牛排和骨肉相連烤著吃，通過無言牛排機(jī)也會讓整個烹飪的方法變得更加簡單。只需要將牛排放到條紋烤盤上，通電開機(jī)之后先開啟到最大檔位，是牛排表面焦化，鎖住食物當(dāng)中的營養(yǎng)；然后再撥到150~180度通過中等溫度煎烤，將多余的油脂和血水滲透出來。
無言牛排機(jī)機(jī)身也特別設(shè)計了8度的傾斜角度，滲出來的血水和油脂可以沿著傾斜的烤盤從其中一側(cè)流到油兜當(dāng)中，避免油脂反復(fù)加熱產(chǎn)生油煙，同時也有利于清潔烤盤。
牛排加熱的時間會決定牛排的熟度，這里就需要根據(jù)自己的食用習(xí)慣和牛排的種類來合理的控制了，我個人比較喜歡的還是七分熟，具體的口味就因人而異了?？局敛畈欢嗟臅r候，揭開牛排機(jī)，往牛排上撒上適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，一道美味的烤牛排就做好了。在烤的時候一定要注意把握時間，我第一次做的時候就不小心烤糊了。
在烤骨肉相連的時候做法也大致一樣，只是這類食物就不需要用高溫加熱了，否則很容易烤焦變糊，推薦用低溫煎烤，保證肉質(zhì)的鮮嫩口感和營養(yǎng)。
如果家里有朋友聚會的話，也可以將牛排機(jī)展開到180度，換成單面烤的方式，增加放置食物的面積，在人多的情況下也能夠輕松應(yīng)對。由此可見無言牛排機(jī)的使用場景還是非常豐富的，并不只局限于烤牛排或者是小兩口在家里做飯。
烹飪以后需要清潔盤面的時候，一定要等待烤盤溫度變涼，避免燙傷手指。無言牛排機(jī)的烤盤采用荷葉雙層水性不沾涂層，冷卻后只需要用廚房用紙擦拭就可以清理干凈，不必為沾滿油污無從下手的情況所煩擾。如果長時間不適用的話，可以將少量洗潔精倒在濕潤的軟布上進(jìn)行擦拭。
深度體驗一段時間之后，我認(rèn)為這款牛排機(jī)在實際烹飪中的表現(xiàn)可圈可點。精致的外觀設(shè)計與現(xiàn)代廚房風(fēng)格高度契合，扎實的用料和工藝細(xì)節(jié)給人很高的品質(zhì)感；可調(diào)節(jié)溫度的設(shè)計可以適應(yīng)不同的烹飪需求和食材；雙面烤盤使用方便，傾斜8度的設(shè)計讓血水和油脂自然流出，不沾涂層后期易清理。
不過任何一款產(chǎn)品都不是絕對完美的，無言多功能牛排機(jī)也存在一些不足之處需要改進(jìn)。比如可拆卸烤盤的結(jié)構(gòu)使得烤盤安裝在機(jī)身上有些松動；白色的機(jī)身表面不太容易清潔等，希望在后續(xù)的產(chǎn)品中優(yōu)化改進(jìn)。
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